Com cuinar salsitxes: consells útils

Com cuinar salsitxes? Aquí no és necessari aquí la vostra facilitat. Una cuina real i adequada dels embotits és tot un conjunt d'esdeveniments i un ritual màgic. Al cap ia la fi, només llavors resulten frondosos, fragants i atractius.

Quantes peces es necessiten

En molts aspectes, el resultat final depèn del nombre de salsitxes que coureu. Després de tot, en un bol petit, el nostre encant no encaixa. Haurem d’ampliar els plats. En conseqüència, un sol embotit es cuinarà en un gran volum d’aigua. I li donem tota la seva tendresa i fragància. Necessitem això? Per descomptat que no.

Regla 1. Els embotits per cuinar al mateix temps necessiten almenys 5 peces.

I és millor cuinar 30 peces. Per què, per què tant? En reserva. 10 al congelador, 10 cuiners, 10 menjar cru en el procés de cocció.

Aigua

Aby allò que no és adequat. Clorat pur de l'aixeta! Només en aquesta aigua, la nostra delicadesa revela plenament les seves magnífiques qualitats. El bullit o la primavera a priori farà desaparèixer una olor màgica i part del gust.

I no hi ha sal! En els embotits és suficient. Però per llançar una fulla de llorer o un parell de pèsols de pebre, això és opcional. Els gourmets especialment avançats van posar una quarta part de la bombeta de ceba pelada i una branqueta d'anet verd. Una vegada més: un aficionat.

Quanta aigua prendre? Aquí escriuen les receptes equivocades, fins al punt que cobreix completament les salsitxes. I com entendre això? Es cobrirà, o el nostre adorable cul de salsitxa es veurà tímidament? Bé, de fet, no els toqueu abans de cuinar en un cassó per comprovar el nivell del líquid. Per no confondre's amb una salsitxa, prendre 200 ml d’aigua.

Regla 2. L'aigua més normal, sense sal. Afegiu espècies si estan disponibles i opcionals.

Traieu la closca o no

Segurament heu sentit la declaració que ha de retirar la carcassa artificial amb salsitxes. És probable que hi hagi substàncies nocives durant el tractament tèrmic. I directament absorbida per la nostra bellesa!

Us prego, deixeu aquestes absurdes tonteries als oponents de les salsitxes, deixeu-los mastegar. Però, què passa amb la planta que es tracta tèrmicament? On va la toxicitat del celofà dels aliments? Una vegada més, els embotits s'absorbeixen? Així doncs, resulta que un magatzem de verí és un menjar senzill i no inofensiu.

I recorda, calenta en un plat, talla. El suc de sota de la pel·lícula s’esgota, i netejar-lo amb pa ... Ah!

Regla 3. La carcassa artificial no s’extreu de les salsitxes abans de cuinar.

I és bastant estrany que es faci una pregunta similar sobre la closca natural. Per descomptat, no disparar. Cuinar i menjar!

Com cuinar salsitxes

Sembla molt més fàcil: frescos 2 minuts, congelats 5 minuts. I no! Què és aquesta recomanació? A quina aigua s’introdueixen? I vosaltres mateixos heu provat les salsitxes tan burles?

Primer, midi la quantitat d’aigua necessària. És a dir, 3 peces - 600 ml. Abocar en una cassola o un cullerot i posar-hi un foc fort. Espereu un ebullició forta. I només llavors posem embotits. No llenceu! En cas contrari, és possible un col·lapse de proporcions locals. El foc no disminueix. Tan aviat com les salsitxes van començar a bullir - immediatament transferit a la més petita. I els embotits frescos estan turmentats durant 5-7 minuts, des del congelador 10-12. Aquesta és la quantitat de temps necessària per escalfar el producte completament, però no heu tingut temps de digerir-lo.

Per què, precisament, a l'aigua calenta. Perquè l'aigua bullint immediatament fa que la proteïna s'enrotlli i significa que tot el suc deliciós romandrà dins de la salsitxa i no es convertirà en brou. Si els posem al fred, tot serà exactament el contrari.

Regla 4. Els embotits només es posen en aigua bullint.

Per cert, es pot determinar el líquid restant a la cassola: avui en dia teniu un bon producte en un plat o banyes amb peülles i tintes. Si l’aigua és rosa, transparent, felicitacions! Has comprat el farciment de plomes i urpes d'ocells desconeguts, i fins i tot ben aromatitzats amb colors artificials. Si l’aigua és blanquinosa, fangosa, només queda felicitar-se: avui en dia teniu un producte de qualitat excepcional en un plat.

I un altre desmuntatge d’un mite ximple. Digueu-vos que les salsitxes han d'estar al recipient estretament rectes. Pfff Com si estiguessin inclinats, esdevindran comestibles. Si la botifarra sona, per què no es pot enrotllar la salsitxa? No perdrà aquest gust i us farà tanta alegria com un clàssic embotit.

Com cuinar les salsitxes al microones

Oh, quina frase cruel! Com pot el nostre encant i microones? Des d’aquesta actitud cap a ell mateix, la botifarra completament! Les seves boniques formes es converteixen en cops poc apetecibles, alguns dels preciosos sucs s'evaporen. I si ho exagreu una mica, llavors capturaràs tota la cuina els trossos del cos de la salsitxa mortal i la porta de la microones. I després un altre i rentar les parets.

Regla 5. No pokeu, coqueu els embotits a l'estufa a l'aigua.

Però, si l'ànima està ansiosa per experimentar, i la cuina encara necessita reparacions en un futur pròxim, llavors podeu provar-ho. Tome una placa o una cassola especial que es pugui utilitzar al microones. Aboqui una mica d’aigua a la part inferior. Això permetrà que les salsitxes romanguin sucoses. A continuació, feu algunes punxades a la closca amb una agulla. Simplement no feu ganivet ni forquilla. Per això, el producte no es desplega com una roseta, sinó que es manté sencer.

A continuació, activem la funció d'escalfament durant 3-4 minuts. Però no marxeu. Verifiquem la preparació cada minut. Així doncs, sabreu exactament què no tirarà Depenent de la potència, els ulls solen trigar 3 minuts.

Puc menjar salsitxes crues?

Hi ha restriccions estrictes a l’ús de salsitxes com a aliments crus als espais oberts de la xarxa. De manera aparent, no se sap on estaven emmagatzemats, però, qui els feia feina, i quin tipus de bacteris s’havien instal·lat ...

Bé Suposem que crec. I ara entenem. Si us agrada la salsitxa, a continuació, respecte de les salsitxes? I cada pot comprat executat directament porta bullir, fregir o esterilitzar! Per descomptat, perquè no se sap en quines condicions va ser guardada, quins monstres la feien, i fins i tot els famolencs virus s'esforcen a mossegar un tros de salsitxa ...

Com no? Menja salsitxes crues directament? Des de la pel·lícula i neteja l’entorn? Què sigueu els camarades de dues cares! I el que no s’embolica si us plau? Van prendre la pel·lícula i la van menjar amb cura. Sí, sense cuina i altres tractaments tèrmics.

Regla 6. Els embotits es poden menjar amb seguretat sense cuinar.

Una altra qüestió, el que exactament va bullir es converteix no només en saborós, sinó en meravellós. Però si encara teniu por que les hordes de bacteris patògens arribin a la boca juntament amb una salsitxa crua, l’aigua bullint us ajudarà. Només heu d’omplir els embotits amb aigua bullint, deixar durant 3 minuts i escórrer. I això és tot. Menjar tranquil·lament.

I molt més. Ara expressaré la intriga que us va fer llegir tot el text. Les salsitxes no necessàriament bullen, es fregeixen o no es mengen crues. Però és estrictament necessari i vital: vegeu la Regla 7.

Regla 7. M'encanta sempre les salsitxes!

Per cert, recordeu, al principi vam deixar 10 peces per menjar igual. Els meus embotits al final de l'article ja s'han acabat. I la teva?

Vídeo: com cuinar salsitxes