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आज, मुर्गी अंडे के सबसे लोकप्रिय निर्माता घरेलू मुर्गियां हैं। मांग के संदर्भ में न तो quails, न ही geese उनकी तुलना कर सकते हैं। चिकन अंडे उबले हुए, तला हुआ, और कच्चे खाया जाता है। वे कई व्यंजनों के मुख्य घटक हैं, क्योंकि उनके पास सुखद स्वाद और बहुत उपयोगी गुण हैं।
चिकन अंडे संरचना
तत्वों की रासायनिक सूची को एक में जोड़ा नहीं जा सकता है। आखिरकार, जर्दी और प्रोटीन विभिन्न विटामिन, खनिज यौगिकों, एमिनो एसिड इत्यादि पर ध्यान केंद्रित करते हैं। ये सभी पदार्थ स्वास्थ्य को अलग-अलग प्रभावित करते हैं।
आम तौर पर, ताजा घर के अंडे लेने से, आप फोलिक एसिड, कोलाइन, बायोटिन, कैल्शियम, सेलेनियम, लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं।
उत्पाद टोकोफेरोल, विटामिन डी, विटामिन बी 12, रेटिनोल, विटामिन बी 3 से वंचित नहीं है।उत्पाद बहुत से पशु प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करता है, जिसे जल्दी से अवशोषित किया जाता है और कैल्शियम अवशोषण में हस्तक्षेप नहीं करता है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि केवल 1 इकाई प्रोटीन में वयस्क की दैनिक आवश्यकता के 15% से अधिक ध्यान केंद्रित करती है। प्रोटीन चिकन अंडे इस तथ्य के लिए मशहूर हैं कि वे मांस से अधिक प्रोटीन जमा करते हैं।
अंडे में एमिनो एसिड में मेथियोनीन और ल्यूसीन जमा होता है। इन यौगिकों को स्वतंत्र रूप से शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है, और इसलिए भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।
एमिनो एसिड ल्यूसीन, आप मछली, मुर्गी या अन्य मांस को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। लेकिन मेथियोनीन केवल ब्राजील के नट, तिल और अनाज में पाया जाता है, इसलिए औसत व्यक्ति के आहार में यह बहुत कम आम है।
अंडे उपयोगी है क्योंकि यह विटामिन-खनिज परिसर को पूरा करता है। इसलिए सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों और अंगों के रखरखाव को सुनिश्चित करने के लिए एक जटिल आहार तैयार करने की आवश्यकता है।
कल्याण और सुधार करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ हर दिन अंडे खाने की सलाह देते हैं। प्रतिदिन 1-2 अंडे के मानदंड का पालन करें, यह पर्याप्त है।
चिकन अंडे के लाभ
- विटामिन बी 4, या कोलाइन, न्यूरॉन्स को उत्तेजित करके मस्तिष्क गतिविधि के लिए ज़िम्मेदार है। मनुष्यों में अंडों के व्यवस्थित उपयोग के परिणामस्वरूप स्मृति, ठीक मोटर कौशल, तर्क, एकाग्रता और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में सुधार होता है।
- अंडे कोशिका झिल्ली के निर्माण में शामिल हैं। ट्रेस तत्व लाल रक्त कोशिकाओं को अद्यतन करने और रक्त की गुणवत्ता में सुधार के लिए जिम्मेदार हैं। स्तन कैंसर की दवाओं को बनाने के लिए अंडों के कुछ घटक उपयोग किए जाते हैं।
- सेलेनियम, जो अंडे में अनुशंसित दैनिक सेवन का 27% से अधिक है, अंतःस्रावी तंत्र को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। थायराइड रोग वाले लोगों के लिए अंडे निर्धारित किए जाते हैं।
- टोकोफेरोल, या विटामिन ई, को प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। यह मुक्त कणों की क्रिया को दबाता है, भारी धातु नमक को हटा देता है, विषाक्त पदार्थों को हटा देता है। त्वचा की सुंदरता के लिए विटामिन ई की आवश्यकता है।
- निकोटिनिक एसिड बालों की स्थिति में सुधार करता है, और मानव प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यदि कोई जोड़ा बच्चों को गर्भ धारण करने की योजना बना रहा है, तो भागीदारों को पहले से ही मेनू में उबले हुए अंडे में प्रवेश करने की आवश्यकता है।
- मांसपेशियों की ताकत और उनके गठन को बनाए रखने के लिए ल्यूसिन एक दुर्लभ एमिनो एसिड होता है।शाम को खपत एक अंडा कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त चैनलों को साफ करता है।
- बी विटामिन के उपचार के प्रभाव के बिना नहीं। वे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि का समर्थन करते हैं, नींद की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, चिड़चिड़ाहट और तनाव के प्रभाव से छुटकारा पाते हैं।
- अंडे पोषक तत्वों द्वारा चयापचय को बढ़ाने, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने, और ऑक्सीजन के साथ संतृप्त कोशिकाओं को निर्धारित करने के लिए निर्धारित किए जाते हैं। चिकन उत्पाद रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, फैटी प्लेक के टूटने में योगदान देता है।
- हृदय रोग की उपस्थिति में, मुख्य मांसपेशियों के स्वर को बेहतर बनाने के लिए अंडे खाने में मददगार होता है। गर्भ में भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए भविष्य में मां के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है।
- चिकन प्रोटीन कुछ ऐसा है जिसके लिए चिकन अंडे की सराहना की जाती है। प्रोटीन पूरे मानव शरीर की कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होते हैं, इसलिए वे महत्वपूर्ण हैं। सामान्य आवृत्ति पर अंडे खाने से नाखून, बाल, दांत और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार होगा।
- आहार में अंडे डालना उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जो मोटापे से ग्रस्त हैं। उत्पाद चयापचय और वजन घटाने को तेज करने में मदद करता है। अंडे मधुमेह के लिए भी उपयोगी होते हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा को कम करते हैं।
- पुरुषों के लिए यह जानना उपयोगी है कि उबले हुए चिकन अंडे शक्ति में सुधार करते हैं, प्रोस्टेट ग्रंथि रोगों को रोकते हैं, शुक्राणुजन्य की संख्या में वृद्धि करके प्रजनन गतिविधि में वृद्धि करते हैं।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए चिकन अंडे
- एक व्यक्ति की दृष्टि उम्र के साथ बिगड़ती है, लेकिन संतुलित आहार को रखकर इस प्रवृत्ति को धीमा कर दिया जा सकता है। चूंकि अंडे बीटा कैरोटीन का स्रोत हैं, इसलिए वे बिना किसी विफलता के मेनू पर होना चाहिए।
- ज़ीएक्सैंथिन और ल्यूटिन जैसे कई वर्णक योल में जमा होते हैं। वे कैरोटीनोइड के समूह से संबंधित हैं, जो आंख रेटिना के लिए सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। यहां से, मोतियाबिंद की रोकथाम और अन्य समान समस्याओं का पालन किया जाता है।
- वैज्ञानिकों के शोध के लिए धन्यवाद, यह पता चला कि पीले धब्बे के अपघटन को रोकने के लिए अंडे (हर दिन या हर दूसरे दिन) का व्यवस्थित स्वागत किया जाता है। यह एक आम आंख की बीमारी है जिसका सबसे सुखद प्रभाव नहीं होता है।
- चिकन अंडों की संरचना में पर्याप्त रेटिनोल (विटामिन ए) होता है, जो रात अंधापन के गठन को रोकने के लिए आवश्यक होता है। इसके अलावा, यह तत्व मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों, नाखून प्लेटों, बालों और दांतों के गठन में अनिवार्य है।
वजन घटाने के लिए चिकन अंडे
- यदि आप समय में अंडे खाते हैं, तो आप शरीर को मूल्यवान प्रोटीन से संतृप्त कर सकते हैं और लंबे समय तक भूख की भावना से छुटकारा पा सकते हैं। अधिकांश आहार में पशु उत्पाद शामिल है। अंडे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं और उन्हें स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित माना जाता है। संरचना चयापचय को सामान्य करने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करती है।
- अंडे मोटापे से ग्रस्त लोगों के आहार में पेश किए जाते हैं। उनके पास कम कैलोरी सामग्री होती है, साथ ही, शरीर को संतृप्त करती है और लंबे समय तक इस भावना को बरकरार रखती है। यदि आप वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि एक दिन में एक से अधिक जर्दी नहीं खाया जा सकता है। प्रोटीन को बिना किसी प्रतिबंध के उपभोग करने की अनुमति है। ताजा सब्जियां, मछली, मांस के साथ अंडे मिलाएं।
- यदि आप अंडे के आहार से चिपके रहते हैं, तो आप एक सप्ताह में लगभग 4 किलो खो सकते हैं। कुल शरीर द्रव्यमान से। मुख्य लाभ यह है कि अगर आप सही खाना जारी रखते हैं तो पाठ्यक्रम के अंत में अवांछित किलोग्राम वापस नहीं आ जाएंगे। चिकन अंडे को बटेर के साथ बदल दिया जा सकता है। अंतिम बार 3 गुना अधिक लेने की जरूरत है।
- सबसे लोकप्रिय आहार, जिसमें बड़ी संख्या में अंगूर और चिकन अंडे शामिल हैं। इस आहार में थोड़ा कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन बहुत अधिक होता है।अगर आप व्यवस्थित रूप से खेल खेलना शुरू करते हैं तो आपको आहार से अधिकतम लाभ मिलता है। यदि आप एक विशिष्ट आहार पर हैं, तो सभी बिंदुओं का सख्ती से पालन करें। स्थापित पाठ्यक्रम का उल्लंघन नहीं करना महत्वपूर्ण है।
- यह दिलचस्प है कि अंडे के लंबे और नियमित प्रवेश के बाद पेट में कमी आती है। मनुष्य अब इतनी बड़ी मात्रा में खाना नहीं चाहता है। अंडे में उच्च पौष्टिक मूल्य होता है, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का बेहतर संतुलित अनुपात, सभी आवश्यक एमिनो एसिड, खनिज और विटामिन का संचय।
- यदि आप व्यायाम करते हैं, तो आपको कच्चे प्रोटीन के आधार पर प्रोटीन शेक तैयार करने की आवश्यकता होती है। वे मांसपेशियों का निर्माण, वजन कम करने, हड्डियों को मजबूत करने में मदद करेंगे। कच्चे अंडे पर वजन घटाने को भी स्थिरता को खत्म करने के लिए उत्पाद की क्षमता के कारण हासिल किया जाता है। हर कोई नहीं जानता कि जब वजन कम करने के लिए शरीर को घिसना मुश्किल होता है।
शरीर पर अंडे का सकारात्मक प्रभाव
- नियमित रूप से अंडे खाने से शरीर को कई फायदेमंद एंजाइमों से संतृप्त किया जाएगा। उत्पाद किसी व्यक्ति के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करता है। इसके अलावा, कच्ची सामग्री एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करती है, जो रेडिकल और विषाक्त पदार्थों से ऊतकों को साफ करती है।इस मामले में, अंडों को ऐसी संरचना के रूप में माना जा सकता है जो कई बीमारियों को रोकता है और रोकता है।
- अंडे टोकोफेरोल में समृद्ध होते हैं, सक्रिय घटक कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। उत्पाद शरीर में मुख्य मांसपेशियों की बीमारियों को कम से कम करने की अनुमति देता है। एक व्यक्ति दिल के दौरे और स्ट्रोक से कम प्रवण होता है। अंडे पूरी तरह धमनियों को साफ करते हैं। कच्चे माल की संरचना में ल्यूटिन, मुक्त कणों की गतिविधि को रोकता है।
- अध्ययनों से पता चला है कि महिलाओं द्वारा अंडों की नियमित खपत स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर देती है। उत्पाद में लीसीथिन की उपस्थिति मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करती है। अंडे स्मृति को मजबूत करते हैं। सेलेनियम और रेटिनोल में भी एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
- विशेष पदार्थ सक्रिय रूप से ऑप्टिक नसों को मजबूत करते हैं। इन एंजाइमों में से एक विशिष्ट सल्फर, एमिनो एसिड और सिस्टीन हो सकता है। विटामिन डी और फास्फोरस हड्डी के ऊतक के मजबूत घटकों के रूप में कार्य करते हैं। इन सूक्ष्मजीवों के अतिरिक्त, अंडों की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
अंडे की क्षति
- साल्मोनेलोसिस शरीर के लिए विशेष रूप से हानिकारक है।यह रोग एक गंभीर ई कोलाई के रूप में प्रकट होता है। ऐसी बीमारी संक्रमित पशु उत्पादों के माध्यम से अर्जित की जा सकती है। ऐसी स्थिति का सामना न करने के लिए, सरल नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
- बड़ी मात्रा में कच्चे और तैयार अंडे नहीं खाना जरूरी नहीं है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, अपवाद गांव के उत्पाद है। हर बार गर्म पानी और नमक के साथ अंडे कुल्ला। भोजन के लिए उत्पाद का उपयोग करने से पहले हाथों को पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए।
- ई कोलाई को नष्ट करने के लिए, अंडों को लंबे समय तक गर्मी के इलाज के लिए पर्याप्त है। एक अपर्याप्त रूप से तैयार उत्पाद रोगजनक बैक्टीरिया के विकास के लिए एक आदर्श माध्यम है। आदर्श अंडे को माना जा सकता है जिसे नरम उबला हुआ पकाया जाता है।
- याद रखें कि कच्चे माल प्राकृतिक प्रोटीन के साथ अतिसंवेदनशील होते हैं। अंडे खाने से कुछ भी अच्छा नहीं होगा। शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन गुर्दे और यकृत की गतिविधि को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। भविष्य में, गंभीर रोग विकसित करने का जोखिम है।
- प्रोटीन की प्रचुरता के बावजूद, उत्पाद में कोलेस्ट्रॉल भी होता है। यदि आप एक निश्चित आहार का पालन करते हैं तो एक पदार्थ उपयोगी नहीं हो सकता है।शरीर में कोलेस्ट्रॉल की एक बड़ी मात्रा कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विकास की ओर ले जाती है। आप आहार से जर्दी को खत्म कर सकते हैं।
बच्चों के लिए अंडे के लाभ और नुकसान
- एक बच्चे के शरीर के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले चिकन अंडे वयस्क से ज्यादा फायदेमंद होंगे। जैसा कि पहले बताया गया है, उत्पाद में फायदेमंद पदार्थों की एक प्रभावशाली मात्रा मौजूद है। बच्चों के लिए, सक्रिय एंजाइम पूर्ण विकास के लिए अधिक फायदेमंद होंगे।
- अंडे न केवल शारीरिक रूप से बल्कि मानसिक रूप से विकसित करने के लिए एक छोटे से शरीर की सहायता करते हैं। उत्पाद 1 साल से होना चाहिए। जर्दी शुरू करने के लिए अपने बच्चे को पेश करें। कच्चे माल की संरचना में फैटी एसिड बच्चों के विकास के लिए आवश्यक हैं। सक्रिय विटामिन रिक्तियों के विकास को रोकता है।
- अंडों की संरचना में 9 मूल अमीनो एसिड को अलग किया जा सकता है। ऐसे एंजाइम सीधे हड्डी के विकास को प्रभावित करते हैं। ल्यूसीन बच्चों को ठीक से विकसित करने की अनुमति देता है। यह न भूलें कि उत्पाद शरीर के लिए खतरनाक हो सकता है। यदि उत्पाद देहाती नहीं हैं, तो आप ई कोलाई चुन सकते हैं।
- एक वयस्क जीव सैल्मोनेलोसिस पर काबू पाने में काफी सक्षम है, लेकिन इसके प्रति बच्चों की प्रतिरक्षा तैयार नहीं है। अक्सर एक बच्चा अंडे के लिए एलर्जी हो सकता है।डायथेसिस और विभिन्न चकत्ते मुख्य रूप से उच्च प्रोटीन एकाग्रता के कारण दिखाई देते हैं। बच्चे के शरीर की विशेषताओं पर विचार करें।
- यदि हम औसत संकेतकों को ध्यान में रखते हैं, तो हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि प्रति दिन 2 अंडे शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। देहाती उत्पादों को वरीयता देने की कोशिश करें। ऐसे अंडे खपत के लिए अधिक प्राकृतिक और सुरक्षित हैं।
उबले अंडे के लाभ और नुकसान
- उचित गर्मी के उपचार के बाद, कच्चे लोगों के विपरीत, मानव शरीर को अलग-अलग मानव शरीर द्वारा समेकित किया जाता है। इसलिए, पेट तैयार उत्पाद को आत्मसात करना शुरू कर देगा, भले ही आपने पहले खाया या नहीं।
- विचार करें, उबले हुए अंडे को थोड़ा अधिक कच्चा संसाधित किया जाता है। यदि आप इसे दूसरी तरफ देखते हैं, तो आप एक महत्वपूर्ण प्लस चुन सकते हैं। पका हुआ अंडे बिल्कुल सुरक्षित हैं और इसमें रोगजनक बैक्टीरिया नहीं है।
- लाभों के अतिरिक्त, नुकसान के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। उबले अंडे में कच्चे लोगों के विपरीत, काफी कम फायदेमंद एंजाइम होते हैं। गर्मी उपचार के बाद उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। सलाद की संरचना में अन्य सभी उबले हुए अंडे हानिकारक पदार्थों को उत्सर्जित करते हैं। उनमें से हाइड्रोजन सल्फाइड और अमोनिया हैं।
चिकन अंडे को आहार में शामिल किया जाना चाहिए क्योंकि वे मानव शरीर को अधिकतम मूल्य लेते हैं। व्यवस्थित स्वागत के साथ एक जटिल और महंगे मेनू लिखने की आवश्यकता नहीं होगी। चिकन अंडे से प्राप्त होने वाले सभी आवश्यक पौष्टिक तत्व। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उन्हें संयम में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
वीडियो: यदि आप हर दिन तीन अंडे खाते हैं तो क्या होगा
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