Λύκος αποξηραμένος καφές - τι σημαίνει αυτό;

Επί του παρόντος, αρκετά συχνά στα ράφια των σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε πακέτα με καφέ, στα οποία υπάρχει ένα "εξωθυσμένο" σήμα. Τι σημαίνει αυτό, είναι ένα τέτοιο προϊόν χρήσιμο; Πρέπει να αγοράσω καφέ, πώς να το κάνω και άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες παρακάτω.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα;

Φυσικά, κανείς δεν θα υποστηρίξει το γεγονός ότι η γεύση και το άρωμα του καφέ που παράγεται από φυσικούς κόκκους δεν μπορεί να αντικατασταθεί από τίποτα. Αλλά σε ένα σύγχρονο, εξαγριωμένο ρυθμό ζωής, είναι μάλλον δύσκολο να αφιερώσετε χρόνο στον εαυτό σας το πρωί για να απολαύσετε τον εαυτό σας με ένα φλιτζάνι φυσικό καφέ - εκτός αυτού, είναι αδύνατο να μην σημειωθεί το γεγονός ότι οι κόκκοι καφέ είναι αρκετά ακριβοί αν παίρνετε ποιοτικά προϊόντα.

Σε γενικές γραμμές, όλοι οι τύποι ποτών μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες - δημητριακά, διαλυτά, αλεσμένα.Αυτός ακριβώς ο καταψυγμένος καφές ανήκει στην ομάδα των διαλυτών, ενώ είναι ένα από τα προϊόντα υψηλότερης ποιότητας. Ο στιγμιαίος καφές διαιρείται γενικά σε τρεις τύπους - σε κόκκους, σε σκόνη, και δημιουργείται με εξάχνωση.

Λόγω του γεγονότος ότι ο στιγμιαίος καφές μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά, κέρδισε τη δημοτικότητά του. Αλλά ο φθηνός καφές σε σκόνη είναι επιβλαβής - μπορεί να προκαλέσει γαστρίτιδα και ακόμη και έλκος στο στομάχι, ενώ ο καφές δεν είναι πολύ νόστιμος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους πραγματικούς γνώστες αυτού του ποτού.

Ο εξαγνισμένος καφές παρασκευάζεται με μια ειδική τεχνολογία, γι 'αυτό είναι ένα πολύ καλό προϊόν - όλο και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται φίλοι αυτού του ποτού.

Πώς να προετοιμάσετε τον λυοφιλιωμένο καφέ;

Κατά την προετοιμασία των πρώτων υλών, χρησιμοποιείται μια ειδική διαδικασία - έχει το όνομα "λυοφιλιωμένο". Στην μετάφραση, αυτός ο όρος σημαίνει ξηρό πάγωμα.Οι κατεψυγμένοι, αλεσμένοι κόκκοι καφέ τοποθετούνται σε ένα ειδικό χώρο, ο οποίος είναι εντελώς απουσιάζοντας από τον αέρα. Μόλις οι κόκκοι βρίσκονται σε κενό, αρχίζουν να απελευθερώνουν ενεργά το υγρό. Μέσα από αυτή τη διαδικασία ο καφές τελικά παράγει ένα πρωτότυπο και πλούσιο άρωμα και γεύση.

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της διαδικασίας είναι ότι οι σύγχρονες τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται για εξάχνωση είναι αρκετά ακριβές.

Εξετάστε τη μέθοδο μαγειρέματος με περισσότερες λεπτομέρειες:

1. Κόκκοι στέλνονται στη σόμπα. Είναι καλά τηγανητά.
2. Αφού αποστέλλονται στο μύλο, όπου είναι αλεσμένα σε κατάσταση σκόνης.
3. Στη συνέχεια μπαίνει στην δεξαμενή, όπου βράζει για τρεις ώρες. Ταυτόχρονα όλο τον ατμό οδηγείται μέσω των σωλήνων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αιθέρια έλαια ξεκινούν να ξεχωρίζουν από τη σκόνη, τα οποία δίνουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση.
4. Μετά από όλες τις διεργασίες, το προκύπτον συμπύκνωμα καταψύχεται.
5. Το κατεψυγμένο στρώμα του συμπυκνώματος αλέθεται, στη συνέχεια υποβάλλεται στη διαδικασία που περιγράφηκε προηγουμένως, ονομάζεται "λυοφιλοποιημένη".

Η πιο σημαντική διαφορά μεταξύ του καφέ, που υποβλήθηκε σε εξάχνωση, από τη συνηθισμένη είναι ότι η σκόνη οδηγείται μέσω ατμού υπό υψηλή πίεση.Αυτή η διαδικασία είναι απλή, αλλά κατά την επεξεργασία του καφέ χάνει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, βιταμίνες, μικροστοιχεία. Κάτι σαν τον καφέ παραμένει - με ένα μακρινό άρωμα και ένα ελάχιστο όφελος.

Πώς να μαγειρέψετε και ποιος δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το προϊόν;

Ο εξωτερικά λυοφιλιωμένος καφές έχει τη μορφή μικρών πυραμίδων. Το χρώμα του προϊόντος είναι ανοιχτό καφέ. Κάνοντας τον καφέ είναι πολύ απλό: απλά ρίξτε το συμπύκνωμα με βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και γάλα για γεύση. Ταυτόχρονα, σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια, λόγω της οποίας αποκαλύπτεται πλήρως η γεύση του ποτού.

Δεν συνιστάται η χρήση καφέ για άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:

• γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος.
• υπέρταση - υψηλή αρτηριακή πίεση,
• γλαύκωμα

Όσον αφορά την εγκυμοσύνη, επιτρέπονται μικρές ποσότητες λυοφιλιωμένου καφέ, αλλά είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν αυτό το ποτό είναι επιβλαβές.

Οφέλη από το καφέ

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του αρωματισμένου ποτού, για κάποιες κατηγορίες ανθρώπων ο καφές είναι μια πραγματική σωτηρία.Εξετάστε ποιες χρήσιμες ιδιότητες είναι εγγενείς στο λυοφιλιζόμενο καφέ:

1. Η καφεΐνη δίνει μια καλή διάθεση, αναζωογονεί. Λόγω του γεγονότος ότι αυξάνει την πίεση, είναι απαραίτητη για την υποτασική.
2. Απομακρύνει απαλά την περίσσεια του υγρού από το σώμα. Αυτή η ιδιοκτησία θα είναι χρήσιμη για τους ανθρώπους που διογκώνονται το πρωί.
3. Ο καφές μπορεί να μειώσει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης λόγω της περιεκτικότητάς του σε νικοτινικό οξύ. Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των σκαφών.
4. Επίσης στο ποτό περιέχει επαρκή ποσότητα αντιοξειδωτικών. Είναι αυτές οι ουσίες που αφαιρούν τοξίνες από το σώμα μας, έτσι μπορείτε να παρατείνετε τη νεολαία και να διατηρήσετε την ομορφιά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα σας επιτρέπει να ενεργοποιήσετε τον εγκέφαλο.

Πώς μοιάζει το προϊόν;

1. Τα κοκκία πρέπει να είναι πυκνά, πυραμιδωτά και ανοιχτά καφέ χρώματος.
2. Η συσκευασία πρέπει να είναι πλήρως σφραγισμένη - διαφορετικά το προϊόν θα χάσει όλες τις πολύτιμες ποιότητές του.
3. Η διάρκεια ζωής είναι σημαντική - ο καταψυγμένος καφές αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από δύο χρόνια.
4. Εάν δείτε ένα ίζημα στην τράπεζα, αυτό δείχνει ότι ο κατασκευαστής δεν συμμορφώθηκε με την τεχνολογία κατά την κατασκευή.

Φυσικά, όταν ο καταναλωτής έχει μια ερώτηση, ποιο καφέ θα επιλέξει - εξευγενισμένο ή κονιοποιημένο, η απάντηση θα είναι ξεκάθαρη. Η πρώτη επιλογή είναι τόσο πιο νόστιμο και πιο υγιεινό.

Βίντεο: Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον κοκκοποιημένο καφέ και τον εξαγόμενο καφέ;