Sušené tomel - výhody a škody na těle

Příroda nikdy nepřestává potěšit a překvapit člověka svými dary. Jedním z těchto překvapení je úžasné orientální ovoce - tomel. Pro zvláštní chuť a užitečné vlastnosti ve starověku, tomel byl nazýván “ovoce bohů.” \ T V některých oblastech planety se ovoce nazývá srdce jablko a zimní slunce.

Možná, že všechna tato zvučná jména jsou platná ve vztahu k tomel, protože odrážejí vynikající vlastnosti tohoto neobvyklého ovoce. Například, srovnání se zimním sluncem odráží realitu, protože plody dozrávají na podzim tak pozdě, že si můžete vychutnat pouze chuť zralého masa v zimě. Tomel má mnohonásobnou armádu fanoušků, děti i dospělé ho milují. Zdatní obyvatelé dokonce vynalezli recepty na výrobu džemu z tohoto ovoce. Jiné tomel je více jako sušené, když je schopen nahradit cukroví. Je zajímavé, že je v sušené formě, že její užitečnost vzrůstá více než dvojnásobně.

Některá historická fakta

Ve skutečnosti, tomel je berry. Tato skutečnost již byla prokázána vědci. Stromy produkující takové neobvyklé plody se poprvé objevily v Číně před více než dvěma tisíci lety. Později se kultura rozšířila po celém asijském regionu, kde byla zavedena v zemích s tropickým a subtropickým podnebím. Sušený tomel byl tolik rád Japonci, že sloužili jako nezávislé jídlo. V Koreji, orientální sladkost získala další využití: je vyrobena z nízkého obsahu alkoholu punč. Sušené ovoce má tak elegantní chuť, že se používá místo cukroví. To je obzvláště výhodné, když si uvědomíte, že čerstvé ovoce lze zakoupit pouze v období jejich zrání.

V některých evropských zemích se s pěstováním této kultury podílejí i příznivé podmínky. Tyto odrůdy se však nevyznačují vysokými výtěžky a ztrátou japonských a čínských odrůd v chuti a příznivých vlastnostech.

Proces přirozené dehydratace byl úspěšně používán na východě před více než sedmi stoletími. Trvalo měsíce, než se ovoce takto vysušilo, a to vyžaduje trpělivost. Ale tato kvalita nedrží Japonce, takže v zemi Rising Sun je domácí sušená tomel jednou z nejoblíbenějších aktivit. Někteří řemeslníci dokonce přišli s metodou výroby tomel octu.

Vlastnost kompozice

• minerální prvky;
• organické kyseliny;
• karoten;
• dietní vlákniny;
• antioxidanty;
• pektiny;
• polysahara;
• vitamíny ve velkém množství, zejména hodně kyseliny askorbové.

Taková přírodní kompozice poskytuje celou řadu užitečných vlastností tomelů. Není divu, že jeho cenné vlastnosti jsou srovnávány s mořskými plody. Je však pozoruhodné, že s takovým bohatým složením je tomel velmi nízkokalorický produkt. Proto si každý může vychutnat svou vynikající chuť, pokud na toto ovoce neexistuje žádná alergie.

Užitečné vlastnosti

Sušený tomel, kromě kulinářského účelu, zaujímá své místo v lidovém lékařství. Ukazuje se, že ochutnávkou tohoto produktu můžete těžit tělu. Proto, moudrý Číňan od starověku, to je používáno pro léčebné účely. Zde jsou uvedeny pouze její hlavní vlastnosti:

1. Sušený tomel rozděluje oxidační produkty alkoholu.Proto mohou být minimalizovány škodlivé účinky alkoholu na tělo s jeho pomocí.
2. Má příznivý vliv na trávení a činnost střev, čímž snižuje riziko krvácení, které je cenné pro hemoroidy. Suchý tomel stimuluje chuť k jídlu dobře.
3. Má hypotenzní účinek na sušené ovoce a zvyšuje vaskulární tonus, který má pozitivní vliv na krevní oběh. Všechny tyto příznivé vlastnosti jsou zajištěny vysokým obsahem draslíku. Tento prvek v sušené tomel je 2 krát více než u banánů.
4. Sušený výrobek má výrazné protizánětlivé vlastnosti, a proto pomáhá při intenzivním kašli a nachlazení.
5. Vzácná složka - kyselina betulinová je schopna blokovat růst cizích buněk. Tato funkce pomáhá v boji proti zhoubným nádorům. Pacientům s onkologickým onemocněním je předepsána lékařská dieta, kde je sušený tomel.
6. Pokud je sušené ovoce rozdrceno do pastovitého stavu, může být získaná ovocná pasta použita k léčbě otevřených ran.
7. Antioxidační vlastnosti činí sušený tomel vynikajícím prostředkem čištění těla. Snadno zvládá volné radikály, odstraňuje toxiny, inhibuje proces stárnutí.
8. Vysoký obsah vitamínu "C" působí ve prospěch imunity.
9. Ovoce je velmi užitečné pro orgán vidění, protože vyživuje tkáně oční bulvy a posiluje její svaly.
10. Sušené tomel, kromě výše uvedených vlastností, může regulovat koncentraci cukru a cholesterolu v krvi, což má také pozitivní vliv na zdraví cév a organismu jako celku.

Než to může poškodit

Samozřejmě, zde popsané vlastnosti jsou působivé. Nesmíme však zapomínat, že kromě zásluh má každý výrobek své nevýhody.

• V sušené formě se nedoporučuje používat, pokud má osoba těžkou anémii.
• Toto ovoce zabraňuje vstřebávání železa.
• Opatrnosti je třeba věnovat osobám trpícím cukrovkou.
• Kromě toho nemůžete kombinovat tomel s mléčnými výrobky.
• Je lepší jíst sušené ovoce po jídle hlavní jídlo.

Jak sušit tomel sami

Milovníci tomelů s vytrvalostí a trpělivostí se mohou pokusit připravit sušený výrobek doma sami. Nabízíme takové vytrvalé povahy, které využívají recept, který vynalezli Japonci.

1. Za prvé, slupky jsou velmi opatrně odstraněny z čerstvého ovoce.
2. Pak je ovoce zavěšeno ze stropu motouzem.
3. Po formování na povrchu filmu, a to se děje ve 3–7 dnech, musí být ovoce odstraněno a dobře promícháno. Tyto akce by se měly opakovat každých 3-5 dnů.
4. Celý proces přípravy trvá asi jeden a půl měsíce.
5. V procesu sušení cukr krystalizuje a stoupá blíže k povrchu. Proto se na něm vytváří charakteristický bílý květ.

Tam je jednodušší a méně časově náročný způsob sušení tomel - to je dehydratace v troubě nebo domácí sušičce. Tato technika nevyžaduje odstranění kůže.

Pokud jedno jablko za den může zaručit člověku zdravou dlouhověkost, pak je toto tvrzení dvojnásobné, pokud jde o tomel.

Video: sušený tomel (býčí srdce)