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ओटमील, मक्खन के साथ एक सैंडविच और दूध के साथ कॉफी का एक कप न केवल हमारे देश के भीतर एक क्लासिक नाश्ता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है - आखिरकार, दलिया में विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है, यह अनाज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होता है, पेट के लिए अच्छा होता है और दिन के पहले भाग के लिए ऊर्जा के साथ चार्ज करने में सक्षम होता है। लेकिन दलिया स्वादिष्ट, मोटी, चिपचिपा और सुगंधित बनाने के लिए, इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए। ऐसा करना मुश्किल नहीं है, लेकिन असली दलिया पाने के लिए आपको कुछ सूक्ष्मता और बारीकियों को जानने की आवश्यकता है। हम क्रम में सबकुछ समझेंगे।
दलिया के लाभ
उन सभी अनाजों में से जिन्हें सुबह दलिया के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है, दलिया शायद सबसे उपयोगी और आसानी से पचाने योग्य है। इसे जल्दी से पकाएं, यह लगभग एलर्जी का कारण नहीं बनता है, यह स्वादिष्ट है, सब के बाद! लेकिन दुनिया भर में पोषण विशेषज्ञ क्यों अक्सर दलिया खाने की सलाह देते हैं? इस उत्पाद का उपयोग क्या है?
- ओटमील गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की विभिन्न बीमारियों के लिए सबसे अच्छा उत्पाद है। नरम दलिया ग्लूटेन पेट की दीवारों को ढंकता है, सूजन से राहत देता है, अल्सर को ठीक करता है। दलिया पेट की अम्लता को कम कर देता है, विभिन्न कोलाइटिस और अपचन से राहत देता है, आंत में दर्द और सूजन को समाप्त करता है। दलिया में बहुत सारे फाइबर होते हैं, इसलिए कब्ज के लिए दलिया की सिफारिश की जाती है।
- ओटमील एक महान adsorbent है। यह आंतों में सभी अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, जो शरीर की आंतरिक सफाई में योगदान देता है।
- दलिया कोलेस्ट्रॉल और रक्त के थक्के का खतरा कम कर देता है। ओटमील में निहित विटामिन के की बड़ी मात्रा के कारण, इस दलिया दिल की बीमारी और संवहनी डायस्टनिया वाले लोगों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।
- दलिया में बहुत सारी प्रोटीन होती है, जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक इमारत सामग्री है।
- दलिया न केवल आंतों को साफ करता है, बल्कि इसकी दीवारों को भी मजबूत करता है। इससे प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा कम हो जाता है।
- ओटमील का मस्तिष्क गतिविधि पर बहुत अच्छा असर पड़ता है - स्मृति में सुधार, सोच को सक्रिय करता है, दक्षता बढ़ता है।
- इस समूह के जिगर, गुर्दे और थायराइड ग्रंथि के काम पर एक बड़ा प्रभाव पड़ता है।
- इस तथ्य के अलावा कि अनाज हर जगह खाया जाता है, वे सक्रिय रूप से सौंदर्य प्रसाधनों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। शोरबा दलिया अत्यधिक बालों से बचाने के लिए बालों को धोया। चेहरे के मास्क की विभिन्न रचनाओं में ग्राउंड अनाज जोड़ा जाता है, जो त्वचा को कसकर चिकना चमक से छुटकारा दिलाता है।
न्याय के लिए, इस उत्पाद के लाभों के बारे में बोलते हुए, मैं दलिया के नुकसान को ध्यान में रखना चाहता हूं। सबसे पहले, यह हर दिन नहीं खाया जा सकता है। दलिया की संरचना में एसिड होता है, जो कैल्शियम के पर्याप्त अवशोषण को रोकता है। यदि आप हर दिन दलिया खाते हैं, तो कैल्शियम को छिद्रित किया जा सकता है, शरीर को कमी का अनुभव करना शुरू हो जाएगा। दूसरा, लस असहिष्णुता से पीड़ित लोगों द्वारा दलिया नहीं खाया जा सकता है। ओटमील ग्लूटेन में बहुत ही लस की एक बड़ी मात्रा होती है। और तीसरा, दिल और गुर्दे की विफलता में बड़ी मात्रा में दलिया का contraindicated है।
चुनने के लिए क्या दलिया
अगर हम उत्पाद के लाभों के बारे में बात कर रहे हैं, तो हमारा मतलब गुणवत्ता दलिया है, जिसे शक्तिशाली ताप उपचार के अधीन नहीं किया गया है।इस उत्पाद के फायदेमंद गुणों को समझना, आपको ग्रेड में दलिया को सॉर्ट करना होगा। तो, दुकान अलमारियों पर किस प्रकार का दलिया पाया जा सकता है?
- दलिया। यह सबसे उपयोगी और निम्न ग्रेड उत्पाद है। चावल जैसा दिखने वाला ओटमील एक पूरा अनाज है। यह एक असली जई है, जिसे आपको कम से कम 40 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है। इसमें अधिकतम लाभ और विटामिन शामिल हैं। लेकिन लंबे समय तक खाना पकाने के समय की वजह से, रसोई में इस तरह की जई शायद ही कभी पाई जाती है, मुख्य रूप से चिकित्सीय पोषण के लिए उपयोग की जाती है।
- हरक्यूलिस। यदि जई के अनाज उबले जाते हैं और एक बड़ी प्रेस के साथ उन पर चले जाते हैं, तो फ्लैट चपटे फ्लेक्स प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें 15 मिनट में पकाया जा सकता है। हरक्यूलिस उच्च गुणवत्ता वाले दलिया से बना है, यही कारण है कि गुच्छे बड़े और मजबूत हैं।
- अतिरिक्त संख्या 1, 2, 3। पहला अतिरिक्त अनाज से बना है, इसमें एक बड़ा आकार है और इस तरह के दलिया में फाइबर की सबसे बड़ी मात्रा होती है। दूसरा अतिरिक्त कट अनाज से बना है, और तीसरा - ठीक पाउडर से। अतिरिक्त तीसरा वर्ग छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त है - इसे पकाने के बाद आगे कुचलने की आवश्यकता नहीं है।
- तत्काल दलिया। यदि शिलालेख "5 मिनट में खाना पकाने पर!" समूह के साथ बॉक्स पर जलाया जाता है, तो इसी तरह के उत्पाद को खरीदने के लिए मत घूमें। एक नियम के रूप में, समूह को 5 मिनट में uncoupled के क्रम में, यह प्रारंभिक रूप से भाप उपचार के अधीन है, जिसके बाद इसमें कोई पोषक तत्व नहीं रहते हैं।
दलिया का चयन, नियम का पालन करें - जितना अधिक ग्रिट पकाया जाता है, उतना ही उपयोगी होता है।
दूध के साथ दलिया पकाने के लिए कैसे
दलिया को मोटे तौर पर मोटी और भूख बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मता और बारीकियों को जानने की आवश्यकता है। हमारी सिफारिशों के बाद, आप सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दूध दलिया दलिया पका सकते हैं।
- तो चलो शुरू करें। तैयारी के लिए हमें दलिया, पानी, दूध, नमक और चीनी की आवश्यकता होती है। गाय के नीचे से दूध लेने के लिए दूध बेहतर है। इसमें अधिक लाभ हैं और, एक नियम के रूप में, यह अधिक वसा है।
- अनुपात को रखना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आपको दलिया मोटा पसंद है, तो दलिया के एक हिस्से के लिए आपको तरल के दो हिस्सों को जोड़ने की जरूरत है। यदि आप औसत मोटाई के दलिया पसंद करते हैं - तो तरल के तीन हिस्सों। और तरल दलिया की तैयारी के लिए, बच्चे को दलिया के एक हिस्से के लिए तरल के चार हिस्सों की आवश्यकता होगी।इसके अलावा, दूध और पानी बराबर मात्रा में लिया जाना चाहिए।
- चूंकि समूह में दूध खराब हो जाता है, इसलिए हम पानी में दलिया पकाएंगे। और तैयारी से केवल 5 मिनट पहले सॉस पैन में दूध डालते हैं। Porridge एक मोटी तल के साथ एक कटोरे में सबसे अच्छा पकाया जाता है ताकि यह जला नहीं है।
- एक कटोरे में पानी डालो और इसे उबाल लें। फिर दलिया जोड़ें। याद रखें, अगर आप पूरे अनाज अनाज को पकाते हैं, तो इसे पहले पानी में धोया जाना चाहिए और भिगोना चाहिए। यदि आप पूरे अनाज को एक घंटे के लिए गर्म पानी में छोड़ देते हैं, तो दलिया बहुत तेज़ी से पकाएगा। लेकिन समाप्त फ्लेक्स अतिरिक्त वर्ग धोया नहीं जाता है, लेकिन इसके मूल रूप में जोड़ा जाता है।
- उबलते पानी में दलिया डालो, स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें। आम तौर पर, नमक का एक चुटकी और चीनी के 2-3 चम्मच अनाज के आधे कप में जोड़ा जाता है। ग्रिट फोड़े के साथ पानी तक प्रतीक्षा करें, और फिर गर्मी को कम करें। दलिया को उबाल जाना चाहिए। लगातार दलिया हलचल ताकि वह जला नहीं है।
- एक अनाज के लिए खाना पकाने का समय इसके आकार और विविधता पर निर्भर करता है। पूरे अनाज को लगभग एक घंटे, जई-फ्लेक्स के लिए पकाया जाना चाहिए - 15-25 मिनट, अतिरिक्त तीसरी कक्षा - केवल 5 मिनट। अनाज तैयार होने से कुछ मिनट पहले, द्रव्यमान में दूध जोड़ें।
- जब दूध उबालता है, तो ढक्कन के साथ सॉस पैन को ढकें, गर्मी बंद कर दें और दलिया पसीने दें और कम से कम 10 मिनट तक पीस लें। यह नुस्खा का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है, यह फ्लेक्स नरम, चिपचिपा और समृद्ध बनाता है।
- मक्खन, पागल, सूखे फल और जामुन के साथ दलिया की सेवा की।
दूध के साथ पारंपरिक दलिया खाना पकाने के लिए यह एक क्लासिक नुस्खा है।
धीमी कुकर में दूध पर दलिया कैसे पकाएं
एक धीमी कुकर में दलिया बनाने के लिए, आपको लगभग एक ही सामग्री की आवश्यकता होगी। उबले हुए पानी के साथ आधे में दूध को विसर्जित करें ताकि दलिया के एक हिस्से में तरल के 2-3-4 भाग होते हैं, जिस पर आप पसंद करते हैं। धीमी कुकर के कटोरे में दलिया और पतला दूध डालें, नमक और चीनी जोड़ें। तरल के स्तर से ऊपर, कटोरे की दीवारों को थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ तेल दें। यह उबलते से दलिया की रक्षा करता है। फिर ढक्कन को कसकर बंद करें, मोड "दूध दलिया" सेट करें और समय को 15 मिनट तक सेट करें। यदि आवश्यक हो, तो देरी शुरू करें। जब धीमी कुकर आपको पकवान की तैयारी के बारे में सुनता है, तो आपको परेशानी के बिना एक स्वादिष्ट नाश्ता मिलता है।
माइक्रोवेव में बहुत जल्दी दलिया पकाया जा सकता है। लेकिन याद रखें, इस तैयारी के लिए आप केवल दलिया का उपयोग कर सकते हैं, पूरे अनाज को दीर्घकालिक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।
अतिरिक्त सामग्री के साथ दलिया पकाने के लिए कैसे
दलिया के लिए क्लासिक नुस्खा - यह पाक संभावनाओं की सीमा नहीं है। दलिया अच्छा है और कई अन्य घटकों के साथ मिलकर है।
- एक कद्दू के साथ। कद्दू न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि दलिया के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। कद्दू को छीलकर अनाज किया जाना चाहिए, क्यूब्स में लुगदी में काटा जाना चाहिए और ग्रिट के साथ पानी में जोड़ें। आप पूरी तैयारी तक एक कद्दू उबालें या इसे थोड़ा मुश्किल छोड़ दें, क्रंचनेस दलिया को एक विशेष हाइलाइट देता है, और अंडरक्यूड कद्दू पूरी तरह से आंतों को साफ करता है।
- किशमिश के साथ। दलिया में किशमिश जोड़ें तैयारी से 3 मिनट पहले हो सकता है। लेकिन किशमिश के साथ दूध दलिया बनाने के लिए और भी संतृप्त, वेनिला का एक चुटकी और संघनित दूध का एक बड़ा चमचा जोड़ें। यह दलिया सिर्फ जादुई बना देगा।
- केले और दालचीनी के साथ। नमक और चीनी के साथ दलिया में दालचीनी का एक चुटकी जोड़ें। और सेवारत से पहले, केला स्लाइस के साथ गार्निश दलिया। यह असामान्य संयोजन आपको अपने स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा।
- वफ़ल शंकु में फल के साथ। अगर आपके बच्चे दलिया नहीं खाते हैं, तो आप बस यह नहीं जानते कि इसे कैसे सेवा दी जाए! समाप्त दूध दलिया को वफ़ल शंकु में रखा जाना चाहिए, फल के साथ जाम सिरप और गार्निश के साथ डालना चाहिए। इस फाइलिंग से भी सबसे मज़बूत उग्रता से इनकार नहीं किया जाएगा।
- सेब के साथ पानी पर। यदि आप अपने आकृति का पालन करते हैं, तो दलिया की संरचना में दूध और चीनी को त्याग दिया जाना चाहिए। दलिया खाने के क्रम में, आप थोड़ा शहद और ताजा सेब जोड़ सकते हैं।उत्पादों के इस तरह के एक सेट आपको अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेंगे, लेकिन कुछ घंटों तक ऊर्जा और ताकत देंगे।
अपनी व्यंजनों को सीमित न करें। आप दलिया के लिए कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं - फल, सब्जियां, जामुन, नट और यहां तक कि मशरूम भी।
फ्रांसीसी डॉक्टर जीन डी एस कैथरीन पूरी दुनिया में जाना जाता है। उन्होंने पूरे जीवन में दलिया टिंचर का इस्तेमाल किया। साल में तीन बार, उसने अपने पाठ्यक्रमों को पी लिया - 2 सप्ताह के लिए। इन दो हफ्तों के दौरान उन्होंने हर दिन टिंचर का इस्तेमाल किया - एक खाली पेट पर दो चश्मा, रात्रिभोज से दो गिलास (दो घंटे) और तीन गिलास रात के खाने के तीन घंटे बाद। यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि डॉक्टर 120 साल तक रहता था। दलिया खाओ और आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, जीवन और युवाओं को लंबा करने के लिए!
वीडियो: दलिया पकाने के लिए कैसे
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