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यह नाम लोगों से प्राप्त हुआ। बोलेटस impolitus सबसे आम वैज्ञानिक नाम है। कुछ साहित्य में, यह नामों के तहत भी पाया जाता है: अर्ध-सफेद बीमार, बोलेटस पीला, क्योंकि यह बोलेटस के समूह, बोलेटस के परिवार का प्रतिनिधित्व करता है। आधे सफेद मशरूम को हमारे जंगलों में पाए जाने वाले सबसे स्वादिष्ट मशरूम में से एक माना जाता है। आज यह काफी दुर्लभ है और जल्द ही लाल किताब में लुप्तप्राय के रूप में सूचीबद्ध किया जाएगा।
विवरण
एक अर्ध-सफेद मशरूम या पीला बोलेटस मशरूम परिवार का एक खाद्य, ट्यूबलर प्रतिनिधि है। मुख्य रूप से हमारे मातृभूमि के मिश्रित या पर्णपाती जंगलों में रहता है। वह नींबू की मिट्टी बहुत पसंद करता है। समय एकत्र करने के लिए सुविधाजनक - जुलाई से सितंबर तक, अक्सर इस तरह के मशरूम ओक के नीचे पाया जा सकता है।
- उसकी टोपी का आकार प्रारंभ में 5-6 सेमी होता है, और एक वयस्क मशरूम में यह 20-22 सेमी तक पहुंच सकता है। मशरूम के लिए इस तरह के आकार रिकॉर्ड माना जाता है।प्रारंभ में, यह एक युवा मशरूम में दृढ़ता से उत्तल है, और फिर विकास के दौरान कुशन की तरह, चपटा और फटा हुआ बढ़ता है। त्वचा मैट है, लुगदी से अलग नहीं है। प्रकृति में रंग विशेषताओं को विभिन्न रंगों में पाया जाता है - पीले-भूरे से जैतून और भूरा-भूरे रंग तक। नीचे ट्यूबलर परत सुनहरा है।
- पैर 7 सेमी तक मोटा हुआ, 10-12 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। स्पर्श के लिए मुश्किल, जड़ के करीब, मोटे-रेशेदार। स्ट्रॉ-नींबू रंग के अंदर, बरगंडी शीर्ष पर।
- मांस शक्तिशाली, मोटी है। आम तौर पर, रंग सुनहरे गेहूं होते हैं, पैरों के पास कुछ स्थानों में रंग संतृप्त नींबू होता है। इस तरह के मशरूम की गंध गौचे पेंट्स की बेहद याद दिलाती है या, जैसा कि कई कहते हैं, इसमें कार्बोलिक गंध है।
- मशरूम फलों के शरीर का हिस्सा एक से तीन सेमी तक घनत्व में छिद्रपूर्ण-ट्यूबलर होता है। छिद्र छोटे और थोड़ा गोल होते हैं। युवा मशरूम का रंग हरा होता है, पुराने प्रतिनिधियों में पीला होता है। जब कट या क्षतिग्रस्त रंग बदलता नहीं है।
- छिद्र फ्लैट में भी भूरे रंग के होते हैं।
आवास और संग्रह का समय
एक अर्ध-सफेद मशरूम मशरूम का एक बहुत ही थर्मोफिलिक परिवार है। इसलिए, मुख्य रूप से रूसी संघ के दक्षिणी और मध्य भागों में रहता है,यह कार्पैथियन पहाड़ों के कुछ हिस्सों में भी पाया जा सकता है। मिश्रित जंगलों में पीले बोलेटस की खोज करना आवश्यक है, यह अक्सर शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। गीले नींबू मिट्टी के विशेष रूप से शौकीन। अनुकूल मौसम में, गर्मियों से देर से शरद ऋतु तक फल। इस तथ्य के बावजूद कि हाल ही में यह बेहद दुर्लभ है, एक अनुकूल वर्ष में अनुकूल स्थितियों में, आप एक बहुत बड़ी फसल फसल कर सकते हैं।
स्वाद विशेषताओं और लाभ
पीला बोलेटस - खाद्य मशरूम, खपत के लिए अनुमति दी। खुद को बहुत स्वादिष्ट है, मशरूम पिकर्स के बीच उच्च रेटिंग है। खाना पकाने के दौरान विशिष्ट गंध गायब हो जाती है।
आधा सफेद मशरूम विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। अक्सर यह सूखे, मसालेदार, उबला हुआ और तला हुआ होता है। चिकित्सकों का तर्क है कि इस कवक का एक प्रकार मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। जब खाया जाता है, तो एक व्यक्ति को बड़ी मात्रा में विटामिन बी प्राप्त होता है, साथ ही साथ:
- यह तंत्रिका तंत्र के काम को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- बाल और त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव।
- यह एंडोक्राइन सिस्टम को सामान्य करता है।
- यह शरीर में हीमोग्लोबिन स्तर में सुधार करता है।
- हड्डी के ऊतक को मजबूत करता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।
इस तथ्य के कारण कि कवक एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है, तीव्र श्वसन संक्रमण के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। भोजन की निरंतर खपत के मामले में ठंड पकड़ने का मौका, फ्लू काफी कम हो जाता है।
यह याद रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि यहां तक कि जमे हुए रूप में, मशरूम सभी उपयोगी तत्वों को बरकरार रखता है। सर्दियों के लिए परिचारिका तैयार करने में यह एक बड़ा प्लस है।
उपयोग के लिए विरोधाभास
इस मशरूम पर प्रतिबंध लगा दिया गया:
- 10 साल से कम आयु के बच्चे (पाचन तंत्र पूरी तरह से गठित नहीं होता है)।
- मधुमेह से पीड़ित लोग (डेंकराइड कवक की संरचना में मौजूद है)।
- गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोग (कवक में बड़ी संख्या में नाइट्रेट हो सकते हैं)।
अर्ध-सफेद मशरूम में कोई पदार्थ नहीं है जो किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मशरूम मिट्टी से सभी पदार्थों को अवशोषित करता है, इसलिए आपको इसे सड़क, कारखानों, राजमार्गों और हमारी प्रकृति के अन्य पर्यावरण प्रदूषित क्षेत्रों में नहीं एकत्र करना चाहिए।
इसी तरह की प्रजातियां
- सफेद मशरूम के लिए बोलेटस एडुलिस आम नाम है।
- बोलेटस एपेंडिकुलैटस - गर्लिश दर्द।
- खुमी रेडिकंस, syn, खुमी albidus - दृढ़ता से गहरा आइवी लता जहरीला मशरूम (यह कवक ग्रे की टोपी रंग, पैर और नींबू छिद्रों नीला हो जाते हैं जब आप प्रेस कि अर्द्ध सफेद कवक से अलग है)।
प्रजातियों के लापता होने के संबंध में, वैज्ञानिकों ध्यान से बुला और यह के प्रति संवेदनशील हो जाता है। क्या हमारे वंश भी पीला Borovik खा सकता होगा।
वीडियो: अर्ध-सफेद मशरूम (बोलेटस impolitus)
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