कैसे उबचिनी fritters पकाने के लिए: 11 व्यंजनों

स्क्वाश पेनकेक्स मूल्यवान और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। फाइबर, फास्फोरस और लौह की उच्च सामग्री के कारण, सब्जियों को कई परिवारों से प्यार था। विभिन्न समूहों से विटामिन के संचय के लिए भी इसकी सराहना की जाती है। मधुमेह वाले लोगों के लिए पकवान उपयोगी है। Squashes पाचन तंत्र उत्तेजित, यकृत और गुर्दे की बीमारियों से लड़ने, वजन कम करने में मदद करते हैं। इससे अधिक लाभ उठाने के लिए, आपको पेनकेक्स को ठीक से बनाना होगा। आइए क्रम में सब कुछ के बारे में बात करते हैं।

खाना पकाने zadachi zucchini

1. जब शक्कर चुनते हैं, तो युवा नमूनों को वरीयता दें, जिसकी लंबाई 20 सेमी से अधिक नहीं है। इस तरह के फल घने मांस और पतली त्वचा होते हैं, और कोई बड़ा बीज नहीं होता है।
2. युवा उबचिनी की त्वचा में उपयोगी खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए आपको छील को नहीं हटाया जाना चाहिए। यदि आप फ्रिटर के लिए देर से फल का उपयोग करते हैं, तो बीज हटा दें, "गधे" और त्वचा को काट दें।
3. पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया में, एक चम्मच का प्रयोग करें। इसे रचना की आवश्यक मात्रा को स्कूप करें, फिर एक बेरहमी और तलना पर रखें। डिवाइस आवश्यक मोटाई की एक स्वादिष्टता बनाने में मदद करेगा।
4. फ्राइंग के बाद या तुरंत नमक के साथ पेनकेक्स सीजन। यदि आप तुरंत एक घटक जोड़ते हैं, तो यह सभी तरल को हटा देगा, पकवान सूख जाएगा।
5. कुछ गृहिणी बिना आटा के पेनकेक्स पकाते हैं। इस मामले में, घटक को जमीन दलिया या सूजी के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। आप विशेष आहार आटा का भी उपयोग कर सकते हैं।
6. यदि आप मिठाई स्क्वैश पेनकेक्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो आटा में अधिक चीनी या शहद जोड़ें। इसके अलावा बहुत सारे किशमिश, सूखे खुबानी, कैन्ड फलों या कुटीर चीज़ों की आपूर्ति करें।
7. आप आटा में सूखे मांस या तला हुआ मशरूम जोड़कर उबचिनी पेनकेक्स के स्वाद को बदल सकते हैं। एक नियम के रूप में, पकवान लहसुन-क्रीम सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
8. यदि आप शराबी पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो आटा में बेकिंग पाउडर या सोडा जोड़ें (इसे बुझाने के लिए जरूरी नहीं है)। इसके अतिरिक्त, आप तैयार उत्पाद को पिघला हुआ पनीर या बेकन के टुकड़े से सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।

ज्यूचिनी फ्रिटर: शैली के क्लासिक्स

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• seasonings (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
• ताजा डिल - 20 ग्राम
• नमक - स्वाद के लिए
• युवा स्क्वैश - 240 ग्राम
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर।
• गेहूं का आटा - 140 ग्राम

1. चिड़चिड़ाहट कुल्ला, उन्हें तौलिए के साथ सूखा, "गधे" काट लें। यदि फल युवा हैं, तो रिंद और बीज को न हटाएं। एक ब्लेंडर के साथ चॉप सब्जियां या एक grater के साथ एक मध्यम खंड grate।
2. कटा हुआ ताजा डिल के साथ मक्खिनी मिलाएं, अपने पसंदीदा सीजनिंग, नमक जोड़ें। कटोरे में अंडे जोड़ें, सामग्री को एक सुविधाजनक तरीके से हराएं (मिक्सर, व्हिस्क, कांटा)।
3. आटा उठाओ, इसे धीरे-धीरे मूल संरचना में डालना शुरू करें। गांठों से बचने के लिए एक साथ द्रव्यमान मिलाएं। रचना को एक मलाईदार राज्य में लाएं ताकि पेनकेक्स निविदाएं हों।
4. अब गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में तेल को गर्म करें, गर्मी को मध्यम निशान तक कम करें। एक चम्मच का प्रयोग करके, पैन पर पेनकेक्स डालें। पतली tortillas फार्म।
5. भुना हुआ पकवान छोड़ दो, सुनहरे परत की उपस्थिति के लिए प्रतीक्षा करें। दूसरी तरफ केक बारी। जब पेनकेक्स पकाया जाता है, तो उन्हें नैपकिन के साथ लाइन वाली प्लेट पर रखें।
6. वसा को निकालने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर टेबल पर तैयार पकवान की सेवा करें। मेयोनेज़, कांटेदार लहसुन और डिल सॉस तैयार करें। अनुरोध पर, आप प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ा खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

लहसुन के साथ स्क्वैश fritters

• लहसुन - 4 दांत
• उबचिनी - 200 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर।
• उच्च ग्रेड आटा - 180 ग्राम।
• नमक - 10 ग्राम
• प्याज - 45 ग्राम

1. एक चाकू के साथ एक प्रेस या मैश में लहसुन दांत चॉप। प्याज छीलें, इसे छोटा करें या grate। ज्यूचिनी कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटा दें, फल को दलिया में बदल दें।
2. एक दूसरे के साथ सूचीबद्ध घटकों को मिलाएं, अंडे को एक कटोरे और नमक में तोड़ दें। आप जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं, विवेकाधिकार पर राशि जोड़ा जाता है।
3. आटा उठाओ, इसे मुख्य घटकों में दर्ज करें। एक कांटा के साथ गांठों को हटा दें, वे नहीं होना चाहिए।मक्खन को गर्म करें, एक चम्मच के साथ एक पैनकेक बनाएं। केक बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा वे सेंकना नहीं होगा।
4. मक्खन में पेनकेक्स फ्राइये, मध्यम गर्मी डालना। सेवारत से पहले, प्राकृतिक दही, टमाटर का पेस्ट और लहसुन से सॉस तैयार करें। गर्म पकवान का प्रयोग करें।

पनीर के साथ ज्यूचिनी Fritters

• हार्ड पनीर (कोई भी) - 145-160 ग्राम।
• उबचिनी - 250 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर।
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 8 जीआर
• आटा - 45 ग्राम

1. उन्हें धोकर उन्हें पहले से तैयार करें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें साफ करें। दलिया प्राप्त करने के लिए मध्य खंड grater के माध्यम से सब्जी छोड़ें। संरचना को नमक, इसे 5 मिनट तक खड़े होने दें।
2. गहरे व्यंजनों में अंडे को तोड़ें, स्वाद के लिए सीजनिंग जोड़ें। यहां, पनीर को रगड़ें, एकजुट होने तक मिश्रण को हराएं (जहां तक ​​संभव हो)। स्क्वैश तरल से बाहर खड़ा हुआ, इसे निकालो।
3. एक संरचना में सब्जियों और अंडे के मिश्रण को मिलाएं, आटा उठाएं और धीरे-धीरे इसे दर्ज करें। सभी गांठों को हटाने के लिए आटा डालो। पैन हीट, तेल में डालना।
4. आग को मध्य बिंदु पर रखें। एक चम्मच के साथ आटा स्कूप करें, भुना हुआ पर टोरिल्ला डाल दें। गर्मी उपचार की अवधि पेनकेक्स की मोटाई पर निर्भर करती है, आमतौर पर प्रति मिनट 2 मिनट।
5. खाना पकाने के बाद, ढक्कन के नीचे 3-5 मिनट के लिए इलाज पकड़ो।पकवान तैयारी के लिए आता है, आपको केवल कटा हुआ डिल के साथ सजाए गए टेबल पर इसकी सेवा करने की आवश्यकता होगी।

तला हुआ प्याज के साथ स्क्वाश पेनकेक्स

• अंडे - 1 पीसी।
• उबचिनी - 250 ग्राम
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर।
• प्याज - 50 ग्राम
• नमक - 7 जीआर
• स्वाद के लिए मसाला
• ताजा हिरन - 45 ग्राम
• वास्तव में उच्चतम ग्रेड आटा - वास्तव में

1. चिड़चिड़ाहट कुल्ला, उन्हें एक grater पर मिटा दें। कटा हुआ सब्जी अंडे, मसाले और नमक के साथ मिलाएं। प्याज छीलिये और बारीक इसे काट लें, थोक में जोड़ें।
2. आटा उठाओ, धीरे-धीरे इसे उबचिनी में डालना शुरू करें। साथ ही एक कांटा के साथ गांठों को बाहर निकालें। आटा घनत्व खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
3. पैन को गर्म करें, तेल में डालें, इसे मध्यम शक्ति पर गर्म करें। पेनकेक्स बनाने, केक का एक चम्मच फैलाओ। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक कुक करें।
4. पेपर तौलिए के साथ पंक्तिबद्ध, एक प्लेट पर तैयार पकवान रखो। पेनकेक्स रखो, वसा नाली दें। खट्टा क्रीम और डिल के साथ परोसें।

आलू के साथ Zucchini Fritters

• नमक - 5 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• उबचिनी - 200 ग्राम
• मसाले (पसंदीदा) - स्वाद की मात्रा
• लहसुन - 4 दांत
• सब्जी का तेल - वास्तव में
• आटा - 85 ग्राम
• प्याज - 70 ग्राम

1. सब्जियों को धोएं और उन्हें आगे संभालने के लिए तैयार करें। आलू छील, एक grater पर zucchini के साथ एक साथ grate। प्याज बहुत बारीक बारीक या काट लें।
2. क्रश के माध्यम से लहसुन पास करें, मुख्य संरचना में जोड़ें। सीजन, नमक, और, अगर वांछित डालो, एक अंडे तोड़ो। द्रव्यमान की एक सजातीय रचना बनाओ।
3. एक चाकू के माध्यम से आटा पास, 35 ग्राम दर्ज करें। मुख्य उत्पादों के लिए। जब आटा सजातीय हो जाता है, मक्खन को एक पैन में गर्म करें। एक चम्मच का उपयोग करके, व्यंजनों में पेनकेक्स रखें।
4. प्रत्येक केक को दोनों तरफ फ्राइये जब तक पेनकेक्स सुनहरे परत से ढके न हों। उन्हें पेपर तौलिए पर पहले बाहर रखो, फिर उन्हें टेबल पर सेवा दें।

Minced मांस के साथ Zucchini Fritters

• आटा - 80 ग्राम
• उबचिनी - 150 ग्राम
• कुचल काली मिर्च - 2-3 ग्राम।
• नमक - 8 जीआर
• प्याज - 2 पीसी।
• तेल - 65 मिलीलीटर
• कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस और मांस - 280 जीआर।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

1. नमक और काली मिर्च भरने, उसके हाथ मैश। एक मध्यम या बड़े grater के माध्यम से बल्बों को साफ करें, मांस घटक में जोड़ें। अपने पसंदीदा मसालों के साथ अंडे को मिलाएं।
2. उबला हुआ कुल्ला, इसे रगड़ें, अंडा मिश्रण में जोड़ें।सूखे मांस के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे बहाव शुरू करें और आटा जोड़ें। जब आटा आवश्यक मोटाई हो जाता है, तो फ्राइंग करने के लिए आगे बढ़ें।
3. एक skillet में हीट मक्खन, केक, तलना zucchini पेनकेक्स प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए बनाते हैं। जब पकवान सुनहरा हो जाता है, तो इसे नैपकिन पर रखें।

नींबू उत्तेजकता के साथ स्क्वैश fritters

• आटा - 115 ग्राम
• उबचिनी - 270-280 ग्राम
• वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर।
• दानेदार चीनी - 15 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• अंडे - 1 पीसी।
• नमक - 7 जीआर
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम।

1. स्क्वैश फलों को धोएं, "गधे" काट लें, एक मध्यम grater पर सब्जी रगड़ें। गंदगी में घोल को स्थानांतरित करें, अतिरिक्त तरल निचोड़ें, इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
2. नींबू को कुल्ला, लुगदी को प्रभावित किए बिना फल से छील हटा दें। एक grater पर उत्तेजना क्रश, zucchini में जोड़ें। इस जगह में नमक और चीनी डालो, अंडे तोड़ो।
3. एक मिक्सर या कांटा का उपयोग करके, द्रव्यमान को समानता में लाएं। एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, छोटे हिस्सों में थोक में थोक संरचना दर्ज करें।
4. जब आटा मध्यम मोटा हो जाता है (साधारण पेनकेक्स की तरह), गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ें। फ्राइंग के लिए व्यंजन गर्म करें, इसमें तेल डालें।
5. एक चम्मच के साथ फार्म पेनकेक्स, दोनों तरफ प्रत्येक केक तलना। आपको एक गुलाबी पकवान मिलना चाहिए। 5 मिनट के बाद, तैयार उत्पाद को नैपकिन पर रखें, उपयोग करना शुरू करें।

गाजर के साथ स्क्वैश fritters

• लहसुन - 5 लौंग
• गाजर - 300 ग्राम
• ताजा डिल - 35 ग्राम
• नमक - 10 ग्राम
• प्याज - 90 ग्राम
• जमीन काली मिर्च - 3 जीआर।
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 225 ग्राम
• courgette - 250 ग्राम।

1. फल धोएं, सूखे, डंठल काट लें। सब्जियों को गले में डालें, रस निचोड़ें। गाजर छीलें और उन्हें उसी तरह काट लें। सब्जियों को एक द्रव्यमान में मिलाएं।
2. पनीर grate, मुख्य उत्पादों में जोड़ें। अंडे, नमक, मिर्च जोड़ने की कुल संरचना के लिए मारो। बल्ब पीस, बारीक कटा हुआ या रगड़ना।
3. सभी अवयवों को मिलाएं, क्रश के माध्यम से लहसुन को पार करें। मक्खन के साथ गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन गर्म करें, एक चम्मच के साथ पेनकेक्स तैयार करें।
4. सुनहरे तक टोरिल्ला फ्राइये, फिर पेपर तौलिए पर तैयार पकवान डालें। वसा को निकालने के लिए छोड़ दें, हिरण और मेयोनेज़ के साथ परोसें।

चिकन के साथ ज्यूचिनी Fritters

• आटा - 100 ग्राम
• जमीन काली मिर्च - 4 जीआर
• खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 375 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• नमक - 10 ग्राम
• डिल - 25 ग्राम
• उबचिनी - 280 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 35-40 मिलीलीटर।

1. पट्टिका को कुल्ला और सूखा, 0.5 * 05 सेमी क्यूब्स में काट लें। उबला हुआ कुल्ला, तने को हटा दें, और सब्जी को तोड़ दें।
2. क्रश ग्रीन्स। एक मिश्रण में सभी अवयवों को मिलाएं, खट्टा क्रीम और अंडे जोड़ें। एक कांटा के साथ मारो, संरचना में आटा sifting शुरू करते हैं।
3. नमक, आटा मिर्च, तेल को एक बेरहमी में गर्म करें। प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए फार्म रिक्त स्थान, तलना पेनकेक्स।

मशरूम के साथ ज्यूचिनी Fritters

• आटा - 215 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत
• उबचिनी - 350 ग्राम
• सीजनिंग - 5 जीआर
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर।
• कच्चे चैंपियन - 125 ग्राम
• प्याज - 70 ग्राम
• नमक - 8-10 ग्राम

1. अग्रिम में उबचिनी तैयार करें। आपको रस धोना, सूखा, grate और निचोड़ने की जरूरत है। फिर कटा हुआ सब्जी अंडे के साथ मिश्रित। चैंपियनों को कुल्ला, उन्हें पैर के साथ प्लेटों में काट लें।
2. प्याज प्याज या grate। सूचीबद्ध घटकों को मिलाएं, जमीन काली मिर्च और मसालों, नमक जोड़ें। आटा उठाओ, इसे संरचना में छोटे भागों में दर्ज करें।
3. जब आटा सजातीय होता है (कोई गांठ नहीं), बेकिंग पेनकेक्स के लिए व्यंजन गर्म करें।केक रखो, उन्हें एक चम्मच के साथ आकार दें।
4. सुनहरा भूरा होने तक बर्नर को न्यूनतम, तलना पर सेट करें। आपको आग को मजबूत करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा मशरूम सेंकना और कच्चे रहेंगे।
5. दोनों पक्षों पर समान रूप से फ्राइंग, पेनकेक्स बारी। खाना पकाने के बाद, वसा को निकालने के लिए उत्पाद को कपड़े पर रखें। लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

बेकन के साथ स्क्वाश पेनकेक्स

• अंडे - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 75 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत
• उबचिनी - 280-300 ग्राम
• 3% - 220 मिलीलीटर की वसा सामग्री के साथ केफिर।
• ब्रेडक्रंब - 70 ग्राम
• गाजर - 60 ग्राम
• बेकन - 70 ग्राम
• उच्च गुणवत्ता वाला आटा - 65 ग्राम
• नमक - 10 ग्राम
• ताजा डिल - 30 ग्राम

1. उबली और गाजर कुल्ला, सब्जियों छील, और उन्हें रगड़ें। डिल और पनीर को क्रश करें, आवश्यक अवयवों के साथ सामग्री को गठबंधन करें। प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और मूल संरचना में जोड़ें।
2. बड़े पैमाने पर सरगर्मी, धीरे-धीरे केफिर डालना शुरू करें। Sifted आटा के साथ पटाखे मिश्रण, एक चम्मच में सामग्री दर्ज करें। गांठों को छोड़ दें।
3. पेनकेक्स के लिए आटा नमक, एक घंटे की एक चौथाई के लिए यह एक गर्म जगह में खड़े हो जाओ। इस समय, बेकन पतली स्लाइस में टुकड़ा करें। फ्राइंग के लिए हीट व्यंजन, इसमें तेल डालें, केक बनाएं।
4. प्रत्येक पैनकेक के शीर्ष पर बेकन का एक टुकड़ा रखें।जब तक किनारों को लालसा नहीं किया जाता है तब तक उत्पाद को मध्यम शक्ति पर फ्राइये। फिर फावड़ा बारी, तैयारी में लाओ।

पेनकेक्स बनाने के लिए युवा उबचिनी खरीदें। यदि मक्खन के बिना आहार व्यंजन तैयार करना आवश्यक है, तो अपनी पसंद की नुस्खा चुनें, आटा तैयार करें और इसे मोल्ड में डालें। एक घंटे की चौथाई के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। मेयोनेज़ और लहसुन, दही या खट्टा क्रीम, केचप, पिघला हुआ पनीर के सॉस के साथ स्क्वैश केक की सेवा करें।

वीडियो: उबचिनी पेनकेक्स के लिए नुस्खा