Φιλέτα φακών: απλές και νόστιμες συνταγές

Ο σύγχρονος άνθρωπος προσπαθεί να διαφοροποιήσει τα τρόφιμα, προσθέτοντας στη διατροφή όλο και περισσότερα νέα πιάτα. Στο σημερινό υλικό θα συζητήσουμε τα πιο νόστιμα και ταυτόχρονα εύχρηστα κοτολέτα με βάση φακές. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται σε όλους, χωρίς εξαίρεση, ειδικά αν τους παρέχετε βοηθητικά εξαρτήματα.

Ποικιλίες φακές

Ξεκινήστε με τους Γάλλους, που άλλως ονομάζεται πράσινο. Είναι ο ηγέτης μεταξύ άλλων παρόμοιων φασολιών στη συσσώρευση πρωτεϊνικών ενώσεων. Δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες για το μαγείρεμα, κατάλληλο για κατανάλωση στις σαλάτες και ως πλάκα.

Υπάρχει επίσης μια μαύρη ποικιλία, είναι πολύ λάτρης των Καναδών. Στα εξωτερικά χαρακτηριστικά του, τα φασόλια μοιάζουν με αυγά. Ο ίδιος ο τύπος απαιτεί μακρύ μαγείρεμα, με λίγες συνταγές.

Στρέφουμε σε μια άλλη ποικιλία - κόκκινες φακές. Συσσωρεύει πολύ σίδηρο, το οποίο απαιτείται για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Από αυτά τα φασόλια είναι κυρίως παραλλαγές των πρώτων μαθήματα, καθώς και πλάγια πιάτα, αλλά όχι κουάκερ.

Είναι λογικό να αναφέρουμε τις κίτρινες φακές. Δεν είναι τίποτα αξιοσημείωτο, είναι μια καθαρισμένη πράσινη ποικιλία.

Τώρα έχουμε φτάσει στο πιο πολύτιμο από την άποψη του χημικού καταλόγου των φακών των ουσιών, δηλαδή των καφέ ποικιλιών. Είναι πλήρως ώριμο, όταν τα πιάτα μαγειρέματος φτάνουν στο μέγιστο φυσικό.

Όλες οι ποικιλίες είναι κυλινδρικές ή στρογγυλές σε μορφή. Μπορούν να χωρίσουν σε 2 μέρη, ή να είναι ολόκληρα. Το τελικό μέγεθος εξαρτάται από το είδος της ομιλίας που μιλάμε, κυρίως τα φασόλια έχουν διάμετρο 0,5-0,8 cm.

Η αξία και τα χαρακτηριστικά της φακής

1. Κατά τα τελευταία 5-7 χρόνια, αυτή η κουλτούρα οσπρίων έχει αποκτήσει πρωτοφανή δημοτικότητα, αλλά στη συνέχεια ξεχάστηκε για άγνωστους λόγους. Και μάταια. Οι κύριες ιδιότητες είναι σε μια πλούσια λίστα ουσιών που κυριολεκτικά κάθε σπόρος είναι προικισμένος. Ως μέρος πολλών πρωτεϊνών, απαιτείται από όλους χωρίς εξαίρεση.
2. Το προϊόν ελέγχει την έντονη οργή της πείνας, με τη συστηματική κατανάλωση των στενών του στομάχου. Η ίδια η φακή είναι πολύ θρεπτική. Οι πρώτες ύλες χωνεύονται εύκολα, ειδικά σε σνακ και πρώτες μαθήματα. Δεν πέφτει πολύ γρήγορα, πράγμα που σας επιτρέπει να κάνετε διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων.
3. Η βάση περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β που είναι υπεύθυνες για τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αυτές οι ουσίες ουσιαστικά δεν καταστρέφονται μετά την επεξεργασία. Η φινέτσα σώζει από τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει την μικροχλωρίδα και καταπολεμά τη δυσβαστορία. Αφαιρεί τις τοξίνες, απομακρύνει την περίσσεια του υγρού.
4. Λόγω της συμπερίληψης των φυτικών ινών, η πρώτη ύλη εισάγεται στο μενού των δίαιτων. Σε αυτή την περίπτωση, οι κοτολέτες μπορούν να ατμοποιηθούν χρησιμοποιώντας τις ίδιες συνταγές όπως παρουσιάζονται παρακάτω. Η καλλιέργεια φασολιών ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιακού μυός, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνει τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα.
5. Σε περίπτωση σοβαρού υποσιτισμού, το προϊόν σταθεροποιεί την όρεξη, αλλά ταυτόχρονα δεν θα επιτρέψει να τρώμε πάρα πολύ. Λόγω της συσσώρευσης φυτοοιστρογόνων, οι αποθέσεις χοληστερόλης προέρχονται από την κοιλότητα των διαύλων αίματος. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα έντονη όταν κάνετε γαρνιτούρες για ένα ζευγάρι.
6. Τα κόκκινα φασόλια παρουσιάζονται για κατανάλωση υπό οποιαδήποτε μορφή, είτε πρόκειται για σούπες είτε για κεφτεδάκια, σε κατηγορίες ατόμων που έχουν διαγνωστεί με αναιμία. Σε αυτόν τον τύπο πρώτης ύλης, πάνω από όλα το σίδηρο, το οποίο αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.

Οι λεπτές αποχρώσεις των μακαρονιών

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε ποικιλία που μπορείτε να βρείτε στα ράφια της πόλης σας. Οι ιδιότητες γεύσης ενδέχεται να διαφέρουν εν μέρει, καθώς και η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Είναι καλύτερα να μελετήσετε τις συστάσεις που βρίσκονται στο πίσω μέρος της δέσμης.
2. Τα κόκκινα φασόλια βράζουν μαλακά καλύτερα από τα πράσινα φασόλια. Εάν επιλέξετε μια ποικιλία που απαιτεί μακρύ χρόνο μαγειρέματος πριν μαγειρέψετε τις μπριζόλες, τότε βυθίστε τα φασόλια καλά εκ των προτέρων. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε ζεστό, ελαφρώς υφάλμυρο νερό.
3. Εάν δεν παρακολουθείτε την ενεργειακή αξία ενός συγκεκριμένου πιάτου, τότε το μαγείρεμα μπορεί να γίνει σε ένα ταψί. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε μια βραδεία κουζίνα, φούρνο, ατμόπλοιο.
4. Αφού βυθίσετε τα φασόλια, βράστε τα μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, η πρώτη ύλη αποστέλλεται σε οποιαδήποτε συσκευή για λείανση. Αυτό μπορεί να είναι ένας μηχανισμός κοπής κρέατος με ένα αντίστοιχο ακροφύσιο. Συνδυάστε ή μπλέντερ.Γι 'αυτό παίρνετε patties ομοιόμορφη δομή, τα οποία είναι ευχάριστο να καταναλώνουν στο φαγητό.
5. Ανεξάρτητα από τη συνταγή που σας αρέσει, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε. Συνήθως, οι νοικοκυρές προσθέτουν τα αγαπημένα μπαχαρικά, το πράσινο, τα λαχανικά, τα σκελίδες σκόρδου και ακόμη και τα αυγά. Το φακό πάει καλά με πολτό κολοκύθας ή σκουός, σπόρους, κιμά και σιτηρά.
6. Η ζωοτροφή έχει επίσης σημασία. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας τη συνήθη μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με τις φέτες σκόρδου που έχουν περάσει μέσα από την πρέσα. Αυτό το ντύσιμο είναι καθολικό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα στο τραπέζι. Τα κοτσάκια αυτά τρώγονται με ρύζι, λαχανικό στιφάδο και πατάτες.

Συνταγές κοτόπουλου φακού

Με κολοκύθα

1. Προετοιμάστε εκ των προτέρων 80-90 γρ. πέρασε από κόσκινο αλεύρου. Χρειάζεται επίσης περίπου 0,4 κιλά. φακές ερυθρών ή καφέ ποικιλιών, κρεμμύδι, καρότο, μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας, σκελίδες σκόρδου σε ποσότητα 6 τεμαχίων. Πούλπα κολοκύθας αρκετά 200-250 γρ., Ετοιμάστε άλλα 350 γρ. Κινεζικό λάχανο και σιμιγδάλι.
2. Βράζουμε τις προ-ταξινομημένες και πλυμένες φακές. Όταν είναι έτοιμη, παραλείψτε τη σύνθεση μέσω μύλου για το κρέας και αλάτι.Όλα τα λαχανικά σε ποσότητα της συνταγής, ξεπλύνετε, φλούδα, επίσης ψιλοκόψτε και εποχής με μπαχαρικά.
3. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό το παραγέμισμα. Συνδυάστε το πηλό φακής με το λαχανικό. Δημιουργήστε τα κέικ έτσι ώστε να μοιάζουν με τις κοτολέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή ή ψήνουμε στο φούρνο.

Με τόξο

1. Για την παρασκευή των γευστικών κεφτεδάκια χρειάζονται περίπου 200 γραμμάρια. πράσινα ποικιλία όσπρια, 6 τεμ. Κρεμμύδια μέσου μεγέθους, καρυκεύματα κατά την κρίση σας και 100 γρ. κροτίδες για φούρνο. Μην ξεχάσετε να πλύνετε και να μουλιάσετε τις φακές πριν από το μαγείρεμα.
2. Για να κρατήσει τα φασόλια θα έχει περίπου 10 ώρες. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να αφήσετε πρώτες ύλες για όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε σε τεμαχισμό κρεμμυδιών. Βυθίστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να χρυσή. Αναδιπλώστε τις φακές σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια περάστε από το μπλέντερ με τα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε στην έτοιμη μάζα του καρυκεύματος και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε κουρκούμη στα ψίχουλα ψωμιού. Αυτό θα δώσει ενδιαφέρουσες σημειώσεις στο πιάτο. Κάνετε το παραγέμισμα κιμά σε ρολό. Μαγειρέψτε και στις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά. Κατόπιν μαραζετε κάτω από το καπάκι για άλλα 4 λεπτά.

Με τα κολοκυθάκια

1. Το πιάτο με την προσθήκη κολοκυθάκια είναι πολύ τρυφερό.Για να γίνει αυτό, βράστε 100 γρ. φακές κόκκινες ποικιλίες σε μαλακή κατάσταση. Στη συνέχεια, μετατρέψτε το σε ένα πουρέ με κάθε τρόπο. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και 4 σκελίδες σκόρδου.
2. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να χρυσωθούν στο φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε 1 τριμμένο καρότο και κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους σε ένα τηγάνι. Αποκοπή 100 γρ. λευκό λάχανο. Γεμίστε τα εξαρτήματα με νερό και κάλυμμα. Φροντίστε τους για πλήρη ετοιμότητα.
3. Παράλληλη πάστα καβουρδισμένη πατάτες αναμειγνύεται με 1 ακατέργαστο κρόκο και τα αγαπημένα καρυκεύματα. Προσθέστε λαχανικά σε αυτή τη μάζα. Σχηματίζετε τις πατατάκια και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο.

Με ξινή κρέμα

1. Εξετάστε μια άλλη παραλλαγή των ασυνήθιστων κοφτών. Ήδη εμποτισμένη κόκκινη φακή σε ποσότητα 250 γραμμάρια. πρέπει να βράσει σε αλατισμένο διάλυμα για ένα τρίτο μιας ώρας. Αδειάστε το νερό μόλις ολοκληρωθούν όλες οι χειρισμοί.
2. Γυρίστε την πρώτη ύλη σε ένα ομοιογενές μίγμα και περιμένετε για ψύξη. Αναμειγνύονται 50 γρ. το αλεύρι σίτου και τα αγαπημένα καρυκεύματα. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Κάνετε τα κενά και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα.

Με φαγόπυρο

1. Βράζουμε 200 γρ. τα πλιγούρια του φαγόπυρου.Εν τω μεταξύ, απολαύστε για μισή ώρα την ίδια ποσότητα όσπρια. Στη συνέχεια το βράζουμε. Κόβουμε ένα κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα δημητριακά.
2. Καρύψτε με ένα μύλο κρέατος. Ρίχνουμε καρυκεύματα και ψιλοκομμένα χόρτα. Βυθίστε τα κενά στο αλεύρι και τηγανίστε σε ένα χρυσό κρούστα. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου.

Με ντομάτες

1. Ψιλοκόψτε ένα μικρό κρεμμύδι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε 150 γρ. καλλιέργεια φασολιών κόκκινων ποικιλιών. Στείλτε τα συστατικά στο ταψί. Με 400 γρ. ώριμες ντομάτες θα πρέπει να αφαιρεθεί κέλυφος. Κόψτε τις ντομάτες και ανακατέψτε με χύμα.
2. Ρίχνουμε 50 ml. νερό. Τομ τα συστατικά σε τεμπέλης φωτιά για περίπου το ένα τρίτο της ώρας. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και καρυκεύματα στη μάζα, περιμένετε άλλα 10 λεπτά. Κάνετε ακατέργαστα τεμάχια και περιστρέψτε το σε αλεύρι. Τηγανίζουμε έως το χρυσαφί κρούστα.

Όταν δεν καταναλώνουν φακές

1. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το εν λόγω προϊόν φέρνει τεράστια οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, παρά την πολύτιμη σύνθεση, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε με προσοχή τα γεύματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το άτομο έχει χρόνιες παθολογίες στο οξεικό στάδιο.
2. Θυμηθείτε ότι η κατανάλωση φαγητών με φακές σε μεγάλες ποσότητες συμβάλλει σε ισχυρό αέριο. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται κράμπες στο στομάχι. Για τον ίδιο λόγο, μην καταναλώνετε φασόλια εάν έχετε προβλήματα υγείας.
3. Απορρίψτε τα προϊόντα εάν πάσχετε από μειωμένη διήθηση νεφρών. Η κατανάλωση τέτοιων πρώτων υλών μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την ευημερία.

Οι φίλοι του πειράματος με το μαγείρεμα θα πρέπει να γνωρίζουν ποιες συνταγές για κεφτέδες είναι διαθέσιμες σήμερα. Μετά από όλα, κάθε τεχνολογία είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο, απαιτεί ειδικά προϊόντα και εξοπλισμό.

Βίντεο: φακές και κοτόπουλο ρύζι