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दलिया, या लुढ़का हुआ जई, एक उच्च मूल्य वाले उत्पाद माना जाता है। इसमें इसकी रचना में अधिकतम उपयोगी तत्व और विटामिन शामिल हैं। प्रामाणिक स्कॉटिश नाश्ता पानी पर पकाया जाता है, दूध पर नहीं। ओटमील हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है, यह महिलाओं द्वारा प्यार किया जाता है, जो आंकड़े का पालन करते हैं। पकवान के सभी सुखों का आनंद लेने के लिए, आपको खाना पकाने के बारे में व्यावहारिक ज्ञान होना चाहिए। क्रम में महत्वपूर्ण पहलुओं पर विचार करें।
पानी पर हरक्यूलिस दलिया (क्लासिक रेसिपी)
तैयारी की तकनीक में एक प्लेट का उपयोग करके गहरे कंटेनर में दलिया ग्रिट के गर्मी उपचार में होते हैं। यह नुस्खा पारंपरिक माना जाता है, बाकी सब कुछ सिर्फ भिन्नता है।
स्कॉटिश तकनीक को पुन: पेश करने के लिए,अग्रिम में कच्चे लोहे या स्टेनलेस स्टील के एक मोटी दीवार वाले बर्तन तैयार करें। किसी भी मामले में तामचीनी कंटेनर का उपयोग न करें, क्योंकि संरचना दीवारों और पकवान के नीचे बनी हुई है।
खाना पकाने से पहले, अनाज को हल करें, सभी अतिरिक्त (भूसी, विदेशी मलबे, आदि) को बाहर निकालें। सभी जोड़ों के बाद, ठंडे पानी के साथ जई-फ्लेक्स कुल्ला, अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। बाद की सिफारिश नुस्खा की आवश्यकताओं की तुलना में व्यक्तिगत वरीयता से अधिक संबंधित है।
पाक कला प्रौद्योगिकी
- सही पॉट चुनने के बाद, इसमें 550-600 मिलीलीटर डालें। फ़िल्टर पानी इसे स्टोव पर रखो, उच्च गर्मी चालू करें, 2 चुटकी नमक (अधिमानतः आयोडीन) जोड़ें, क्रिस्टल को भंग करने की प्रतीक्षा करें।
- तरल को उबाल लेकर लाएं, फिर बिजली (मध्यम गर्मी) को कम करें, धीरे-धीरे दलिया डालना शुरू करें। उसी समय, पकवान को लकड़ी के स्पुतुला से हलचल दें ताकि जई-फ्लेक्स व्यंजनों तक न टिकें।
- पहले बुलबुले दिखाई देने तक दलिया उबाल लें। उसके बाद, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, बर्नर को कम गर्मी पर स्विच करें और फिर से हलचल करें।
- खाना पकाने की अवधि 20-25 मिनट से होती है।उसी समय, दलिया को जलने और गांठों के गठन से बचने के लिए लगातार उत्तेजित किया जाना चाहिए।
- समय सीमा के बाद, स्टोव को बंद करें, ढक्कन को न खोलें। एक तौलिया के साथ एक मोटी कंबल या कवर में व्यंजन लपेटें, लगभग आधा घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें। अगर वांछित है, तो आप सूखे फल, शहद, जाम, जाम और अन्य मिठाई जोड़ सकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है!
ऐसे मामलों में जहां आप अंजीर, किशमिश या सूखे खुबानी के साथ दलिया बनाने की योजना बनाते हैं, हॉटप्लेट को बंद करने के बाद इन घटकों को जोड़ें। जलसेक की प्रक्रिया में, दलिया सुगंध और additives का स्वाद अवशोषित करेगा, जिसके परिणामस्वरूप यह आवश्यक समृद्धि और समृद्धि हासिल करेगा।
माइक्रोवेव में पानी पर हरक्यूलिस दलिया
तकनीकी प्रगति की उम्र समाज पर अपना निशान छोड़ देती है। उन लोगों से मिलना दुर्लभ है जिनके पास अपार्टमेंट / घर में माइक्रोवेव नहीं है। इस प्रकार का एक घरेलू उपकरण समय बचाता है, ओटमील स्वादिष्ट हो जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसे जल्दी में पकाया जाता है।
- खाना पकाने से पहले, भूसी और विदेशी मलबे को छोड़कर, दलिया (1 कप) को हल करें। शुद्ध पानी में अनाज को सूखा, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, कुल्ला।
- एक उपयुक्त कंटेनर (अधिमानतः कांच) चुनें, इसे 500 मिलीलीटर से भरें। फ़िल्टर पानी नमक, वांछित अगर चीनी (मिठाई के प्रेमियों के लिए) जोड़ें। प्रतीक्षा करें जब तक नमक और रेत के granules भंग हो गया है (मामलों में जब यह जोड़ा जाता है)।
- माइक्रोवेव को अधिकतम निशान पर सेट करें, घूर्णन प्लेट के किनारे पर दलिया के साथ व्यंजन रखें, टाइमर को 3.5-4 मिनट के लिए चालू करें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया देखें। प्रत्येक 40-60 सेकंड में माइक्रोवेव को रोकें, अच्छी तरह मिलाएं और तैयार करने के लिए फिर से भेजें।
- खाना पकाने के समय के अंत में, दलिया ढक्कन के साथ कटोरा बंद करें, एक मोटी तौलिया के साथ लपेटें, 10-15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- जैसा कि पिछले मामले में, आप मौसमी जामुन, जाम, शहद या फल जोड़ सकते हैं। सूखे फल के साथ लुढ़का हुआ जई मिश्रण करते समय, माइक्रोवेव से तैयार पकवान को हटाने के तुरंत बाद उन्हें डालें।
ओवन में पानी पर हरक्यूलिस दलिया
कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना हास्यास्पद लगता है, असली gourmets ओवन में दलिया पकाते हैं। नुस्खा किसी भी विशेष कठिनाइयों का संकेत नहीं देता है, मुख्य बात एक्सपोजर समय और तापमान का निरीक्षण करना है। खाना पकाने दलिया दलिया के लिए, एक कास्ट आयरन पैन या कढ़ाई ले लो।
- बहुत सारे चलने वाले पानी के साथ अनाज कुल्ला, सभी कचरे को खत्म करो, भूसी से छुटकारा पाएं। उसके बाद, दलिया कपड़े पर दलिया रखें, तरल निचोड़ें।
- कच्चे लोहे के पैन या अन्य मोटी दीवार वाले, गैर-तामचीनी बर्तनों में तैयार किए गए दलिया के दो चश्मे रखें, शुद्ध पानी के 2.5 चश्मे में डालें। नमक, मीठा (विवेकाधिकार पर)।
- ओवन को 180-190 डिग्री तक गरम करें, इस तापमान को 10 मिनट तक बनाए रखें। उसके बाद, व्यंजन को अंदर से अनाज के साथ रखें, शक्ति को बंद करें ताकि संरचना टैंक के नीचे तक न टिके (यदि ओवन गैस है)।
- दलिया के लिए खाना पकाने का समय 20-30 मिनट के बीच बदलता रहता है, यह सब ओवन के मूल घटक पर निर्भर करता है। आप समझ सकते हैं कि दलिया उपयोग के लिए तैयार है, इसकी स्थिरता के कारण: सूजन नरम अनाज आपके मुंह में घबराएंगे।
- जब समय समाप्त हो जाता है, तो ओवन बंद कर दें, पकवान को लगभग 10 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें। इस अंतराल को बढ़ाएं, क्योंकि समूह सूख सकता है।
- यदि आप चाहें तो किशमिश के लिए किशमिश, कैन्डयुक्त फल, सूखे फल, शहद या जाम जोड़ें। फिर मिश्रण करें, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और एक तौलिया लपेटें। 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, कम नहीं।
- ताजा फल प्रेमियों को मेज पर जाने से पहले उन्हें जोड़ने की ज़रूरत होती है, अन्यथा व्यवहार के टुकड़े मुलायम, छिपे हुए हो जाते हैं।
- विशेष रूप से स्वादिष्ट दलिया, ओवन में पानी पर पकाया जाता है जिसमें इलायची, दालचीनी, जमीन के लौंग जैसे मसालों के अतिरिक्त होता है।
एक धीमी कुकर में हरक्यूलिस दलिया
धीमी कुकर ने आधुनिक व्यक्ति के जीवन में इतनी देर पहले प्रवेश नहीं किया, लेकिन यह पहले से ही हर महिला के दिल में एक सम्मानजनक स्थान ले चुका है। अभिनव उपकरण समय बचाता है, साथ ही साथ अपने व्यापार के बारे में जाने का अवसर प्रदान करता है। तो हरक्यूलिस अनाज की तैयारी के मामले में, नाश्ते के लिए आपको एक समृद्ध और संतोषजनक पकवान मिलता है। इस तरह से खाना पकाने दलिया की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह माना जाता है कि यह माइक्रोवेव, ओवन या स्टोव पर खाना पकाने की तुलना में अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
- एक धीमी कुकर में दलिया खाना पकाने के लिए, आपको 0.5 कप अनाज, 1 गिलास पानी, 2 चुटकी नमक (घटकों को 1 भाग के लिए डिजाइन किया गया) लेना होगा। आप व्यक्तिगत वरीयताओं और परिवार के सदस्यों की संख्या के आधार पर अनुपात को बढ़ा या घटा सकते हैं।
- एक कोलांडर के माध्यम से चलने वाले पानी के साथ दलिया को कुल्लाएं, एक गौज कपड़े या तौलिया से सूखा। एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में दलिया डालो, पानी, नमक और मिश्रण के साथ कवर करें। अगर वांछित है, चीनी और प्राकृतिक मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।
- डिवाइस पर दलिया फ़ंक्शन सेट करें, यदि आप शाम को सामग्री डाल रहे हों तो टाइमर सेट करें। जागने के बाद सुबह आपको केवल एक बटन दबाकर उत्पाद की तैयारी की प्रतीक्षा करनी होगी।
- यदि आप सुबह में सामग्री डाल रहे हैं, तो अपने आप को दलिया मोड तक सीमित करें, आपको समय को मैन्युअल रूप से सेट करने की आवश्यकता नहीं है। यदि संभव हो तो टाइमर को बंद करने की प्रतीक्षा करें, पकवान के लिए एक घंटे की एक चौथाई तक ढक्कन न खोलें।
- जैसा कि पिछले सभी मामलों में, किशमिश, कैंडी फलों, सूखे फल, नट और अन्य चीजों के रूप में additives तैयारी के तुरंत बाद हस्तक्षेप करते हैं, लेकिन जोर देने से पहले। ताजा बेरीज और फलों के मामले में, उपयोग से पहले उन्हें तुरंत डालें।
अनुभवी गृहिणियों ने एक दिलचस्प विशेषता लाई: एक धीमी कुकर में पकाया दलिया ग्रिट ताजा और जमे हुए बेरीज के साथ सबसे अच्छा होता है। अधिकांश भाग के लिए, शहद, रास्पबेरी के अतिरिक्त चेरी को वरीयता देना बेहतर होता है,स्ट्रॉबेरी और मीठे चेरी। इसके अलावा, यदि आप इसे अंजीर, हंसबेरी, काले या लाल currants के साथ मिश्रण करते हैं, तो एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त किया जाता है।
पानी पर हरक्यूलिस दलिया थकाऊ आहार पर बैठे लड़कियों के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए एक असली खोज है। वास्तव में समृद्ध नाश्ता गोरमेट भोजन के सबसे परिष्कृत गुणक उदासीन नहीं छोड़ेगा। अपने पसंदीदा नुस्खा का चयन करें, अपने विवेकानुसार प्रयोग करें, प्रयोग करें। बॉन भूख!
वीडियो: दलिया दलिया कैसे पकाएं
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