Jak vařit šťovík polévka s vejcem: 3 recepty

Chutné a zároveň cenné pokrmy jsou již dlouho zakořeněné v kuchyni knih našich krajanů. Jinak polévky se zařazením šťovíku zvané polévka nebo zelený boršč. Existuje mnoho variant jeho přípravy, v dnešním materiálu budeme vyprávět o těch nejbohatších a nejchutnějších. Můžete si vytvořit svůj vlastní názor a vybrat si ten správný recept pro sebe a svou rodinu. Budeme studovat nejdůležitější funkce ve frontě.

Užitečné vlastnosti polévky

Takový neobyčejný, na první pohled, jídlo je velmi cenné, pokud ho vezmeme z hlediska dopadu na lidské tělo.

1. Hlavní hodnota spočívá v tom, že zelení koncentrují taniny. Tyto sloučeniny jsou zodpovědné za snížení hladin hlenu. To eliminuje mnoho problémů s dýchacím systémem. Zvláště často se toto jídlo doporučuje konzumovat nemocné osoby a ty, kteří jsou snadno vystaveni útokům virů.
2. Je zajímavé vědět, že více než 80% denní potřeby dospělé osoby pro kyselinu askorbovou se hromadí v zelených listech. Jak víte, při vaření jídel není téměř zničena. V souladu s tím zůstávají v platnosti vlastnosti pro posílení imunity.
3. Šťavnaté listy obsahují obrovské množství enzymů, které jsou srovnatelné s těmi, které se přidávají k léčivům pro léčbu rakoviny. Užívání polévky zabrání rakovině tlustého střeva u všech jedinců bez výjimky.
4. Nelze ovlivnit cenné vlastnosti pro činnost trávicího systému. Šťovík dokáže odstranit zácpu chronické povahy, zcela zbavit střeva stagnaci. Má spoustu pektinu a vlákniny, které lidé potřebují pro komplexní očištění toxinů.
5. Složení zelených je draslík, který je schopen zlepšit fungování hematopoetického systému. Také tato minerální sloučenina snižuje tlak a zvyšuje mezery v kanálech. Polévka je předepsána hypertenzním pacientům, lidem s diagnózou diabetu a občanům, kteří jsou náchylní k srdečním onemocněním.
6. Hlavní složka, na jejímž základě se polévka vyrábí, zahrnuje různé retinoly. Jeho přibližně 125% denní potřeby dospělého. Výpočet se provádí na 100 gr. Z toho můžeme vyvodit, že jedna deska polévky pokryje téměř celý denní příjem v retinolu. Je cenný pro oči, kůži, vlasy.
7. Vzhledem k tomu, že obsahuje železo ve slušném množství, musí být tento pokrm konzumován každý den, aby bylo možné léčit nebo předcházet anémii. Rozvíjí se na pozadí poklesu hladiny železa a poklesu hemoglobinu. Během menstruačního cyklu je velmi důležité jíst polévku dívek.
8. Díky koncentraci celulózy rostlinného původu se aktivita srdečního svalu zlepšuje. Draslík s hořčíkem podporuje působení vlákniny, zvyšuje všechny metabolické procesy, normalizuje srdeční rytmus, snižuje křehkost krevních kanálů a riziko srdečního infarktu.
9. Vzhledem k zvláštnostem odstranění přebytečné tekutiny z tkání se polévka sníží, aby se odstranila nadýchání. Aby se však nedosáhlo opačného efektu, doporučuje se opírat se o jídlo právě na oběd. Také šťovík může zabít škodlivé mikroorganismy, čímž dezinfikuje vnitřní orgány.

Polévka s vejcem a šťovíkem podle tradiční technologie

1. Je rozumné zvážit všechny varianty prezentovaného jídla, počínaje klasickým receptem. Počet komponent můžete měnit podle svého uvážení, ale jedna věc zůstává naprosto stejná - technologie. Nakonec, jídlo se ukáže docela výživné a bohaté, ideální pro oběd.
2. Takže posypte vařenou vodu v pánvi, nezapomeňte ji posypeme solí podle svého vkusu a přidejte pár hrášek z pepře. Můžete také hodit Lavrushka, bude to polévka voňavá. Zatímco voda vaří, připravte zeleninu. 6 kostek brambor opláchněte, vyčistěte, sekejte. Oloupeme a otřete mrkev, nakrájíme cibuli.
3. Podle tohoto receptu byste měli mít asi 150-200 gramů. jakékoli maso. Je lepší, když je to krůta nebo kuře. Opláchněte filet, opusťte vařit s bramborovými kostkami. Odhalte střední oheň, včas se zbavte pěny, která se objeví.
4. Jakmile vidíte, že vývar vaří, pošlete do něj rozřezanou mrkev a cibuli. Dále pokračujte v přípravě zelení. Praní a sekání není příliš jemné. Po několika minutách se objeví první bubliny ve vývaru.
5. Jakmile se to stane, přidejte šťovík. Obsah nádoby důkladně promíchejte a nastavte výkon hořáku na minimum. Pokračujte v trápení složek. Paralelně rozšlehejte vajíčka v misce vidličkou.
6. Po 10-12 minutách poté, co jste přidali šťovík, jemně začněte nalít směs vajec. Nezapomeňte míchat polévku. Vařte jídlo, dokud maso a brambory nejsou připravené. V případě potřeby odstraňte pěnu.

Zelená kuřecí polévka

1. Uvažovaný recept na přípravu takové polévky lze také přičíst klasice. V tomto případě bude jediným rozdílem, že vejce by měla být vařena v dostatečném předstihu. Podívejme se společně, jak přesně udělat takové chutné a neobvyklé jídlo.
2. Podle klasické technologie pokračujte k přípravě vývaru. Omyjte a osušte 0,6 kg. kuřecí stehýnka. Pošlete je do hrnce s vařící vodou a pokračujte ve vaření. Nezapomeňte do vývaru přidat sůl a potřebné koření.
3. Zatímco se maso vaří, pokračujte v přípravě zbývajících složek. Oloupejte a umyjte dvě mrkve, cibule. Kořenové kroužky. Udělejte to samé s lukem. Pošlete zeleninu do vývaru. Nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu.
4. Oloupejte a umyjte 8 středně velkých brambor. Nakrájejte na malé kostky. Odstraňte veškerou přebytečnou vlhkost papírovými ručníky. Poté jemně rozřezejte 0,4 kg. šťovík. Ujistěte se, že maso ve vývaru se již začíná oddělovat od kosti.
5. Kosti a kůže by měly být zachyceny a zlikvidovány. Chytit maso a tenké plátky. Získejte zeleninu s lžící s drážkou. Připravený vývar musí být filtrován gázovým hadříkem. Nejprve musí být složen v několika vrstvách.
6. V připraveném vývaru pošlete brambory. Počkejte na opětovné vaření. Cibuli a mrkev připravte v rostlinném oleji předem. S příchodem prvních bublin přidejte smaženou zeleninu.
7. Počkejte několik minut. Pak by měl být do polévky přidán nasekaný šťovík. Přísady vařte asi 6 minut na líném ohni. Vařená vejce současně nakrájejte na kostky. Přidejte je do polévky těsně před podáváním. Posypeme čerstvými zelení.

Šťovková polévka bez masa

1. Dříve jsme přezkoumali dva tradiční recepty na lahodnou polévku. Prezentovaný způsob vaření lze také přičítat klasickému, pouze to nebude přítomné maso. Výhodou tohoto pokrmu je, že je nízkokalorický a dietní.
2. Kromě výhod patří k tomu, že takovou polévku lze jíst jak horké, tak i studené. Dokonale doplňuje denní menu a zároveň ztrácí váhu. K vaření této polévky stačí dodržovat jednoduchá pravidla.
3. První věc je připravit zeleninový vývar. K tomu nakrájejte malou cibuli na 2 části. Oloupeme mrkev. Nasolte vodu a vložte do ní zeleninu. Nastavte sílu desky uprostřed. Počkejte na var.
4. Druhou mrkev rozdrcíme, nakrájíme 6 brambor na kostky. Jakmile se vývar vaří, přidejte připravené potraviny.Tom na pár minut jenivý oheň. Vyjměte poloviny cibule a celé mrkve. Přidá se 0,4 kg. nasekaný šťovík.
5. Míchejte přísady a přidejte své oblíbené koření podle chuti. Polévka se vaří, dokud se brambory zcela nevaří. Současně vaříme 8 křepelčích vajec. Vyčistěte je a ochlaďte. Rub na velký struhadlo. Zásobu nakrájejte čerstvými bylinkami a vejci.

Uvažovali jsme o nejchutnějších variantách vaření předloženého pokrmu. Případně můžete upravit recept podle svých představ a uvážení členů rodiny. Vyberte si šťovík, aby byl čerstvý. Pamatujte, že divoká rostlina není tak užitečná jako to, co se pěstuje v zahradě.

Video: polévka s šťovíkem a vejcem