सफेद बोलेटस - कवक की विषाक्तता कहां बढ़ती है इसका विवरण

व्हाइट बोलेटस उन कवकों में से एक है जो बेसिडियोमाइसेज विभाग, एगारिकोमाइसेज क्लास, बोलेटोव परिवार, लेक्किनम जीनस से संबंधित हैं। लैटिन में, मशरूम को लेक्किनम होलोपस कहा जाता है। सफेद बोलेटस के लिए अन्य नाम भी हैं: मार्श बोलेटस, बर्च व्हाइट, मार्श। यह प्रजाति पूरी तरह से सुरक्षित है और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है।

दिखावट

इस प्रकार के मशरूम की टोपी का आकार कुछ सीमाओं के भीतर भिन्न हो सकता है, जिसमें तीन से आठ सेंटीमीटर होते हैं। बहुत कम उम्र में, दृश्य की शुरुआत में, बोलेटस मार्श के कैप्स का आकार आम तौर पर गोलार्द्ध के समान होता है, लेकिन कुछ निश्चित अवधि के बाद वे तकिया के आकार के होते हैं, और फिर आम तौर पर प्रोस्टेट कैप्स बन जाते हैं।अंत तक, सफेद बोलेटस की टोपी लगभग कभी नहीं सामने आती है। यह सामान्य बोलेटस से इस प्रजाति का मुख्य अंतर है। टोपी रंग में सफ़ेद है, अक्सर अन्य रंग विविधताओं की अशुद्धियों के साथ भी। यह एक गुलाबी रंग के साथ हल्के भूरे, बेज भी हो सकता है।

पैरों की परिधि 0.8 से 1.5 सेंटीमीटर के आकार तक पहुंच जाती है। टोपी के करीब, पैर संकुचित हो जाता है। स्टेम सफेद है, इसकी पूरी सतह पर थोड़ा सा सफेद तराजू दिखाई देता है। कवक के विकास के साथ, वे सूखने लगते हैं और रंग में गहरे हो जाते हैं। पैर में मांस साधारण बोलेटस की तुलना में नरम है। तने का आधार इस तथ्य से अलग है कि इसमें लुगदी रंग का एक नीला रंग होता है।

मुझे बोलेटस सफेद कब मिल सकता है

इस प्रकार का मशरूम मध्य गर्मी और मध्य शरद ऋतु के बीच पाया जा सकता है। उनके पकने के लिए मशरूम आमतौर पर पर्णपाती या मिश्रित जंगलों को पसंद करते हैं। उनके पास बर्च के साथ अधिकांश भाग के लिए मायकोरिझा है, इसलिए उनका नाम - ब्राउन बर्च। उनके विकास के लिए सबसे अनुकूल स्थितियां नमी और नम्रता हैं, इसलिए उनके पास मंगल के किनारों पर दिखाई देने की आदत है, क्योंकि उनके नाम का एक और बग है। कवक को बहुत उत्पादक नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह भी दुर्लभ है।

सफेद बोलेटस की स्वाद सुविधाओं

सफेद बोलेटस, जैसा कि सभी जानते हैं, मानव उपभोग के लिए उपयुक्त एक कवक है। विभिन्न स्रोतों में, वे अक्सर अपने अत्यधिक पानी और अनैतिक उपस्थिति (सामान्य बोलेटस के विपरीत) के बारे में बोलते हैं। लेकिन पेशेवर मशरूम पिकर्स पूर्ण निश्चितता के साथ घोषित कर सकते हैं कि वे नाज़ुक मांस के साथ सुंदर प्यारा मशरूम हैं। मशरूम टोपी में उतना ही पानी है जितना कि यह सामान्य बोलेटस में होता है, लेकिन इसे इसकी विशेष नरमता से अलग किया जाता है।

इसी तरह के मशरूम

बोलेटस साधारण को मशरूम टोपी के रंग से अपने निकटतम रिश्तेदार से अलग किया जा सकता है। इस प्रजाति में, यह हमेशा बहुत गहरा होता है। एक और तरीके से, इस मशरूम को अभी भी बेरेज़ोविच या ओबैबक कहा जा सकता है। टोपी काफी बड़ी है, यह आकार में 15 सेंटीमीटर तक हो सकती है।

टोपी का रंग काफी भिन्न होता है। यह गहरा भूरा और हल्का भूरा दोनों है, जो सीधे कवक के विकास की जगह पर निर्भर है। फॉर्म हमेशा विकास की प्रक्रिया में बदलता है: सबसे पहले यह गोलार्ध होता है, जब परिपक्व हो जाता है तो यह पंकुशन बन जाता है। मांस रंग सफेद या थोड़ा गुलाबी है, पूरे मशरूम की सतह पर एक ही रंग है। पैर की लंबाई तीन सेंटीमीटर तक की परिधि के साथ 15 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। इसमें एक सिलेंडर के आकार का स्टेम है, जिसमें थोड़ा सा विस्तार नीचे है। भूरे रंग के रंगों के साथ सफेद रंग दिया और अंधेरे रंग में आइलॉन्ग स्केल के साथ कवर किया।

बोलेटस साधारण शरद ऋतु के अंत तक गर्मियों की शुरुआत से अपने फल पैदा करता है। मुख्य रूप से पर्णपाती जंगलों में वृद्धि और बर्च झाड़ियों को पसंद करते हैं। विशेष रूप से उपयोगी वर्ष होते हैं जिसमें आप इस प्रकार के मशरूम की एक बहुत ही प्रभावशाली राशि को पूरा कर सकते हैं।नव विकसित बर्च झाड़ियों में, यह प्रजातियां खुद को अन्य खाद्य मशरूम के बीच पहली बार दिखाती हैं।

ध्यान दें! बोलेटस सामान्य खाया जा सकता है, लेकिन पुराने फल में ट्यूबलर परत को काटने की सिफारिश की जाती है।

एस्पेन व्हाइट एक और बहुत ही सफेद कवक है जो बोलेटस जैसा दिखता है; यह लुगदी के रंग में अलग-अलग टूटने के स्थान में बदल जाता है। Aspen सफेद या Aspenik सफेद एक बड़े आकार के साथ एक मशरूम है। यह एक मांसपेशियों की टोपी की उपस्थिति से भी प्रतिष्ठित है, जिसकी परिधि कभी-कभी 25 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच जाती है। टोपी सफेद, भूरे-सफेद या भूरे रंग में चित्रित होती है। मांस मजबूत है, नीचे नीला या हरा रंग मिलता है, आमतौर पर ब्रेक पर नीला होता है, और कभी-कभी यह एक गहरे काले रंग तक पहुंच जाता है। पैर ऊंचा है, नीचे शीर्ष की तुलना में बहुत मोटा है। इसमें एक सफेद रंग होता है, पूरे लंबाई के साथ भूरे रंग के टिंग के साथ जरूरी अनुदैर्ध्य सफेद तराजू होते हैं।

व्हाइट कैप बोलेटस गोरे मानव उपभोग के लिए भी उपयुक्त हैं; वे अपने स्वाद के गुणों से दूसरी श्रेणी के मशरूम की सूची से संबंधित हैं। देर से गर्मियों से लेकर सर्दियों की शुरुआत में फल, मशरूम पिकर्स को खोजने और एकत्र करने के लिए अपेक्षाकृत कम समय के साथ प्रदान करते हैं।इस प्रजाति के युवा मशरूम को मारने की सिफारिश की जाती है, और पुराने लोग तलना या सूखने का एक अच्छा विकल्प होंगे।