Klíčící pohanka - přínosy a poškození zdraví

Pohanka je jedním z nejoblíbenějších produktů. Pokrmy připravené z této cereálie, výživné a výživné. A nízká cena zvýšila pohanka na úroveň produktů, které splňují podmínku „levné a užitečné“. Velkolepé složení této cereálie zcela ospravedlňuje jméno, které jí bylo jednou přiděleno - královna polí. V průběhu let tato populární záď neztratila toto vysoké postavení, ale naopak upevnila svou pozici a v jistém smyslu získala dokonalou novou „tvář“. Koneckonců, většina průměrných občanů je zvyklá vidět na svých stolech pečené pohankové pokrmy, ale málo lidí ví o obilné zelenině. I když je tato možnost ještě užitečnější než náš obvyklý produkt.

S pravidelným užíváním může zelená pohanka pracovat zázraky: začíná proces hojení těla, čistí ji, omlazuje a chrání před nemocemi. Zastánci přirozené výživy již dlouho oceňují výhody zelené pohanky a zavedli ji do své každodenní stravy. Naklíčená zelená pohanka, která se pro svou vysokou hodnotu nazývá „živá“, je v těchto kruzích obzvláště populární.

Charakteristika klíčících krupic

Je třeba ihned poznamenat, že obilniny jsou naklíčeny za účelem produkce produktů, které poskytují zdravé potraviny, téměř všechny známé obiloviny jsou hrach, rýže, proso, čočka a mnoho dalších obilovin. Tento trend je způsoben tím, že bakterie rostliny obsahují maximální počet prospěšných složek. Zvláštnost však spočívá v tom, že v prvních výhonech jsou všechny komplexní látky ve stavu rozdělení, což přispívá k jejich snadné a rychlé absorpci tělem.

To je tato funkce, která vysvětluje barvu, která je neobvyklá pro tento typ obilovin - zelená. Konec konců, zrno, které neprošlo tepelným zpracováním, zachovává všechny složky, na rozdíl od pohanky, která má standardní hnědou barvu. Vzhledem k tomu, že zelená cereálie není vystavena vysokým teplotám, klíčí dobře a má jemnou příjemnou chuť.

Užitečné vlastnosti

Pro objektivní vyhodnocení příznivých vlastností produktu je nutné studovat jeho chemické složení. Pohanka obsahuje osmnáct esenciálních aminokyselin pro plnou aktivitu organismu, vitamíny, minerální složky. Harmonická kombinace všech prvků se v těle projevuje následovně:

• poskytuje vysokou odolnost vůči chorobám;
• zlepšuje strukturu kostní tkáně;
• posiluje svaly;
• působí proti rozvoji aterosklerózy.

Neméně cenná je další vlastnost naklíčené pohanky - čerstvý obilovin je vynikající antioxidant. Systematickým používáním těchto obilovin se aktivuje stažení metabolických produktů a toxinů. Tato schopnost pomáhá lidem s nadváhou ztrácet další libry a ti, kteří mají zažívací problémy, tento proces normalizují.

• sacharidy - 62;
• potravinářská vlákna - 1,3;
• voda - 14;
• proteiny - 12.6
• tuky - 3.3.

Podle některých informací jsou fosfolipidy přítomny v naklíčené cereálii pohanky. Tyto látky podporují omlazení a snižují koncentraci cholesterolu. Navíc, vzhledem k obsahu organických kyselin, je možné normalizovat acidobazickou rovnováhu v těle.

Samozřejmě, pohanka má mnoho dalších užitečných vlastností pro osobu.To, co zde bylo uvedeno jako příklad, však postačí rozpoznat tuto obilovinu jako nejcennější potravinový produkt.

Záporné strany

Život je uspořádán takovým způsobem, že podíl negativu je vždy blízko kladného. Žádná výjimka a pohanka zelená. Naklíčená pohanka by neměla být vnesena do výživné stravy pro jednotlivce:

• se zvýšeným srážením krve;
• lidé náchylní k alergickým projevům na jedné ze složek složení zelené obiloviny.

Nesmíme také zapomenout, že vše, co se používá s mírou, je dobré. Časté používání pohanky může způsobit střevní poruchy: nadýmání, špatné vstřebávání potravy.

Jak klíčit pohanky?

Není to tak složitý proces, jak by se mohlo zdát na první pohled. Některá pravidla se však doporučuje přísně dodržovat, aby nedošlo k poškození zdraví.

První etapa je tedy přípravná. Plně splňuje úkol, který je třeba řešit: Aby bylo možné klíčit trávu, musíte nejprve zakoupit kvalitní výrobek. K tomuto účelu vhodná zrnitá homogenní struktura, stejná barva, bez zjevných vad a cizích inkluzí. Je nutné věnovat pozornost etiketě výrobku: doba použitelnosti výrobku nesmí překročit jeden rok. Po otevření obalu z pohanky by měl být přirozený zápach bez hořkosti a jiných vůní.

Klíčení obilovin. Samotný proces pěstování zelené pohanky je jednoduchý, ale vyžaduje určité úsilí a trpělivost. V průměru budou všechny akce trvat přibližně jeden den. Postup tvorby jedinečného produktu krok za krokem vypadá takto:

1. Za prvé, záď musí být podrobena primárnímu ošetření: musí být důkladně omyta, několikrát vyměněna voda a odstraněna odpadní a vadná zrna.
2. Pak by měly být krupice filtrovány: je nejlepší použít cedník, na jehož dně se nachází čistá gáza. Promyté zrno by mělo být nalito do určené nádoby.
3. Zhora by cedník měl být také pokryt gázovým ubrouskem, aby byla zrna schopna dýchat. Pak je vše pod tekoucí vodou a promýváno.
4. Když je voda vypuštěna, cedník a obsah se ponechají stranou po dobu osmi hodin. Během této doby by měl začít proces klíčení.
5. Po 8 hodinách musí být gáza shora navlhčena vodou, kapalina musí být vypuštěna a vyčkat dalších 6 hodin, dokud se neobjeví první výhonky.
6. Po dalších šesti hodinách se hmota odstraní z cedníku, umístí do hluboké mísy, promyje se od tvorby hlenu. Doporučuje se uchovávat takovou užitečnou přípravu v chladničce déle než 4 dny.

Sklizeň naklíčeného produktu pro budoucí použití je samozřejmě výhodná. Odborníci ale doporučují klíčení pohanky v malých porcích.

Užitečné a efektivní

Zahrnutí do denního menu pokrmů z jejich naklíčených obilovin pouze zlepší zdraví, zmírní srdeční problémy, pomůže upravit zažívací funkce. Z takové pohanky můžete vařit zdravou snídani pro celou rodinu, pokud do kaše přidáte nějaké sušené ovoce. S pomocí tohoto výrobku můžete vařit originální saláty, dokonce vyrobit mouku z naklíčené pohanky, a pak pečeme chléb. Rozsah obilovin s klíčky je velmi rozsáhlý. Tyto obiloviny se používají v kosmetologii, je to základní produkt v mnoha dietách pro hubnutí.

Video: kaše recept z naklíčené zelené pohanky