नट आटा - शरीर के स्वास्थ्य के लिए लाभ और नुकसान

चिकपी आटा (हमस) एक अद्वितीय ग्लूटेन मुक्त उत्पाद है। यह इसका मुख्य मूल्य है। यह तुर्की या भेड़ के मटर से बना है, जिसे चम्मच (सीसर एरेटिनिनम) कहा जाता है, अधिक सामान्य नाम वोल्गा मटर होता है।

ऐतिहासिक जानकारी

चिकना आटा फलियों के परिवार के एक पौधे से बना है। संस्कृतियों की परंपराओं के अनुसार, इसे 7,500 से अधिक वर्षों से लोगों द्वारा अपने आहार में शामिल किया गया है। यद्यपि यह उत्पाद पहले स्लाव लोगों की तालिकाओं से आदी नहीं था, यह दुनिया में सबसे ज्यादा उपभोग किया जाता है। चिप्पा सेम भारत और थाईलैंड में बड़े बागानों पर उगाए जाते हैं।यह उत्पाद पूर्व में हमारे पास आया और तुर्की व्यंजन से जुड़ा हुआ है। साथ ही एक उपयोगी उत्पाद के लिए उपभोक्ता मांग पूरे यूरोपीय महाद्वीप में फैल गई है।

हीलर और बीजान्टिन एम्प्रेस ज़ोया (978-1050 ग्राम) के ग्रंथ में बने चम्मच आटे के मूल्यवान गुणों का उल्लेख। संदर्भ से: "... कोस्टोस, मसूड़ों, शुष्क तरबूज के टुकड़े और अच्छी तरह से रगड़ना, सिरका में भंग कर लेना। तुरंत चेहरे को धुंधला करना, दूसरे दिन, चम्मच या मसूर के आटे के साथ धोएं "- झुर्री के लिए एक उपाय।

मिस्र में, खुदाई के दौरान, अक्हेनाट के समय से भित्तिचित्र, चम्मच शाखा के साथ एक फारो दर्शाते थे। प्राचीन निवासियों ने शक्ति पर बीन के सकारात्मक प्रभावों में विश्वास किया था।

थॉमस केलर अपने अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध थे। 2010 में, उन्होंने उन लोगों की जरूरतों को ध्यान में रखा जो ग्लूकन को नहीं समझते थे, और उनके लिए लस मुक्त आटा बनाते थे, ताकि हर कोई खाना पकाने में अपनी उत्कृष्ट कृतियों का आनंद उठा सके।

चम्मच आटा उत्पादन की तकनीक

एक मूल्यवान उत्पाद प्राप्त करने के लिए, विशेष मिलों का उपयोग किया जाता है जिसके माध्यम से चम्मच सेम पारित होते हैं और एक समान आटा (garbanzo, besan) की स्थिति में जमीन। इसका उपयोग करने के लिए नियत होने के आधार पर, पीसने का अंश अलग-अलग होता है।मुख्य व्यंजन और स्नैक्स तैयार करने, कन्फेक्शनरी पकाने के लिए आटा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह एक सुखद नट स्वाद है और अपेक्षाकृत कम स्टार्च है।

घर पर कैसे खाना बनाना है?

रासायनिक संरचना

• Isoflavones।
• पोटेशियम।
• फास्फोरस।
• जिंक।
• कॉपर।
• मैगनीशियम।
• कैल्शियम।
• आयरन।
• कैरोटीन।
• विटामिन ई
• विटामिन के
• एस्कोरबिक एसिड।
• एमिनो एसिड (आवश्यक सहित) - 18 प्रजातियां।
• समूह बी के विटामिन (बी 1, बी 2, पीपी, बी 5, बी 6, बी 9)।

चम्मच - एक तेलदार बनावट और एक विशेषता, सुखद बाद के साथ एक आहार उत्पाद। यह फाइबर का असली झरना है।

चम्मच आटा का क्या फायदा है

सुखद विशिष्ट स्वाद गुणों के अपवाद के साथ, इसमें बहुत उपयोगी गुण हैं।

लोग लगातार इस उत्पाद को खाते हैं:

• शरीर में कम कोलेस्ट्रॉल।
• रक्त शर्करा को सामान्य करें।
• सामान्य स्थिति में लीड दबाव।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को सुदृढ़ करें।
• चिकनी सूजन प्रक्रियाओं।
• पाचन तंत्र के काम को समायोजित करें।
• बैक्टीरिया के विकास को रोकें और क्षय की अपरिवर्तनीय प्रक्रियाओं को रोकें।
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को समायोजित करें।
• शरीर में कोशिकाओं को बहाल करें। रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार।
• युवा और दीर्घायु बढ़ाएं।

उपचार गुण

1. प्रतिरक्षा बढ़ाता है। शरीर के बाधा समारोह को मजबूत करता है।
2. तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। इसमें शामक गुण हैं, नींद को सामान्य करता है। मस्तिष्क समारोह में सुधार, स्मृति में सुधार करता है।
3. शरीर में पत्थरों को विघटित करता है।
4. रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है। एनीमिया रोकता है।
5. शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल देता है।
6. स्वस्थ चमक को उत्तेजित करता है और बालों को मजबूत करता है।
7. फाइबर की बड़ी मात्रा के कारण, धीरे-धीरे विषाक्त पदार्थों, अपघटन उत्पादों, झंडे को हटा देता है।
8. शरीर में कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करता है।
9. उत्पादन कोलेजन के लिए धन्यवाद कायाकल्प।
10. विकास के दौरान शरीर के सही विकास में योगदान देता है।
11. ध्यान केंद्रित करता है। इस तरह का आटा स्क्लेरोसिस में दिखाया गया है।
12. यह फेफड़ों के काम में सुधार करता है। फेफड़ों की बीमारी से बचाता है।
13. रजोनिवृत्ति के लक्षणों को सुगम बनाने पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मासिक धर्म चक्र के बाद शरीर को लौह से भर देता है।

ग्लूटेन एक लचीला प्रोटीन या ग्लूटेन है।दैनिक भोजन में इसकी मात्रा के आधार पर यह उपयोगी हो सकता है, और हानिकारक हो सकता है। छोटी आंत्र रोग वाले लोगों की एक श्रेणी है जिसके लिए संरचना में यह पदार्थ खतरनाक है। यह आनुवांशिक बीमारी (सेलेक रोग) के कारण होता है, जो ग्लूटेन असहिष्णुता की विशेषता है। चम्मच आटा पारंपरिक बेकरी उत्पादों को उपयोगी बना सकता है और दुर्लभ बीमारी वाले लोगों के आहार को सुशोभित कर सकता है।

यह उत्पाद मधुमेह से ग्रस्त मरीजों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (35 इकाइयां), कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री चीनी कूदता नहीं है।

तथ्य यह है! ग्लूकन मुक्त आटा सक्रिय रूप से खेल पोषण में उपयोग किया जाता है। अच्छी तरह से ताकत बहाल, चोटों के बाद ऊतक पुनर्जन्म, खिंचाव के निशान।

रोग जिसमें चम्मच उत्पाद की सिफारिश की जाती है (आटा)

• स्ट्रोक।
• दिल का दौरा
• Atherosclerosis।
• उच्च रक्तचाप।
• अतालता।
• एनीमिया।
• Ischemia।
• अवसाद।
• मोटर उपकरण का उल्लंघन।
• गठिया।
• कटिस्नायुशूल।
• ऑस्टियोपोरोसिस।

शरीर के लिए हानिकारक उत्पाद

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, यह हमेशा लोगों के एक संकीर्ण चक्र की पाचन तंत्र द्वारा नहीं माना जाता है। लेकिन सभी को सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल करने की अनुशंसा की जाती है।आहार में अधिक मात्रा में उत्पाद गैस और पेट परेशान हो सकता है। विभिन्न अवयवों का मिश्रण, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि गोभी, नाशपाती और सेब चम्मच के साथ संगत नहीं हैं।

एक मूल्यवान संरचना के साथ आटा सिस्टिटिस से पीड़ित लोगों, मूत्राशय में सूजन प्रक्रियाओं, पेप्टिक अल्सर के लिए लागू नहीं है।

जानना महत्वपूर्ण है! चम्मच एक एलर्जी है।

चम्मच आटा का उपयोग कैसे करें

1. इस उत्पाद से सेंकने के लिए, यह चावल के आटे या आलू स्टार्च के साथ संयुक्त है। यह परीक्षण हवादारता देगा।
2. एक स्व-पर्याप्त उत्पाद के रूप में उपयोग करें या अंडे के साथ गठबंधन करें।
3. इसका उपयोग टोरिलस "फरीनाटा" या "फेना फाइन" बनाने के लिए किया जाता है।
4. जब पानी के बराबर अनुपात में पैदा होता है, तो यह अंडों को प्रतिस्थापित कर सकता है।
5. सूप और सॉस के लिए एक अच्छा मोटाई के रूप में लागू करें।

भंडारण सिफारिशें

यदि आवश्यक हो, तो आटा जमे हुए जा सकते हैं।

एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर या पैकेज में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, बिना हवा के उपयोग के।

घर का बना व्यंजनों

1. बॉडी स्क्रब त्वचा से कोशिकाओं की कॉर्निफाइड परत सावधानी से हटाएं मकई पीसने (2 भागों), चम्मच आटा (3 भागों), जई फ्लेक्स (1 भाग) के मिश्रण में मदद मिलेगी। सभी अवयव दूध के साथ मिलते हैं। एक घोल का उपयोग कर शरीर मालिश।
2. हेयर मास्क नींबू का रस, कुटीर चीज़, चिकन अंडा सफेद, चम्मच आटा - चिकनी तक मिश्रित। तैयारी के बाद, बालों पर लागू करें (30 मिनट)। सामान्य तरीके से धो लें।
3. त्वचा whitening के लिए मुखौटा। गाय का दूध (1 चम्मच), बेसन (2 चम्मच) के साथ मिश्रित और आधा नींबू से रस। उत्पादन सभी प्रकार के त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट मुखौटा है।
4. चावडर। दो लीटर पानी में आधे घंटे के लिए मटर का एक गिलास उबाला जाता है। पकाया मटर बनाने के लिए, अजवाइन, बादाम, मूली का तेल जोड़ें। यूरोलिथियासिस के साथ लागू।
5. आसव। कटा हुआ चम्मच का एक चम्मच उबलते पानी (1 कप) डाला जाता है। इस बात पर जोर। भोजन से पहले 50 मिलीलीटर, दिन में तीन बार पीएं।
6. टॉर्टिला। आटा गर्म पानी में घिरा हुआ है। एक केक तैयार करें और रोगग्रस्त जोड़ों को गर्म करने के लिए एक संपीड़न के रूप में उपयोग किया जाता है।
7. भारतीय पारंपरिक टोरिला। चम्मच आटा (200 ग्राम), गेहूं (50 ग्राम), पानी (200 ग्राम), मसाले (अदरक, कड़वा मिर्च, हल्दी, लहसुन, धनिया)। आटा गूंधें। सब्जियां पास करें (200 ग्राम) और आटा में जोड़ें। एक पैन पर फैलाओ, मक्खन के साथ greased, और गुलाबी रंग तक सेंकना।

वीडियो: सब्जियों के साथ चम्मच नुस्खा