Horká čokoláda - výhody a poškození zdraví

Aztékové mají slovo "chocolatl", což znamená "pěnivá voda". Taková fráze dabovala horkou čokoládu. Připravuje se za použití kakaa, vody nebo mléka s přidaným cukrem. Pro chuť, někteří spotřebitelé přidat smetanu nebo koření. Vaření může existovat ve dvou variantách:

1. Horký čokoládový klasický vzhled. Malé kousky čokolády se roztaví a šlehají do pěny. Proveďte přidávání mléka, cukru, vanilky a skořice. Nápoj je silný, lepkavý a mastný. Produkt obsahuje poměrně mnoho kalorií. Jedna sklenice takového "koktejlu" obsahuje 250 kcal.
2. Pro vaření použijte prášek. Zůstane po úplném vyždímání másla z kakaových bobů. Základem pro přípravu nápoje je mléko nebo voda. Tato kompozice je rozpočtovou verzí nápoje. Vyniká kapalinou na konzistenci a jednoduchou přípravou. Tento nápoj patří do kategorie dietních výrobků s obsahem pouze 30 kcal v jednom skle.

Aztécké zrno mele až do té doby, dokud nevytvoří pastu. Poté se smísí s vodou, přidá se alkohol a horká paprika. Tento nápoj byl často doprovázen mnoha rituálními rituály. V 16. století přinesli Španělé výrobek spolu s receptem do své vlasti. Pak se nápoj rozšířil v dalších evropských zemích. Všude začaly otevírat místa, kluby, kde mohli návštěvníci ochutnat horkou čokoládu.

Jeho použití bylo spojeno s dobrým vkusem a známkou úctyhodnosti. Vysoké náklady na pití byly důvodem, proč si ho mohli dovolit pouze členové vysoké společnosti. Byl také použit pro léčebné účely. Byl používán pro hojení ran, zvyšování tónu. Muži, kteří ji užívají, zvyšují libido.

K přípravě nápoje byla použita konvice s krátkým výtokem. Měl kryt a držadlo ze dřeva. Zahrnula také metla, která porazila pěnu. Olejový film byl odstraněn lžící. Nápoj byl nalit do malých šálků s talířky. Aby to trochu snížilo cenu, začali ji ředit mlékem. Ve stejné době, chuť přišla podle záliby, a tato technika začala být uplatňována trvale.

Na konci 19. století se nápoj stal demokratičtějším. Naučil se získat levnější řepný cukr. Kromě toho byl vynalezen recept na výrobu másla a prášku z kakaových bobů. Čokoláda byla vyrobena z másla a pít z prášku. Nyní jsou využívány její širší sociální vrstvy.

Užitečné vlastnosti

O přínosech můžeme hovořit pouze tehdy, pokud jsou v nejmenším množství přítomny všechny druhy přísad:

1. Výrobek obsahuje velké množství zinku. Tento prvek je pro tělo nesmírně důležitý. S jeho účastí se syntetizuje protein, konstruují se molekuly DNA a RNA. Tělo zažívá zvýšenou potřebu zinku během puberty.
2. Použití tohoto nápoje může zabránit spálení sluncem.
3. Spolu s ním člověk zlepšuje náladu, dochází k nárůstu veselí. Dostatečný obsah přírodního neurotransmiteru fenylethylaminu vede ke zvýšení vitality.
4. Přítomnost kyseliny gallové zastaví vnitřní krvácení. To bylo prokázáno americkými vědci.
5. Přítomnost flavonoidů poskytuje ředění krve, což vede ke zlepšení cirkulace.
6. Horká čokoláda může být použita k boji s mnoha parazity zodpovědnými za vznik řady onemocnění.
7. Inhibované procesy spojené s tvorbou rakovinných buněk.
8. Jako zdroj komplexu vitamín-minerál může působit jako asistent v boji proti nedostatku vitamínů.
9. Přítomnost theobrominu má uklidňující účinek na zakončení nervu Vagus.
10. Pokud pijete šálek horké čokolády, přetrvávající kašel zmizí.
11. Antibakteriální vlastnosti thianinu eliminují zánětlivé změny v krku.
12. Kofein stimuluje mozkovou aktivitu.
13. Endorfiny jsou uvolňovány pod vlivem produktu a je známo, že jsou hormony štěstí.
14. Díky prokyanidinům se kůže stává mladší a povrch rány se hojí mnohem intenzivněji.

Kritéria výběru

Výhody horké čokolády závisí na kvalitě kakaových bobů a způsobu výroby nápoje:

1. Kakao se vyrábí v průmyslové výrobě (hnojiva se používají při pěstování). Existuje druh organického kakaa, ve kterém se hnojiva nepoužívají. Nejvyšším druhem je však „živé“ kakao, kdy se ovoce sklízí ručně.
2. Někteří prodejci porušují technologický řetězec své produkce, což má za následek ztrátu většiny užitečných vlastností výrobku.
3. Přirozenost je potvrzena bohatou hnědou barvou. Tuk by měl obsahovat nejméně 15%. Vysoce kvalitní utěrkový prášek nezanechává hrudky.

Formulace na předpis

1. Rozpuštěná čokoláda se připraví následujícím způsobem. Čokoládové lupínky se používají k tvorbě čipů. Umístí se do vodní lázně a přidá se mléko v poměru 50:50. Přidání koření a cukru se provádí podle chuťových preferencí.
2. Surové fazole jsou namočené na čtvrt hodiny. Pak by měly být strouhány struhadlem nebo přeskočeny přes mlýnek na kávu. Příprava směsi sestávající z jedné čtvrtiny šálku smetany a tří čtvrtin mléka. Dali ho do ohně a rozpustili v něm čokoládové lupínky. Současně použijte metla.

Zeštíhlující
Diverzifikovat dietu pomůže použití tohoto nízkokalorického produktu. Namísto cukru se do horké čokolády přidává náhražka a jako mléko se používá nízkotučný produkt.

Vykládání monodiet
Jednou týdně se používá výhradně roztavená čokoláda a neslazená káva. V den, kdy se spotřebuje 100 g, a káva - tři šálky. Tyto půstné dny pomáhají ztrácet tyto kilá.

Harm

Může být snížena na následující pozice:

1. Vysoká koncentrace purinů může přispět k ukládání soli.
2. Při použití horké čokolády je vápník horší absorbován.
3. Výrobek je považován za silný alergen.
4. Možné negativní účinky na tělo pesticidů a hnojiv používaných při pěstování.
5. Přípravek zvyšuje hladinu cukru v krvi, protože diabetici jsou naprosto kontraindikováni.

Jíst horkou čokoládu je prospěšné jak pro zdraví, tak pro náladu. Musíte však použít pouze kvalitní výrobek.

Video: jak dělat horkou čokoládu