चिकन पट्टिका चॉप कैसे पकाने के लिए

चिकन पट्टिका से पाक कला चॉप विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। अनुभवी गृहिणियों ने अपनी खुद की व्यंजनों का विकास किया है, जिसमें आप अक्सर पनीर, टमाटर, सरसों, नट्स पा सकते हैं। प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए मेहमानों के अनियोजित आगमन के मामले में पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने प्रौद्योगिकी पर विचार करें, मुख्य बात को हाइलाइट करें।

चिकन चॉप: शैली के क्लासिक्स

• आटा - 165 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 550-600 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• अंडा - 2 पीसी।
• सब्जी का तेल - वास्तव में
• सरसों का पाउडर - 3-4 ग्राम।
• मिर्च काली मिर्च (वैकल्पिक) - 1 चुटकी
• कुचल काली मिर्च - 2 चुटकी
• नमक - स्वाद के लिए (लगभग 10 ग्राम)

1. ठंडे पानी के साथ चिकन कुल्ला, नमी नाली तक एक छिद्र पर छोड़ दें, फिर कागज तौलिए के साथ ब्लॉट करें। चाकू को तेज करें, फाइबर के साथ पट्टिका प्लेटों को काट लें। स्लाइस की मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. टुकड़ों को बोर्ड पर रखो, शीर्ष पर एक घने पॉलीथीन (पैकेज) डालें, fillets को मारना शुरू करें। अंत में, आपको स्लाइस 0.5-0.8 सेमी मोटा होना चाहिए। यदि संभव हो, तो लकड़ी के हथौड़े का उपयोग करें, न कि धातु हथौड़ा। दूसरा प्रकार पोर्क के लिए अधिक उपयुक्त है।
3. दो प्रकार के काली मिर्च के साथ सरसों को मिलाएं, नमक जोड़ें। क्रश के माध्यम से लहसुन पास करें, मसालों के कुल वजन में जोड़ें। संरचना के साथ प्रत्येक चिकन को रगड़ें, इसे अधिक न करें। पट्टिका फिल्म लपेटें, marinating के लिए एक घंटे की एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
4. एक गहरे कटोरे में अंडे तोड़ें, अपने भविष्य के बल्लेबाज को कुछ नमक जोड़ें, वांछित अगर इसे मिर्च। फोमिंग तक एक कांटा या व्हिस्क के साथ मारो। आटा को एक फ्लैट पकवान में घुमाएं, इसे स्टोव के बगल में रखें। एक फ्राइंग पैन में हीट ऑयल, गर्मी को मध्यम निशान तक कम करें।
5. भुना हुआ नीचे जाओ। एक काट लें, इसे पहले आटा में कम करें, फिर अंडे के द्रव्यमान में, इसे पैन पर रखें।प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए फ्राइये, बल्लेबाज को सुनहरा रंग मिलना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े के साथ अलग-अलग जोड़ों को करें।
6. फ्राइंग के बाद, पेपर तौलिए के साथ पकवान को ढकें, तैयार चॉप तैयार करें। तेल निकालने के लिए छोड़ दें, सब्जी सलाद, लहसुन या क्रीम सॉस, मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।

पनीर के साथ चिकन चॉप

• उच्चतम ग्रेड का आटा - 125 ग्राम।
• चिकन (पट्टिका) - 550 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• डच पनीर - 180-200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - वास्तव में
• नमक - स्वाद के लिए
• सीजन (कोई भी) - विवेकाधिकार पर मात्रा

1. टैप के नीचे चिकन कुल्ला, सूखे के लिए तौलिए या नैपकिन के साथ ब्लॉट। एक ही आकार के मोटी टुकड़े पाने के लिए इस तरह से पट्टिका को चॉप करें।
2. चिकन को बोर्ड पर रखो, एक हथौड़ा से हराया। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मांस के शीर्ष पर एक प्लास्टिक बैग रखें। अंत में, आप लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस होना चाहिए।
3. अपने पसंदीदा सीजनिंग के साथ नमक मिलाएं, मसालों के साथ टूटे हुए चिकन टुकड़ों को मसाला दें। एक और कटोरे में, नमक, मसाला और पीटा अंडे का मिश्रण बनाओ। अलग-अलग, पनीर को एक अच्छी grater पर grate।
4. एक फ्लैट प्लेट पर आटा उठाओ, भुना शुरू करें। पैन या ब्रोइलर में तेल डालो, गर्मी, औसत को शक्ति को कम करें।
5. डुबकी चिकन चिप्स वैकल्पिक रूप से, पहले आटा में, फिर अंडे में चिप्स। पैन पर रखो, प्रत्येक तरफ 2-4 मिनट के लिए तलना। एक पल प्रतीक्षा करें जब तक चॉप को सुनहरे रंग का रंग न हो।
6. तैयार होने के तुरंत बाद, चिकन को पेपर तौलिए पर रखें, ऊपर पनीर के साथ छिड़के। यदि यह पिघलता नहीं है, चिप्स को माइक्रोवेव में आधा मिनट तक भेजें।

रोटी में चिकन चॉप

• लहसुन - 2 दांत
• चिकन पट्टिका - 450-500 ग्राम।
• रोटी मांस के लिए पटाखे - वास्तव में
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 10 ग्राम
• वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए) - वास्तव में
• जमीन काली मिर्च - 2 चुटकी

1. चिकन स्तन को 2 भागों में काटें, फिर प्रत्येक आधा को फाइबर के साथ स्लाइस के साथ काट लें। टुकड़ों को बहुत पतला मत बनाओ, अन्यथा मारने की प्रक्रिया में वे एक गड़बड़ में बदल जाएंगे।
2. चिकन को बोर्ड पर रखो, बैग या चिपकने वाली फिल्म के साथ कवर करें। एक लकड़ी के हथौड़े के साथ पट्टिका से मारो। स्लाइस के मिश्रण के साथ मिर्च के साथ नमक मिलाएं। क्रश के माध्यम से लहसुन पास करें, चिकन के टुकड़ों के साथ उन्हें ब्रश करें।
3. अंडे को एक गहरे कटोरे में भेजें, फोर्किंग तक एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ हराया। मिश्रण में काट लें, फिर इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें।बाकी चिकन टुकड़ों के साथ ऐसा ही करें।
4. पैन में वनस्पति तेल गरम करें, स्लाइस को तलना में डाल दें। प्रतीक्षा करें जब तक सुनहरा परत प्रकट न हो जाए, चटनी को दूसरी तरफ बारी करें।

नट और पाट के साथ चिकन चॉप

• परमेसन पनीर - 125 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 550 ग्राम
• हंस यकृत पाट - 170 ग्राम।
• अखरोट या बादाम - 180 ग्राम।
• अंडा - 3 पीसी।
• आटा - 90-100 ग्राम
• तेल - वास्तव में मात्रा
• नमक - स्वाद के लिए
• मसाला विवेकाधिकार पर है

1. चिकन मांस कुल्ला, नैपकिन के साथ सूखा। फाइबर या तिरछे के साथ स्लाइस में कटौती। एक कटिंग बोर्ड पर पट्टिका डालें, एक पैकेट के साथ कवर करें और दोनों तरफ पीछे हटें।
2. नमक और मसाला मिलाएं, स्लाइस के साथ मिश्रण रगड़ें। नट छीलें, उन्हें तेल के बिना एक स्किलेट में फ्राइये। एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
3. पनीर grate, अखरोट टुकड़े के साथ गठबंधन। बोर्ड पर चिकन चॉप फैलाएं, एक किनारे पर थोड़ा सा पतला निचोड़ें, मांस को रोल में घुमाएं।
4. गेहूं के आटे को एक अलग फ्लैट पकवान में छोड़ दें। एक गहरे कटोरे में, अंडे, नमक और मसाले (वैकल्पिक) को हराया। आटा भाग के साथ रोल चिकन रोल, फिर अंडा द्रव्यमान में डुबकी।
5. तुरंत नट और पनीर के साथ छिड़के, अपने हाथों से रोटी दबाएं ताकि यह गिर न जाए। एक पैन में या बेकिंग शीट में तेल गरम करें, भुनाई के लिए चॉप डालें।
6. मध्यम शक्ति पर, उन्हें एक सुनहरे परत में लाएं, उन्हें सभी तरफ से समान रूप से गर्म करें। एक सीलबंद कंटेनर में प्रक्रिया को पूरा करना बेहतर है ताकि पकवान निविदा हो।
7. जब चिप्स बेक / भुनाते हैं, तो उन्हें सलाद चादरों पर रखें। Stewed सब्जियों, ताजा सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें। इसके अलावा, आप मेयोनेज़ और लहसुन सॉस बना सकते हैं।

टमाटर के साथ चिकन चॉप

• अंडा - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी।
• 3.2% की दूध वसा सामग्री - 110 मिलीलीटर।
• आटा - 220 ग्राम
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक - स्वाद के लिए
• तेल (फ्राइंग के लिए) - वास्तव में राशि
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर।
• ऐप्पल सिरका - 10 मिलीलीटर।

1. टैप के नीचे चिकन कुल्ला और पेपर तौलिए के साथ सूखा। लगभग 1.5 सेमी की मोटाई वाली प्लेटों में कटौती करें। नमक के साथ जमीन काली मिर्च मिलाएं, मसालों के साथ मांस को रगड़ें।
2. एक गहरे कटोरे में, अंडे और दूध, नमक को हराया। आटा को एक फ्लैट प्लेट में घुमाएं, चिप्स में रोल करें। फिर अंडे के दूध के द्रव्यमान में चिकन पट्टिका को डुबोएं, इसे गर्म तेल के साथ पैन में डाल दें।
3. प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक टुकड़ों को फ्राइये।खाना पकाने के पूरा होने पर, चिकन को नैपकिन पर रखें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि सभी वसा अवशोषित हो जाएं।
4. एक पक्ष पकवान खाना बनाना शुरू करें। टमाटर को कुल्ला और अदृश्य भागों को हटा दें, cubes में काट लें। जैतून का तेल और सिरका, नमक के साथ मौसम टमाटर। एक फ्लैट प्लेट पर चॉप के साथ परोसें।

ओवन में चिकन चॉप

• हार्ड पनीर - 280 ग्राम
• टमाटर - 5 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 630-650 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - 10 ग्राम
• मेयोनेज़ - 160 ग्राम
• जमीन काली मिर्च (काला) - 2 चुटकी

1. टैप के नीचे चिकन लुगदी कुल्ला, नैपकिन के साथ सूखा। 1.5-2 सेमी मोटी के टुकड़े पाने के लिए फाइबर के साथ चॉप।
2. चिकन प्लेट को बोर्ड पर रखें, प्लास्टिक के थैले के साथ शीर्ष कवर, ताकि मांस को नुकसान न पहुंचाए। दोनों तरफ एक लकड़ी के हथौड़ा के साथ 0.5-0.7 सेमी की मोटाई के साथ मारो।
3. नमक के साथ जमीन काली मिर्च मिलाएं, मसालों के साथ प्रत्येक टुकड़ा रगड़ें। ओवन में खाना पकाने के लिए एक गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड उठाओ, इसे तेल से तेल दें। मेकअप के साथ चिप्स रगड़ें, एक बेकिंग शीट पर डाल दें।
4. प्याज छीलिये, इसे आधा छल्ले या छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर धोएं, डंठल को हटाएं, अंगूठियों या "नारंगी" स्लाइस में काट लें।प्याज के साथ मिलाएं, सब्जियों के साथ मांस छिड़कें।
5. पनीर को पकाएं, इसे टमाटर के ऊपर रखें। संरचना पूरी तरह से चॉप और सब्जियों को कवर करना चाहिए। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें, अंदर के तत्वों के साथ फॉर्म भेजें।
6. प्याज और टमाटर पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक पकवान 25-30 मिनट के लिए पकाना। जब समय बीत चुका है, तो फ्रांसीसी चॉप हटा दें। पनीर खिंचाव बनाने के लिए गर्म परोसें।

एक धीमी कुकर में चिकन चॉप

• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम
• नमक - स्वाद के लिए
• उबला हुआ चावल - 130 ग्राम

1. नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह आपको एक ही समय में चॉप और साइड डिश बनाने की अनुमति देता है। इस मामले में, पकवान आहार प्राप्त किया जाता है, क्योंकि यह उबला हुआ है।
2. प्लाक को हटाने के लिए चावल को 4-5 बार धोएं। अतिरिक्त तरल बहने तक एक कोलंडर या स्ट्रेनर पर छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, फ़िल्टर किए गए पानी के साथ संरचना डालें, इसे नमक करें, मल्टीक्यूकर को कटोरे में ले जाएं।
3. चिकन कुल्ला, टुकड़ों में काट और पॉलीथीन के माध्यम से पीछे हटना। नमक और पसंदीदा seasonings के साथ पाउडर (वैकल्पिक)।
4. डिवाइस में ग्रिल स्थापित करें, उस पर टूटा हुआ मांस डालें। मल्टीक्यूकर पर दलिया कार्यक्रम चालू करें, टाइमर को आधे घंटे के लिए सेट करें।
5. खाना पकाने की शुरुआत के 10 मिनट बाद, चिकन को पन्नी से ढकें ताकि वह सूखा न हो। जब टाइमर के छल्ले, चावल मिलाएं, तो ढक्कन के नीचे पकवान "चलना" दें।

आलू बल्लेबाज में चिकन चॉप

• आलू - 750 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 850 ग्राम।
• आटा - 60 ग्राम
• रूसी पनीर - 125 ग्राम
• एक चाकू की नोक पर चिकन के लिए मसाला
• अंडा - 2 पीसी।
• काली मिर्च - 4 चुटकी
• नमक - 5-8 ग्राम

1. चलने वाले पानी के साथ चिकन कुल्ला, तरल निकालने के लिए एक चलनी पर छोड़ दें। मांस को प्लेटों में काटिये, फाइबर के साथ चाकू का नेतृत्व करें। बोर्ड पर पट्टिका रखो, बैग को कवर करें, 0.8-1 सेमी की मोटाई पर हराएं।
2. काली मिर्च और नमक के साथ मसाले मिलाएं, मांस को तैयार मिश्रण के साथ रगड़ें। चिकन को 15-20 मिनट के लिए मारने के लिए छोड़ दें, आलू तैयार करना शुरू करें।
3. कंदों को कुल्ला, छील को हटाएं, एक अच्छी grater (पैनकेक्स के रूप में) पर रगड़ें। आलू, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो। एक मोटी स्थिरता बनाने के लिए कुछ आटा डालो।
4. जब चिकन मसालेदार होता है, तो इसे कसा हुआ पनीर में घुमाएं। फिर आलू के बल्लेबाज में डुबकी, sifted आटा के साथ छिड़कना। ठंडे पानी के साथ अपने हाथों को गीला करें, अपने हाथों से "कटलेट" दबाएं।
5. तेल गरम करें, पैन को चॉप भेजें। अधिकतम और औसत के बीच लगभग 2 मिनट के लिए फ्राइये। इच्छा के लिए देखो, बल्लेबाज एक मोहक भूरे रंग की छाया मिलनी चाहिए।

ओवन या धीमी कुकर में कुक चिकन चॉप। हंस पाट, अखरोट, या पनीर (डच, रूसी, मासडम) के साथ लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें। आलू बल्लेबाज या ब्रेडक्रंब में चिकन पट्टिका फ्राइये, टमाटर सलाद के साथ परोसा जाता है।

वीडियो: बल्लेबाज में बहुत स्वादिष्ट चिकन स्तन चॉप