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Truffles दुनिया में एकमात्र महंगा नमूने नहीं हैं। आज के लेख में हम मशरूम परिवार के एक प्रतिनिधि को देखेंगे, जिसे मत्सुत्केक के अलावा कोई भी नहीं कहा जाता है। यह फल शरीर जापान में काफी लोकप्रिय है, एक टुकड़ा की लागत $ 100 तक जा सकती है। मशरूम व्यंजन हैं, वे लाल पाइंस और अन्य समान स्थानों के नीचे बढ़ना पसंद करते हैं। इनमें से अधिकतर प्रतिनिधि जापान में हैं, लेकिन वे अन्य राज्यों में भी पाए जाते हैं।
विवरण
- फल निकायों की इस किस्म को राइडोवॉक का एक परिवार माना जाता है, अन्यथा कवक को शोड राइडोवका कहा जाता है। यह क्रमशः agaricomycetes की कक्षा से संबंधित है, अप्रत्यक्ष संकेत है और खुद के साथ तुलनीय है। कुछ बाहरी विशेषताओं पर विचार करें।
- तो, विकास की प्रारंभिक डिग्री में टोपी चिकनी और सूखी है। लेकिन समय के साथ यह रेशेदार हो जाता है, तराजू होते हैं।व्यास में, टिप 3-20 सेमी के बीच बदलती है। नमूना जितना बड़ा होगा उतना महंगा होगा।
- शीर्ष प्रारूप एक तलछट के साथ गोलाकार है। एज टक गया। तब टोपी कुशन हो जाती है, चिकनी हो जाती है। यह एक बड़ी पहाड़ी के केंद्र में स्थित है। वर्णित प्रकाश या अखरोट भूरे रंग के भूरे रंग के ब्लॉच हो सकते हैं। किनारों के साथ फाइबर हैं। परिपक्व नमूने इतने हद तक क्रैक किए जाते हैं कि लुगदी दिखाई दे रही है।
- प्लेटों को हल्का चित्रित किया जाता है, अक्सर वे क्रीम टोन के साथ सफ़ेद या पिगमेंट होते हैं। लंबाई असमान है। युवा मशरूम, जिनकी टोपी छोटी और उभरा है, बाकी के बिस्तरों के नीचे अपनी प्लेटें छिपाएं। विवाद आकार, ब्राउन में गोल और छोटे होते हैं।
- आधार की मोटाई लगभग 3 सेमी है। जब 20 सेंटीमीटर की लंबाई तक फैला होता है। प्रारंभिक खंड में, पैर या तो संकुचित या फैलता है। यह मशरूम की एक विशेषता है। वह जमीन में गिर गई। यह रंगीन ब्राउन है, एक अंगूठी-फ्रिंज है, जो असमान है।
- पैर रंग में सफ़ेद है। इसका निचला भाग अंधेरा रंगा हुआ है, एक भूरा पैटर्न है। मुलायम भाग संकुचित है, बहुत कठिन नहीं है, पाइन राल के साथ दालचीनी की एक अनूठी सुगंध है।
विस्तार
- यदि आप जापानी से नमूने का नाम अनुवाद करते हैं, तो यह पाइन मशरूम की तरह लगता है। यह एक उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन है, जो ट्रफल के मूल्य से मेल खाता है। यह संबंधित पेड़ों के पास पाइन वनों में बढ़ता है।
- कुछ मामलों में, इन फल निकायों को एक मिश्रित पट्टी, साथ ही साथ लार्च में ढूंढना संभव है। अपने देश के क्षेत्र में, ये मशरूम दुर्लभ नमूने बन गए हैं।
- बढ़ते क्षेत्र के बारे में विनिर्देशों के लिए, आइए निम्नलिखित कहें। ये फल निकायों उत्तरी अमेरिका, कोरिया, फिनलैंड, चीन, स्वीडन में पाए जाते हैं। वे सुदूर पूर्व और साइबेरिया में, Urals के दक्षिण में भी स्थित हैं। बेलारूस और यूक्रेन में मिलें।
- चर्चा किए गए नमूने अक्सर समूहों में बढ़ते हैं। ऐसे फल निकायों पाइन के चारों ओर सर्किल बनाते हैं। हालांकि, प्रश्न में कवक का पता लगाने में काफी मुश्किल हो सकती है। फल ताज टोपी और गहरे सेट पैर। इस वजह से, फल निकायों केवल सुइयों और पत्तियों की एक परत के माध्यम से देख सकते हैं।
- इसके अलावा, ऐसे मशरूम को विशेष तापमान की स्थिति और आर्द्रता की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, मिट्टी काफी उपजाऊ होना चाहिए।यदि आप खुद को मशरूम विकसित करने जा रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि मत्सुटेक किस स्थितियों में बढ़ता है।
- दिन में तापमान 26 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। रात के लिए, यह 15 डिग्री से कम नहीं है। 3 सप्ताह के लिए कम से कम 100 मिमी गिरना चाहिए। वर्षा। मृदा पोषक तत्वों के साथ अतिसंवेदनशील नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, यह अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।
- फल निकायों को विकसित करना बंद हो जाता है अगर गिरने वाली पत्तियां मशरूम द्वारा आवश्यक मात्रा में अधिक मात्रा में आर्द्रता उत्पन्न करती हैं। फलने के मौसम के लिए, यह शरद ऋतु की शुरुआत से शुरू होता है और यह 3 सप्ताह से अधिक नहीं रहता है। यह इस अवधि के दौरान है कि जापानी मशरूम पिकर्स एक शांत शिकार खोलते हैं। अन्य देशों में विशेषज्ञ वही करते हैं।
समान विचार
- चर्चा के तहत फल निकायों पर, एपिश के आकार या बंधे रोइंग थोड़ा सा है। ये बल्कि अज्ञात हैं, लेकिन खाद्य मशरूम हैं। पाइन के पास ज्यादातर मामलों में पंक्तिबद्ध रोइंग बढ़ती है। भ्रूण की सतह स्केली रेशेदार है।
- टोपी मोटी-भूरे रंग के स्वरों में चित्रित की जाती है। तने पर, रेशेदार संरचना की एक अंगूठी देखी जा सकती है।मांस रंगीन रोशनी है और यह बल्कि मांसल है। हालांकि, मशरूम में बहुत छोटा पैर है। फलों के निकायों को मिट्टी से निकालना आसान है। उसी समय, आप एक स्पष्ट पाउडर सुगंध महसूस कर सकते हैं।
- पाइंस के बीच स्कैंडिनेविया में बंधुआ रोइंग बढ़ती है। अध्ययनों से पता चला है कि ये मशरूम उसी प्रजाति से संबंधित हैं जैसे मत्सुटक को विचाराधीन माना जाता है। इस तरह की पुष्टि के बाद कि कई मशरूम पिकर्स अच्छे पैसे कमाने के लिए निर्यात के लिए फल इकट्ठा करना शुरू कर दिया।
प्रसंस्करण
- प्रश्न में फल निकायों की प्रसिद्ध सुगंध को संरक्षित करने के लिए, उन्हें एक नम कपड़े से हल्का या हल्के ढंग से धोया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि त्वचा किसी भी तरह से क्षतिग्रस्त नहीं है। विचार करें, आपको केवल पैरों की नोक को काटने की जरूरत है, और कुछ नहीं।
- प्रारंभिक तैयारी के बाद, इन नमूनों को फ्राइंग, सुखाने, स्टूइंग और बेकिंग के अधीन किया जा सकता है। ऐसे मशरूम को विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ पकाया जा सकता है। असली gourmets सावधानी से कच्चे फल चबाते हैं।
- अक्सर, ऐसे फल निकायों को मसालेदार और सूखे होते हैं। अमान्य केवल तभी होता है जब आप उन्हें जमा करने का निर्णय लेते हैं। दीर्घकालिक गर्मी उपचार भी बेहद अवांछनीय है।किसी भी मामले में, इस तरह के प्रसंस्करण विधियों के साथ, समृद्ध सुगंध पूरी तरह नष्ट हो जाती है।
लाभ
- मूल्यवान संरचना के कारण फल निकायों में उत्कृष्ट एंटी-कैंसर और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं। और यह सब आधिकारिक तौर पर प्रयोगशाला अनुसंधान के लिए धन्यवाद की पुष्टि की गई थी।
- ऐसे फलों के शरीर की नियमित खपत रक्तचाप को सामान्य स्तर पर लौटने की अनुमति देती है। रक्त शर्करा के स्तर स्थिर। इस मामले में, आपको कल्याण पाठ्यक्रम के दौरान साइड इफेक्ट्स का सामना नहीं करना पड़ेगा।
- पारंपरिक दवा के लिए, नमूने चीन में अविश्वसनीय रूप से सफल हैं। फंगी प्रभावी रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से जुड़े विभिन्न रोगों को खत्म कर देता है। मत्सुकेट को दर्द निवारक और शामक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
मतभेद
- वास्तव में, फलने वाले निकायों के गंभीर contraindications नहीं है। एकमात्र चीज जिसे आप सामना कर सकते हैं वह घटकों के लिए एक असहिष्णुता है। इसके अलावा, आपको आहार मशरूम में शामिल नहीं होना चाहिए जो लंबे समय तक संग्रहीत किए गए हैं।
- यह अलग-अलग उल्लेख करने लायक है कि मशरूम के राज्य के ऐसे औषधीय और बहुमूल्य नमूने न केवल जापान में बढ़ते हैं।जहां भी मौसम की स्थिति की अनुमति होती है, फल फल सहन कर सकते हैं, लेकिन उन्हें ढूंढना बेहद मुश्किल है।
माना जाता है कि फल निकायों महंगी और बहुत मूल्यवान मशरूम हैं। वे न केवल दुर्लभ हैं, बल्कि कई उपचार गुण भी हैं। उनकी मदद से, आप गंभीर बीमारियों से भी लड़ सकते हैं। किसी भी मामले में, विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना आत्म-उपचार करने योग्य नहीं है।
वीडियो: मत्सुत्केक (ट्राइकोलोमा मत्सुत्केक)
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