Kukuřičný škrob - výhody a škody na těle

Kukuřičný škrob je bílý prášek extrahovaný z kukuřičných klasů. Ženy v domácnosti jej přinášejí k výrobkům pro vazbu složek. Schopnost zahustit je nižší než schopnost brambor, ale díky této přísadě se kulinářské výrobky stávají měkčími a měkčími. Hlavním směrem vaření, kde se často používá, je pečení chleba a sladkých cukrovinek. Je rozpustný ve vodě, ale nevytváří želé jako sraženiny.

Způsob získání

Škrob vzniká v důsledku syntézy kukuřice za působení světla - v důsledku fotosyntézy. Je součástí mnoha rostlin a slouží jako hlavní zdroj energie pro býložravce, včetně lidí. Jeho hlavní funkcí je akumulace energie v elektrárně.

Chcete-li získat bílý prášek, semena kukuřice se nalijí kyselinou sírovou a trvají na tom, a pak rozdrcený, odstranit jádro a roztřepení - takže výstup je škrob. Pomocí odstředivky se oddělí od proteinu, promyje a vysuší. Mírně nažloutlý prášek má chuť a vůni kukuřice.

Složení

Biochemické složení:

100% čistý, nezpracovaný kukuřičný škrob, sestává z:

• Sacharidy.
• Protein.
• Železo, hořčík, mangan, sodík, zinek, selen a měď.
• Celulóza.
• Vitamin PP (kyselina nikotinová).
• Aminokyselina.

Minerály ve složení mohou mít rozdíly v odstínu, kyselém obsahu, čistotě - to je důvod pro klasifikaci prášku podle stupňů:

• Amylopektin, extrahovaný z voskovitých klasů.
• Vyšší
• První.

S nízkou nutriční hodnotou je vysoce výhřevná (381 kcal), která je významně vyšší než u bramborového prášku.

Je škrob užitečný?

1. Látka vstupuje do těla konzumací potravin rostlinného původu nebo jako přísada. Je to zdroj bohatý na sacharidy, který je důležitý pro život těla. Stimuluje růst svalového růstu a má pozitivní vliv na fungování nervového systému. Sacharidy ve struktuře rostlinných potravin jsou pomalé, nepředstavují nebezpečí pro tělo a nezvyšují hladinu cukru v krvi. Po jejich obdržení se spotřebou produktů rostlinného původu - snížené riziko hypoglykémie a onemocnění spojených s prací srdce a cév.
2. Odrůda amylopektinu zlepšuje funkci střev. V důsledku špatné schopnosti rozložit enzymy žaludeční šťávy vstupují amylopektiny do střeva, kde se váží na trávicí produkty a odstraňují je. Rovněž zabraňují absorpci cholesterolu. Prostřednictvím enzymů má schopnost rozkládat se na vodu a oxid uhličitý, v důsledku čehož vzniká energie potřebná pro řádné fungování orgánů.
3. Kromě toho podporuje imunitní systém, podílí se na tvorbě organických kyselin, svalové hmoty. Zabraňuje zánětu v těle a nasycuje nervové buňky.
4. Kukuřičný škrob našel své uplatnění v medicíně. Přidává se jako složka mastí, směsí, past, prášků a kosmetických prášků. Jako pomocná složka je součástí tablet.

Nesporné poškození škrobu

Hlavní přínos látky je hodnocen při výrobě průmyslových potravin. Jako látka získaná umělými prostředky nemá pro organismus žádnou zvláštní hodnotu. Nedostatek vlákniny a vysoce kalorií v malém množství prášku přispívá k rozvoji obezity. Akumulace tuku na vnitřních orgánech vede k vážným poruchám ve fungování těla.

Škrob také poškozuje lidi s individuální intolerancí kukuřice. Vedlejší účinek se projevuje formou alergií, astmatu, vyrážek na kůži. Zakázáno přijímat při vysoké srážlivosti krve a onemocněních trávicího systému.

Jako nezávislá složka se škrob nepoužívá v potravinách, ale je součástí velkého množství výrobků, které jsou spotřebitelskému koši známy. To je vidět ve složení štítků na kečupu, majonéze a jiných omáčkách, mléčných výrobcích, některých druzích levných klobás, cukrovinek. Hlavním nebezpečím je, že jeho množství v receptu je příliš velké. Je to kukuřičný škrob, který dodává potřebnou konzistenci a viskozitu. Proto je zdrojem vysokého obsahu kalorií. V kombinaci s cukry, solí a konzervačními prostředky kompozice není prospěšná a nemá žádný vztah ke zdravé výživě. Jediná věc, která může být atraktivní, je, že neovlivníme chuť hotového výrobku a že neobsahuje lepek.

V případech, kdy jde o modifikovaný škrob, je třeba si uvědomit, že není vyroben z GMO. Prášek dostal svůj název díky způsobu zpracování, což má pozitivní vliv na kvalitu výrobku na výstupu. Ve srovnání s přírodními, to dokonce vyhraje málo v obsahu kalorií (328 kcal), také ve složení méně bílkovin a sacharidů.

Kukuřičný škrob v kosmetologii

Rozsah použití, bez problémů, kosmetologie. V tomto odvětví je prášek široce použitelný a má řadu užitečných vlastností:

1. Absorbent. Z tohoto důvodu se používá pro výrobu deodorantů a kosmetických prášků.
2. Deodorizace.
3. Poskytuje jemnost a hedvábnost, protože je změkčovadlem.
4. Utahování pórů.
5. Zlepšení mazových žláz.
6. Matování - eliminuje lesk.
7. Zlepšuje konzistenci kosmetiky. Škrob je obsažen ve vlastnostech, které dávají struktuře lehkost a zabraňují tvorbě hrudek.

Používá se při výrobě šamponů a přípravků pro péči o vlasy, dekorativní a dětské kosmetiky, při výrobě deodorantů a mastku, jakož i ve složení parfémovaného prášku.

Kukuřičný škrob je univerzální, je bezpečný a snadno se používá, je také dobře kombinován s různými kosmetickými prvky. Na základě tohoto prášku se masky připravují podle domácích receptů.

Pojďme se uplatnit pro domácí účely, využití pro občerstvení obuvi, čištění kožešinových výrobků, aromatických kamenů a sáčků.

Jednoduché domácí kosmetické recepty

1. Maska "mládí". Kukuřičný škrob (26 g) se smísí s mlékem (25 g), jasmine etherem (0,07 g), medem (26 g), zázvorovým olejem (0,2 g), mořskou solí (26 g). Naneste rovnoměrně na povrch pokožky masážní technikou. Postavte 15 minut a opláchněte kontrastní metodou tekoucí vody.
2. Šampon "Levandule". Levandulový esenciální olej (1, 2 g) se smísí s jedlou sodou (75 g), přidá se škrob (26 g). Míchání až do uniformy, platí s masážními pohyby na pokožce hlavy a vlasy po celé délce. Combed. Přebytek je odstraněn hřebeny.
3. Deodorant. Chcete-li získat domácí deodorant, kombinujte škrob, oxid zinečnatý a různé éterické oleje, které jsou příjemné pro vnímání.
4. Maska pro mastnou pleť. Míchání kukuřičného škrobu, oxidu zinečnatého a spiruliny umožňuje získat léčivou masku pro mastnou pleť. Po přidání masky doniku a fialového prášku do této masky si můžete připravit jedinečnou kompozici pro výživnou a omlazující suchou pokožku.