Jak skladovat červený kaviár v plastové nádobě

Červený kaviár je považován za pochoutku. Podává se do prázdninového stolu v košíčcích, konzumuje se k snídani spolu s máslem a chlebem. Mnoho lidí dává přednost nákupu kaviáru podle hmotnosti, výrobek je balen do plastových nádob. Pokud zanedbáme podmínky skladování, bude se pochoutka pokazit během několika dnů. Praktická doporučení vám pomohou zachovat užitečné vlastnosti produktu a vychutnat si vynikající chuť. Vezměme v úvahu důležité aspekty, vybereme hlavní věc.

Užitečné vlastnosti červeného kaviáru

Červený kaviár přispívá ke zrychlenému svalovému svazku díky skutečnosti, že obsahuje velké množství aminokyselin a bílkovin. Příznivě působí na nehty, vlasy, kůži.

Přípravek je navíc vhodný pro osoby s poruchami gastrointestinálního traktu, onemocněními kardiovaskulárního systému, ledvin a jater. Kaviár obsahuje asi 12-15% správných tuků, které příznivě působí na celé tělo, včetně aktivity nervového systému.

Vitamíny všech skupin, které jsou přítomny v červeném kaviáru, saturují buňky kyslíkem a omlazují pokožku, posilují kostní tkáň. Pokud tuto delikatesu pravidelně užíváte, riziko aterosklerózy se snižuje.

Skladovací vlastnosti červeného kaviáru

Je známo, že červený kaviár označuje produkty, které jsou náchylné k rychlému znehodnocení.

1. Důležitými aspekty ovlivňujícími dobu skladování jsou podmínky pro zpracování a sklizeň ryb, rychlost dezinfekce bezprostředně po rybolovu, dodržování hygienických norem při sklizni a udržování optimálních teplotních podmínek.
2. Důležité je období, během něhož surovina ležela dříve, než odborníci začali zpracovávat a uchovávat. Důležité jsou také konzervační látky a přísady, které jsou obsaženy v solném roztoku.
3. Ruští výrobci upřednostňují omezit se pouze na kyseliny s bezpečnou rovnováhou, které neumožňují kvašení vajec. Zpravidla se používá konzervační prostředek rostlinného oleje.
4. V případě zahraničních výrobců obsahují jejich výrobky mnohem více konzervačních látek. Takový pohyb je způsoben tím, že jikry vyžadují delší dobu skladování v důsledku přepravy.

Teplotní skladování červeného kaviáru

1. Červený kaviár obsahuje maximální množství bílkovin. Kromě toho je produkt bohatý na aminokyseliny, které se rychle zhoršují při prudkém zmrazování nebo naopak tepelném ošetření. Z tohoto důvodu se doporučuje dodržovat teplotní podmínky co nejpřesněji.
2. Ideální podmínky jsou považovány za indikátor od -3 do -8 stupňů. V domácí chladničce se teploty obvykle pohybují v rozmezí od -3 do 0 stupňů. V mrazáku od -11 do -18.
3. Kaviár je uložen v mrazáku na dlouhou dobu, asi 10-12 měsíců. Pokud dáváte přednost uchovávání červeného kaviáru v chladničce, doba se automaticky sníží na 30 dní. V tomto případě je žádoucí umístit uzavřenou plechovku s produktem na vzdálenou stěnu zařízení.
4. Zrnitý lososový kaviár vydávaný v továrně, zalitý v tárách v souladu se všemi normami, je skladován po dobu 1 roku. V případě kaviáru podle hmotnosti je doba 5-6 měsíců, ne více. Chuťové vlastnosti nebudou trpět, pokud budete pozorovat teplotu a nepřekročíte datum expirace stanovené výrobcem.

Jak uchovávat kaviár v plastové nádobě

Zvláštní podmínky týkající se skladování kaviáru v plastových nádobách nejsou k dispozici.Hlavní je, že nádrž byla suchá, čistá, bez vměstků zahraničních výrobků. Po přípravě nádoby jej ošetřete roztokem smícháním 50 g. sůl se 100 ml. vařící vody. Nádobu otřete a osušte, namažte slunečnicovým olejem.

Vložte vejce do tlusté vrstvy, umístěte pergamenový papír na vrchol (lze ho nahradit listem alba) namočeným v rostlinném oleji. Tento krok můžete přeskočit, pokud je nádoba vybavena blatníkem potaženým gumou, který se pohodlně hodí.

Nedovolte, aby se do dutiny nádoby dostal kyslík, jinak se kaviár rychle zhorší. Pochoutku uchovávejte v chladničce déle než 30 dnů. V mrazničce si můžete dát ošetření, v tomto případě nemusíte položit vrchní list, ošetřený olejem.

Jak uchovávat vejce podle hmotnosti (zmrazení)

1. Ve většině případů je kaviár podle hmotnosti levnější než jeho protějšky v továrním balení. Aby se však zachovala užitečnost výrobku, musí být potěr zmrazen.
2. Aby bylo možné postup provést správně, vezměte na něj plastové kelímky, balená vejce. Naplňte nádoby do středu, ne výš. Omotejte krk potravinovým filmem, plastovým sáčkem nebo fólií.
3. Položte brýle do mrazničky, nedrťte stěny misky, jinak zrna prasknou. Následně nelze použít kaviár jako dekorace, například saláty nebo hlavní jídla.
4. Nejjednodušší možností je balení červeného kaviáru v plastových plechovkách, uzavřené víčky. V tomto případě je nutné výrobek umístit také do mrazničky.
5. Hmotnost kaviáru je často balena do plastových (potravinářských) sáčků. Upřednostňujte husté malé produkty, v jednom balení nedávejte více než 50 gramů. složení, jinak kaviár bude pochybovat a prasknout.
6. Vynikající volba pro mražené sklenice jsou považovány za dětskou výživu. Jsou vybaveny těsnými víčky, takže jsou ideální pro balení kaviáru.
7. Zmrazený kaviár ve velkém, balený v plechovkách, plastových nádobách nebo obalech, může být skladován po dobu asi 10 měsíců. Doporučuje se však použití do šesti měsíců po zmrazení.
8. Pro rozmrazení kaviáru vezměte jednu porci, nechte ji při pokojové teplotě po dobu 10-12 hodin, pak pokračujte v použití.

Jiné způsoby ukládání červeného kaviáru

1. Červený kaviár můžete uložit do plechovky. Toto doporučení je relevantní v těchto případech, pokud jste výrobek zakoupili v původním obalu s příslušným označením.
2. Pokud jste již kontejner otevřeli, není možné jej zasunout zpět, pozorovat těsnost. V tomto případě obal obalte fólií nebo fólií, položte na prostřední polici chladničky. Skladujte podle doporučení výrobce, ne déle než jeden měsíc po otevření.
3. Vejce můžete přemístit do plastové nádoby, takový krok zabrání sušení a oxidaci zrn. K tomuto účelu omyjte nádobu, osušte a natřete rostlinným olejem. Rozložte vejce, pevně ucpejte.
4. Můžete také posunout vejce do skleněných nádob z pod dětské výživy, a pak je poslat zmrazit. To vše záleží na osobních preferencích, a co je nejdůležitější, používat produkt v příštích 30 dnech.

Je snadné skladovat vejce v plastových nádobách, pokud dodržujete základní pravidla. Nádobu dezinfikujte, osušte a namažte tukem. Dejte vejce do tlusté vrstvy, horní s listem papíru, naolejované. Cork nádobí, poslat je v mrazáku po dobu 10 měsíců nebo v chladničce po dobu 30 dnů.

Video: je možné zmrazit červený kaviár