Πώς να μαγειρεύετε κριθάρι στο νερό χωρίς να μουσκεύετε

Μαργαριτάρι μαργαριτάρι μοιάζει με μαργαριτάρια, το όνομα προέρχεται από τη λέξη "μαργαριτάρι". Στη χώρα μας, τα μαργαριτάρια είναι αγαπημένα για τις υγιεινές ιδιότητές τους και για την ποικιλία των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν στη βάση τους. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, το κουάκερ μαγειρεύεται με προ-εμποτισμένους κόκκους, κάτι που δεν είναι πάντα βολικό. Σήμερα βλέπουμε την τεχνολογία του μαγειρέματος χωρίς εκ των προτέρων έκθεση στο νερό.

Χρήση και σύνθεση κριθαριού

Λόγω της αφθονίας των χρήσιμων στοιχείων, το κριθάρι τρώγεται από ανθρώπους όλων των ηλικιών και φύλο. Όλα αυτά γίνονται δυνατά από τη θρεπτική αξία του πιάτου.

Έτσι, σε μερίδες που ζυγίζουν 100 γραμμάρια. συσσωρεύεται περίπου 9,4 γραμμάρια. πρωτεΐνες, 67 γρ. κανονικούς υδατάνθρακες και μόνο 1 γρ. λιπαρά Στην περίπτωση αυτή, η σύνθεση έχει περισσότερα από 7 γραμμάρια. ίνες τροφίμων και περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 gr. κάνει 323 Kcal.

Επιπλέον, η σύνθεση των σιτηρών έχει πυριδοξίνη, ίνες, αμινοξέα. Το πιάτο είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, χαλκό και άλλες εξίσου πολύτιμες ανόργανες ενώσεις.

Η σύνθεση των λίγων σακχάρων που απορροφώνται χωρίς αύξηση του επιπέδου της ινσουλίνης. Ο γλυκαιμικός δείκτης του μαργαριτάρι κριθαριού είναι ίσος με 20 μονάδες, γεγονός που επηρεάζει θετικά την υγεία των διαβητικών.

Οι θρεπτικές ιδιότητες των σιτηρών σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιήσετε στη διατροφή. Όλες οι πολύτιμες ουσίες αλληλοσυμπληρώνονται, απομακρύνουν το νερό, καθαρίζουν την εντερική οδό από τη στασιμότητα και συμβάλλουν στη σωστή απώλεια βάρους.

Χρήσιμες ιδιότητες επίσης έγκειται στο γεγονός ότι με τη συστηματική λήψη του σώματος καθαρίζεται από τοξικές ουσίες και τοξίνες, ένα άτομο είναι ευκολότερο να αντιμετωπίσει μια αλλεργική αντίδραση διαφορετικής φύσης.

Τα αμινοξέα, ιδιαίτερα η λυσίνη, υποστηρίζουν την παραγωγή ινών κολλαγόνου και ελαστίνης. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος και των διαύλων αίματος.

Όχι χωρίς τις θετικές επιδράσεις των ορυκτών όπως ο φώσφορος και το σελήνιο. Υποστηρίζουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου με την τόνωση των νευρώνων.Βελτιώνει επίσης το έργο της καρδιάς, μειώνει την πιθανότητα αθηροσκλήρωσης.

Λόγω της συσσώρευσης βιταμινών της ομάδας Β, η εργασία του νευρικού συστήματος βελτιώνεται. Μπορούμε να πούμε ότι το χυλό κριθαριού υποστηρίζει το ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο ενός ατόμου και αγωνίζεται με τις συνέπειες του στρες.

Αν συνοψίζετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του πιάτου, αφαιρεί τις τοξίνες και τη σκωρία, καταπολεμά τον μύκητα, αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, βελτιώνει την πεπτική οδό και συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Μαγειρέψτε κριθάρι στο νερό χωρίς να μουσκεύετε

1. Το κριθάρι μαγειρέματος με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλο για ανθρώπους που δεν έχουν χρόνο να απολαύσουν τα κομμάτια. Πρώτα ξεπλύνετε τους σπόρους για να κάνετε το νερό εντελώς καθαρό.
2. Τώρα στείλετε τα δημητριακά σε ένα κατάλληλο δοχείο μεγέθους, προσθέστε κρύο φιλτραρισμένο νερό. Η ποσότητα του υγρού δεν έχει σημασία, διότι μετά την έναρξη της γεώτρησης το νερό αποχετεύεται.
3. Στείλτε το πυρίμαχο στη σόμπα, ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε το κριθάρι να βράσει. Μετά από αυτό, βράστε για περίπου 2 λεπτά και αποστραγγίστε το υγρό μέσα από ένα φίλτρο.
4. Εάν, κατά τη διάρκεια της πρώτης διαδικασίας εμβάπτισης, το υγρό θα ξεφύγει από τη λεκάνη, ανοίξτε ελαφρά το καπάκι.Ρίχνουμε το σιτάρι πίσω στο πιάτο, ρίχνουμε και πάλι σε κρύο νερό, ώστε να αυξηθεί στα 3 cm.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι και ρυθμίστε τον καυστήρα στη μέγιστη θερμότητα. Περιμένετε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα στο μεσαίο σήμα. Βράζουμε το χυλό για μισή ώρα.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το καπάκι, αλατίστε το κριθάρι με τη γεύση σας, αναμίξτε και κλείστε ξανά. Βράζουμε τη σύνθεση για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε να μην ζεσταθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε με μια φέτα βούτυρο.

Μαγειρέψτε κριθάρι στο νερό με μούλιασμα

1. Για αυτή τη μέθοδο, πρέπει να πάρετε 2,5 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό, αλάτι στη γεύση, μαργαριτάρι κριθάρι σε ποσότητα 1 φλιτζάνι. Η επιλογή μαγειρέματος είναι καλή γιατί οι σπόροι αμέσως διογκώνονται και προετοιμάζονται γρήγορα στο μέλλον.
2. Πρώτα ξεπλύνετε το κριθάρι για να καθαρίσετε το νερό. Τρίψτε τους σπόρους με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε όλα τα σκουπίδια. Ρίξτε την πρώτη ύλη στο τηγάνι, προσθέστε νερό (1 λίτρο ανά 250 γρ. Δημητριακά) και αφήστε για 6 ώρες. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το χυλό να απολαύσει τη νύχτα.
3. Τώρα αποστραγγίστε το υγρό στο οποίο εγκαταστάθηκε το κριθάρι. Για άλλη μια φορά, ξεπλύνετε τους κόκκους κάτω από τη βρύση, μεταφέρετε σε κατάλληλο πυρίμαχο δοχείο για το μαγείρεμα.
4. Στείλτε το τηγάνι στη φωτιά, μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ. Βράζετε το νερό σύμφωνα με τη συνταγή (σημείο 1), προσθέστε ζεστό υγρό στο κούπωμα. Καλύψτε με ένα καπάκι, βράστε.
5. Το περιεχόμενο θα έρθει σε μια φυσαλίδα σε ένα λεπτό. Μόλις συμβεί αυτό, ρυθμίστε την εστία στο μεσαίο σημάδι και σημειώστε την ώρα. Μετά από 25 λεπτά, ανοίξτε τα πιάτα, προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε και αφήστε να βράσει για 5 λεπτά.
6. Τώρα απενεργοποιήστε τον καυστήρα, μην αφαιρέσετε πιάτα από τη σόμπα, αφήστε την κριθαράκι να εγχυθεί. Μετά από περίπου 10 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο, θα πρέπει να το προμηθευτείτε μόνο με βούτυρο και σερβίρετε.

Μαγειρέψτε κριθάρι στο γάλα χωρίς να μουσκεύετε

1. Μετρήστε τα 250 γραμμάρια. σπόρους και ξεπλύνετε τους στο νερό, γυρίζοντας μεταξύ των χεριών. Όταν όλα τα σκόνη και τα συντρίμμια έχουν φύγει, ρίξτε τους κόκκους πίσω στο κόσκινο και περιμένετε για το υγρό για να στραγγίξει.
2. Προετοιμάστε 0,6 l. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το πλυμένο κριθάρι εδώ.
3. Εισάγετε 50 γρ. ζάχαρη, λίγο αλάτι για γεύση. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο (περίπου 25 γρ.). Ανακατέψτε τα πάντα, περιμένετε να διαλύσει το πετρέλαιο.
4. Όταν συμβεί αυτό, στείλτε πυρίμαχα πιάτα με πρώτες ύλες στη σόμπα, μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ορίστε το ελάχιστο μέγεθος, συνεχίστε να χαλάτε για περίπου 2 ώρες.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κουάκερ θα φτάσει στην ετοιμότητα. Τυλίξτε το τηγάνι με ένα παλιό φούτερ ή πετσέτα, αφήστε το να βρασταθεί για 1 ώρα. Σερβίρετε με μούρα ή καρύδια.

Μπέικον κριθαριού Pilaf

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε 0,15 kg. βούτυρο, 1 τεμ. κρεμμύδια, 0,5 κιλά. μαργαριτάρι κριθάρι, 0,5 κιλά. μπέικον, 1 τεμ. καρότα, 35 γρ. τοματοπολτός ή κέτσαπ, καρύκευμα στο γούστο σας.
2. Βράζουμε το μπέικον μέχρι να τρυφερήσουμε. Μπορείτε να πάρετε το χοιρινό, το κοτόπουλο, το αρνί ή το βόειο κρέας ως το κύριο συστατικό. Πράξη για τις προσωπικές προτιμήσεις.
3. Όταν βράσει το μπέϊκον, αφήστε το ζωμό από αυτό. Αφαιρέστε το κρέας και κόψτε τα σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους και σχήματος. Τώρα καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα με κρεμμύδια, μετακινήστε μαζί με το ψιλοκομμένο μπέικον στο καζάνι.
4. Προσθέστε βούτυρο, τηγανίστε μέχρι να φτιάξετε μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας και τα καρυκεύματα, μαγειρέψτε άλλα 7 λεπτά.
5. Ρίξτε στο ζωμό. Στο άλλο κύπελλο, βράζετε μαργαριτάρι στο νερό με ή χωρίς να μουσκεύετε, αποφασίζετε. Βάλτε το πάνω από τα άλλα εξαρτήματα στο καζάνι, μην αναμιγνύετε.
6. Στείλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε τη φωτιά μεταξύ μέσου και ελάχιστου. Είναι σημαντικό το νερό να εξατμίζεται τελείως. Όταν συμβεί αυτό, αφαιρέστε το καζάνι σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Tomite άλλα 45 λεπτά.

Το κριθάρι, που προετοιμάζεται με τη μέθοδο χωρίς διαβροχή, μπορεί να αποδειχθεί σκληρό. Εάν έχετε χρόνο, είναι καλύτερα να διατηρήσετε τους σπόρους στο νερό. Έχει επίσης νόημα να εξετάσει τη συνταγή για τα πιάτα με γάλα και pilaf με βάση τα δημητριακά.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύουν χυλό κριθαριού