घर पर सर्दी के लिए कद्दू को फ्रीज कैसे करें

कद्दू को एक अद्वितीय सब्जी माना जाता है, यह अपने फायदेमंद गुणों के लिए प्रसिद्ध है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली लड़कियों, बुजुर्गों और बच्चों को पूरक भोजन के रूप में छह महीने से बच्चों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सब्जी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं है। आहार विशेषज्ञ आहार पर रहते हुए आहार में कद्दू जोड़ने की सलाह देते हैं।

कद्दू के उपयोगी गुण

• दृष्टि में सुधार करता है;
• कोलेस्ट्रॉल और झंडे को हटा देता है;
• पाचन सामान्य करता है;
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• मूत्रवर्धक गुणों के पास है;
• प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है;
• जख्म उपचार को बढ़ावा देता है;
• हड्डी के ऊतक को मजबूत करता है;
• दबाव सामान्य करता है;
• वजन कम करने में मदद करता है।

ठंड के लिए कद्दू का चयन

1. यह विश्वास करने की गलती है कि सभी किस्में सब्जियों को ठंडा करने के लिए उपयुक्त हैं। इस तरह के हेरफेर के लिए, उज्ज्वल नारंगी लुगदी के साथ एक विस्तारित कद्दू का चयन करें।
2. अगर सब्जी अंदर प्रकाश हो गई, तो आपको ठंड से बचना चाहिए। इस प्रकार का कद्दू फ्रीजर में भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। ताजा खाने के लिए फल बेहतर है।
3. ठंड के लिए वस्तुओं का चयन करते समय, उपस्थिति पर ध्यान दें। छील में दोष नहीं होना चाहिए (डेंट्स, दरारें, दाग)।
4. यदि आप ठंड प्रक्रिया के दौरान निरीक्षण नहीं देखते हैं, तो घूर्णन प्रक्रिया पूरे कंटेनर (पैकेज, कंटेनर) में फैल जाएगी।
5. एक कद्दू तैयार करने की बारीकियों पर विचार करें, एक सूखी पूंछ के साथ नुकसान के बिना एक फल का चयन करें। यदि सब्जी बगीचे से है, तो इसे कमरे के तापमान पर एक सप्ताह के अंदर छोड़ दिया जाना चाहिए। मैनिपुलेशन अतिरिक्त नमी से छुटकारा पा जाएगा।

विधि संख्या 1। जमे हुए जमीन कद्दू

1. Frayed कद्दू विभिन्न व्यंजन और पेस्ट्री की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। ठंड के लिए एक उपयुक्त नमूना चुनें। सब्जी का मांस घने और मध्यम रूप से परिपक्व होना चाहिए।
2. कुल्ला अच्छी तरह से कुल्ला और कद्दू मिटा दें। फल छीलें, friability हटा दें।एक पेपर तौलिया पर मुख्य लुगदी सूखी।
3. एक grater पर कद्दू रगड़ें, कटा हुआ द्रव्यमान एक बैग के साथ एक बैग में डाल दिया। कंटेनर से हवा को छोड़ दें, कसकर बंद करें और फ्रीजर में रखें। बड़े हिस्से (450 ग्राम से अधिक नहीं) को पकाए जाने की कोशिश न करें, यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक होगा।

विधि संख्या 2। जमे हुए कद्दू के टुकड़े

1. कद्दू क्यूब्स को फ्रीज करने के लिए, आपको केवल ताजा सब्जी का उपयोग करने की आवश्यकता है। फ्रिज में लापता एक टुकड़ा काम नहीं करेगा। पूरा फल लें, धोएं और साझा करें।
2. टुकड़ों में चॉप, कद्दू पोंछे के लुगदी से अधिक नमी को हटा दें। सब्जी क्यूब्स को बेकिंग ट्रे, ट्रे या फूड कंटेनर में भेजें। एक परत में स्लाइस फैलाओ।
3. इसके बाद, कटा हुआ कद्दू फ्रीजर में रखें। कुछ घंटों के बाद, उत्पाद को हटा दें, संरचना को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसके बाद, जब तक आप इसका उपयोग नहीं करते हैं तब तक कद्दू को फिर से फ्रीजर में भेजें।
4. इस तरह के जोड़ों को करने के बाद, आपको क्यूब्स मिलेंगे। ठंड से पहले उबलते पानी के साथ कद्दू का इलाज करने की आवश्यकता नहीं है, कटा हुआ सब्जियां स्टोर करने में आसान होती हैं।

विधि संख्या 3। तेजी से ठंडा कद्दू

1. कभी-कभी यह सब्जी धोने और काटने के लिए पर्याप्त है। मनमानी टुकड़ों में कटौती करें और एक उपयुक्त कंटेनर में प्रत्येक टुकड़ा रखें। फ्रीजर में दीर्घकालिक भंडारण के लिए कंटेनर भेजें।
2. यदि आप बैग में कद्दू रखने का फैसला करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह कसकर बंद है और इसमें कोई हवा नहीं है। जब आप सूप को पकाते हैं, तो टुकड़ों में से एक को हटा दें और पकवान को सामान्य तरीके से पकाएं।

विधि संख्या 4। लाल के लिए जमे हुए कद्दू

1. अन्य सब्जियों (गाजर, उबचिनी) के साथ संयोजन में खिलाने के लिए बच्चे के कद्दू को फ्रीज करना संभव है। गुणवत्ता वाले उत्पादों को उठाएं, कुल्लाएं और अच्छी तरह साफ करें।
2. कद्दू और उबचिनी में बीज से छुटकारा पाएं, फिर सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। पेपर तौलिए पर फैलाएं, अधिक नमी इकट्ठा करें।
3. फिर कटा हुआ सब्जियों को एक तंग बैग में एक झुकाव या कंटेनर के साथ रखें, इसे फ्रीजर को भेजें। जब पकवान तैयार करने का समय आता है, तो उत्पादों को अपने मूल रूप में उबालने के लिए भेजें।
4. यदि आवश्यक हो, वांछित तापमान पर ठंडा सूप तैयार करें, सब्जी संरचना को मश में पीस लें। यह ध्यान में रखना चाहिए कि छोटे बच्चों को धीरे-धीरे लुभाने के लिए आदी होना चाहिए।
5. कद्दू के सभी फायदेमंद गुणों के बावजूद, इस सब्जी को बच्चे के सामान्य आहार में क्रमिक परिचय के साथ भी खिलाया जाता है। बच्चे की स्थिति की जांच करें, चाहे स्वास्थ्य में कोई बदलाव और गिरावट हो।

विधि संख्या 5। मिठाई के लिए जमे हुए कद्दू

1. चीनी में छोटे टुकड़ों में कद्दू को फ्रीज करना सबसे अच्छा है। आप किसी मिठाई, अनाज और पेस्ट्री में एक मीठा सब्जी जोड़ सकते हैं।
2. अग्रिम में कद्दू फ्रीज करने के लिए एक तंग ढक्कन के साथ एक उपयुक्त कंटेनर तैयार करें। सब्जी को सामान्य तरीके से विभाजित करें, छोटे क्यूब्स में काट लें, नैपकिन के साथ सूखा।
3. एक छोटी मात्रा में चीनी के साथ कंटेनर के नीचे छिड़कें, कद्दू को एक परत में रखें, फिर एक टुकड़े टुकड़े के साथ हेरफेर दोहराएं। यदि दूसरी पंक्ति फिट बैठती है, तो रेत ऑपरेशन दोबारा करें।
4. ध्यान रखें कि कंटेनर में ढक्कन बंद होने के साथ मुक्त स्थान होना चाहिए। यह जरूरी है कि आप ठंड से पहले उत्पाद को अच्छी तरह से हिला सकते हैं। इसके बाद, कक्ष में कंटेनर रखें।

विधि संख्या 6। जमे हुए कद्दू पुरी

1. एक पके हुए कद्दू लें, धोएं और ढीले प्रवेश से छुटकारा पाएं। छील के साथ टुकड़ों में सब्जी चॉप। उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में 170 डिग्री से पहले गरम करें।
2. 50 मिनट के लिए कद्दू सेंकना। इसके बाद, सब्जी को हटा दें, इसे ठंडा कर दें, एक ब्लेंडर में छील और जगह हटा दें।वर्दी संरचना प्राप्त करने के लिए घरेलू उपकरण का उपयोग करें।
3. उसके बाद, छोटे प्लास्टिक चश्मा में प्यूरी वितरित करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर में चिपकने वाली फिल्म और जगह के साथ कसकर लपेटें।

सब्जी बढ़ती और ताजा भंडारण में सनकी नहीं है। कभी-कभी गृहिणी को कद्दू जमे हुए स्टोर के बारे में एक सवाल है। सब्जी का उपयोग पूरे वर्ष दौर में किया जा सकता है, इसे विभिन्न व्यंजन, पेस्ट्री, अनाज, सूप और सलाद में जोड़ दिया जा सकता है।

वीडियो: सर्दी के लिए कद्दू को फ्रीज कैसे करें