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मोटल डबोविक (बोलेटस एरिथ्रोपस) बोलेटोव परिवार का हिस्सा है। इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है। इसमें अन्य नाम हैं:
- जन्मजात बोलस;
- खरोंच;
- बोलेटस सबड्यूबिक;
- अनाज-पैर वाले बोलेटस;
- दानेदार ओक;
- poddubnik।
विवरण
इस कवक की टोपी मैट है, मखमल जैसा दिखता है, शायद श्लेष्म के साथ। इसका आकार पांच से बीस सेंटीमीटर तक है। आकार में, यह एक तकिया जैसा दिखता है या एक गोलाकार, गोलाकार आकार होता है। कैप गहरा भूरा, काला-भूरा, गहरा भूरा रंग, कभी-कभी जैतून या लाल छाया के साथ। चूंकि कवक बूढ़ा हो जाता है, यह नग्न हो जाता है। जब इसकी सतह को दबाने या क्षति पहुंचाने पर, यह जगह अंधेरा हो जाती है, एक नीली रंग की टिंट पर ले जाती है।
अंदर एक पीला मशरूम है। जब मशरूम पिकर इसे काटता है, तो कट जगह लगभग नीली या हरे रंग की टिंग के साथ तुरंत बदल जाती है।स्टेम में बैरल या बेलनाकार का आकार होता है, जो डबोविक के विकास के साथ नीचे तक मोटा हो सकता है। पैर के अंदर भूरा या लाल है, कोई स्वाद और गंध नहीं है। बाहर लाल पैमाने और speckles बाहर हैं। इसका रंग लाल-पीला, कोई जाल नहीं है। ऊंचाई में आयाम पांच से पंद्रह सेंटीमीटर, व्यास में - चार सेंटीमीटर तक।
यदि आप टोपी के नीचे देखते हैं, तो आप जैतून, पीले-हरे या पीले रंग के ट्यूबल देख सकते हैं। छोटे दौर के छिद्र भी होते हैं जिनमें पीला रंग होता है, क्योंकि कवक पुरानी - लाल या नारंगी बढ़ती है। घायल होने पर भी अंधेरा। स्पोर ब्राउन-जैतून हैं, उनका रूप स्पिंडल के आकार का है, स्पर्श के लिए चिकनी है।
ओक बढ़ने वाले स्थान जहां घूमते हैं
वह मधुमक्खियों, क्रिसमस के पेड़, ओक्स, एफआईआर जैसे पेड़ों के नीचे बसना पसंद करता है। इसकी जड़ों पेड़ के rhizome के साथ एक symbiosis बनाते हैं। मूस के साथ, दलदल मिट्टी में भी बढ़ता है। विकास की जगह की पसंद खट्टा मिट्टी के लिए अपने प्यार से प्रभावित है। नए मशरूम मई से अक्टूबर तक दिखाई देते हैं।
क्या यह डबोविक स्क्लेड करना संभव है
ये मशरूम सशर्त रूप से खाद्य हैं। उन्हें खाने के लिए, आपको लगभग 15 मिनट तक खाना बनाना होगा, और फिर उस पानी को डालना होगा जिसमें उन्हें उबला हुआ है। उसके बाद, आप डबोविकोव से विभिन्न व्यंजन पका सकते हैं, गार्निश या सॉस के लिए उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के बाद, वे लगभग आकार में कम नहीं हो जाते हैं। इन मशरूम में बहुत सुगंधित लुगदी है। फ्राइंग करते समय बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं, स्वस्थ गुण खो नहीं जाते हैं, और वे सुखद सुगंध उत्पन्न करते हैं। इसके अलावा, duboviki किसी भी रूप में तैयार किया जा सकता है: मसालेदार, सूखे, नमकीन। हर स्वाद के लिए मशरूम।
इसी तरह के मशरूम
इन मशरूम, कई अन्य लोगों की तरह, कई "भाई" हैं, जो खुद के समान हैं। उन्हें जानना और उन्हें अलग करने में सक्षम होना जरूरी है। इनमें शामिल हैं:
- पीले बोलेटस आमतौर पर यूरोप के पश्चिमी हिस्से में बढ़ता है। यह ब्राउन-पीले रंग के रंग से अलग है।
- Dubovik Kele - शायद ही कभी होता है। कैल्सरस मिट्टी पसंद करते हैं। डिफर्स टोपी रंग: यह रंग में हल्का और भूरा-पीला है।
- जैतून-भूरा डबोविक पैर पर एक चमकीले जाल के साथ अलग है।
- शैतानिक मशरूम - एक जहरीली प्रजाति है। इस मामले में, मशरूम को भ्रमित न करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।Dubovik अप्रिय गंध से अलग। इसके अलावा, कटौती पर यह तुरंत नीला नहीं होता है, पहले यह लाल हो जाता है।
Speckled dubovik के उपयोगी गुण
Dubovik पोषक तत्व शामिल हैं:
- ट्रेस तत्व: तांबा, जस्ता, मैंगनीज, लौह। कॉपर रक्त कोशिकाओं के गठन को बढ़ावा देता है, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं और पिट्यूटरी हार्मोन के संश्लेषण में शामिल है। जस्ता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है। विभिन्न पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है, पैनक्रिया में संचय के कारण भोजन की पाचन में सुधार करता है। हेमोग्लोबिन के गठन के लिए आयरन आवश्यक है, जो शरीर में ऑक्सीजन रखता है। मशरूम के एक बहुत ही छोटे हिस्से में ट्रेस तत्वों की एक दैनिक दैनिक खुराक रखी।
- एमिनो एसिड स्मृति, मानसिक क्षमताओं में सुधार, आंदोलनों के सामान्य समन्वय के लिए नेतृत्व करते हैं।
- बीटा ग्लूकन प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी हैं और कैंसर कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, इन कवक एथरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करते हैं।
Speckled dubovik का उपयोग करें!
यह याद रखना चाहिए कि सशर्त रूप से खाद्य मशरूम और सावधानी के साथ उनका उपयोग करें। बारह साल से कम उम्र के बच्चे मशरूम नहीं खा सकते हैं।तथ्य यह है कि वे विशिष्ट और "भारी" भोजन हैं। उनमें चिटिन होता है, जिसमें संरचना होती है, पौधे और जानवर के बीच औसत होता है। यह वयस्कों के लिए उपयोगी है, लेकिन बच्चों के पाचन तंत्र में अवशोषित नहीं होता है।
वीडियो: स्क्लेड डबोविक (बोलेटस एरिथ्रोपस)
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