Jak vařit dýňová pyré polévka: 10 receptů

Dýňová buničina obsahuje mnoho vitamínů, proto je považována za velmi užitečnou. Na jeho základě můžete vařit pečené, džemové, polévky. Zelenina je levná a cenově dostupná pro každého. Proto stojí za to potěšit domácnosti s novým jídlem, například dýňová krémová polévka. Zvažte oblíbené recepty.

Jednoduchá dýňová pyré polévka

• dýně (buničina) - 0,75 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 60 gr.
• kuřecí vývar - 950 ml.
• mrkev (střední) - 1 ks.
• sůl - ve skutečnosti
• mleté ​​kari - 20 gr.

1. Vyčistěte mrkev ze zaprášené vrstvy, nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte slupky z cibule, klasicky je sekejte. Na sporák umístěte nádobu se silnou stěnou, přidejte máslo v množství 30 gramů.
2. Na pánvi dejte nakrájenou cibuli, dýňové kousky a mrkev. Smažte zeleninu na mírném ohni až do růžové. Poté přidejte zbývající olej, kari koření. Přísady míchejte po dobu 1-2 minut.
3. Nalijte dýně a mrkev, nalijte vývar z kuřete. Složení směsi podle potřeby. Přiveďte jídlo na střední teplotu do varu, pak vypněte napájení, zakryjte pánev víkem. Tahle třetina jídla.
4. Směs musí být vedena přes míchač. Bramborová kaše se opět vaří. Přidejte pyré podle chuti, přidejte maso nebo čerstvé bylinky. Lean polévka pro dietu je připravena na základě zeleninové vývar s rostlinným olejem.

Dýňová rýžová polévka

• dýně (kostky) - 320 gr.
• květák - 180 gr.
• Rýže "Basmatti" - 35 gr.
• plnotučné mléko - 210 ml.
• voda - 1 l.
• čerstvé zelené - 35 gr.
• nakrájený muškátový oříšek - 3 gr.

1. Rýže se vaří obvyklým způsobem. V druhé pánvi je třeba dát dýňové kostky a květák, zalijeme vodou a přidáme sůl. Tomit produkty změkčit.
2. Posypte vařenou zeleninu a rýži do mísy mixéru. Dostaňte se ze složek homogenní kaše. Nalijeme pyré do nádoby s hustým dnem, vaříme.
3. Vypněte sporák, přidejte domácí mléko, drcené bylinky a mletý muškátový oříšek. Hotovou polévku důkladně promíchejte. Podávejte dýňové pyré s křupavými česnekovými krutony.

Dýňová polévka s kuřecím masem a slaninou

• kuřecí řízek - 350 gr.
• dýně (drť) - 550 gr.
• kuřecí vývar - 0,9 l.
• uzená slanina - 150 gr.
• mrkev (malá) - 2 ks.
• olivový olej - 25 g.
• cibule - 1 ks.
• sůl - ve skutečnosti
• petržel - 1 svazek
• zakysanou smetanou - ve skutečnosti

1. Prsa by měla být nakrájena na malé plátky a cibule by měla být oloupána a nasekána obvyklým způsobem. Nalijte olivový olej do silnostěnného kontejneru, pošlete ho do sporáku, zahřejte.
2. Vyhoďte rozřezané produkty do pánve. Vypněte teplo, smažte ingredience, dokud nebude cibule průhledná. Manipulace trvá asi 5-7 minut.
3. Další, sekat dýně a mrkev, přidat k celkové hmotnosti. Nalijte přísady s vývarem. Potraviny vařte alespoň 20 minut. Pokud je to nutné, směs se solí.
4. Vypněte hořák, ponořte mixér do pánve, nakrájejte výrobky na pyré. Pokud je to nutné, zahřejte polévku.
5. Podávejte s předsmaženými kousky slaniny. Zdobíme pyré z petrželkové polévky. Do oddělené mísy vložte zakysanou smetanu.

Dýně a krevety krém polévka

• vývar (zeleninový) - 0,8 l.
• dýňová dřeň - 450 gr.
• krevety - 220 gr.
• brambory (střední) - 2 ks.
• krém (tuk) - 130 ml.
• cibule - 1 ks.
• chilli - 1 ks.
• rostlinný olej - 50 gr.
• zelené cibule - 15 gr.
• cukr - 15 g.
• sůl (moře) - 8 gr.
• Čerstvě mletý pepř - 4 gr.

1. Cibuli jemně nakrájejte.Oloupeme kořen uniformy, nakrájíme na kostky jako dýně. Posypte nakrájené jídlo na pánev s tlustým dnem. Nalijte 30 g. oleje.
2. Nalijte vývar do nádoby, dušené produkty až do měknutí po dobu asi 20-25 minut. Dále je třeba zeleninu přeskočit přes mixér a vrátit se na pánev. Nalijte smetanu s největším obsahem tuku.
3. Počkejte, dokud se neobjeví první bubliny, přidejte krystalický cukr, pepř a sůl podle chuti. Složky promíchejte dřevěnou špachtlí. Oloupané krevety smažte ve zbývajícím másle. Parry mořské plody až do zlatohnědé.
4. Hot feferonky nasekejte, přidejte spolu s krevetami na pánvi do běžných produktů. Polévku vaříme 2-3 minuty. Nezapomeňte rozruch masu. Podáváme s čerstvými bylinkami.

Dýňová a pórek krém polévka

• pórek - 1 ks.
• dýně (kousky buničiny) - 850 gr.
• brambory - 170 gr.
• olivový olej - 60 gr.
• zeleninový vývar - 1 l.
• citronová šťáva (vápno) - 25 ml.
• domácí zakysanou smetanou - 90 gr.

1. Stejně nakrájejte brambory a dýňovou dužinu, cibuli s potřebou nakrájet prsteny. Použijte nádobu s hustým dnem, nalijte do ní olivový olej. Zahřejte hrnec, vyhoďte připravenou zeleninu.
2. Smažte potraviny asi 10-12 minut. Přiveďte cibuli na průhlednost, dýně a brambory by měly získat zlatou kůru. Dále nalijte zeleninový vývar, zavřete víko, počkejte, až se objeví bubliny.
3. Složení dusí další čtvrt hodiny. Vypněte sporák, pepř podle potřeby, posypeme citrusovou šťávou. Miska se míchá, naseká se mixérem. Přidejte kyselou smetanu, zamíchejte.

Voňavá dýňová polévka s rajčaty

• dýně (připravené předem) - 0,8 kg.
• masitá rajčata - 0,5 kg.
• Bazalka (zelená) - 10 g.
• cibule - 1 ks.
• česnek - 3 zuby
• tymián - 7 g.
• rozmarýn - 6 gr.
• vývar (z masa) - 1,3 l.
• dýňová semena - 25 gr.
• Bílý pepř - 4 gr.
• sůl - 15 g.

1. Zahřát troubu na 190 stupňů, paralelně řez dýně na velké řezy. Opláchněte a opláchněte rajčata. Cibule musí být nakrájena na 4 stejné části. Zakryjte plech pergamenem, položte na něj zeleninu.
2. Produkty posypte olivovým olejem, nahoře vložte aromatické čerstvé bylinky. Zasuňte zásobník do předehřáté trouby. Nastavte časovač na 35-40 minut. Během manipulace musí být plech vyjmut a výrobky jsou někdy smíchány.
3. Vyjměte vařenou zeleninu z trouby, vyjměte ji z pánve a bylinky zlikvidujte. Jemně nakrájejte stroužky česneku, odstraňte rajčata. Poslat všechny produkty do mísy mixéru, zeleninu nakrájejte na hladkou konzistenci.
4. Smíchejte ve společné pánvi připravenou bramborovou kaší a masovou vývar. Vložte nádobu s obsahem na sporák, přiveďte k varu. Podávejte pokrm posypáním pepřem a solí. Polévku ozdobíme oloupanými dýňovými semínky.

Dýňová polévka s hříbky porcini

• dýně (připravené) - 550 gr.
• cibule - 1 ks.
• olivový olej - 55 g.
• sůl - ve skutečnosti
• smažené dýňová semínka - volitelné
• sušené bílé houby - 20 gr.
• sušenky - ve skutečnosti

1. Řezané dýně nakrájejte na libovolné kousky. Sušené houby namočte na desku vody na desku vody. Cibuli nakrájejte jemně. Po stanovené době přesuňte houby a tekutinu na pánev.
2. Výrobek se vaří půl hodiny po varu. Cibuli a dýňové řezy smažte odděleně na pánvi s olivovým olejem. Manipulaci neudělejte déle než 5 minut. Chytit houby z vývaru, přidejte zeleninu. V případě potřeby doplňte vodou.
3. Celkové množství kapaliny by mělo být asi 250 ml. Zeleninu vaříme asi 6 minut. Potom se hmota bujónu nechá projít míchačem. Současně smažte houby na pánvi s olivovým olejem.
4. Nalijte připravenou dýňovou krémovou polévku do porcí, nahoře umístěte smažené houby. Pokropte misku máslem, ve kterém byly připraveny produkty. Pro výraznější chuť můžete okorenit spoustu dýňových semen.

Polévka Butternut Squash

• Máslo - 120 gr.
• pórek - 2 ks.
• brambory (velké) - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• dýňová dřeň (odrůda muscat) - 800 gr.
• mrkev - 2 ks.
• Jablko (sladké) - 1 ks.
• kuřecí vývar - 1 l.
• bílé víno (suché) - 60 ml.
• krém (10% tuku) - 130 ml.
• muškátový oříšek - 4 gr.
• zelené cibule - 35 gr.
• sůl - 20 g.

1. Na sporák vložte vhodnou pánev, přidejte potřebné množství oleje. Zahřejte nádobu, pošlete do ní drcenou cibuli a pór. Asi 5 minut musíte zeleninu dusit až do změkčení.
2. Dýňová dužina se současně rozmělní na čtvercové kousky. Známým způsobem loupejte brambory a jablka. Nakrájejte jídlo na plátky. Zahřát kuřecí vývar, poslat vařené vody všechny připravené potraviny.
3. Jakmile se směs varí, snižte sílu hořáku, přikryjte víkem. Pokračujte ve vaření po dobu 20-25 minut. Poté zeleninu nasekejte mixérem. Kombinujte kaše s vývarem, solí.
4. Také ve složení musí být přidán mletý pepř a muškátový oříšek. Přísady důkladně promíchejte, posílejte do sporáku k varu. Podáváme horké a posypeme nasekanou zelenou cibulkou.

Dýňová a sýrová krémová polévka

• Dýňové řezy - 650 gr.
• zakysanou smetanou 20% - 120 gr.
• Sýr parmazán - 75 gr.
• krém - 180 gr.
• cibule - 1 ks.
• sůl - 14 gr.
• česnek - 4 hřebíček
• čerstvě mletá feferonka - 1 gr.
• olivový olej - 90 ml.
• nové koření - 2 gr.
• muškátový oříšek - 3 gr.
• voda - 0,4 l.

1. Broušením česnekových zubů a cibule vhodným způsobem. Máslo rozpusťte ve vhodném hrnci se silným dnem. Poslat rozřezané produkty na červeno-horkou táru, předat ji k plné připravenosti.
2. Hotové dýňové kostky smíchejte na společné pánvi, oranžové maso smažte až do zlatova. Nalijte vyčištěnou vodu, počkejte na var. Uvařte produkty na střední výkon čtvrt hodiny.
3. Rozdrťte jídlo mixérem, přiveďte k varu znovu. Přidejte muškátový oříšek, sůl, smetanu a pepř. Produkt několik minut vařte na minimálním ohni. Odstraňte kompozici ze sporáku, přikryjte víkem, počkejte 20 minut.
4. V určeném čase se polévka naplní a získá požadovanou chuť. Nalijeme misku přes servírovací talíře, posypeme strouhaným parmazánem. Podáváme s domácí zakysanou smetanou a koblihy.

Dýňová polévka v pomalém hrnci

• Dýňová dřeň - 350 gr.
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 2 ks.
• brambory - 3 - 4 ks
• česnek - 2 zuby
• krém - 0,35 l.
• rostlinný olej - 25 ml.
• máslo - 40 g.
• mořská sůl - ve skutečnosti

1. Umístěte režim „Pečení“ na pomalý sporák, zeleninu nakrájejte na malé kousky do misky, nalijte rostlinný olej. Míchejte produkty, počkejte na konec procesu.
2. Dále přeneste spotřebič pro domácnost do režimu "Fire", dušené produkty asi 1 hodinu. Zelenina potřebuje rozemlít mixér a nalijte do hrnce.
3. Nalijte čerstvou smetanu do kaše, dobře promíchejte. Zahřívejte složení na sporáku, vyhněte se varu. Podáváme dýňová krémová polévka s čerstvými bylinkami a semeny.

Diverzifikujte krémovou polévku s bylinkami a voňavým kořením. Ujistěte se, že produkty jsou pečlivě pečeny. Maso musí být odděleny vlákny a zabránit pronikání kostí. Po vytvoření pyré hmoty se polévka znovu vaří. Takový krok zachrání pokrm před zakalením.

Video: dýňová pyré polévka