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इस तरह के वन निवासी, एक सफेद गोबर मशरूम की तरह, एक गैर मानक उपस्थिति है, जो विशिष्ट खाद्य प्रजातियों से काफी अलग है। इसके अलावा, इस मशरूम में एक अद्वितीय रंग है, जो औसत व्यक्ति के लिए आम जंगली मशरूम के सामान्य विचार में फिट नहीं होता है।
प्रजातियों का विवरण
सफेद गोबर बीटल एक खाद्य मशरूम है, जो शांत शिकार के प्रेमियों के बीच सबसे अधिक पहचानने योग्य है। इसके अलावा, इस प्रकार संग्रह और पाक व्यंजनों के बाद की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त है।
मैं इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं कि सफेद गोबर बीटल को अन्य समान, कवक के साथ भ्रमित करना मुश्किल होता है, जिसे इसके असामान्य आकार से समझाया जाता है। Oblong, अंडा आकार के रूप के युवा नमूने की टोपी। कवक के विकास के साथ, यह इस तथ्य के कारण घंटी का रूप लेता है कि उसके निचले किनारे खुले होते हैं, पैर से अलग होते हैं।प्रजातियों के बहुत पुराने प्रतिनिधियों को एक गोलार्ध आकार, एक समृद्ध काले रंग की टोपी से अलग किया जाता है।
फल शरीर का औसत आकार 150 मिमी तक पहुंचता है, जबकि टोपी की ऊंचाई 100 मिमी से अधिक नहीं होती है। इसकी पूरी सतह रेशेदार तराजू से ढकी हुई है। सफेद रंग के युवा मशरूम का मांस, बल्कि नरम, व्यावहारिक रूप से कोई स्वाद या उच्चारण स्वाद नहीं होता है। पुराने सफेद गोबर मशरूम में, मांस की बजाय चिपचिपा स्थिरता होती है, रंग काला होता है।
टोपी का लैमेलर बॉडी बल्कि चौड़ा है, प्लेटें लंबे समय तक लंबी हैं। अक्सर स्थित है। गुलाबी के युवा नमूने में, परिपक्वता के साथ, अंधेरा।
पैर की लंबाई 350 मिमी तक अपेक्षाकृत छोटे व्यास (20 मिमी तक) तक पहुंच जाती है। गोबर बीटल के इस हिस्से का आकार नियमित बेलनाकार आकार होता है, जिसमें आधार के करीब स्थित एक छोटा सा बल्ज होता है। रंग सफेद, कवक के पूरे जीवन चक्र में बनी हुई है। पैर पर भी एक अंगूठी है, समय के साथ अंधेरा।
विकास और मौसमी
एक समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में सबसे व्यापक प्रजातियां, वास्तव में, कवक का नाम स्पष्ट रूप से अवधारणा देता है कि यह अक्सर कहां होता है। फंगस वसंत से पतझड़ तक - बड़े समूहों, फलने के मौसम में बढ़ता है।
समान विचार
इस तरह के सशर्त रूप से खाद्य मशरूम की विशिष्टता यह है कि गोबर बीटल में मानव जीवन के लिए व्यावहारिक रूप से कोई जहरीला और खतरनाक जुड़वां नहीं है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि, इन मशरूम की कटाई करके, कोई हमारी सतर्कता को कम कर सकता है। मशरूम फसल को इकट्ठा करने के लिए जंगल में चुपचाप शिकार और एकत्र हुए कुछ शुरुआती कुछ नियमों और सिफारिशों को ध्यान में रखना चाहिए।
सबसे महत्वपूर्ण शर्त यह है कि, मशरूम, सफेद गोबर बीटल एकत्र करते समय, किसी भी मामले में उन्हें अन्य प्रजातियों के साथ एक ही टोकरी में नहीं रखा जाना चाहिए।
यद्यपि कई लोग इस मशरूम पक्ष को बाईपास करते हैं, इसे अविश्वसनीय मानते हैं, फिर भी, यदि आपने कभी इसे एकत्र नहीं किया है और इसे पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया है, तो आपको निश्चित रूप से इसे आजमाएं। फल शरीर की लुगदी इसकी मुलायमता और कोमलता से अलग होती है, और स्वाद असामान्य है।
पौष्टिक विशेषताओं
जैसा ऊपर बताया गया है, नमक मिट्टी पर बढ़ने वाले सफेद गोबर बीटल, पर्याप्त पोषण मूल्य वाले मनुष्यों के मशरूम के लिए एक खाद्य और उपयोगी है। खपत के लिए, एक विशेष रूप से युवा फल निकाय का उपयोग किया जाता है, जिसमें अंतिम विशेषता सफेद रंग, अंडे के आकार की टोपी होती है। मशरूम फसल को इकट्ठा करने के लिए गोबर की बीटल के पुराने नमूने एकत्र करना जरूरी नहीं है, जिसे इसके मूल रंग में परिवर्तन से अलग किया जा सकता है (रंग गहरा हो जाता है)।
हम इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि युवा मशरूम की फसल केवल कुछ दिनों के लिए अपनी उपस्थिति और गुणवत्ता को बरकरार रखती है, जिसके बाद मशरूम अंधेरे हो जाते हैं और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! अनप्रचारित मशरूम जमे हुए रूप में भी बेकार हो जाते हैं (क्षय का चरण और बाद में अंधेरा)।
कुछ स्रोत बताते हैं कि खाना पकाने से पहले 20-30 मिनट के लिए गोबर उबला जाना चाहिए। हालांकि, चूंकि कई मशरूम पिकर्स के अनुभव से पता चलता है कि फसल शरीर को खाना बनाने के लिए पर्याप्त होगा, जैसा सामान्य मशरूम के साथ किया जाता है।
पुराने अंधेरे मशरूम के अलावा, आपको भी गोबर की बीटल एकत्र नहीं करना चाहिए,कैरिजवे के साथ, विभिन्न औद्योगिक उद्यमों के साथ-साथ पर्यावरण प्रदूषण के अन्य स्रोतों के पास लैंडफिल में बढ़ रहा है। यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश कवक वास्तव में प्राकृतिक फिल्टर स्पंज होते हैं जो विभिन्न हानिकारक पदार्थ जमा करते हैं।
इसके अलावा, कई स्रोत बताते हैं कि पकाया सफेद गोबर बीटल शराब के साथ पीने की सिफारिश की जाती है, जिसे उनमें निहित पदार्थों की असंगतता से समझाया जाता है। आज तक, यह साबित हो चुका है कि यह जानकारी केवल गोबर परिवार से संबंधित कवक की ऐसी प्रजातियों के लिए प्रासंगिक है, जैसे झिलमिलाहट और ग्रे गोबर बीटल। इन मशरूम में वास्तव में ट्रेस तत्वों की उनकी रचना में होता है जो अल्कोहल के अवशोषण को रोकते हैं, जिससे अप्रिय लक्षणों की उपस्थिति होती है। मैं इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं कि उपरोक्त प्रकार के मशरूम के आधार पर, कई दवा कंपनियां ऐसी बीमारियों के इलाज के लिए शराब के रूप में तैयार की गई तैयारी का निर्माण करती हैं।
सफेद गोबर बीटल न केवल एक सुरक्षित और खाद्य मशरूम है, बल्कि एक स्वादिष्टता है, जिसे खट्टा क्रीम सॉस में अपने लोकप्रिय पकवान - ब्राइज्ड गोबर बीटल द्वारा पुष्टि की जाती है।
उपचार गुण
इसके पौष्टिक मूल्य के अलावा, गोबर बीटल दवा कच्चे माल में भी काफी लोकप्रिय है। कोप्रिनस की संरचना में एंटीऑक्सीडेंट शामिल होते हैं, बाद में जैविक रूप से सक्रिय दवाओं को एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के साथ प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, इस प्रजाति के कवक का एक निकास कोशिकाओं के आत्म-विनाश का कारण बनता है जो इस तरह की ऑन्कोलॉजिकल बीमारी को गले के कैंसर के रूप में उत्तेजित करता है।
इस प्रकार के मशरूम के मुख्य फायदेमंद गुणों में शामिल हैं:
- रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से कमी, संकेतकों के सामान्यीकरण।
- रक्तचाप को कम करना
- गोबर की चुकंदर की नियमित खपत पाचन में सुधार करने में मदद करती है, भूख को उत्तेजित करती है।
- जीवाणुनाशक, जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और विरोधी ट्यूमर गुण।
- अच्छा हेमीस्टैटिक।
अक्सर, पाउडर संरचना के रूप में उपचार के लिए गोबर बीटल का उपयोग किया जाता है। दवाएं प्राप्त करने के लिए मशरूम की प्रसंस्करण जल्द से जल्द किया जाता है।
इस प्रजाति के मशरूम के उपयोग के लिए कुछ विरोधाभास भी हैं। सबसे पहले, यह निश्चित रूप से, खाना पकाने में ओवरस्टॉक गोबर चुकंदर का उपयोग है।इन मशरूम को कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों को खाने की सलाह नहीं दी जाती है, जिन रोगियों में यकृत और गुर्दे की बीमारियां होती हैं।
वीडियो: सफेद गोबर बीटल (कॉपरिनस कॉमेटस)
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