Com descongelar ràpidament la carn picada: consells útils

Sovint passa que els hostes de sobte poden sortir de sobte o que, després d'haver-te oblidat, no heu tret la carn picada a temps per preparar el sopar per a la família i el temps fins que un d'aquests esdeveniments sigui molt curt. Si és així, ara teniu a les mans un tros gran de carn picada congelada, que es descongelarà independentment durant dues o tres hores. Però recordem que el temps no és infinit, però cal alimentar els convidats i / o la família.

Què fer en aquest cas? No és possible esperar fins que es descongeli la carn. Per tant, és necessari recórrer a mètodes de descongelació ràpida del producte, que en aquest cas no ho faran malbé.

Opcions disponibles

Hi ha diverses maneres d’ajudar a descongelar la carn picada ràpidament i no convertir-la en una massa líquida sense sabor, de la qual cosa serà inútil cuinar alguna cosa.

1. La manera més ràpida i eficaç de descongelar: el microones. Les tecnologies modernes permeten a una persona no només escalfar els aliments, sinó també cuinar i descongelar els aliments. Si el forn té un mode de "descongelació ràpida", hauríeu de treure el farciment de la bossa, posar-lo en un plat especial (normalment de ceràmica) i posar-lo al microones per al mode indicat. No obstant això, no us relaxeu: assegureu-vos de seguir el procés, no sobreescalfeu el farcit, en cas contrari, pot cremar o deteriorar-se del tot.
2. A falta d’un microones, podeu utilitzar el bany d’aigua. Per fer-ho, guardeu el farcit de l’embalatge, poseu-lo en un plat de ceràmica. Aboqui aigua en una cassola i poseu-la a foc lent. Col·loqueu el recipient amb carn picada sobre l’aigua (la vora de l’olla ha d'estar situada a la vora de la cassola, de manera que seleccioneu el diàmetre correctament). Controleu el procés girant constantment la carn i traient-ne les capes ja descongelades.
3. Una forma bastant aspra, però eficaç per a aquells que no volen escalfar el farcit, té por d’excedir i fer-los malbé: dividir-lo en trossos petits i salar-lo. En aquest cas, el producte carni s’ha tallat a trossos amb un ganivet afilat gran o un destral i salat. La sal "menja" el gel i, en vint minuts, la carn picada es pot utilitzar per cuinar.
4. Si hi ha una possibilitat i una mica més de temps i paciència, llavors el farciment en una olla es pot col·locar en un lloc càlid: a prop d’una bateria calenta o sobre un forn precalentat. La carn es descongelarà més lentament que en casos anteriors, però és més probable que mantingui el seu sabor.
5. Una bona opció per a la descongelació ràpida pot ser l'aigua corrent. Per fer-ho, necessiteu embolicar el farciment amb força en polietilè, de manera que la humitat no penetri i no es torni molt líquida. Deixeu la bossa de carn sota l'aixeta amb aigua freda durant 15-20 minuts. Comproveu periòdicament el paquet per la seva integritat.

Consells útils

1. Per descomptat, recórrer a aquestes mesures d’emergència hauria d’entendre que poden fer malbé el producte. Per tant, fent alguna de les manipulacions proposades, no us distreu res. Aneu amb compte, en cas contrari no hi haurà res per cuinar.
2. Si, després de la descongelació ràpida, sents una olor desagradable de la carn o si ha adquirit una aparença impresentable (s'ha estès o s'ha convertit en massa incolora), en cap cas comenceu a cuinar a partir d’aquest producte! Correu el risc de ser una intoxicació alimentària severa.
3. L’opció de descongelació més idònia és la descongelació lenta. Per tant, assegureu-vos que la carn picada s’extingui per endavant i no haureu de sotmetre-la a un tractament tèrmic intens abans de començar a cuinar. La descongelació lenta és una garantia que el producte conservarà el seu sabor i les seves propietats beneficioses.
4. Per tal que s’hagi de descongelar més ràpidament, feu-ho: dividiu la peça de carn que compres en aquestes porcions de manera que cadascuna tingui prou per exactament un procés de cuina. Esteneu les peces en bosses de plàstic individuals i desplaceu-les amb un rodet cap a una capa prima perquè no hi hagi aire entre el polietilè i la carn. Vincular i netejar al congelador. A continuació, assegureu-vos que la capa prima s’hagi descongelat diverses vegades més ràpid que una peça gran. També us estalviarà haver de congelar / descongelar la carn picada diverses vegades, la qual cosa també afecta les seves propietats beneficioses.

La descongelació ràpida és bona en situacions d’emergència, però no s’ha d’utilitzar sempre. Assegureu-vos que, quan comenceu a cuinar, s’haurà de descongelar el farciment. Utilitzeu els nostres consells per facilitar-vos la vida.

Vídeo: com descongelar la carn