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आधुनिक आदमी चाय पीने की संस्कृति में अधिक से अधिक रुचि दिखाता है, खुद को सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय की पत्तियों का चयन करता है। कच्चे माल के सबसे स्पष्ट प्रतिनिधियों में से एक काल्मिक चाय है, जो डेयरी किस्मों से संबंधित है। इसके उपयोग से केवल सुखद संवेदनाएं हैं। लेकिन चलो निराश न हों, हम पेय की विशेषताओं को विस्तार से मानते हैं।
काल्मिक चाय की रचना और लाभ
- इस प्रकार की कच्ची सामग्री खनिज पदार्थों और अन्य समान मूल्यवान यौगिकों का असली खजाना है। जस्ता को एक विशेष स्थान दिया जाता है, यह तत्व प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक है, पुरुषों और महिलाओं की प्रजनन प्रणाली, रक्त चैनलों की लोच में वृद्धि।
- दूसरा सबसे महत्वपूर्ण खनिज सिलिकॉन है।कोलेस्ट्रॉल प्लेक के रक्त वाहिकाओं को साफ करने, उनकी दीवारों को सील करने, रक्त की संरचना को नियंत्रित करने और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में वृद्धि करने की आवश्यकता है।
- फॉस्फोरस की भागीदारी के बिना, जो musculoskeletal प्रणाली को मजबूत करता है, हड्डियों घने बनाता है, फ्रैक्चर की संभावना को कम कर देता है। मछली और समुद्री कॉकटेल की तुलना में चाय में अधिक फास्फोरस है। दांतों और नाखूनों, त्वचा लोच की ताकत के लिए खनिज की आवश्यकता होती है।
- काल्मिक पेय में मैंगनीज होता है, जो मनुष्यों के लिए मस्तिष्क न्यूरॉन्स को उत्तेजित करने के लिए जरूरी है। चाय का व्यवस्थित स्वागत स्मृति और धारणा में सुधार करता है, जिससे पुरानी थकान को दूर किया जाता है।
- शरीर में पानी-नमक संतुलन को बनाए रखने के लिए सोडियम की आवश्यकता होती है। यह पदार्थ गुर्दे और यकृत की गतिविधि के लिए ज़िम्मेदार है, और धमनियों में रक्त की मात्रा को भी नियंत्रित करता है।
- मूल्यवान एमिनो एसिड टैनिन की भागीदारी के बिना, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। टैनिन हेमोरेज को रोकता है, पुनर्जन्म और घाव-उपचार गुणों को रोकता है।
- केटेचिन - एक एमिनो एसिड और साथ ही एक एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी के बेहतर अवशोषण के लिए आवश्यक है और शरीर में तरल संतुलन बनाए रखता है।
- आयोडीन पेय के संचय के कारण थायराइड ग्रंथि के काम की सुविधा मिलती है और पूरी तरह से अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मौखिक गुहा की बीमारियों के आने वाले फ्लोराइड प्रोफेलेक्सिस, दाँत तामचीनी को मजबूत करता है और दांत क्षय को रोकता है।
- मैग्नीशियम के साथ संयोजन में पोटेशियम दिल की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इन खनिज यौगिकों की आवश्यकता उन लोगों द्वारा की जाती है जिनके पास स्ट्रोक, दिल का दौरा, आइस्क्रीमिया की प्रवृत्ति होती है।
- एस्कोरबिक एसिड, या विटामिन सी, सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने और जहरीले पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए आवश्यक है। Ascorbink चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
- समूह बी के विटामिन, जो चाय से वंचित नहीं हैं, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा आवश्यक हैं। थियामिन मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की गतिविधि को उत्तेजित करता है, जो स्मृति और सामान्य मानसिक गतिविधि पर अनुकूलता को दर्शाता है।
- रिबोफाल्विन एमिनो एसिड के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है, विटामिन के रक्त के थक्के को बढ़ाता है, और विटामिन पीपी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए जिम्मेदार है। कुल मिलाकर, काल्मिक चाय के सभी मूल्यवान पदार्थ महत्वपूर्ण मानव अंगों और प्रणालियों की गतिविधि को सामान्यीकृत करते हैं।
काल्मिक चाय की विशेषताएं
आने वाले फायदेमंद तत्व और मानव शरीर पर उनके प्रभावों पर चर्चा की गई है। कलमिक चाय के आधार के रूप में सामग्री के बारे में बात करने का समय है।
चीनी किण्वित हरी चाय की पत्तियों से कच्ची सामग्री प्राप्त की जाती है। दूध पेय के रूप में, क्रमशः, दूध या एक विकल्प शामिल है।
प्रारंभ में, मटन वसा को पेय की संरचना में पेश किया गया था, लेकिन आधुनिक उत्पादन इसके बिना करता है। वसा को मक्खन द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, जो पेय को और भी उपयोगी गुण देता है।
चाय में एक अविस्मरणीय सुगंध और विशेष स्वाद होता है, जो जमीन के काले या सफेद काली मिर्च, बे पत्ती, कटा हुआ जायफल और लौंग की सामग्री के कारण हासिल किया जाता है।
कुछ प्रकार के उत्पाद मिश्रित औषधीय जड़ी बूटी होते हैं, जो विशेष रूप से वायरल संक्रमण और विटामिन की कमी के लिए प्रभावी होते हैं। उनमें से दगिल, कैलामस, बदना रूट, घोड़ा सॉरेल, अयस्क और अन्य हैं।
नमक भी जोड़ा जाता है, यह पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है। भयावह लोगों ने भुना हुआ वसा पूंछ के साथ पेय की आपूर्ति की, लेकिन बाद में इस घटक को नुस्खा से हटा दिया गया। हालांकि, इस दिन चाय को समृद्ध चिकन सूप के साथ पौष्टिक मूल्य में तुलना की जा सकती है।
काल्मिक चाय की गुण
- विटामिन और खनिजों की कमी को बहाल करता है;
- पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है;
- चीनी में ऊर्जा के परिवर्तन के लिए जिम्मेदार, वसा नहीं;
- प्रोटीन चयापचय को नियंत्रित करता है;
- आने वाली कैफीन के कारण ताकतवर और ताकत देता है;
- कैल्शियम की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करता है और इसे बेहतर पचाने में मदद करता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- सर्दी, गले में गले के लिए प्रयोग किया जाता है;
- श्लेष्म से ब्रोंची राहत देता है;
- निमोनिया में सूजन से राहत मिलती है;
- चयापचय को गति देता है;
- वजन घटाने के लिए इस्तेमाल किया;
- दिल की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है;
- रक्त चैनलों से कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है;
- दस्त में उपयोगी, उपयोगी पदार्थों को शरीर छोड़ने की अनुमति नहीं देता है।
यह महत्वपूर्ण है!
इन सभी मूल्यवान गुणों के बावजूद, यह समझा जाना चाहिए कि हरी चाय के पत्तों को भाप करके पकाने का उत्पादन होता है। इस मामले में, पेय दूध को संदर्भित करता है। यदि आपके पास लैक्टोज असहिष्णुता और गुर्दे की समस्या है, तो आपको दवा का उपयोग छोड़ना होगा।
काल्मिक चाय बनाने व्यंजनों
पारंपरिक नुस्खा
- एक स्वादिष्ट चाय बनाने के लिए, आपको क्लासिक तरीके सीखना होगा।सुगंधित पेय पाने के लिए, आपको बर्नर की औसत शक्ति पर पूरे दूध को गर्म करने की आवश्यकता होती है। ध्यान रखें कि संरचना फोड़ा नहीं जाना चाहिए।
- गर्म दूध में पकाने की आवश्यक मात्रा जोड़ें। किण्वित चाय पर हरी चाय की पत्तियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। तैयार संरचना कम गर्मी पर उबाल लाने के लिए लाया जाना चाहिए।
- स्वाद के लिए विभिन्न मसाले (जायफल, नमक, काली मिर्च) मिलाएं। घटकों को लगभग एक चौथाई घंटे की न्यूनतम शक्ति पर उबालें। स्टोव से गर्म पेय निकालें और बैच कंटेनर में तनाव। मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।
क्लासिक नुस्खा
- गर्म पेय बनाने के लिए एक और समान रूप से लोकप्रिय तरीका है। फ्रेंच प्रेस में आवश्यक मात्रा में सूखी चाय डालो। उबलते पानी में डालो और कुछ मिनट के लिए कच्ची सामग्री छोड़ दें।
- उसके बाद, फ़िल्टर किए गए चाय को गर्म दूध के साथ जोड़ा जाना चाहिए। आपको मक्खन की थोड़ी मात्रा भी जोड़नी होगी। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। इस मामले में, चाय पहले की तुलना में कम संतृप्त होगी।
टिप्स
- उपयोग से अधिकतम आनंद प्राप्त करने के लिए, विशेषज्ञ टाइल में दबाए गए उत्पादों को वरीयता देने की सलाह देते हैं। संरचना किसी भी विशेष चाय की दुकान पर खरीदा जा सकता है।
- किसी भी मामले में, आपको क्लासिक ड्रिंक बनाने के लिए चाय के पत्तों को कुचलना होगा। निचली पंक्ति यह है कि टाइल में मोटे, गैर-किण्वित तत्व होते हैं। क्लासिक चाय बनाने के लिए ये पत्तियां आदर्श कच्ची सामग्री होगी।
- यदि आप काली चाय पसंद करते हैं, तो एक समान नुस्खा है। एक आवश्यक घटक जायफल है। इस चाय में सभी अवयव हैं, लेकिन काले पत्तियों के साथ। नतीजतन, आप एक टार्ट और मखमली स्वाद के साथ एक पेय मिलता है।
दबाए गए काल्मिक चाय को कैसे पीसें
- विशेषज्ञ प्रेस ब्रेसिज़ से चाय बनाने की सलाह देते हैं। कच्चे माल बनाने से पहले, यह पूरी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। ध्यान रखें कि गुणवत्ता वाले पेय के लिए पकाने की मात्रा का वजन करना महत्वपूर्ण है।
- 200 मिलीलीटर के एक गिलास पर। 12 ग्राम लेने के लिए यह परंपरागत है। उत्पाद। 50 ग्राम के लिए फ़िल्टर किए गए पानी के 1 लीटर पर। वेल्डिंग। कुचल कच्चे माल पर उबलते पानी डालो। दूध में हलचल, फोड़ा करने के लिए संरचना की प्रतीक्षा करें।
- पानी के बराबर पर ली गई पशु संरचना की मात्रा। अपने स्वाद के आधार पर मसालों को छिड़कें। टॉम सामग्री 10 मिनट। गर्मी से पेय निकालें, इसे शराब दें।समारोह से पहले चाय तनाव।
Kalmyk चाय खाना पकाने Subtleties
- यदि आप पहली बार पेय करते हैं, तो प्रक्रिया शुरू में पहली पकवान की तैयारी जैसा दिखता है। चाय में मक्खन और मसालेदार मसाले जैसे कुछ सुंदर दिलचस्प तत्व शामिल हैं।
- विभिन्न देशों के लिए क्लासिक पेय नुस्खा बहुत अलग नहीं है। मूल विधि में टाइल्स, काली मिर्च, नमक, दूध और मक्खन में हरी चाय शामिल है। कभी-कभी विशेषज्ञ पिघला हुआ दूध जोड़ते हैं, यह पेय को एक मधुर नोट देता है।
- प्रत्येक देश में चाय बनाने में इसके रहस्य शामिल हैं। कुछ बे पत्ती के नोट महसूस करना पसंद करते हैं। कुछ लोग सूखे रोटी को जोड़ना पसंद करते हैं। नतीजा क्लासिक चाय की बजाय एक मलाईदार सूप है।
काल्मिक चाय नुकसान
- उपयोगी गुणों की प्रभावशाली सूची के अलावा, गर्म पेय के नकारात्मक गुण हैं। यदि आपके पास लैक्टोज असहिष्णुता है तो चाय कड़ाई से contraindicated है।
- गैल्स्टोन बीमारी के उन्नत चरण में काल्मिक चाय नशे में नहीं जा सकती है। मजबूत संरचना रेत और पत्थरों के आंदोलन को उकसाती है। इससे चैनल अवरोध हो सकता है।
- विशेष contraindications अब मौजूद नहीं है। संरचना मनुष्यों के लिए पर्याप्त उपयोगी है।यह न भूलें कि किसी भी उत्पाद को दैनिक खुराक की आवश्यकता होती है। संरचना का दुरुपयोग कुछ समस्याओं का कारण बन सकता है।
काल्मिक चाय को एक अद्वितीय पेय माना जाता है। इनकमिंग घटकों के कारण संरचना को पहले पकवान के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। व्यावहारिक सिफारिशों का पालन करें, और आप एक अद्वितीय पेय का आनंद लेने में सक्षम होंगे। Contraindications के बारे में याद रखें। चाय का दुरुपयोग मत करो।
वीडियो: काल्मिक चाय की उपयोगी गुण और संरचना
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