Com fer confitura de dogwood: 11 receptes

Cornel és popular a causa de les seves propietats beneficioses. El melmelada de fruites de temporada reforça el sistema immunitari, aixeca la "lluita", normalitza el fons psico-emocional i elimina l'insomni. La delicadesa és útil per a persones amb intoxicació i anèmia, malalties respiratòries, malalties del tracte gastrointestinal, febre. Una gamma tan gran de valuoses qualitats anima a moltes mestresses de casa a preparar confitura de cornel·la.

Melmelada de dogwood: un clàssic del gènere

• sucre granulat - 1,2 kg.
• dogwood - 975 gr.
• aigua filtrada: 0,5 l.

1. Comenceu el procediment ordenant el cornel. Desfeu-vos de fruites maltractades i podrites, esbandida de baies saludables. Traieu els ossos. Cuini el sucre i el xarop d’aigua per separat.
2. Incorporeu la base dolça fins que els grans es fonguin. Realitzeu manipulacions de potència dèbil. Ara barregeu la cornel·la i el xarop a la cassola, deixeu-ho durant 5 hores.
3. Després de l'expiració del temps assignat, envieu els plats amb el contingut a l'estufa, guisat després d'haver bullit durant 10 minuts. Les baies ja estan ben suavitzades, així que no les barregeu. Simplement sacsegeu el recipient lleugerament.
4. Per endavant, procureu esterilitzar les llaunes i les tapes i, a continuació, envasar les delícies preparades. El límit es realitza immediatament mentre el embús és encara més calent. Refredar-lo cap per avall.

Recepta ràpida de confitura de cornel

• sucre granulat - 850 gr.
• dogwood - 900 gr.
• aigua potable: 90 ml.

1. En primer lloc, cal ordenar les baies. Elimineu tots els exemplars inadequats, elimineu les cues amb tisores d'ungles. Submergeix la cornuda en un bol d’aigua i espereu 10 minuts.
2. Les baies rentades s'assequen amb tovalloles i després es barregen amb el sucre i s'envien a la cassola. Afegiu aigua segons la recepta. Amb una potència de placa moderada, deixeu bullir la massa.
3. Quan la composició arribi a la condició requerida, reduïu la calor a la marca mínima. Continueu escalfant la fruita durant 7 minuts més. Desfeu l’escuma a temps.
4. L’esterilització de les llaunes és millor fer-ho amb antelació. Després de l’expiració del temps assignat, aboqui el tractament calent en els envasos, després tanqueu-lo immediatament amb una llauna i torneu-lo a encendre. Després de refredar-se, transferiu-lo al fred.

Cornudo i melmelada de poma

• sucre granulat - 1,35 kg.
• dogwood - 1,45 kg.
• aigua filtrada - 350 ml.
• sucre granulat - 1,4 kg.

1. Renteu-vos i torneu a muntar el paladar, deixeu-lo assecar sobre tovalloles. Ara traieu els ossos: col·loqueu alternativament les baies en una taula de tallar, premeu la vora del vidre al centre de la fruita.
2. En un altre recipient, barrejar el sucre i l’aigua, posar la barreja al foc i esperar a bullir. Reduir la potència, trepitjar la massa fins que els cristalls es dissolguin. Quan el xarop sigui suau, afegiu-hi les pomes tallades a rodanxes.
3. Continueu bullint el tractament fins que la fruita sigui tova. A continuació, barregeu el dogwood i barregeu-lo suaument. Apagueu el foc, espereu 5 hores.
4. Després d’un interval determinat, realitzeu un segon tractament tèrmic. En estat calent, aboqueu la melmelada a la vora, obriu immediatament la llauna. Refrigerar-se cap per avall.

Cornel Jam with Bone

• aigua - 50 ml.
• sucre granulat - 1,1 kg.
• dogwood - 950 gr.

1. Ordeneu el cornejo i després renceu la baia. Col·loqueu-lo a un tamís de manera que la humitat sigui de vidre.Traieu les branques, les cues, poseu el producte a la paella per cuinar.
2. Feu un forat a cada baia amb un escuradents o agulles, de manera que us assegureu una bona selecció de sucs. Espolvorear el sucre a la fruita, barrejar-lo amb les mans.
3. Deixeu reposar el producte durant 3 hores i després aboqueu-lo amb aigua. Poseu la composició a l'estufa i escalfeu-la a mitja potència. Quan bulli la massa, espereu 6 minuts i apagueu el cremador. Refredar-lo.
4. Repetiu els passos anteriors dues vegades més, en l'etapa final, empaqueteu-los en flascons nets. Enrotlleu immediatament el compost calent i torneu-lo a encendre.

Dogwood i Pear Jam

• pera - 230 gr.
• sucre granulat - 0,6 kg.
• cornel - 0,5 kg.
• vainilla de vainilla - 1 pc.

1. Esteneu el dogwood al diari i assoleu-lo durant una hora a temperatura ambient. A continuació, exclogueu tots els articles podrits. Talla les cues amb tallaungles.
2. Envieu la baia en un colador i renceu els residus estrangers i deixeu-los assecar sobre una tovallola. Ara, netejar la fruita amb un colador en porcions per eliminar els ossos.
3. A partir d’aquest volum, obtindreu uns 380-400 grams. massa de puré. Rentar la pera, desfer-se de les tiges i del mig. Polpa junt amb la pela tallada en cubs.
4. Combineu la cornel·la amb una pera, afegiu la vainilla i el sucre acabats de terra. Enviar els plats resistents al calor amb el contingut al foc, bullir durant una tercera hora després de bullir.
5. Remoure la massa periòdicament i treure la tapa d’escuma de la superfície. Després del final del període, aboquem immediatament la delicadesa en flascons nets i tapa-ho amb llauna.

Cornel Jam amb Barberry

• aigua filtrada - 240 ml.
• cornel (moderadament madur) - 1 kg.
• sucre granulat - 1,9 kg.
• àcid cítric - al final del ganivet
• barbeta madura - 1 kg.

1. La selecció de baies es fa separadament entre si. Primer, ordeneu-vos la llaminera i després la cornella. Traieu totes les fruites verdes, renteu espècimens saludables sota l'aixeta. Deixeu assecar sobre la tovallola.
2. Ara dividiu tota la quantitat de sucre de la mateixa manera. Espolvoree la cornuda i el bardell amb cada secció. Pastar la composició a mà, deixar 2 hores. Després d’aquest moment, afegiu aigua a la cornusa i poseu-la a l’estufa.
3. Bulliu la massa durant un quart d’hora i després refredeu durant 3 hores. Després del temps assignat, afegiu les baies de nabiu i torneu a realitzar un tractament tèrmic amb una durada de 15-20 minuts.
4. Desfeu l’escuma a temps. Després del segon anhel, deixeu-ho durant 10 hores. Torneu a bullir de nou, envasat immediatament en recipients esterilitzats. Tapes de llautó de suro.

Melmelada de Dogwood amb vi

• sucre granulat - 0,6 kg.
• dogwood - 0,7 kg.
• vi sec (preferiblement blanc) - 240 ml.
• beure aigua - de fet

1. Renteu-vos la llengua i elimineu les cues. Enviar les baies en un plat profund resistent al calor, abocar-hi aigua bullint. Passeu un minut escaldant-vos i mireu la fruita en aigua freda.
2. Vi calent barrejat amb sucre en una cassola. Bulliu el xarop fins que es dissolen les partícules. La massa ha de ser homogènia.
3. Després d’arribar a la consistència requerida, afegir un cornejo pur (amb o sense pedres), guisar la composició després de bullir 8 minuts. A continuació, refresqueu-lo, torneu a escalfar-lo i rodeu-lo.

Cornel Jam amb Honey

• aigua potable: 0,3 l.
• dogwood - 1 kg.
• sucre granulat - 1,15 kg.
• Lindes o mel floral - 145 gr.
• suc de llimona - 55 ml.

1. Comenceu el procediment ordenant i esbandint el calvari. Opcionalment, podeu alliberar la fruita de la llavor, prement el centre de la part inferior del vidre. A continuació, poseu totes les baies en un colador i manteniu el vapor durant 5 minuts.
2. Mesclar separadament l’aigua amb el sucre, bullir el xarop. Bulliu el cornel amb base bullint dolça, espereu 6 hores. A continuació, introduïu delicadesa a les bombolles, continueu a cuinar a foc lent durant un quart d'hora.
3. Després d’un període determinat, introduïu la mel i el suc de llimona. Escalfeu durant uns 20 minuts i, a continuació, aboqueu-los immediatament en gerres estèrils. Cobreixi amb llauna, fresc, girant.

Melmelada de papallona freda amb gerds

• gerd - 1.8 kg.
• dogwood - 1,7 kg.
• sucre granulat - 4,3 kg.

1. Ordenar amb cura els gerds, no recordar els fruits. Poseu-vos en un colador, renteu-lo sota una prima capa d'aigua i deixeu-lo sec. Renteu-vos el calvari i desfeu-ne els ossos.
2. Barrejar les baies, afegir-hi 4 kg. sucre Deixeu el producte a les 3 del matí perquè la fruita li doni suc. Desplaceu-vos pel contingut de la liquadora, de nou insistiu en 3 hores.
3. Aneu amb compte amb antelació als recipients amb tapa. Pre-embalar la melmelada freda, ruixar la part superior del puré amb residus de sucre. Tanqueu el niló i netegeu-lo al fred.

Cornel Jam amb Lemon

• sucre granulat - 900 gr.
• dogwood - 950 gr.
• llimona - 40 gr.
• aigua filtrada - 480 ml.

1. Trieu un dogwood de grans dimensions, esbandiu i elimineu els ossos. Aquests últims es poden treure fàcilment a la vora o al fons del vidre. Ara poseu les baies en teixit de gasa, baixeu-lo diverses vegades, primer en aigua calenta i després en aigua freda.
2. Ara bulliu la massa dolça de sucre i aigua potable. Quan la mescla es converteixi en homogènia, ompliu-la de dogwood. Mantingui el xarop durant 3 hores i després envieu-lo al foc.
3. Bulliu la composició després de bullir durant un quart d’hora. 7 minuts abans de preparar afegir les peces de llimona o el suc de cítrics. Revuelva. Deixeu refredar el tractament durant 5 hores.
4. Realitzeu un altre tractament tèrmic, aquesta vegada preparar una delicadesa fins que espesseixi. Aboqui immediatament en flascons estèrils i tanqueu les tapes de llauna. Refredar, prendre-ho a fred.

Cornel Jam: recepta de multicooker

• sucre granulat - 675 gr.
• aigua potable: 130 ml.
• dogwood - 580 gr.

1. Desfeu-vos del cornel de les llavors, les tiges i les fulles. Esbandiu la baia i deixeu-la assecar bé. Després de la preparació, poseu la fruita en una cassola i afegiu-hi sucre granulat.
2. Barregeu suaument els ingredients manualment i deixeu-ho durant 10 hores. Durant aquest temps, es llançarà el suc. Ara poseu els ingredients a la tassa multicooker i afegiu aigua.
3. La melmelada es prepara amb la tapa tancada, de manera que traieu la vàlvula de vapor. Activeu la funció "Apagar", durada: 1 hora. Si, després de la data de caducitat, la delicadesa s’abrofita prou, augmenteu el temps.
4. Durant el desig, mireu el procés, barregeu la composició dues vegades. Intenta no danyar el cornejo, ja que quedarà suau. Després de totes les manipulacions, empacar el tractament i el suro.

Recomanacions per a la preparació de melmelada de cornel·la

1. Kizil madura a l'agost-octubre. Durant aquest període, es recomana collir, i després preparar-ne una exquisida. Les fruites fresques s’emmagatzemen durant un mes, no més.
2. Per mantenir la forma de la corneta, prepara-la amb els ossos. Aquesta baia primer s'ha de mantenir en una solució de soda durant 2 hores. El líquid es prepara a partir de 15 gr. composició a granel i 1 l. fluid.
3. Després d’un ebullició llarg, la cornel·la esdevé dura. Podeu eliminar aquesta funció, no excedint la durada de la llança (fins a 20 minuts). No us oblideu de refredar la mescla abans d’acostar-vos.
4. Si voleu obtenir un embotit gruixut, la consistència d’un embús, netegeu la baia per un tamís. Durant el procés de remull afegir menys aigua que la indicada a la recepta.

Tradicionalment, la confitura de dogwood es prepara sense pedres. Es treuen fàcilment, simplement premeu el centre de la part inferior de la fruita del vidre. Vegeu altres receptes populars que inclouen pera, poma, nabiu, llimona, vi sec.

Vídeo: recepta de melmelada de cornel·la