Co je užitečná čočka pro lidské tělo

Pohanka, rýže, brambory - je ve stravě každého člověka. Tyto produkty jsou v nabídce již od dětství a staly se samozřejmostí. Někdy je však touha vyzkoušet něco nového a chutného. Na policích najdete spoustu obilovin, mezi nimi i čočku. Ona není ve velké poptávce a je známa daleko od všech. A to je velmi špatné. Obsahuje velké množství užitečných látek, které jsou pro tělo mimořádně nezbytné. Některé z nich nelze získat z jiných produktů.

Podle statistik stále více lidí přechází ke správnému životnímu stylu, přestává kouřit a pít, začít sportovat a jíst správně. Proto byste měli čočku pozorně číst a zahrnout ji do své stravy.

Historie čočky

Dnes jen málo lidí ví o čočce, navzdory skutečnosti, že je lidstvu známo více než jedno století a používá se v potravinách. Vlastní čočka je jihovýchodní Asie. Postupně se proslavila po celém světě. Zmínka o čočce se nachází v biblických legendách. Při výkopu jedné z egyptských hrobek byla nalezena čočková kaše.

Lidé, kteří žili ve starověkém Řecku a Egyptě, to oceňovali a jedli velmi často. Žebráci z něj udělali chléb a díky svým nutričním vlastnostem ho nahradili masem. Bohatí lidé ji používali jako přílohu a lékaři znali její magické vlastnosti, a proto ji používali k léčbě mnoha nemocí.

Na ruských zemích se čočka objevila ve 14. století a lidem se to líbilo. Z ní vařili dušené maso, kaši, chléb a mnoho dalšího. Dobře se usadila na těchto pozemcích, takže se začali aktivně pěstovat v průběhu několika století. Vzhled brambor však situaci značně změnil. Lidé přestali jíst zdravé ovoce a nahrazovali je chutnými a neobvyklými bramborami. Ale i přes to, v mnoha zemích, popularita čočky není moc snížena. I dnes ji mnoho lidí miluje a oceňuje pro její nesporný přínos.

Druhy čočky

Je známo asi 10 odrůd. Všechny se liší vzhledem, barvou, obsahem živin. Ale i přes to jsou všechny podobné chuti. Nejběžnější a nejoblíbenější odrůdy:

1. Zelená je neloupaná čočka. Při vaření udržuje svůj tvar skvělý. Díky této funkci se přidává do salátů a masa a připravuje se s ním občerstvení. Zelená čočka pomáhá při léčbě a prevenci hepatitidy, vředů, cholecystitidy, hypertenze.
2. Červená - obdařená neobvyklou chutí, dobře vařená. Proto se připravuje z prvních jídel a příloh. Má spoustu bílkovin a železa, doporučuje se pro lidi s nízkým hemoglobinem.
3. Hnědá - přidána do polévek a kastrolů díky pikantní světlé oříškové chuti. To je užitečné pro lidi, kteří mají problémy s plícemi, včetně těch s tuberkulózou. Urychluje proces hojení a poranění pohybového aparátu.
4. Černá - má nejmenší ovoce, 2-3 mm. Vzhledem ke svému speciálnímu složení se doporučuje přidat ji do vaší stravy pro těhotné ženy a malé děti.
5. Francouzština - vydává pikantní aroma a ostrou chuť. Rychle vaří a udržuje svůj tvar. Přidává se do salátů a používá se jako příloha.

Ze všech výše uvedených odrůd můžete připravit lahodné a neobvyklé jídlo. Čočka se liší od ostatních luštěnin v rychlosti vaření. Kromě toho jen málo výrobků může po tepelném zpracování zachovat všechny své živiny, stejně jako čočka.

Složení a kalorií

Čočka je dietní potraviny.Jeho 100 g obsahuje 25 g rostlinného proteinu, 14 g vody, 54 g uhlíku a pouze 1 g tuku. Tato čísla se mohou v závislosti na odrůdě mírně lišit.

Jak víte, člověk dostane protein tím, že jí maso. Pro vegetariány je ale také důležité udržet vaše tělo zdravé. Čočka přijde na záchranu. To je podobné ve svém složení s masem, a rostlinné bílkoviny je mnohem jednodušší a rychleji vstřebává do těla.

Každý, kdo chce mít štíhlou a vhodnou postavu, by měl dodržovat dietu. Stává se však, že tělo není nasycené, z toho je pocit hladu a nálada člověka klesá. Kromě toho může vést k vážným onemocněním. Čočka to pomůže zvládnout. Vyživuje se dobře a tělo po dlouhou dobu necítí hlad a jeho nízký obsah tuku jej umožňuje konzumovat bez strachu o tělo.

Mnoho lidí si myslí, že luskoviny jsou velmi těžko stravitelné žaludkem a bojí se je jíst. Ale není. Čočka obsahuje Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, rozpustnou vlákninu. To vše umožňuje zlepšit trávení a je prevencí rakoviny trávicích orgánů.

Obsahuje asi 90% denního množství kyseliny listové, což je velmi důležité pro těhotné ženy pro plný rozvoj dítěte.

Čočka obsahuje mnoho vitamínů, mezi nimi A, PP, E, B. Minerály a makro prvky ve svém složení jsou hořčík, draslík, železo, molybden, jsou obsaženy v maximálním množství. Kromě nich je v čočce mangan, jod, měď, zinek v čočce.

Fakt! Čočka zlepšuje fungování srdce, nervového systému a tvorby krve.

Obsah kalorií v čerstvé čočce je asi 300 kcal na 100 g, ale v procesu vaření klesá na 110 kcal. Tato čísla se mohou v závislosti na odrůdě mírně lišit.

Pozitivní vliv na lidské tělo

S čočkou nikdo nemůže porovnat obsah živin. Ovlivňuje celé tělo a má mnoho výhod:

1. Tryptofan obsažený v čočce má pozitivní vliv na nervový systém. Přispívá k produkci serotoninu, který je zodpovědný za duševní stav a náladu člověka. Mnoho středověkých léčitelů doporučilo čočku svým pacientům k sedaci.
2. Minerály a makroživiny, které tvoří fazole, pomáhají čistit krevní cévy cholesterolu, zvyšují hladinu hemoglobinu, normalizují práci a posilují kardiovaskulární systém.
3. Nízký obsah kalorií a vysoká koncentrace látek nezbytných pro tělo umožňují lidem, kteří chtějí zhubnout, zahrnout tento výrobek do nabídky. Výsledek bude nejen vnější, ale i interní. Čočka zlepší práci těla a nedává pocit hladu.
4. Čočka je v každém případě šetrná k životnímu prostředí. Nezáleží na místě jeho růstu a hnojivech, s nimiž se pěstovala na polích. Kultura je obdařena majetkem, který neakumuluje dusičnany a radionuklidy.
5. Vitamin C v přípravku zvyšuje imunitu, snižuje pravděpodobnost sezónního nachlazení. Proto by se měl konzumovat pravidelně, zejména na jaře a na podzim.
6. Vzhledem k obsahu isoflavonů jsou čočkou produkty, které zabraňují rozvoji rakovinných buněk. Hlavní věc je, že po tepelném ošetření neztrácí své schopnosti.
7. Lidé, kteří trpí cukrovkou prospěch z použití čočky, protože obsah lehkých sacharidů. Nedovolují zvýšení hladiny cukru v krvi. Čočka nahrazuje chléb a jiné obiloviny. Měla by být přítomna ve stravě nejméně dvakrát týdně.
8. Kromě vnitřních účinků na tělo ji lidé používali jako základ pro různé krémy. Například smícháním rozdrcené čočky s vaječným žloutkem se ukazuje, že je to nástroj pro rychlé hojení ran.

Konzumací čočky několikrát týdně můžete tělo léčit, aniž byste utráceli peníze na léky, které nemusí mít vždy pozitivní účinek. Kromě toho výhody jíst celé tělo.

Harm

Nezapomeňte, že čočka, stejně jako každý jiný výrobek, má své vlastní kontraindikace:

1. Stejně jako ostatní luskovité čočky dochází k tvorbě plynu. Pro onemocnění střev a tendenci k dysbakterióze proto není žádoucí používat čočku.
2. Při chronických onemocněních spojených s trávením je nutné omezit používání čočky na minimum. Je lepší odmítnout saláty s tím, dávat přednost odrůd jako bramborová kaše nebo polévky.
3. Čočka obsahuje fytany, zabraňuje plnému vstřebávání vitaminů a minerálů. Lidské tělo proto může přijímat méně důležité látky vápníku, železa a dalších látek.

Stojí za zmínku, že čočka je zakázána pro osoby s onemocněním vnitřních orgánů v důsledku možných komplikací. U zdravého člověka s řádným využitím problémů by neměly vzniknout. Pokud se však objevili po jídle čočky, měli byste se poradit s lékařem, možná neví o problémech se svým zdravím.

Několik receptů z čočky

1. Čočková polévka. Byla připravena před několika tisíci lety. Je velmi snadné se připravit, ale zároveň velmi chutné a zdravé. K tomu, 200 g čočky zalijeme vařící vývar a vaříme 30 minut. V této době se zazharki připravuje z jemně nasekané cibule a mrkve v rostlinném oleji. Když se čočka uvaří, přidá se k ní pečená pečeně. V případě potřeby můžete dle vlastního uvážení přidat brambory, uzená, česnek, rajčata a další přísady. Na konci přidejte greeny a podávali ke stolu.
2. Čočkové kotlety. K tomu, vezměte razvararuyu čočku a vařit, dokud měkké. Cibule s česnekem a červenou paprikou smažená na pánvi až do zlatohnědé. Vše smíchejte, hněte, přidejte sůl, pepř podle chuti. Dále vytvořte drobné placky, obalte je v mouce nebo strouhance a na obou stranách smažte v rostlinném oleji.

Video: co je používání čočky?