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कई युवा या अनुभवी माताओं के दैनिक नाश्ते को विविधता देने के प्रयास में सवाल उठता है, अगर आप बाजरा दलिया बनाते हैं तो क्या होगा? दरअसल, आधुनिक टेबल पर शेंका लगातार आगंतुक नहीं होता है। अक्सर हम सॉसेज और पनीर या तले हुए अंडे के साथ सैंडविच खाते हैं। अगर दलिया - तो चावल, दलिया या सूजी। गेहूं दलिया शायद ही कभी पकाया जाता है, कुछ बच्चे यह भी नहीं जानते कि यह क्या है। आज हम दूध बाजरा दलिया के बारे में बात करेंगे, जो हमारे कई सहयोगियों द्वारा अन्यायपूर्ण रूप से भुला दिया जाता है।
बाजरा दलिया के लाभ
एक बच्चे के रूप में, मेरी दादी कहती थी - दलिया खाओ, अन्यथा आप बड़े नहीं होंगे। भूख या अनिच्छा के साथ, हम अभी भी चिपचिपा द्रव्यमान समाप्त कर चुके हैं, दूध के साथ उबले हुए अनाज के वास्तविक लाभों के बारे में नहीं सोचते हैं। बाजरा दलिया पूरी तरह से मानव शरीर को प्रभावित करता है, इसके कई अंगों के काम में सुधार करता है।
- बाजरा दलिया में कम कैलोरी होती है, यह आहार पर रहने वालों के लिए सिफारिश की जाती है। कद्दू के साथ बाजरा दलिया में विशेष पदार्थ होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने में सक्षम होते हैं।
- बाजरा में इसकी संरचना धीमी कार्बोहाइड्रेट होती है। सुबह में दूध पर बाजरा दलिया की एक प्लेट खाएं रात्रिभोज तक एक व्यक्ति को शक्ति और ऊर्जा का प्रभार प्रदान करता है।
- एथलीटों को बाजरा दलिया पसंद है, क्योंकि यह मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है।
- बाजरा दलिया की संरचना में समूह बी के विटामिन की एक बड़ी मात्रा में बालों की स्थिति और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बाल मजबूत, चमकीले, स्वस्थ हो जाते हैं। दलिया की नियमित खपत डैंड्रफ़ और बालों के झड़ने से छुटकारा पाने में मदद करती है।
- बाजरा दलिया में बहुत सारे फाइबर होते हैं, जो आंतों को सामान्य करते हैं। कब्ज के साथ उपयोग के लिए बाजरा की सिफारिश की जाती है।
- बाजरा एक पौष्टिक है, लेकिन साथ ही हल्के उत्पाद भी। एक बीमारी से वसूली के दौरान, आहार पर, बाजरा दलिया उपवास दिनों पर खाया जा सकता है।
- बाजरा में निहित पोटेशियम और मैग्नीशियम की एक बड़ी मात्रा दिल को प्रभावित करती है। बाजरा यकृत से विषाक्त पदार्थों को हटाने में भी मदद करता है, जो नशा के बाद महत्वपूर्ण है, शक्तिशाली दवाओं के साथ उपचार, जहरीलापन।
- बाजरा को शांति का समूह कहा जाता है, इस तथ्य के कारण कि यह तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करता है।
- कॉस्मेटोलॉजी में मिलेट दलिया का भी उपयोग किया जाता है, जिससे इसे साफ करने और मास्क को कायाकल्प करने में मदद मिलती है।
मिलेट को सोने के समूह कहा जाता है, न केवल रंग की वजह से। बाजरा में विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है जो शरीर में इन पदार्थों की कमी को दलिया खाने के कुछ ही दिनों में बहाल कर सकती है। लेकिन कैसे दूध बाजरा दलिया तैयार करने के लिए, ताकि यह केवल स्वादिष्ट नहीं था, बल्कि अनाज के सभी फायदेमंद गुणों को भी बरकरार रखे?
दूध के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं
बाजरा दूध दलिया बनाने के लिए यहां एक क्लासिक रेसिपी है।
- सबसे पहले आपको "दाएं" बाजरा लेने की जरूरत है। दलिया के लिए जमीन कटा हुआ बाजरा फिट। आपको गेहूं के शानदार अनाज नहीं लेना चाहिए - खाना पकाने के बाद वे कड़वा स्वाद लेंगे। यह बाजरा केवल पोल्ट्री खाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
- दूध लेने के लिए दूध बेहतर है - यह अधिक फैटी और पौष्टिक है। यदि आप एक पैक में स्टोर दूध खरीदते हैं, तो छोटे शेल्फ जीवन के साथ एक उत्पाद चुनें - अधिक संभावना है कि यह प्राकृतिक है।
- बाजरा का एक गिलास लें और पहले ठंड के साथ कुल्ला और फिर गर्म पानी के साथ कुल्ला।उबलते पानी के गिलास के साथ बाजरा भरें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। दूध पहले नहीं जोड़ा जाता है, क्योंकि इसमें अनाज खराब और लंबे उबले होते हैं। जब पानी उबाल जाता है, तो आपको गर्मी को बंद करने और ढक्कन के साथ पैन को ढंकने की आवश्यकता होती है। भाप के लिए एक छोटा छेद छोड़कर, बंद न करें, और कवर करें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो दलिया फोम और भाग सकता है।
- उबलने की शुरुआत के 20 मिनट बाद, द्रव्यमान के लिए उच्च वसा वाले दूध का गिलास जोड़ें। लगातार गर्मी, कम गर्मी पर सॉस पैन छोड़ दें।
- दलिया में थोड़ा सा नमक और चीनी स्वाद के लिए जोड़ें। तैयारी के दौरान, और देने से पहले दोनों तेल जोड़ा जा सकता है।
- जब सभी तरल बाजरा में अवशोषित हो जाते हैं, तैयारी के लिए दलिया आज़माएं। यदि अनाज तैयार नहीं है, तो कुछ और दूध में डालें और खाना बनाना जारी रखें। यदि तैयार हो, तो एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को ढकें, एक गर्म तौलिया लपेटें और गर्म (लेकिन बंद) स्टोव पर छोड़ दें ताकि 10 मिनट तक लज्जित हो सके। इस समय, अनाज अंततः सूजन हो जाएगा, स्वादिष्ट और नरम हो जाएगा।
- सेवारत से पहले, अगर वांछित हो तो दलिया पूरी तरह से मिश्रित होना चाहिए, पूर्व-उबले हुए सूखे फल - सूखे खुबानी, किशमिश, prunes जोड़ें। Porridge मक्खन के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता है।
इन सभी subtleties को देखते हुए, आप न केवल स्वस्थ, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दलिया पका सकते हैं। आपका होमवर्क निश्चित रूप से पूरक के लिए पूछेगा, बाकी आश्वासन दिया!
कैसे कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने के लिए
लोकप्रिय "सुनहरा" दलिया तैयार करना मुश्किल नहीं है। कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटकर बीज और कठोर छील से साफ किया जाना चाहिए। और इससे पहले, आपको बाजरा उबालने की जरूरत है, क्योंकि यह कद्दू से काफी लंबा उबालता है। बाजरा उबलने के बाद, पानी में एक कद्दू जोड़ें और कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें। जब कद्दू पिघल जाता है, द्रव्यमान में दूध डालिये और धीरे-धीरे नरम कद्दू के टुकड़ों को गूंध लें। बाजरा ने सभी दूध को अवशोषित करने के बाद, चीनी के दो चम्मच, नमक का एक चुटकी और दलिया के लिए बहुत सारे मक्खन जोड़ें। एक कसकर या तौलिया के साथ एक कसकर कवर दलिया लपेटें और एक गर्म स्टोव पर छोड़ दें। 10 मिनट के बाद, मेज पर दलिया परोसा जा सकता है - यह बहुत नरम और स्वादिष्ट होगा। यह बाजरा दलिया ताजा मीठे कद्दू स्लाइस के साथ सजाया गया है।
दूध बाजरा दलिया बनाने के लिए उपयोगी टिप्स
- गर्म, पूर्व उबले हुए दूध के साथ अनाज डालो।
- दलिया का अधिक गहन स्वाद पाने के लिए, आपको एक पैन में अनाज को पहले से सूखा और हल्के ढंग से तलना चाहिए। इस मामले में, खाना पकाने दलिया के लिए तरल थोड़ा और की आवश्यकता होगी।
- अगर pshenka कड़वा हो गया, उबलने के बाद पहला पानी सूखा जाना चाहिए। फिर साफ पानी डालें और उस पर ग्रिट पकाएं।
- यदि आप गैस्ट्रिक समस्याओं से पीड़ित हैं, तो पहले पानी को निकालने की आवश्यकता नहीं है। गैस्ट्र्रिटिस के साथ लेना बहुत उपयोगी होता है - एक काढ़ा धीरे-धीरे लिफाफे और सूजन के लिए पेट की दीवारों को ठीक करता है।
- खाना पकाने दलिया के लिए सॉस पैन एक मोटी तल के साथ होना चाहिए ताकि सामग्री छड़ी न हो। दलिया हलचल के लिए आवश्यक है, लेकिन अक्सर नहीं - लगातार stirring के साथ, खाना पकाने का समय बढ़ता है।
- मिलेट दलिया बहुत स्वादिष्ट है, अगर आप इसे शहद, नट और सूखे सेब जोड़ते हैं।
- चीनी समूह को पचाने की इजाजत नहीं देता है। यदि आप टुकड़े टुकड़े दलिया पसंद करते हैं - खाना पकाने की शुरुआत में चीनी जोड़ें। यदि आप चिपचिपा और उबला हुआ अनाज पसंद करते हैं - लगभग अंत में चीनी जोड़ें या इसे शहद से प्रतिस्थापित करें।
बाजरा दलिया बनाने की कला को पॉलिश करने में आपकी मदद करने के लिए ये सरल सुझाव हैं।
ऐसा माना जाता है कि बाजरा (बाजरा) दांतों की श्वेतता को प्रभावित करता है।पिछली शताब्दी के मध्य में, शोधकर्ताओं ने एक अफ्रीकी जनजाति पर ठोकर खाई, जिनके निवासियों को बर्फ-सफेद मुस्कुराहट और उत्कृष्ट दांत स्वास्थ्य से अलग किया गया था। इन लोगों के आहार का अध्ययन करते समय, यह पाया गया कि इसका आधार बाजरा है। आधुनिक शोध ने मौखिक स्वास्थ्य के लिए इस अनाज के लाभ भी साबित किए हैं। बाजरा दलिया लगातार खाओ और एक आकर्षक मुस्कान का आनंद लें!
वीडियो: सेब के साथ दूध पर बाजरा दलिया
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