Com congelar els espinacs a casa

Com congelar els espinacs a casa? Hi ha diverses maneres, i cadascuna d'elles és bona a la seva manera. Li explicarem tot, i escolliràs el mètode que més li convingui.

Preparació de fulles

Qualsevol que hagi comprat o cultivat espinacs pel seu compte sap que hi ha molta sorra fina i pols a les fulles. De vegades s'afegeix un pugó. Per tant, el primer que cal fer és resoldre els verds. Aleshores, haureu de rentar amb consciència els espinacs a diverses aigües. Ara cal assecar les pales i ordenar-les en petites o grans. Després de tot, estan congelats de diferents formes. I només llavors procediu directament al procés.

Consell Llenceu els espinacs en un colador o colador per assecar-lo més ràpid.

Congelar espinacs petits

Les fulles petites s'utilitzen sovint completament. Però, si poseu cada lobule per separat al congelador o congeleu els rodanxes, necessitareu molt d'espai. Les mestresses de casa amb experiència han aconseguit un truc. Es necessitarà:

• qualsevol fil de bobina o goma de papereria
• taula de tallar o xapa
• pel·lícula de menjar
• fulles d'espinacs petites

Cada solapa va tallar la tija (no rebutjada). A continuació, les fulles s’apilen en piles de 7-9 peces. Cadascun d’aquests pilots s’envolta en un rotllo ajustat i s’adapta amb un fil elàstic. Però només perquè estigués de moda fortificar ràpidament aquesta fortificació. Ara, la taula de tallar està coberta de pel·lícules. Els rotllos preparats es col·loquen a la part superior a intervals i s'envien al congelador durant unes 8 hores.

Després d’aquest moment, l’espinacs s’elimina del congelador, traieu ràpidament la geniva o el fil. Els rotllos congelats no es desplegaran. Es poden embalar amb força en un recipient o un paquet. Aquest tipus d’espinacs s’emmagatzema durant uns 11 mesos.

Espinacs blanquejats

Si teniu un congelador molt petit i voleu congelar els espinacs a casa, hi ha una sortida. Cal fer avanços sobre el fulletó. Com fer-ho bé? Algunes fonts recomanen bullir els espinacs durant 2 minuts. Quina terrible il·lusió! Després d’aquest tractament, es congelarà un ensilatge senzill, sense vitamines ni minerals. Després de tot, fins i tot abocar-hi aigua bullint dibuixa substàncies útils de les pales. No ho deixis tots, però, no obstant això. Per tant, tingueu en compte:

• En una cassola gran, poseu aigua freda amb gel picat.
• A la cuina hi ha una altra olla d’aigua bullint (3 litres) i un refresc a la punta del ganivet.
• Els espinacs en petites porcions es trobaven en un tamís o un colador.
• Submerborne en aigua bullint durant 15-18 segons.
• Retirar ràpidament i submergir-se en aigua gelada durant uns 20-22 segons.
• Traieu les verdures, deixeu que l'aigua es buidi una mica i la poseu a la gasa estesa sobre un bol ample.

L’últim pas us permetrà drenar l’excés d’aigua mentre feu el següent lot d’espinacs. Ara necessiteu prendre les fulles preparades a les vostres mans i ... arruïnar-les. No et lamentis, fent un puny més. El pla acabat es col·loca al tauler, cobert de pel·lícula o matalàs de silicona. A continuació, es deixa al congelador durant 4 hores per congelar les capes superiors.

A continuació, es treuen els espinacs, es col·loquen en recipients o bosses amb més força i es retiren novament al congelador. Aquesta preparació s’emmagatzema fins a 9 mesos.

Consell Es recomana blanquejar espinadors verds que presenten problemes renals abans de congelar espinacs. Durant aquest tractament, una part important de l'àcid oxàlic entra a l'aigua i es pot menjar amb seguretat les fulles.

Congelació d'espinacs grans

Succeeix que les fulles creixen especialment de grans dimensions, o aquestes verdures s’adquireixen que no giren massa. I quan es descarrega la bardana en un plat, a pocs els agrada. És una pena tirar fora Què fer Congelar per descomptat!

Procediment:

1. Les fulles grans preparades d’espinacs i pecíols de les petites (recordem, vam sortir?) S’enfosquen com es descriu anteriorment.
2. NO GOTIU A L'AIGUA
3. Els espinacs calents tallats o triturats amb una batedora.
4. Durant aquest temps, la massa és pràcticament fresca.
5. Es distribueix en motlles de gel o s'aboca en una placa plana i àmplia embolicada en una pel·lícula (per fer una crepe de gruix d'uns 1,2-1,4 cm).
6. Enviar al congelador durant 12 hores.

Després del temps especificat, els cubs de puré d’espinacs congelats s’enveren en una bossa i es posen al congelador. Els pancakes també es poden fer diversos i posar-los l'un a l'altre. A l’hivern, només es trencarà una peça de mida adequada.

Aquesta preparació es conserva molt bé durant gairebé 5 mesos.

Consell Es pot utilitzar un forn de silicona. D'aquí és molt fàcil treure les gelades.

Congelar espinacs especials

Per preservar la major part de les vitamines i nutrients, s'hi afegeix espinacs al final de la cuina. Però el sabor i l'aroma especials de les fulles es combinen amb la mantega. I com mesclar-los a l'hivern per no saltar a prop de l'estufa amb la canya i el paquet del congelador?

És senzill. Cal barrejar-los a l'estiu! Necessitareu:

• puré d'espinacs blanquejats
• mantega preferida de la temperatura ambient
• una cullera
• contenidors de congelador o silicona
• tricot de mà i bon humor

A continuació, sacsegeu els cubs dels motlles i poseu-los en una bossa o un recipient. A continuació, poseu-la al congelador i oblideu-la. Recordeu quan cuineu risotto. Només un cub i el plat brillaran amb colors nous.

Malauradament, fins i tot al congelador, aquest tipus de paletada es conserva durant només 3 mesos. Però en general no es basa tant, acaba ràpidament.

Consell Afegiu aquí alguns dels vostres verds preferits. D'aquest espinacs no es fa malbé, i el sabor serà impressionant.

Ara ja coneixeu totes les maneres de congelar els espinacs a casa. Només caldrà compondre un menú i mimar la casa amb les vitamines més valuoses.

Vídeo: com preparar espinacs per a l'hivern