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आर्टिचोक छोटे फूलों की कलियों हैं जो गर्म मौसम में झाड़ियों पर उगते हैं। आर्टिचोक शंकु शंकु के समान हैं। बुड जल्दी से पकाते हैं, इसलिए युवा अंडाशय को हटाया जाना चाहिए और समय पर खाया जाना चाहिए। छोटे आकार के युवा आटिचोक ताजा खाया जा सकता है - वे काफी स्वादिष्ट और रसदार हैं। खाना बनाने में बड़े फलों का उपयोग किया जाता है - वे मसालेदार, नमकीन, तला हुआ, उबला हुआ, सलाद घटक के रूप में या एक स्वतंत्र गार्निश के रूप में उपयोग किए जाते हैं। भरवां artichokes बहुत स्वादिष्ट हैं। मनुष्य न केवल अपने असामान्य स्वाद के लिए, बल्कि उत्पाद के उत्कृष्ट लाभों के लिए भी उत्पाद की सराहना करता है। आर्टिचोक में विटामिन की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है और तत्वों का पता लगाया जाता है। वियतनाम में, पारंपरिक आटिचोक चाय तैयार की जाती है, जिसे पेय में विशिष्ट कड़वाहट की वजह से कॉफी से तुलना की जा सकती है।इस देश के लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, इसलिए उनके लिए आर्टिचोक से चाय युवाओं और स्वास्थ्य का एक वास्तविक उत्थान है। कोई आश्चर्य नहीं कि आर्टिचोक को वियतनामी जिन्सेंग कहा जाता है, इसमें बहुत अधिक चिकित्सा शक्ति और मूल्य होता है।
आटिचोक चाय कैसे बनाएं?
एक नियम के रूप में, वियतनाम में इस प्रकार की चाय बहुत आम है, यह युवा और बूढ़े लोगों दोनों द्वारा नशे में है। इसलिए, दुकानों में आप इस पेय के सभी प्रकार के पैक किए गए प्रकार पा सकते हैं। कुचल कच्ची सामग्री आपको उबलते पानी को डालने की आवश्यकता होती है और इसे कुछ मिनट तक पीसने दें। यदि हाथ पर कोई तैयार किए गए बोरे नहीं हैं, निराशा न करें; आप आटिचोक चाय स्वयं बना सकते हैं।
एक नियम के रूप में, चाय उद्योग में, चाय की पत्तियां आटिचोक के अति-परिपक्व फल से बनाई जाती हैं, जो बहुत कठिन हो जाती है - इसे खाने का कोई मतलब नहीं है। लेकिन चाय के लिए, यह फल सबसे अच्छा फिट होगा - पेय अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और अंधेरा हो जाएगा। आर्टिचोक स्केल को मुख्य कली से फेंक दिया जाना चाहिए, कागज पर फैला हुआ है, ताकि सूर्य की किरणें उत्पाद को सूखें। आप आटिचोक को ओवन में 50-70 डिग्री पर रखकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। जब तराजू मोड़ जाते हैं और दबाव में क्रंच और क्रैक शुरू होते हैं, तो कच्ची सामग्री उपयोग के लिए तैयार होती है।इसके बाद, सामान्य रूप से चाय को पीसें - एक छोटे से केतली पर चाय के चम्मच पत्ते, 5-10 मिनट के लिए पेय डालें। चाय एक विशिष्ट कड़वाहट के साथ, अंधेरा हो जाता है। दूध, शहद या चीनी पेय के स्वाद को सजाने में मदद करेंगे।
आटिचोक चाय के उपयोगी गुण
जैसा कि ध्यान दिया गया है, आटिचोक की संरचना बहुत समृद्ध है, कलियों का कार्बनिक एसिड, एंटीऑक्सीडेंट, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान होता है।
- आटिचोक की संरचना इन्यूलिन है, जो मानक ग्लूकोज की जगह लेती है और रक्त शर्करा का स्तर सामान्य करती है। चाय मधुमेह के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।
- आटिचोक पेय रक्त में मुक्त कणों से लड़ता है। आर्टिचोक चाय दिल और रक्त वाहिकाओं के काम के लिए बहुत उपयोगी है।
- आटिचोक कलियों से पीना पाचन की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है - यह कब्ज से निपटने में मदद करता है, मल को सामान्य करता है, आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है।
- आटिचोक के आधार पर यकृत को साफ करने के लिए विभिन्न तैयारी करते हैं, हरी कलियों के पेय का एक समान प्रभाव होता है। यदि आप लंबे समय तक शक्तिशाली दवाओं के साथ इलाज कर रहे हैं, यदि दीर्घकालिक शराब या निकोटीन नशा है, तो आटिचोक चाय यकृत को साफ करने, पित्त को हटाने और कल्याण में सुधार करने में मदद करेगी।
- आर्टिचोक चाय पूरी तरह से भारी धातुओं के शरीर को साफ करती है - विकिरण, हानिकारक काम करने की स्थितियों आदि के संपर्क में आने पर पेय का उपयोग करना अनिवार्य है। आटिचोक का नियमित सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- आटिचोक से एक पेय पुरुषों और महिलाओं की प्रजनन प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, श्रोणि के निचले हिस्से में रक्त की भीड़ को बढ़ावा देता है, यह कामेच्छा को बढ़ाता है, आर्टिचोक कृत्यों से चाय को एफ़्रोडायसियाक की तरह बढ़ाता है। कुछ देशों में ऐसा माना जाता है कि आटिचोक एक अनुकूल अवधारणा में योगदान देता है।
आम तौर पर, आटिचोक पीस पूरी तरह से टोन करता है, जीवन शक्ति को बहाल करता है, घबराहट झटके और तनाव से बचने में मदद करता है, प्रसव के बाद पुनर्वास की अवधि के दौरान प्रभावी होता है, संचालन, संक्रमण इत्यादि।
आर्टिचोक पेय उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं। सबसे पहले, आटिचोक चाय वसा जलती है और चयापचय को गति देती है। दूसरा, पेय शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ हटा देता है, एडीमा को हटा देता है। तीसरा, ऐसी चाय के बाद आप खाना नहीं चाहते हैं - पेय पूरी तरह से आपकी भूख को न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ दबा देता है। लेकिन इस मामले में, आटिचोक चाय को अपने शुद्ध रूप में शराब, शहद और दूध के बिना नशे में डालना चाहिए।
आटिचोक शोरबा के विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक गुण त्वचा पर घावों, जलन, सूजन के उपचार में सबसे अच्छा साधन के रूप में चाय का उपयोग करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, बाल और त्वचा के लिए कॉस्मेटोलॉजी में डेकोक्शन का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है।
आटिचोक चाय प्राप्त करने के लिए विरोधाभास
आर्टिचोक चाय विटामिन का असली कुआं है। यदि सबसे पहले आपको पेय कड़वा मिल गया, तो आप हर बार हरी चाय के साथ मिश्रण कर सकते हैं, हर बार पकाने की संरचना में आटिचोक की मात्रा में वृद्धि।आप एक विटामिन कॉकटेल तैयार कर सकते हैं - आर्टिचोक के साथ टीपोट में टकसाल, काउबरी पत्तियां, क्रैनबेरी, कसा हुआ अदरक और नींबू जोड़ें। आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि युवाओं और स्वास्थ्य का एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी इलिक्सीर भी मिलेगा!
वीडियो: आटिचोक - शाही व्यंजन
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