Obsah článku
Ve většině případů, výběr mezi dýně a bramborovou kaší, dáváme přednost druhé. Není známo, jak je to oprávněné, protože tyto výrobky jsou přibližně ve stejné cenové kategorii. Dýně je velmi snadné čistit a často předčí brambory v chuti. Co se děje - ve veřejných stereotypech nebo v škodách, které mohou způsobit tuto zeleninu? Pojďme na to společně.
Historické pozadí
Dýně, "hospoda", "garbuz" - to vše jsou jména jedné zeleniny, která byla velmi populární mezi starověkými Slovany. Ve starověku prakticky nepoužívali brambory jako přílohu. Místo toho naši předkové připravili jednoduchou tuřín nebo pšenici a brzy dýně. Existuje mnoho teorií, podle kterých je tradice konzumace brambor ukládána silou. Kromě toho se mezi lidmi věřilo, že oslabuje lidi a je pěstováno k vyhlazení Slovanů jako etnické komunity!
Ale zpátky do dýně. Tato zelenina začala pěstovat na americkém kontinentu Inkové asi tři až čtyři tisíce let před naším letopočtem. Za symbol slunce považovali jasně oranžové ovoce. Peruánští Inkové vyrobili jídlo z jejich masa, používali semena pro léčbu určitých onemocnění a používali slupku na výrobu pokrmů.
O něco později se Římané a obyvatelé nebeské říše dozvěděli o dýni. Ten z nich udělal slavnostní mísy pro provádění různých rituálů. Mezi slovanskými národy, dýně byla široce známá jen asi před čtyřmi sty lety. Toto bylo kvůli perským obchodníkům, kdo často přinesl různé “zámořské” dobroty. V Evropě získaly dýně poptávku pouze v devatenáctém století.
Dnes se dýně aktivně používají pro přípravu různých národních jídel. Výtažky semen tohoto ovoce jsou často zahrnuty ve složení léků určených k normalizaci funkce prostaty a snížení hladiny cholesterolu v těle.
Výhody dýně
- Dlouhou dobu si zachovává svou chuť (až čtyři měsíce).
- Díky univerzální chuti lze použít jak pro výrobu polévek, tak i pro výrobu koláče a jiných pečených dezertů. Dýně se vaří, smaží, duší, pečou a konzumují syrové.
- Z jeho buničiny dělají skvělou šťávu a ze semen - velmi užitečné oleje.
Dýně jako prostředek léčení
Toto ovoce má velmi nízkou úroveň kalorií - pouze 37 kalorií na 100 gramů. Zároveň se snadno vstřebává i dětmi. Dýně lze určitě nazvat ideálním zdrojem prospěšných vitamínů a stopových prvků, zejména bílkovin. Kromě toho, navzdory téměř úplné absenci tuku, je výživný, takže je těžké se přejídat. To je obzvláště důležité pro sportovce.
Dýňová buničina obsahuje pektiny - ve vodě rozpustnou vlákninu. Normalizují práci střev a odstraňují škodlivé látky. Kromě toho pektiny přispívají ke zrychlenému hojení kožních (vnějších) vředů.
Živiny v dýně
Dýně je 90% vody, ale obsahuje čtyřikrát více karotenu než mrkev. Navíc obsahuje vlákninu, vitamíny B1, B2, PP, C, E, K, T (pro urychlení metabolismu) a další.
Výhody dýňová kaše
Obě syrové i po tepelném zpracování jsou dýně bohaté na fluor, draslík, železo, mangan, kobalt, zinek.Podle řady vědeckých analýz významně posiluje krevní cévy a snižuje pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění. Doporučujeme použít i dýňovou kaši i nositelům chronické hepatitidy.
Také je třeba poznamenat, že i děti, mnoho matek dávají dýňovou kaši, která pomáhá vyrovnat se se zácpou a zlepšit fungování trávicího traktu dítěte. Pediatři doporučují dávat toto jídlo dětem 2x týdně.
Dýňová kaše a hubnutí
Harm dýňová kaše
Vařené dýně ve formě ovesné kaše nepředstavují žádné nebezpečí, ale jíst je syrové v příliš velkém množství nestojí za to. To platí zejména pro lidi s diabetem, gastritidou a vředem.
Video: lahodné dýně kaše recept
Odeslání