Com cuinar Bailey a casa

Avui en dia, a la col·lecció de qualsevol barra es pot trobar el tradicional licor de Beyliz. Aquesta beguda es va encunyar a Irlanda, la pàtria de l'alcohol suau i dolç. El licor conté crema i whisky irlandesos, que li confereixen un sabor cremós dolç. La beguda és molt alta en calories, però pocs poden denegar-se el seu ús. Es considera que Belle és un licor femení perquè és molt suau i dolç. Però els homes no volen gaudir d'aquesta beguda.

La història del bailis comença a la dècada dels setanta del segle XX. Coneguda empresa alcohòlica concebuda per produir un nou sabor de begudes alcohòliques barrejant whisky i crema. No obstant això, el gust resultant era una mica confús per al fabricant: no era sostenible. Posteriorment, afegint vainilla, caramel, sucre i xocolata a la beguda, vam aconseguir aconseguir un sabor inusualment profund, dolç i ric. Avui s'ha produït la producció de sabors estàndard, de xocolata, de caramel, de cafè, de menta i fins i tot de fruita seca d'aquesta beguda.

Avui Bailey no és només una beguda independent. S'utilitza amb èxit en la composició d'altres begudes alcohòliques, així com en el cafè en comptes de sucre i crema. Beyliz s'utilitza en la preparació de moltes postres: en pastissos i pastissos per impregnar pastissos. Les baileys estan farcides d'amanides de fruites i estan decorades amb gelats. Aquest licor fa que qualsevol plat sofisticat i refinat. Però per gaudir d’aquesta beguda, no cal gastar diners en una botella d’alcohol car. Beyliz és molt possible de cuinar a casa. La qualitat i el sabor del licor no es veuran afectats.

Recepta de begudes tradicionals

Si va a tractar els hostes amb baize, hauria de començar a preparar-ho per endavant, aproximadament una setmana abans del tast.

1. El primer que hem de fer és preparar una base alcohòlica. Depèn del gust, l'olfacte i la saturació del futur licor. Si manteniu totes les proporcions, la beguda serà dolça i saborosa.
2. Aboqui 3-4 cullerades de sucre en plats d’alumini amb un fons gruixut. Feu un foc lent. Al cap d'una estona, el sucre començarà a fondre's i fondre's. Espereu fins que es converteixi en caramel marró. Perquè no espesseixi, s’ha de remoure constantment el caramel.
3. Ara necessiteu entrar a la massa dels ingredients saboritzants. A poc a poc, remenant constantment, afegiu un terç d'una culleradeta de gingebre mòlt, un murmuri de canyella i 5-6 grams de vainillina al caramel (normalment correspon a tres bosses). No utilitzeu sucre de vainilla en lloc de vainillina, seguiu estrictament la recepta.
4. En remoure constantment la barreja a foc lent, afegiu-hi dues culleradetes de mel líquid natural.
5. El següent ingredient és l'escorça de roure tallada. L’escorça, per descomptat, es pot collir i triturar per si sola, però és millor utilitzar la col·lecció de farmàcies: allà ja s’ha processat i llest per al seu ús. Afegiu dues cullerades d’escorça a la massa. Aquest ingredient donarà una mica especial al licor.
6. Per separat, en un bol barrejar 200 ml d’alcohol al 60% i la mateixa quantitat de whisky.
7. La composició alcohòlica cuita amb cura, en una capa fina aboqui la massa total. Barrejar a fons i mantenir la composició al foc durant uns altres 5-10 minuts. A continuació, aboqueu la massa preparada en un recipient de vidre amb una tapa ajustada i deixeu-la infondre en un lloc fresc durant 5 dies. Periòdicament, els plats han de ser agitats perquè la beguda absorbeixi més sabor i aroma.
8. Quan la base d'alcohol estigui llesta, s’ha de drenar a través de gasa per evitar que les partícules sòlides de les espècies entren a la beguda.
9. Quan estigui preparada la composició alcohòlica, comenceu a preparar el licor.Per això necessitem un litre de crema fresca del 10%, un banc de llet condensada, un parell d’ous i cafè instantani. A la crema ben assotada, primer s'han de refredar. Prengui mig litre de crema i batre'ls en una batedora. Sense parar el dispositiu i continuar batent la crema, afegiu-hi la massa de llet condensada i dos rovells de pollastre. Tingueu en compte que els ous han de ser frescos, millor a casa.
10. De manera separada, diluïu un parell de culleradetes de cafè en una mica d’aigua i aboqueu-ne la composició al licor. Afegiu la resta de la crema a la massa i torneu-la a batre.
11. En el licor preparat afegir una fina capa d'alcohol i barrejar la composició. Deixeu la barreja cuita durant un parell de dies a la nevera i recolliu tot l'excés de greix a la superfície. Passeu el licor a través de la gorra per evitar petits grumolls. Després, aboqui el líquid en ampolles de vidre.

Dóna-li al licor un dia més per refrescar-se i "descansar". Quan la beguda estigui a punt, podeu tractar-los als vostres convidats. Només els veritables catadors poden distingir el sabor d’aquesta beguda de la producció actual. Si no teniu temps per preparar un rescat clàssic, podeu utilitzar receptes més senzilles i ràpides.

Xocolata Bailey

Aquesta beguda té un sabor especial i una aroma delicada. Per a la seva preparació necessitareu un mig litre de vodka cara d'alta qualitat, 350 ml de crema fresca al 30%, una llauna de condensat, 150 grams de xocolata negra i una bossa de vainillina.

La xocolata s'ha de fondre en un bany d'aigua. No permeteu que bulli: només es fongui. Per separat, la liquadora ha de ser crema batuda amb vainilla, afegir llet condensada a la massa i barrejar tot de nou. En batre, la massa ha de escalfar-se, en cas contrari, la xocolata introduïda a la composició es reduirà i el licor es farà malbé. En una composició càlida, afegiu xocolata i vodka i torneu a barrejar tot amb una liquadora. Llavors la beguda es pot embotellar i enviar a la nevera. Podeu beure baus després d'un parell d'hores, però serà millor que es dugui a terme una beguda preparada almenys un dia.

Xocolata de Belize Mint

Aquest és un altre sabor clàssic d'aquesta beguda. Per a la seva preparació necessitareu un component de menta. Podeu utilitzar licor de menta, que es troba al taulell en tots els cambrers. Si no hi ha licor, podeu cuinar-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, agafeu fulles de menta fresca o seca i cobreixi l'herba amb una mica d'aigua. Aboqui en tres cullerades de sucre i deixeu bullir el líquid. Després traieu la composició de menta del foc i deixeu-la reposar durant un parell de dies. A continuació, aboqueu mig litre de vodka a l’aigua de la menta i deixeu-lo per un altre dia. Després d'això, s'ha de filtrar la composició amb un tamís fi o una gasa plegada diverses vegades.

Per separat, necessiteu batre 300 ml de crema, una bossa de vainillina, un pot de llet condensada i 100 grams de xocolata negra fosa. Heu de batre'l tota la massa a fons i afegiu-hi alcohol de menta en un flux fi. Tot es barreja a fons, i després el licor haurà de preparar durant uns 12-15 hores. Xocolata menta preparada per beyliz.

Beyliz amb rovells d’ou

Els ous per a la preparació d'una beguda han de ser naturals, casolans. Batre els rovells amb vainilla per obtenir una massa espessa i cremosa. El cafè s'ha de dissoldre en una mica d’aigua i assotar-lo amb crema. Barrejar la composició de cafè i crema i els rovells d’ou. Afegiu a la massa de llet condensada i aiguardent. Barregi completament tot i torneu a abocar-lo en ampolles de vidre. En 24 hores, la beguda estarà a punt per al seu ús.

El licor, si se serveix com a beguda independent, es beu d'ulleres de licor. Si la beguda es serveix amb gel, és millor abocar-la a gots per vi o martini.El licor es serveix en una mica de refrigeració, de manera que pugueu sentir el seu veritable sabor. Els baileys se solen servir al final del menjar, juntament amb les postres. Aquest licor no mossega, però és perfecte per a gelats, fruites, pastes dolces, malví o formatge cottage.

Entre les contraindicacions per a l’ús d’aquesta beguda es pot atribuir a l’edat d'un nen (ja que la beguda continua essent alcohòlica). No hi ha necessitat d’implicar-vos en l’equilibri entre la població i la dieta. A més, els diabètics, així com els pacients amb sistema nerviós alterat, ronyó i fetge, haurien de limitar el consum de caixes.

Vídeo: Beylize, licor casolà