Com congelar les cireres per a l’hivern: 4 maneres

Poques persones estimen les cireres. I encara menys els que saben emmagatzemar la collita. No, compota, melmelada, melmelada: aquestes receptes de cada família són completes. I com congelar les cireres per a l’hivern? Per esculpir les pastes, afegiu-hi pastissos i tot el que vulgueu. Compartir secrets.

Normes generals

La cirera s'ha de rentar. No importa el aspecte net de la baia, cal rentar la pols de la superfície. Sobretot si es va comprar al mercat la cirera. No sabeu on i com es van recollir. Per als afortunats propietaris del vostre propi jardí, obriu el truc 1: podeu rentar les cireres a l'arbre. Estirat la mànega, sota una petita pressió, rentava bé les baies directament a les branques. Això es pot fer a la nit, i al matí audaç reunir un cultiu net.

Moltes persones dubten de si és possible congelar les cireres? Truc 2: aneu al supermercat més gran proper. Trobeu un departament amb fruites i verdures congelades. Segurament hi ha una bossa de cireres o cireres. D'aquí la conclusió: es pot. Per cert, de manera tan senzilla, podeu resoldre els vostres dubtes sobre la congelació dels espais en blanc. Heu trobat un paquet amb verdures o fruites adequades? Això significa que és possible fer collites similars a casa. No hi ha cap fruita congelada a la venda? Així, després de la descongelació, serà comestible i millor collit d’una altra manera.

Cirera congelada enfonsada. El fet és que, en totes les condicions, les baies s’emmagatzemen al congelador fins a 12 mesos. Durant aquest temps, els ossos, fins i tot a temperatures sota zero, produeixen àcid prúsic. Aquest plat a la taula que voleu? I fins i tot després de la descongelació, traient els ossos, només un suc de perdre.

Per cert, les cireres gelades absorbeixen molt bé les olors. Així que es molesta per tancar-lo. En cas contrari, a l'hivern t'està esperant una sorpresa desagradable: fruites amb un sabor de vegetació o carn crua.

Sembla que això és un coneixement bàsic, la resta s’ensenyarà en el procés de lectura de l’article.

Principis de congelació adequada de la cirera

• safata o tamany de congelació
• tovallola gruixuda antiga
• tallar pel lícula gruixuda o polietilè
• contenidors o bosses de congelació

La pel·lícula no es pot substituir amb paper d'alumini, es trenca ràpidament. Però un paper de cocció siliconat o un estor de silicona per a treballs de puntada Les bosses i els envasos han de ser nets, secs i freds. És a dir, deixar-los a la nevera i continuar. Procediment:

• Les cireres es renten pelades.
• Poseu-hi una tovallola sobre una safata per a forn, tapar-la amb polietilè.
• A l’estructura resultant aboqui les baies en una sola capa, a intervals.
• Netegeu al congelador durant 40-50 minuts. Durant aquest temps, podeu netejar la nova porció de cireres.
• Ara tot depèn de la vostra velocitat. Les baies congelades es retiren ràpidament, la tovallola és elevada per les vores i s'aboca en un recipient o una bossa freda.
• Amb la mateixa rapidesa, la peça es guarda al congelador per emmagatzemar-la.

Per què refredar els contenidors i fer-ho tot ràpidament? Llavors, que la cirera només congelat, però encara no congelats a través. Una capa de gel fina és suficient per evitar que les baies s'enganxin. Però el retard farà que es fongui, i un recipient calent permetrà que la cirera es suavitzi finalment. I tots els vostres esforços aniran a les cendres.

I per a quina tovallola es pot abocar les fruites directament de la pel·lícula? Succeeix que l’amfitriona no endevina amb el gruix del polietilè o que no s’adapti a la mà. Aquí és on estalviarà la tovallola.No deixarà que les seves cireres gelades s’esfondin al voltant de la taula i la cuina.

Consell Les cireres trencades i congelades són idònies per fer boles, fer gelea i compotes.

Els principis de congelació de cireres amb sucre

Són molt diferents dels elements anteriors. Necessitareu:

• cireres preparades
• sucre granulat
• recipients de plàstic tou o pa de silicona

Aquí tot el secret rau en el fet que la cirera no es congelarà amb les baies individuals, sinó amb aquests pancakes i amb el seu propi suc. El procediment és molt senzill:

1. A 1 cda. les baies prenen 1 cda. l sucre amb equitació. Passi pel triturador de carn o la batedora.
2. En una forma de silicona o en un recipient, estendre la cirera en una sola capa
3. Abocar el puré de cirera obtingut i netejar-lo al congelador durant 4 hores. Durant aquest temps, la peça està completament congelada.
4. Ara traieu les tortitas de cirerer de les formes i els envasos (recordeu, parlàvem de plàstic tou?). I posar-los l'un a l'altre en un paquet ajustat, preferiblement amb un tancament de cremalleres.
5. El procediment es repeteix fins al nombre desitjat de pancakes.

Aquesta preparació es guarda perfectament al congelador fins a 8 mesos. Per cert, si les cireres es neguen categòricament a sortir del recipient, llavors col·loqueu un tovalló calent i humit al fons durant uns segons. Després d’aquesta assistència, el pancake entrarà a les mans. En el cas de les formes de silicona, tot és molt més senzill. Són suaus i es trenen fàcilment.

Consell Pastissos farcits o guisats de cervesa molt còmodes. Fins i tot no és necessari descongelar. Va posar el plat, va tancar la massa i al forn.

Congelar cirera per a còctels

A alguns els agrada esteticament decorar fins i tot una simple beguda de còctels. Què pot decorar la beguda i sorprendre als convidats? Peces de gel amb cirera.

Necessitareu:

• aigua potable neta
• menta fresca (fulles petites)
• cireres
• motlles de gel

El procediment és senzill de lletjor. Es posa una fulla de menta a les formes de gel i es col·loca una cirera a la part superior. Aboqui l’aigua potable habitual i netegeu-lo al congelador durant 8-10 hores. Els cubs acabats són sacsejats dels motlles, s'aboca en bosses i s'emmagatzemen al mateix congelador.

Consell Aquest cub pot decorar un còctel, un te gelat, qualsevol suc. No hi ha límits per a la vostra imaginació.

Congelar puré de cireres

De vegades passa que les baies s'arrosseguen literalment davant dels nostres ulls. És una llàstima tirar-la fora, però no congelar-la del tot, encara serà un picles. Què fer Per descomptat, puré! Necessitareu:

• picadora de carn o liquadora
• tancs d’emmagatzematge petits
• sucre granulat (opcional)

La polpa de cirerer s’elabora en bol, s’afegeix sucre a gust i gust. O no afegiu. Simplement no aboquin massa sucre, en cas contrari, la massa no es congelarà. Què passa si el contenidor es perd? A l’hivern, rentareu els fruits del vostre amor pels dolços. La taxa recomanada: per 1 kg de baies - només 300 g de sucre granulat. Pots fer-ho sense. D'això, el gust i l'aroma de les cireres no patiran gens.

Tot seguit, només caldrà barrejar la massa resultant i descompondre-la en recipients nets i secs preparats.

Es recomana disposar un puré de cirera en porcions que no superin els 200 g. Aquestes barres seran més fàcils de dosificar. I a l’hivern no cal tallar una enorme peça de cervesa congelada amb una destral.

Consell El puré de cireres congelades és ideal per fer sorbet, gelats casolans i com a farcit de pastissos.

Com congelar les cireres per a l'hivern? Ara això no és un problema per a vostè. Però, on es poden determinar les baies durant la temporada de fred? Aquí no sou conseller. Estem segurs que sempre trobareu l'ús de preparats fragants.

Vídeo: com preparar les cireres per a l'hivern