रेफ्रिजरेटर में भोजन कैसे स्टोर करें

नियम और तापमान की स्थिति के उल्लंघन के परिणामस्वरूप, लेखापरीक्षा के दौरान कुछ गृहिणियों को छुटकारा पाने के लिए मजबूर किया जाता है। घटकों को सभी फायदेमंद गुणों को बनाए रखने के लिए और यथासंभव स्वादिष्ट बने रहने के लिए, अलमारियों पर उनकी सामग्री के बारे में पर्याप्त ज्ञान होना जरूरी है। हम संदिग्ध व्यय की अनुमति नहीं दे सकते, जिसे बाद में ट्रैश बिन में ले जाया जाएगा। बुनियादी पहलुओं पर विचार करें, हम मुख्य बात को हाइलाइट करते हैं।

नियम संख्या 1। नियमित रूप से लेखा परीक्षा

1. लगातार अंतराल पर अतिरिक्त उत्पादों के रेफ्रिजरेटर को साफ करना आवश्यक है।अनुशंसा आपको सामग्री के आधे से छुटकारा पाने के लिए धक्का नहीं देती है, यह क्षतिग्रस्त प्रतियों को बाहर करने के लिए पर्याप्त है। इस नियम का सार खराब उत्पादों को फेंकना है जो समय में अप्रिय गंध को छोड़ देते हैं।
2. समय पर लेखापरीक्षा आयोजित करके, आप मोल्ड उत्पादों से छुटकारा पायेंगे, जिससे अन्य खाद्य पदार्थों के लिए जगह बढ़ जाएगी। इसके अलावा, एक समान कदम बचे हुए नियंत्रण को आसान बनाता है।
3. बहुत से लोग नहीं जानते कि रेफ्रिजरेटर में अधिक खाना है, घरेलू उपकरण बिजली का उपभोग करता है। आप उपयोगिता शुल्क पर पैसे बचाएंगे।
4. लेखापरीक्षा के साथ आगे बढ़ने के लिए, रसोई की मेज पर सभी उत्पादों को उतारो। यदि विनाशकारी वस्तुएं हैं, तो उन्हें बालकनी पर या दूसरे रेफ्रिजरेटर में ठंड में ले जाएं।
5. प्रत्येक घटक की उपयुक्तता का मूल्यांकन, एक लेखा परीक्षा करें। एक लेबल के साथ उत्पादों पर शेल्फ जीवन और शेल्फ जीवन की जांच करें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सुपरमार्केट में, प्रबंधकों के पास तारीखों को बाधित करने की आशंका होती है, जिससे शेल्फ जीवन को 5-7 दिनों तक कम किया जाता है।
6. इस कारण से, न केवल मुद्रित संख्याओं पर निर्माण करने के लिए, बल्कि एक दृश्य निरीक्षण करने के लिए भी अनुशंसा की जाती है।दूध और अन्य उत्पादों को भी गंध करें जिन्हें अच्छे भोजन की सूची से उसी तरह से बाहर रखा जा सकता है।
7. यदि आप देखते हैं कि समाप्ति तिथि का उल्लंघन नहीं किया गया है, लेकिन उत्पाद एक अप्रिय गंध उत्सर्जित करते हैं, तो इसे कूड़ेदान में भेज दें। यह रंग, मोल्ड की उपस्थिति इत्यादि पर भी लागू होता है।
8. अक्सर ऐसे मामलों होते हैं जब समाप्ति तिथियां, इसके विपरीत, उल्लंघन की जाती हैं, लेकिन उत्पाद पर्याप्त ताजा होते हैं और अच्छी तरह से गंध करते हैं। ऐसी स्थितियों में, इसे किसी अन्य दिन (आपके जोखिम पर) समाप्त होने वाले सामानों को छोड़ने की अनुमति है।
9. यदि उत्पाद 2-4 दिनों तक समाप्त हो गए हैं, तो उन्हें बिना किसी हिचकिचाहट के बाहर फेंक दें। अन्यथा, अपने आप को और अन्य परिवार के सदस्यों को जहर करने का खतरा होगा। इसके अलावा, पालतू जानवरों के लिए भोजन के इन घटकों के आधार पर पकाएं।
10. निम्नलिखित नियमों का पालन करने का प्रयास करें: पहले विनाशकारी खाद्य पदार्थ खाएं, उन्हें मुख्य घटकों के साथ व्यंजन में जोड़ें।
11. कई गृहिणी तैयार भोजन को जमा करना पसंद करते हैं, जिससे उपयोगी गुणों को बनाए रखा जाता है। आप फ्रीजर को सूप और बोर्स्च भी भेज सकते हैं; गर्म होने के बाद, स्वाद गुण नहीं बदलेंगे।

नियम संख्या 2। रेफ्रिजरेटर को सही ढंग से संचालित करें

निर्माता का मैनुअल कुछ उत्पादों के भंडारण के संबंध में निर्माता की सिफारिशों को स्पष्ट रूप से बताता है। सब कुछ सबसे छोटी जानकारी के लिए देखना महत्वपूर्ण है, अन्यथा घरेलू उपकरण जल्दी से अनुपयोगी हो जाएगा।

1. एक आवाज में सभी निर्माताओं का कहना है कि रेफ्रिजरेटर की गुहा में गर्म व्यंजन (बस पकाया जाता है) को स्टोर करने के लिए निषिद्ध है। इससे पहले कि आप उन्हें अंदर भेज दें, भोजन को स्वाभाविक रूप से कमरे के तापमान में ठंडा करें।
2. तापमान में उतार-चढ़ाव से बचने के लिए, नमी के नुकसान और घरेलू उपकरण की सामान्य अति ताप, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे को कसकर बंद करने की सिफारिश की जाती है। नियमित रूप से दोषों के लिए मुहरों का निरीक्षण करें और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें नए लोगों के साथ बदलें।
3. भले ही आप सिस्टम "नो फ्रॉस्ट" (डिफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है) के साथ एक रेफ्रिजरेटर के मालिक हैं, फिर भी आपको इसे डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। बेशक, प्रक्रिया कम बार (10-12 महीने में 1 बार) किया जाता है, लेकिन यह होता है।
4. निर्माता एक विशेष कंटेनर में नुकीले सब्जियों और फलों को संग्रहित करने या उन्हें खाद्य फिल्म के साथ लपेटने की सलाह देते हैं। यदि आपने कुछ तरबूज, तरबूज नहीं खाया है, तो टमाटर या ककड़ी काट लें, प्लास्टिक के साथ बचे हुए को लपेटें।अन्यथा, ठंडा होने पर, सूचीबद्ध उत्पाद कंडेनसेट जारी करेंगे, जो डिवाइस के आंतरिक घटकों को प्रभावित करेगा।
5. निर्माता की सलाह में ऊपर उल्लिखित संशोधन शामिल है। इसे 5-7 दिनों में 1 बार किया जाना चाहिए, यह सब रेफ्रिजरेटर की मात्रा पर निर्भर करता है। लेखापरीक्षा के दौरान, सोडा समाधान के साथ सभी अलमारियों, ट्रे, मुहरों और छोटे हिस्सों को पोंछते हुए स्वच्छता की सफाई करें।

नियम संख्या 3। खाद्य भंडारण के लिए उपयुक्त कंटेनर चुनें।

जब खाद्य भंडारण की बात आती है, तो कई गृहिणी खुद से पूछते हैं: "उत्पादों को रखने के लिए क्या हैं?", और यह आश्चर्य की बात नहीं है। दुकानें विभिन्न कंटेनर, वैक्यूम बैग, डिब्बे आदि से भरे हुए हैं।

1. सही पैकेजिंग के लिए धन्यवाद, भोजन लंबे समय तक इसका स्वाद और स्वाद बनाए रखेगा। आस-पास के व्यंजनों की गंध "पड़ोसी" की गुहा में भिगोकर, हस्तक्षेप नहीं करेगी। यह ज्ञात है कि कई उत्पादों में ब्लीचिंग की अप्रिय संपत्ति है। कंटेनर या पैकेज मूल उपस्थिति को संरक्षित करने की अनुमति नहीं देगा।
2. हाइपरमार्केट से आगमन पर, सभी उत्पादों को प्राप्त करें, उन्हें टेबल पर रखें। परिवहन के लिए लक्षित प्लास्टिक बैग निकालें, भंडारण नहीं।फलों और सब्जियों को रखने के लिए स्वच्छ खाद्य बैग का प्रयोग करें। शेष सामग्रियों को एक नए पैकेज में रखें।
3. विशेष रूप से खाद्य भंडारण के लिए डिजाइन किए गए प्लास्टिक खाद्य कंटेनर खरीदें। उनके अनुसार, समाप्त सलाद, पनीर, मक्खन, जामुन सॉर्ट करना आवश्यक है। इसके अलावा, कई गृहिणी सब्जियों और फलों को स्थिर करने के लिए इन बक्से का उपयोग करना पसंद करते हैं।
4. सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मांस और अन्य चीजों के भंडारण के संबंध में, पन्नी या बेकिंग (चर्मपत्र, भोजन) कागज का उपयोग करें। इस प्रकार की पैकेजिंग चिपचिपा सफेद पट्टिका के गठन को रोक देगा। पनीर या सॉसेज स्लाइस, मक्खन, तैयार किए गए मुख्य व्यंजन और साइड डिश एक ही तरीके से पैक किए जाते हैं।
5. कांच के बने पदार्थ में भोजन भंडारण के लिए एक और विकल्प है, यह लगभग सभी उत्पादों के लिए उपयुक्त है। यदि संभव हो, IKEA में हेमेटिक बंद होने के साथ सुंदर डिब्बे और बोतलें खरीदें। मूल पैकेजिंग खोलने के बाद डेयरी उत्पादों को डालो।
6. विशेष ग्लास कंटेनर भी हैं, वे खुले डिब्बाबंद सामान, मक्खन, पनीर, कुटीर चीज़, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद, मिठाई तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।मूल पैकेज में चिकन / बटेर अंडे (कच्चे), खट्टा क्रीम, परिष्कृत वनस्पति तेल हो सकता है।

नियम संख्या 4। भंडारण समय का निरीक्षण करें।

प्रत्येक उत्पाद शेल्फ जीवन निर्दिष्ट नहीं करता है, इस कारण से अनुमान में कई गृहिणियां खो जाती हैं। एक शॉपिंग सूची बनाने और स्टॉक की निगरानी करने के लिए, आपको किसी घटक के संपर्क की स्वीकार्य अवधि जानने की आवश्यकता है।

1. आम तौर पर स्वीकार्य भंडारण मानक संरचना की वसा सामग्री के आधार पर भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, इस अवधि के बाद एक खुले केचप को 10 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, यह विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देता है। उसी समय, एक महीने के लिए खुले राज्य में फैटी मेयोनेज़ संग्रहीत किया जाता है।
2. सॉसेज, स्मोक्ड मांस और हैम एक हफ्ते में बिगड़ने लगते हैं। कच्चे मांस को 4 दिनों से अधिक समय तक नहीं रखा जाता है, तैयार minced मांस - लगभग दो दिन। मछली, जो भी हो, इसमें 2 दिनों की सीमित अवधि, बटेर और चिकन अंडे 6 दिन, उबले हुए मांस 3 दिन होते हैं।
3. हार्ड चीज के लिए लंबे भंडारण का समय 20 दिन है। जब सफेद पट्टिका दिखाई देती है, तो यह neoplasms काटने के लिए पर्याप्त है। मक्खन लगभग एक महीने, ताजा सब्जियों और फलों के लिए वृद्ध है - 21 दिन, संघनित दूध, दूध और केफिर - 6 दिन।
4. बेरीज को 5 दिनों, अजमोद, डिल और अन्य हिरणों से अधिक नहीं रखा जा सकता - 3 दिन।इन उत्पादों को छह महीने तक बढ़ाकर जमे हुए जा सकते हैं। पानी की किस्मों (टमाटर, मूली, ककड़ी, आलू, तरबूज, आदि) को छोड़कर लगभग किसी भी जामुन, फल ​​और सब्जियां जमे हुए हैं।

नियम संख्या 5। तापमान पर चिपकाओ

रेफ्रिजरेटर के प्रत्येक डिब्बे में एक निश्चित तापमान व्यवस्था होती है, इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह निर्धारित करने के लिए कि भोजन किस फायदेमंद गुणों को बनाए रखेगा, अनुमानित अंकों तक टिके रहें।

1. सब्जी और फल शून्य से 4 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत होते हैं, जबकि क्रीम के बिना कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पाद +3 पर स्वाद बनाए रखते हैं। पनीर, सॉसेज, स्मोक्ड मांस +2 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है।
2. अगर हम अंडे, खट्टा क्रीम, दूध, कुटीर चीज़, मांस और सॉस के बारे में बात करते हैं, तो उन्हें शून्य से 1 डिग्री के निशान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। मछली को शून्य तापमान पर रखा जाता है, पहले और दूसरे व्यंजन तैयार होते हैं - +2 पर।

नियम संख्या 6। उचित अलमारियों के लिए उत्पादों को वितरित करें।

रेफ्रिजरेटर के प्रत्येक शेल्फ का अपना तापमान शासन होता है, इस कारण से इस सुविधा के साथ उत्पादों को दिमाग में वितरित करना आवश्यक है।

1. सॉसेज और पनीर काटने, हैम, जेली, शीर्ष शेल्फ पर संग्रहीतकस्टर्ड के साथ पेस्ट्री। यहां पर आप कच्चे मांस और मछली डाल सकते हैं, उन्हें दूर की दीवार पर ले जा सकते हैं।
2. मध्य और निचले अलमारियों पर आप पहले व्यंजन, स्ट्यूड सब्जियां और मांस, शराब (लाल, सफेद) डाल सकते हैं। सब्जियों और फलों को बहुत नीचे प्लास्टिक के बक्से में सख्ती से संग्रहित किया जाता है। उसी समय उन्हें पैकेज में पैक किया जाना चाहिए।
3. रेफ्रिजरेटर का दरवाजा स्थिर तापमान नहीं है, इसलिए आप सॉस, मक्खन और वनस्पति तेल, डिब्बाबंद भोजन, पैक किए गए पेय, डिब्बाबंद भोजन, marinade स्टोर कर सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में कौन से खाद्य पदार्थों को संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए

1. रेफ्रिजरेटर को सभी प्रकार के उत्पादों के लिए पैनसिया नहीं माना जाता है, कई घटक कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। इनमें छिद्रित घर का बना अचार, जाम, डिब्बाबंद सामान, कैंडी और चॉकलेट शामिल हैं।
2. ठंड में नींबू के फल मत डालो। नींबू, संतरे और अंगूर की चपेट में तेजी से बिगड़ती है, केले काले हो जाते हैं।
3. कमरे के तापमान पर आलू, प्याज और लहसुन, कद्दू, अनार और पर्सिमोन, टमाटर, बैंगन, और उबचिनी रखने के लायक है।
4. कुछ प्रकार के घरेलू फल भी ठंड के संपर्क में नहीं आना चाहिए। उनमें से हम सेब, नाशपाती, अंगूर, आड़ू का चयन करेंगे।
5. जैतून का तेल, शहद, मिर्च काली मिर्च सॉस, रेफ्रिजरेटर में रोटी नहीं रखी जाती है (इसे यथासंभव फ्रीज करें)।

रेफ्रिजरेटर में भोजन का उचित भंडारण आपको भोजन से अधिकतम लाभ प्राप्त करने और परिवार के बजट को बचाने की अनुमति देगा। नियमित रूप से लेखापरीक्षा, खराब सामग्री को बाहर निकालें। डिवाइस को सही ढंग से संचालित करें, प्रत्येक प्रकार के उत्पाद के लिए उचित कंटेनर का चयन करें। तापमान व्यवस्था का निरीक्षण करें, खाद्य कंटेनर का ख्याल रखें।

वीडियो: रेफ्रिजरेटर में भोजन भंडार के लिए नियम