Com emmagatzemar oli de gira-sol

Cada mestressa de casa disposa d’un conjunt de productes específics, que sempre haurien d’estar a casa. Com a regla general, és sucre, farina, macarrons i oli de gira-sol. L’oli s’utilitza per preparar molts plats calents. Fregiu en oli, s’afegeix quan s’omple, és el vestit més popular per a amanides de verdures. Per tant, sovint les mestresses de casa mestresses de casa es reuneixen per a ús futur. És molt convenient. Després d’haver comprat el producte a granel, obtenim un petit benefici, però el principal és que l’oli està a mà. Tanmateix, per conservar l'oli de gira-sol, heu de conèixer algunes regles.

Oli de gira-sol

Aquest producte té un alt valor nutritiu, gust i benefici. La proporció d’oli de gira-sol representa més del 70% del total del petroli produït al país. L’oli de gira-sol no és inferior a l’oliva en quantitats de vitamines, minerals, oligoelements i àcids grassos. Es recomana utilitzar oli de gira-sol fins i tot per a aquells que tinguin una dieta. Després de tot, fins i tot una petita quantitat d'aquest producte proporciona la bellesa del cabell, les ungles i la pell. I tot gràcies a la gran quantitat de vitamina E. La bellesa La vitamina A, al seu torn, és increïblement útil per a la visió.

El consum regular d’oli de gira-sol garanteix la reducció del colesterol, accelera els processos metabòlics i també contribueix al funcionament normal del sistema hepàtic i biliar. Tanmateix, estem parlant d’oli sense tractament tèrmic, és a dir, com a amanida. Malauradament, quan es fregeix, l’oli no només perd les seves propietats beneficioses, sinó que també es converteix en un producte bastant nociu. Especialment si utilitzeu oli per tornar a fregir. L’oli, que s’embota a l’estómac buit en una sola cullera, proporciona un efecte laxant suau: l’intestí comença a funcionar com un rellotge, tot el treball del sistema digestiu millora.

El petroli és útil per a ancians, nens i dones embarassades. Però per entendre com emmagatzemar-lo, heu d'entendre els tipus d'aquest producte. De fet, el temps d’emmagatzematge depèn del mètode d’obtenció d’oli. El petroli pot ser refinat i sense refinar.

Oli no refinat. Aquest és el producte més útil que té un color i una olor rics. L’oli no refinat es pot obtenir per diversos mètodes. El més fàcil i relativament car: espín fresc. En aquest cas, les premses de gira-sol són premsades simplement per una premsa enorme. L’oli resultant es filtra de forma natural i s’aboca en contenidors. Aquest oli té un sabor pronunciat de llavors de gira-sol, és de color marró fosc. L'oli no refinat no es pot emmagatzemar durant més de tres mesos, no és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini. Aquest producte només es pot utilitzar en brut - com a benzinera. No es pot fregir en oli no refinat, sinó que s'alliberaran substàncies cancerígenes nocives durant la fregida. L’oli no refinat es pot obtenir d’altres maneres. Per exemple, les llavors de gira-sol s'escalfen i després es pressionen amb una premsa calenta. L’oli es pot obtenir mitjançant diversos efectes físics: congelació, filtració. Les llavors també s'envien a una centrífuga per obtenir un producte de bona qualitat.

Oli refinat. Aquest producte és diferent de l’oli no refinat, ja que quan s’extreuen s’utilitzen diversos components químics que contribueixen a alliberar oli de llavors. Després de la separació de l'oli, es retira la matèria orgànica, només queda oli pur sense impureses ni additius. L'oli refinat té un tint transparent groguenc, no té sabor i olor, és menys útil. Però es pot fregir, aquest oli es guarda més temps.

En comprar petroli per a un emmagatzematge a llarg termini, trieu un producte fresc. Tampoc val la pena treure una ampolla d’oli de l’aparador: s’ha d’exposar a la llum durant molt de temps. Comproveu l’oli en l’ampolla visualment: no hauria de ser núvols, no hi haurà cap sediment a l’oli.

Com emmagatzemar oli no refinat

El petroli cru és molt popular, malgrat el color fosc i el gust clar. És escollit per persones que s'adhereixen a una nutrició adequada. Aquest oli no es fregeix, però s’utilitza activament com a amanida. L’oli no refinat no necessita comprar per a un ús futur, ja que no té una vida útil molt llarga.

Si va comprar oli sense refinar i el va portar a casa, és millor abocar-lo en una ampolla de vidre opaca. Això protegirà el producte del sol i de l’òxid. Podeu emmagatzemar oli de gira-sol en envasos de plàstic, però el vidre és un paquet més fiable. No aboqueu oli a una llauna ni a cap altre plat de metall. En interactuar amb el metall, l'oli s'oxida i perd les seves propietats beneficioses.

Emmagatzemeu oli sense refinar en un lloc fresc. Pot ser que hi hagi una porta de balcó, soterrani o nevera. No deixeu a l'oli a prop de la bateria, a la llum directa del sol o prop d'una estufa de gas. L’oli quan s'escalfa perd molt ràpidament les seves propietats.

Si es va obtenir l'oli mitjançant premsat en fred, es recomana utilitzar-lo en 3 mesos. L'oli no refinat, extret per premsat en calent, es conserva fins a sis mesos. S'ha de consumir una ampolla d’oli oberta en un mes i, a poc a poc, es farà amarga.

Com emmagatzemar oli refinat

L'oli refinat és menys capritxós, no requereix baixes temperatures i dura més. Però no deixeu que el petroli s'escalfi - a prop de l'estufa o al sol. L’oli refinat es pot emmagatzemar en envasos industrials o envasos de vidre. Per a prestatges de guarda-roba, armari, altell, balcó. No obstant això, no deixeu el producte en fred: congelar quantes vegades no es recomana l'oli. Podeu emmagatzemar aquest oli fins a 9-10 mesos.

Si resulta que hi ha massa oli a casa, podeu enviar-lo al congelador. A baixes temperatures, l'oli no es congela, sinó que espessa considerablement. En aquesta forma, l’oli es pot emmagatzemar durant més d’un any sense perdre gust i propietats beneficioses. No obstant això, recordeu-ho, no s'ha de tornar a congelar.

Com estendre la vida útil del petroli

Per evitar que el petroli s’espatlli més temps, podeu utilitzar els secrets per emmagatzemar a llarg termini aquest producte.

1. Poseu unes mongetes a l'ampolla d'oli: les mongetes no permetran que el petroli núvol.
2. Si poseu una mica de sal en un recipient amb oli, el producte no perdrà el gust.
3. Poseu una fulla de llorer en oli: el producte no tindrà sabor amarg, fins i tot després d’un emmagatzematge molt llarg.
4. Les herbes - la farigola, el romaní, l'alfàbrega ajudaran a preservar l'oli, a més de donar-li un sabor i una aroma especials. Afegiu un parell de branques a la mantega. En lloc d'herbes, podeu utilitzar un gra d'all.

Aquestes maneres senzilles us ajudaran a augmentar significativament la vida útil de l’oli.

L’oli de gira-sol és un producte estratègic que hauria de ser a totes les llars. Però per tal que l’oli romangui saborós, útil i d’alta qualitat, necessiteu conèixer les regles per al seu emmagatzematge. I després, a la vostra taula, sempre hi haurà un producte tan clar i tan necessari.

Vídeo: com emmagatzemar oli de gira-sol