Jak vařit královský tvarohový koláč: 5 receptů

Pečení vždy přijde vhod. Když na prahu hosté nebo hosteska zapomněli na nákup lahůdek na čaj, je možné připravit buchtu se sýrem se speciálním chutí. Královský tvarohový koláč uspokojí i ty nejnáročnější labužníky a snadné vaření bude vyhovovat nezkušeným hosteskám. Podívejme se na nejchutnější a nejjednodušší recepty v provedení.

Praktická doporučení

1. Pokud nevíte, jak se tvarohový koláč liší královsky od obvyklého, odpovíme. Těsto! V tomto případě je nutné použít krátký chléb, ne kvasinky. V jeho přípravě není nic neobvyklého. Řezané máslo nakrájejte na kostky, posypte moukou. Rub si ruce do jednotné omrvinky. Pracujte tak, aby se olej neroztopil z tepla rukou.
2. Pro náplň tvarohu musíte použít sýr, vejce, granulovaný cukr. Aby byla náplň homogenní, porazte uvedené složky pomocí mixéru nebo šlehače. Pro vzdušnost jsou bílky šlehány odděleně a pak smíchány se žloutky, tvarohem a cukrem.
3. Cheesecake královsky zdobený Streyselem - to je pečená cukrárna. Samotný proces pečení se provádí při 195-200 ° C, trouba musí být předem předehřátá. Před odesláním těsta do formy namažte nádobu olejem nebo použijte oddělovací buňku (je snazší vyjmout koláč bez poškození).
4. Pokud jde o dobu tepelného ošetření, obvykle nepřesahuje 40 minut. Nechte těsto zatemnit. Po uvaření neodstraňujte tvarohový koláč ihned, ochlaďte ho na jednu hodinu na pokojovou teplotu, potřete ručníkem. Pečivo se podává chlazené.

Klasický tvarohový koláč královsky

• pšeničná mouka - 230-240 gr.
• tvaroh - 0,55 kg.
• prášek do pečiva - půl sáček
• Máslo - 125 gr.
• granulovaný cukr - 0,2 kg.
• kuřecí vejce - 2 ks.
• vanilkový cukr - 20 g.

1. Chlazené máslo nakrájejte na kostky, umístěte na plochu. Posypeme prosetou pšeničnou moukou nejvyšší kvality. Vyzbrojte se nožem, začněte sekat máslo a mouku na jemné kousky.
2. Prášek na práškové pečení a malé množství granulovaného cukru (cca 70-100 gr.). Pokračujte sekáním součástí nožem (nože).
3. Pak si budoucí těsto rozmíchejte rukama, setřete sítkem do drobky a nalijte do misky. Vyčistěte za studena pro částečné vytvrzení oleje.
4. Pokud ingredience dosáhnou požadované konzistence, vezměte vejce. Ochlazené bílkoviny oddělte a šlehejte spolu se špetkou soli. Smíchejte žloutky s tvarohem vylisovaným přes síto, zadejte zbytky cukru a vanilkového cukru.
5. Míchejte přísady až do hladké, porazit tvaroh s mixerem nebo mixér po dobu 2,5-3 minut. Mše by měla být svěží.
6. Bity znovu porazte, aby pěna z příborů nespadla. Přidejte vejce do tvarohu základny, jemně kombinovat složky. Potom připravte 2 kousky těsta.
7. První se nalije na dno vymastěné nádoby na pečení, vyrobí se 2-3 cm vysoké ráfky, vezme si malou drobek, nalije se na základnu, naplní se špachtlí.
8. Posypeme svůj budoucí dort druhým kouskem těsta. Zaslat do trouby předehřáté na 200 stupňů, péct, dokud nejsou vrcholy zlaté (streisel).
9. Když pečení končí, vyjměte formu a nechte tvarohový koláč vychladnout pod ručníkem. Můžete ji odstranit předem a opatrně ji položit na podnos. Podáváme se zakysanou smetanou nebo ve vlastní formě.

Apple královský tvarohový koláč

• zelená jablka - 5 ks.
• mouka - 480 gr.
• granulovaný cukr - 0,2 kg.
• máslo - 0,2 kg.
• tvaroh - 550 gr.
• vejce - 3 ks.
• soda - 6 gr.
• citrónovou kůru podle chuti

1. Ochlaďte máslo nebo margarín, pak se rozetřete na velkém struhadle. Smíchejte s prosetou moukou, hasenou sodou, granulovaným cukrem. Vlozte máslo a vmíchejte do strouhanky.
2. Položte polovinu těsta na dno pekáčku, po stranách. Zatvrdit, drcení rukou. V jiné misce, porazit vejce, tvaroh, strouhaný kůra, a nakrájené jablka. Umístěte nádivku do formuláře, zarovnejte.
3. Podle potřeby posypte ingredience druhou částí strouhanky z těsta a skořice. Pečeme při teplotě 190 ° C v předehřáté troubě, dokud není zlatá. Před podáváním ochlaďte.

Tvarohový koláč s rozinkami

• tvaroh - 240 gr.
• kuřecí vejce - 3 ks.
• pšeničná mouka - 480 gr.
• margarín - 150 g.
• práškový cukr - 250 gr.
• rozinky - 260 gr.
• prášek do pečiva - 7 gr.

1. Použijte kapacitu odpovídající velikosti a rozšlehejte v něm vejce. Po tom, dát do výrobku práškový cukr, rozinky a tvaroh. Přísady znovu důkladně promíchejte. Dále začněte připravovat základnu pro dort.
2. Margarín by měl být pevný a dostatečně chlazený. Produkt strouhejte a smíchejte s prosévanou moukou. Přidejte přísady do pečiva a důkladně promíchejte. Těsto rozdělte na dvě části. Složení, které je potřeba více k pokrytí formy se stranami.
3. Připravenou náplň nalijte do připravené formy. Nahoře těsto rozdrcte. Koláč pošlete do trouby při 195 stupních. Očekávejte asi půl hodiny.

Tvarohový koláč s citronem

• máslo - 190 gr.
• Jedlá soda - 6 g.
• mouka - 480 gr.
• vejce - 3 ks.
• tvaroh - 490 gr.
• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr - 260 g.
• vanilkový cukr - 20 g.

1. Klasickou cestou odstraňte mouku a přemístěte ji do nádoby o vhodné velikosti. Do směsi přidejte vanilkový cukr a jedlou sodu. Máslo ochlaďte struhadlem a přidejte do mouky. Těsto hněte rukama a směs rozemele na drobky.
2. Nalijte 70% těsta do pekáčku a po stranách. Zbytky suroviny ponechte na chvíli v chladničce. Tvaroh vložte do oddělené nádoby a promíchejte vidličkou. Přidejte cukr a důkladně promíchejte. Oplach citrusů vařící vodou a odstranit kůru.
3. Poražte vejce a smíchejte s tvarohem. Na jemném struhadle nasypeme kůru a přidáme k přísadám. Složky znovu promíchejte. Pro pohodlí se doporučuje použít mixér, náplň by měla být homogenní.
4. Přidejte sladkou nádivku do mísy na pečení a vyrovnejte. Koláč posypte zbytkem těsta. Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 35 minut. Počkejte na chlazení, podávejte.

Tvarohový koláč s kakaem

• cukr - 265 gr.
• mouka - 500 g.
• Máslo - 195 gr.
• tvaroh - 620 gr.
• kakaový prášek - 90 g.
• prášek do pečiva - 11 gr.
• vejce - 3 ks.

1. Vyjměte olej z chladničky a otřete si struhadlo. Produkt smíchejte s moukou, práškem do pečiva a polovinou cukru. Otočte těsto na drobky. Míchejte vejce, cukr a chybějící ingredience.
2. Těsto a nádivku vložte do plechu na pečení. Měli byste je mít 5. Zaslat dort do trouby podle klasického schématu, počkejte na přípravu. Je hotovo.

Zvažte populární recepty tvarohový koláč jako král, vyberte si pro sebe a svou rodinu nejchutnější možnost! Neváhejte přinést něco nového do dortu, experimentovat s vašimi oblíbenými přísadami.

Video: recept na královský tvarohový koláč s tvarohem