Black Sesame - Zdraví Výhody a Harm

Bílý sezam (sezam) je koření široce používané ve vaření. Ale ne každý ví, že černá sezamová semínka jsou mnohem užitečnější, proto jsou dražší.

Charakteristické rysy černobílého sezamu

Sezam je cenná rostlina masopustů, reprezentovaná asi 25 druhy. Lidé používají produkt indického původu, nenachází se ve volné přírodě, kultivuje se kulturně. Existuje mnoho druhů indických odrůd, semena se liší barvou.

Bílý sezam je široce distribuován na policích našich prodejen, ale není často možné setkat se s jeho černým kolegou, navzdory impozantní škále pozitivních vlastností.

Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma typy:

1. Černá sezamová semínka se prodávají neloupaná, jejich střed má také tmavý odstín. Bílá zrna jsou však předem vyčištěna, uvnitř jsou bílá.
2. Černé semena chutnají hořce, ale olej z takového produktu vychází lépe. Bílá semena mají jemnou ořechovou příchuť, používají se především k pečení různých lahůdek.
3. Tmavá sezam má jasnou vůni koláče, ale jeho bílý chlap se tak nemůže chlubit.

Z čeho se skládají černá sezamová semínka

V asijských zemích se má za to, že olej, pro přípravu kterého se používají černá sezamová semínka, je elixír nesmrtelnosti. Neošetřená semena jsou mnohem výhodnější.

Vitamíny A, B a antioxidanty černá sezamová semínka obsahují výrazně více než její bílý protějšek.

Fytosteroly, lignany, které mají depresivní účinek na tvorbu škodlivého cholesterolu a zabraňují tvorbě tuku, jsou v takovém produktu obsaženy ve velkém množství.

Černý sezam je velmi bohatý na vápník, protože podstatná část této složky je umístěna v plevách a v bílých zrnech se při čištění ztrácí.

Je to důležité! Pacienti trpící nesnášenlivostí laktózy by měli systematicky používat sezam.

Černý sezam se může pochlubit obsahem:

• selen;
• fosfor;
• měď;
• hořčík;
• mangan;
• železo;
• zinek;
• ester glycerolu;
• různé vitamíny (A, B, E, PP);
• kyseliny askorbové.

Jako součást semen jsou obsažena dietní vlákna, která přináší neocenitelný přínos pro trávicí kanál (až 6%).

Výhody černých sezamových semínek

O výhodách černých sezamových semínek můžete mluvit již dlouho.

1. Unikátní produkt pomáhá zbavit tělo toxinů a toxinů, které lze dosáhnout v důsledku projímavého účinku.
2. Díky fytinu se obsah minerálních složek normalizuje.
3. Úvod do výživy těchto semen vede ke stabilizaci metabolických procesů a ke snížení pravděpodobnosti obezity způsobené beta-sitosterolem.
4. Přítomnost vitamínu PP normalizuje fungování trávicího systému.
5. Doplňuje nedostatek vápníku v těle.
6. Vede k normálnímu krevnímu tlaku.
7. Fytosterol má destruktivní účinek na mastné plaky, které se tvoří na stěnách cév. Lze tedy tvrdit, že černý sezam může zabránit tvorbě krevních sraženin a blokádám žil a kapilár.
8. Vysoký objem vápníku snižuje pravděpodobnost osteoporózy.
9. Thiamin se podílí na procesech, které přispívají k lepšímu fungování nervového systému.
10. Přítomnost riboflavinu činí vlasy a nehty zdravé, silné, vypadají skvěle.

Co lze léčit černým sezamem

Černý sezam se často používá při léčbě některých onemocnění.

1. Když gastritida. Měli byste obdržet 1 lžíci oleje získaného ze sezamu, 1 nebo 2krát denně. Pro bolest, která se náhle objevila v žaludku, se doporučuje vypít 1 velkou lžičku oleje (jak sezam, tak olivový olej). Bolest prochází.
2. Pro srdce. Vzhledem k tomu, že sezamový olej se může pochlubit obsahem látky, která má posilovací účinek na srdeční sval a krevní tlak, je tento výrobek žádoucí pro osoby trpící srdečními chorobami.
3. Uklidit nervový systém. Díky hořčíku, vitamínům B, antioxidantům a aminokyselinám je tento produkt nepostradatelný pro ty, kteří trpí nespavostí, stresem.
4. Výhody pro mozek. Množství cenných složek a látek přítomných v oleji má pozitivní vliv na mozkovou aktivitu, snižuje pravděpodobnost takových patologií, jako je Alzheimerova choroba a roztroušená skleróza.
5. Z chřipky a SARS. Máslo vyrobené z černého sezamu je skvělou pomůckou při odolávání nachlazení. Prostředky, zahřívané ve vodní lázni, vtírané do hrudi pacienta. Poté musí být pacient oblečen teplejší a zabalen do deky.
6. Pro trávení. Systematický příjem sezamového oleje pomůže v boji se zácpou, gastritidou, peptickým vředem. Nápoj by měl být až 3 krát denně pro jednu neúplnou velkou lžičku.
7. Na strážce zdraví žen. Východní ženy vědí z první ruky, jaké výhody mohou jedinečná semena přinést. Denní příjem malého množství tohoto užitečného přípravku pomáhá udržovat zdravý reprodukční systém. Tato metoda významně snižuje pravděpodobnost mastopatie, dalších patologických stavů prsních žláz.
8. Očista těla. Lék připravený ze sezamových semínek odstraňuje z těla strusky a toxiny. Aby to bylo možné, jsou černá zrna mletá v mlýně na kávu. Tento prášek by měl být užíván 1-2 týdny na 1 stůl. lžíce, pitné vody. Tato metoda pomůže nejen očistit tělo, ale také přispěje k odstranění nadváhy.
9. Léčivé činidlo. Pokud jsou mozoly, oděrky, praskliny rozmazané denně sezamovým olejem, hojí se rychleji.
10. Vrásčitá maska. Na základě sezamového oleje můžete vytvořit vynikající kosmetickou kompozici, která umožní vyhlazení pokožky a odstranění vrásek. Smíchají se stejné objemy kakaového másla a sezamového oleje. Výsledný produkt se nanese na pokožku, po 20 minutách se vymyje. Tento postup se opakuje třikrát za 7 dní.

Poškození černých sezamových semínek

I přes širokou škálu užitečných vlastností, při konzumaci tmavých sezamových semínek, byste se měli držet rozumného rámce. V některých případech může být výrobek škodlivý

1. Minimalizace sezamu by měla být prováděna lidmi s vysokou srážlivostí krve, trombózou, tromboflebitidou.
2. Vzhledem k tomu, že v produktu je spousta minerálů, pacienti, kteří mají kameny v ledvinách, stejně jako závažné poruchy metabolismu minerálů, by se měli zdržet užívání.
3. Sesame high-kalorií, takže nemusíte zahrnout do menu pro ty, kteří se obávají problému nadváhy.
4. Alergická reakce na tento produkt, i když vzácná, se stále vyskytuje. Musíte být opatrní, když ho poprvé obdržíte.
5. Sezam je obvykle zakázán jíst ve velkých objemech během období léčby srdečními glykosidy, protože v tandemu mohou vyvolat arytmii.

Je to důležité! Černý sezam je schopen zvýšit krvácení, proto je nutné tento přípravek během menstruace zastavit.

Extrémní opatrnost při přijímání přípravku by měla být ošetřena v době přenášení dítěte na budoucí maminky. Použití semen bez opatření může způsobit předčasné ukončení těhotenství. V rozumných množstvích je však nesmírně užitečná pro ženy v pozici, která je neocenitelným zdrojem vápníku.

Pravidla použití sezamu

Černý sezam je široce používán ve vaření, tradiční medicíně, kosmetologii. Přidává se k pokrmům v původní podobě, v zrnech, jako například v supermarketech. Mělo by být přidáno do nádobí na konci procesu vaření, aby se zachovaly všechny užitečné vlastnosti.

Sezamový olej se používá jako obvaz na saláty. Mimochodem, tento výrobek má specifickou chuť, kterou ne každý může mít rád.

V receptech tradiční medicíny a kosmetologie se jako jedna ze složek různých receptů používá jedinečný produkt. V tomto případě se rozmělní na homogenní hmotu a důkladně se promíchá s ostatními složkami. Čistý olej může být použit jako třecí prostředek pro nachlazení.

Černý sezam - jedinečný produkt, jehož výhody bezpochyby. Aktivně se využívá v tradiční medicíně, vaření, kosmetologii. Vysoce cenné máslo ze sezamu. Sezam musí být obsažen ve stravě, ale pouze v přiměřeném množství.

Video: užitečný sezamový a sezamový olej