Rúcula durant l'embaràs: els beneficis i els danys

Les verdures de fulla verda, que inclou rúcula, són una font excel·lent de fibra i clorofil·la. Per això, és increïblement útil per al cos, especialment durant un període tan estressant com l’embaràs. Quines vitamines i minerals es troben a la ruca, per què les dones embarassades haurien de parar-hi atenció i amb quin producte és millor combinar-la?

Característiques del producte

La rúcula és una planta anual pertanyent a la família de les cruciferes. Els seus noms alternatius són eruga o eruka. A l'exterior, sembla una dent de lleó, però el seu sabor és molt diferent: les notes de pebre intens amb un regust de nou-mostassa predominen a la rúcula. De forma remota, s’assembla a sargony.

En la cuina, va aparèixer fa poc temps, ja que originalment es va considerar una mala herba i es va utilitzar només com a aliment per a animals. Avui és una espècie molt popular, que fa que els peixos i les carns siguin un sabor únic. La rúcula serveix de base per a amanides i, sobretot, revela el seu sabor en combinació amb formatges tous, oli d'oliva, all i vinagre balsàmic. La moda per a ella està associada a la popularitat de la cuina italiana i mediterrània, en la qual es troba en gairebé tots els plats. Però també la demanda a causa dels efectes curatius en el cos.

Com qualsevol altre verd, la rúcula és una herba baixa en calories. 100 grams només contenen 25 kcal. Alhora conté antioxidants, flavonoides i vitamines, especialment útils per a les dones de la situació.

Les propietats úniques de la rúcula

Atès que les dones embarassades necessiten una dieta especial, l’eruka pot ser un dels seus components més importants, ja que:

1. El principal avantatge de la rúcula cau al tracte digestiu. És a causa de l’alta concentració de fibra, que estimula la motilitat intestinal i permet normalitzar les deficiències diàries.
2. La rúcula es considera un diürètic molt eficaç. Fins i tot una quantitat mínima de la mateixa pot reduir la inflor característica de moltes dones en el lloc.
3. Pertany a la categoria dels estimulants de la immunitat natural. Per tant, el seu ús habitual durant els 9 mesos ajudarà a lluitar contra els refredats estacionals.
4. La vitamina E a Eruki minimitza el risc d’avortament espontani i contribueix al desenvolupament normal del fetus. En els seus efectes sobre el cos, és idèntica a la progesterona: millora la maduració de la placenta, evitant el seu despreniment.
5. 100 g de rúcula contenen la taxa diària de vitamina K. Promou la formació de teixit ossi en un nen, enforteix la contracció muscular, proporciona al cos energia. Per a les dones embarassades, és necessari per a la producció de protrombina: un compost químic responsable de la coagulació de la sang.
6. Aquesta famosa herba italiana és rica en inulina. Aquest és un prebiòtic necessari per a la normalització de la microflora intestinal. Contribueix a la "subjecció" de la mucosa làctica i de les bifidobacteris a la mucosa gastrointestinal, així com a l'eliminació de metalls pesants del cos.

També heu de considerar que, per cada 100 grams d’aquesta herba, es comptabilitzen 2,1 g de sucre (el 3% del valor diari d’un adult).

Contraindicacions

Fins i tot tenint en compte els efectes beneficiosos de la ruca al cos, en alguns casos és millor que les dones embarassades no la mengin. En particular amb:

• augment del to uterí;
• discinèsia urinària;
• intolerància individual als components. En aquest cas, la manifestació d'una reacció al·lèrgica.

També és millor abandonar el seu ús durant la lactància.

Normes per a la selecció i emmagatzematge de rúcula

La rúcula té petites fulles verdes, agradablement cruixents a les dents. L'ideal seria que es cultivi pel seu compte, ja que això garanteix l'absència de pesticides en la seva composició. A més, és una herba sense pretensions, que augmentarà fins i tot a la finestra de la finestra. Però a falta d’aquesta oportunitat anirem a comprar.

Escollir la rúcula, cal parar atenció a les fulles: han d'estar completament verdes i no esmolades. El seu sabor depèn directament de la mida: més petits són, més amargs. Per tant, triar la rúcula es basa estrictament en desitjos personals.

Consells útils: abans de menjar herbes o verdures de fulla verda, renceu-les a fons sota aigua corrent i, a continuació, deixeu-les en un recipient profund, completament ple d'aigua, durant 20 minuts. Per tant, no només es rentarà tota la brutícia, sinó que també netejarà els productes químics presents a la composició.

Les fulles suaus de rúcula no els agrada el fred, per la qual cosa és millor guardar-lo als llocs més "càlids" de la nevera i, preferiblement, en un recipient amb aigua. No és necessari deixar-lo allà durant més de 3 dies: menys mentides, més té sabor i nutrients. En el cas d’emmagatzematge a llarg termini, s’ha de pre-rentar, assecar i tallar en trossos petits, posar-los al congelador.

Ruca: ús a la cuina

Ús menor de rúcula

L’oli de mostassa que s’obté de rúcula s’utilitza àmpliament no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia. Té un efecte beneficiós sobre la condició del cabell: reforça el fol·licle pilós i restaura la seva estructura al llarg de tota la longitud. A la vida quotidiana, podeu preparar fàcilment la màscara següent: dues culleradetes. oli de mostassa (es pot comprar en gairebé qualsevol supermercat) que necessiti per fregar el cap a la pell, rodar-lo amb una tovallola i deixar-lo durant diverses hores.

En la medicina popular, la rúcula s'utilitza per fer una infusió amb la qual posteriorment es tracten les ferides. El suc que s'obté és efectiu en la lluita contra els blats, pòlips i úlceres.

En absència de contraindicacions, les dones embarassades han d’afegir rúcula a la seva dieta diària. Afegeix un toc d’astringència a les amanides de verdures i enriquirà el cos amb nutrients.

Vídeo: propietats útils de la rúcula