Com fer toffee a casa

Actualment, les dents dolces se senten desconcertades per la recerca del mateix caramel amb què van tastar en la infància. En comprar dolços a les botigues, si pares atenció a la composició, desapareix el desig d’utilitzar-los. No us molesteu, feu que aquests toffee tinguin facilitat a casa. Parlem de com fer un regal des de la infància.

Els beneficis del toffee

1. La composició dels dolços inclou components que són necessaris per al cos. L’oli natural, com un dels ingredients principals, facilita la formació de noves cèl·lules. També contribueix a la producció d'energia, la qual cosa et fa sentir més alegre i més alegre.
2. La llet condensada és útil per a la seva absorció lleugera, així com per a la presència d'una gran quantitat de greixos i aminoàcids, que fan que una persona se senti molt millor.
3. S'afegeixen alguns fruits secs de caramel. Tenen un efecte positiu sobre l’activitat mental i el cos en general, saturant-lo amb nutrients. Aquest toffee és especialment útil quan es treballa en papers o en un ordinador.

Desavantatges toffee

1. Amb un gran ús de caramels, el sucre, que s'inclou en la seva composició, dóna energia al cos. No obstant això, també té un efecte perjudicial sobre les cèl·lules del cos, formant greixos i alterant el metabolisme normal.
2. Amb l’estil de vida actual, quan molta gent acumula més calories de les que gasten, hauríeu d’invertir en esports. Aquest moviment us permetrà menjar una quantitat suficient de dolços sense risc de greix.

Toffee clàssic

• mantega - 110 gr.
• sucre granulat - 540 gr.
• llet del 2,5% - 270 ml.
• Vanillina - 2 gr.

1. Barrejar en un envàs i productes lactis adequats i sucre. Poseu el cremador, estofat a la mínima potència.
2. En remoure constantment la composició, traieu la barreja amb un to marró. Agafeu una mica d’una pasta, degoteu-la a l’aigua freda: si s’endureix, l’iris pot estar preparat.
3. Retirar del foc, barrejar amb oli i vainilla. Nivelleu la composició en condicions de calor, desbordant-vos sobre un plat pla mullat amb aigua. Espereu que la massa es refredi, talla en motlles.

Toffee de crema agra

• crema agra (20%) - 220 gr.
• Vanillina - 4 gr.
• sucre en pols - 35 gr.
• sucre - 110 gr.

1. Barregi tots els ingredients en recipients resistents a la calor, poseu la massa al cremador a la mínima potència.
2. Revuelva, esperant que el compost s'espesseixi. No perdre de vista la massa, de manera que no es cremi.
3. Tan aviat com la mescla es faci viscosa, moveu-la a un recipient de plàstic. Espereu a la refrigeració.
4. Espolvorear el sucre gelat sobre el toffee. Poseu-hi la massa refredada, talleu-la i feu-la servir per rodar-la en pols.

Toney de mel

• llet sencera - 120 ml.
• mantega - 30 gr.
• sucre gelat - 90 gr.
• mel líquid - 40 g.

1. Fondre la mantega en una petita cassola d'esmalt. A poc a poc afegiu sucre gelat, mel, llet.
2. Tomiteu massa a foc lent durant mitja hora, sense deixar de remoure. Porta la barreja a un color marró. No us oblideu de prestar atenció al fet que la pasta no s'enganxa i es crema.
3. En preparar la barreja, aboqueu-la en motlles de silicona. Quan la massa s'hagi refredat, està llesta per menjar.

Toffee amb ametlles

• aigua filtrada: 50 ml.
• sucre de canya - 265 gr.
• Ametlles - 450 gr.
• essència de vainilla - 10 ml.
• mantega - 120 gr.
• xocolata negra - 200 gr.
• Bicarbonat de sodi - 4 gr.
• xarop de blat de moro: 30 ml.

1. Col·loqueu les ametlles en una safata per enfornar i coureu uns 5-8 minuts a 170 graus. Quan les nous tenen un color i un sabor de bronze, apagueu el forn.
2. Després de refredar, tallar les ametlles, humitejar-la amb mantega i escampar 200 grams. noguera Deixeu de banda.
3. En un petit recipient d'esmalt, barrejar aigua, sucre, mantega i xarop. Porta a foc lent fins que apareguin les primeres bombolles.
4. En un contenidor separat combinarem l'essència de vainilla i el refresc. Afegiu-la a la massa anterior, barregi fins que estigui llisa.
5. Estendre la barreja uniformement sobre la safata de forn, escampar-la amb una xocolata rallada. Quan estiguin totalment suavitzats, escampeu-lo uniformement mitjançant una espàtula.
6. Espolvorear la delicadesa amb les restes d’ametlles, esperar a refredar-se. Refrigerar durant 2 hores per cuinar completament.

Cafè amb base de xocolata

• toffee cremós - 130 gr.
• aigua filtrada - 35 ml.
• xocolata negra - 65 gr.
• mantega - 25 gr.
• Cafè instantani - 20 gr.

1. Fondre el toffee picat en un forn de microones a temperatura mitjana. Atureu periòdicament el procés, assegurant-vos que la massa no es crema.
2. Afegiu cafè, mantega, aigua a dolços fosos. Incorporar el bany d'aigua durant uns 6 minuts. Després de preparar la massa, pre-lubricar els motlles amb oli, abocar-hi la barreja.
3. Envieu el producte al congelador durant 20 minuts. Fondreu xocolata amb vapor. Traieu el toffee acabat dels motlles, submergeixi cada caramel en xocolata fosa. Estendre el tractament a la pel·lícula dels aliments, enviar-los a la nevera fins que es solidifiqui.

Toffee de llet condensada

• llet condensada - 320 gr.
• farina d’alta qualitat - 45 gr.
• Mantega - 110 gr.
• llet sencera - 210 ml.

1. Abocar la farina a la cassola, aconseguir un to daurat a foc mitjà. A continuació, afegiu la llet condensada, barregeu els ingredients, espereu uns 8 minuts.
2. Abocar la llet calenta a la llet condensada, remenant de tant en tant, portar la massa a homogeneïtat. Espereu fins que aparegui el color i la flotabilitat ambre.
3. Col·loqueu la pasta preparada en un plat pla humitejat amb aigua, feu una planxa plana i piqueu-la en cubs. Poseu-vos a la nevera durant una hora.

Toffee salat

• galetes salades - 80 gr.
• mantega - 120 gr.
• sucre de canya - 250 gr.
• xocolata negra - 100 gr.

1. Col·loqueu la safata per coure a la safata per a forn, col·loqueu-hi les galetes. Combini la mantega i el sucre en una petita cassola d'esmalt.
2. Poseu l’envàs en un foc petit, fondeu el contingut fins que quedi suau. Després d'haver bullit la barreja, aboqueu-los uniformement sobre les galetes.
3. Hornee durant uns 10 minuts a una temperatura del forn d’uns 80 graus. Traieu la paella i espolvoreeu el caramel amb encenalls de xocolata. Goleu al forn durant 3 minuts més.
4. Assegureu-vos que la xocolata s'estén uniformement i, a continuació, traieu-la. Deixeu refredar, poseu-vos a la nevera durant 50 minuts.

Toffee de sirop de blat de moro

• xarop de blat de moro: 15 ml.
• sucre - 270 gr.
• Mantega - 240 gr.
• sal comestible - 1 gr.
• Ametlla - 100 gr.

1. Afegiu tots els ingredients a la cassola de l'esmalt, cuini a foc lent durant 6 minuts i, a continuació, afegiu ametlles rostides picades.
2. Bulliu la barreja fins que estigui fosc. A continuació, distribuïu la composició en motlles de silicona, envieu-los a la nevera durant aproximadament 2 hores.

Toffee de xocolata

• xocolata negra - 130 gr.
• crema màxima de crema - 160 ml.
• mel líquid - 60 g.
• sucre - 30 gr.

1. Fondre la xocolata. Mescla separadament mel, nata, sucre fins que estigui llisa i afegiu-ho tot al contenidor total.
2. Composició de Tomit en els cremadors de potència mínima. Revuelva constantment durant 15 minuts.
3. Aboqui la pasta sobre paper pergamí, dividiu la capa en cubs. Espereu el refredament complet.

Toffee de llimona

• aigua filtrada: 130 ml.
• sucre granulat - 450 gr.
• gelatina instantània - 110 gr.
• suc de llimona - 45 ml.

1. Portar aigua a ebullició, afegir sucre, aconseguir una composició uniforme.Afegiu gelatina prèviament dissolta i inflada, coureu durant 8 minuts més.
2. A continuació, aboqueu el suc de llimona a la massa total. Estendre la composició en motlles. Envieu a la nevera durant 1,5 hores fins a la congelació completa.

Selecció de toffee de botiga

1. Quan compreu dolços a la botiga, preste atenció al revers del paquet. Assegureu-vos que el caramel no conté greixos ni substituts vegetals.
2. Durant la selecció de toffee, mireu la composició, només ha de contenir ingredients naturals: mel o melassa, sucre granulat, llet sencera i condensada.
3. Quan obriu el caramel, assegureu-vos que l’embolcall no quedi adherit al caramel. En cas contrari, es violen les condicions d’emmagatzematge del tractament.
4. Si, al mastegar, el caramel s'enganxa fortament a les dents, aquesta característica indica la seva mala qualitat. El toffee ha de ser de color marró pàl·lid.
5. En absència de diversos additius, colorants i conservants, la vida útil del toffee arriba als 7 mesos.

Recomanacions pràctiques

1. Quan cuineu la pasta per al caramel, no oblideu interferir constantment. Això es fa perquè la barreja gruixuda no s'enganxi a les parets de l'esmalt. En el cas que es produeixi aquesta situació, la composició es cremarà, el gust del toffee s’haurà d'empenyorar de manera irrevocable. Realitzeu manipulacions estrictament amb un mínim de foc.
2. Després de preparar la missa, es neguen a tallar-la en una taula de fusta. D'aquesta manera us estalvieu de la feina extra de raspar la composició de la superfície. Tallar el toffee en un revestiment de vidre, pedra o metall.
3. En la fabricació de les delícies fantàstiques sobre les receptes proposades no acaba aquí. A la vostra discreció, podeu afegir diversos ingredients, fins i tot amb una mica d’espècies (chili) per a gourmets.

La delicadesa dels nens preferits és fàcil de preparar a casa. La principal diferència és que vostè mateix pot experimentar amb els ingredients. Penseu en les receptes més populars de fabricació de caramels amb mel, crema agra, ametlles, xocolata i altres additius.

Vídeo: com cuinar l'iris