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मकई दलिया - इसका लाभ और हानि अभी भी बहुत कम लोगों को हमारे देश में जाना जाता है। बात यह है कि एक संस्कृति के रूप में एक शताब्दी पहले हमारे खेतों की रानी हमारे पास आई थी। इस बीच, उन देशों में जहां मक्का टेबल पर लगातार अतिथि होता है, अनाज दलिया के सभी फायदे और नुकसान लंबे समय से अध्ययन किए जाते हैं। चलो चलें और हम इसे समझ लेंगे।
उपयोगी मकई दलिया क्या है
अन्य प्रकार के अनाजों पर इस पकवान का सबसे महत्वपूर्ण लाभ गर्मी उपचार के बाद विटामिन का पूरा संरक्षण है। लेकिन उनमें से बहुत सारे समूह में हैं। ये विटामिन ए, बी, पी, ई हैं। आप इस बात से सहमत होंगे कि आप शायद ही कभी ऐसे सेट को देखते हैं। प्लस माइक्रोलेमेंट्स:
- सिलिकॉन
- लोहा
- फास्फोरस
- सेलेनियम
- पोटैशियम
- तांबा
यह सब hominy (polente) दाहिनी ओर रानी कहा जाता है। आखिरकार, यह सिर्फ 3 बड़ा चम्मच खाने के लिए पर्याप्त है। एल। इन ट्रेस तत्वों में एक वयस्क मानव शरीर की आवश्यकता तीसरे स्थान पर कवर करने के लिए प्रति दिन मकई दलिया का।
लेकिन न केवल यह उपयोगी मकई दलिया है। उसके पास कुछ और सकारात्मक गुण हैं:
- यह वजन कम करने में मदद करता है। कॉर्नमील में मोटे फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, लेकिन इसे सबसे कम कैलोरी (सख्ती से आहार नहीं) माना जाता है। जब इस्तेमाल किया जाता है, तो यह बहुत तेज संतृप्ति, लेकिन कम ऊर्जा मूल्य बदल जाता है। स्वाभाविक रूप से, चीनी या मक्खन जोड़ने के बिना।
- आंतों को साफ़ करता है। सभी उच्च फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, मकई दलिया पेरिस्टालिस सक्रिय रूप से काम करता है। कुछ डॉक्टर मल के साथ मामूली समस्याओं के लिए भी सिफारिश करते हैं।
- जहाजों की मदद करता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि मक्का दलिया की नियमित खपत कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की कई बीमारियों के जोखिम को कम कर देती है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के साथ अच्छी तरह से copes, जिससे पट्टिका और अवरोध के जोखिम को कम करता है।
- Hypoallergenic माना जाता है। कुछ स्रोत बच्चों के आहार में जोड़ने के लिए मकई दलिया की सलाह देते हैं। दरअसल, यह बहुत ही कम ही डायथेसिस या एलर्जी का कारण बनता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि संतृप्ति बहुत जल्दी आती है। आम तौर पर 7 साल से कम उम्र का बच्चा सचमुच 2-3 चम्मच खाता है। बल के माध्यम से बच्चे को खिलाओ और मत खिलाओ।
- गर्भावस्था के दौरान यह संभव और आवश्यक है। मकई दलिया फोलिक एसिड की बड़ी मात्रा का स्रोत है। और यह तत्व गर्भवती माताओं और बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, कुछ डॉक्टर गर्भवती महिलाओं के मेनू में इस पूरक की दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं। इसके अलावा, कोई अनाज वजन नहीं है, जैसा कि अन्य अनाज के मामले में है।
- सुंदरता रखता है विटामिन ए और ई की उच्च सामग्री के कारण, मकई दलिया त्वचा, बालों और नाखूनों की सुंदरता की रक्षा करता है। सप्ताह में केवल 2 बार 150 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है। परिवर्तन नियमित रूप से 2 महीने के बाद ध्यान देने योग्य हो जाएगा।
- ट्यूमर के विकास से बचाता है। स्वतंत्र विशेषज्ञों ने अपना स्वयं का शोध किया और साक्ष्य में एक वैज्ञानिक पत्र भी प्रकाशित किया। यह पता चला है कि पीले और नारंगी के अनाज में एक विशेष पदार्थ होता है। यह कैंसर, neoplasms और अन्य ट्यूमर के जोखिम को काफी कम करता है। उसी समय, मकई के टुकड़ों के किलोग्राम खाने के लिए जरूरी नहीं है। यह नियमित रूप से और लंबे ब्रेक के बिना इसका उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।
- रक्त प्रणाली में मदद करता है। मत भूलना? कॉर्नमील में लौह और तांबा होता है।इन तत्वों के बिना, कम हीमोग्लोबिन और एनीमिया कमाने का एक उच्च जोखिम है। बेशक, वे बड़ी मात्रा में नहीं हैं, और मकई दलिया दैनिक दर को कवर करने में सक्षम नहीं है। लेकिन एक उप-उत्पाद के रूप में - बहुत अधिक समर्थन और सहायता।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मकई के टुकड़ों से अनाज का उपयोग बहुत अच्छा और कई तरफा है। और यह बहुत दुखी है कि यह अद्भुत पकवान अभी भी हमारी टेबल पर व्यापक रूप से फैल नहीं है।
हानिकारक मकई दलिया क्या है
मकई के टुकड़ों से दलिया के सभी लाभों के बावजूद, इसके उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं।
पहला: मकई और लस के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग, एक अलग तरीके से लस। लेकिन यह एक आलू और लगभग सभी प्रकार के अनाज है। इसमें कोई संदेह नहीं है, hominy (या polenta) शायद ही कभी एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है। लेकिन अपवाद एक विशेष प्रकार की एलर्जी है। इसलिए, यदि आप वास्तव में अपने निदान को जानते हैं, तो कोशिश करने से भी बचें। परिणाम सबसे खराब हो सकता है।
दूसरा: सभी प्रकार के मधुमेह। केवल आलसी व्यक्ति को यह नहीं पता कि इस बीमारी वाले लोगों को अपने आहार पर सख्ती से निगरानी करनी चाहिए। और मकई के टुकड़ों से दलिया मधुमेह मेनू में नहीं रखा जा सकता है।तथ्य यह है कि अनाज में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। और गर्मी के उपचार के दौरान, यह केवल बढ़ता है। इसलिए, सावधानी और सीमित खुराक में। और वैकल्पिक प्रकार के अनाज को प्रतिस्थापित करना बेहतर होगा।
तीसरा: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विभिन्न रोगों वाले लोग। अघुलनशील फाइबर के मोटे तंतुओं की उच्च सामग्री के बारे में, हमने पहले से ही कहा है। इस सभ्य लाभ से एक स्वस्थ व्यक्ति। सफाई, आसान भोग। लेकिन पेट अल्सर या कमजोर आंत वाले व्यक्ति केवल हानिकारक होते हैं, क्योंकि यह पहले से ही सूजन वाली दीवारों को परेशान करता है। इसलिए, बीमार शरीर को ऐसे भोजन से निपटना मुश्किल है। कोई "लेकिन" और "या" नहीं हैं। सख्त contraindication और अवधि।
चौथा: एनोरेक्सिया वाले लोग। बच्चे जो खराब खाते हैं या अपर्याप्त शरीर द्रव्यमान (डाइस्ट्रोफी) हैं। कम कैलोरी के साथ भूख की तेजी से संतुष्टि वजन घटाने या मोटापे से ग्रस्त लोगों के हाथों पर होगी। लेकिन मकई के टुकड़ों से बने पतले कामरेड दलिया के साथ एक क्रूर मजाक खेल सकते हैं।
उपर्युक्त से यह स्पष्ट है कि खेतों की रानी से दलिया इतना भयानक नहीं है। यह लाभ और अधिक लाता है। लेकिन, अगर उचित पोषण या अपनी जिज्ञासा के सामने कोई विकल्प है, तो ... डॉक्टर के पास जाओ।केवल आपका निजी चिकित्सक आपको स्वीकार्य दर पर मकई दलिया खाने के लिए सक्षम सिफारिशें दे सकता है। खैर, यह है कि आप कुछ निदान करने की कोशिश करने जा रहे हैं या नहीं।
मक्का दलिया के बारे में दिलचस्प तथ्य
क्या आप जानते थे कि मकई के टुकड़े एक प्रकार के एंटीड्रिप्रेसेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं? हालांकि, यह मांसपेशियों के तनाव से भी राहत देता है। और बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, यह कुछ तंत्रिका संबंधी समस्याओं से निपटने में मदद करता है। स्वाभाविक रूप से, सक्षम उपचार के साथ, और एक स्वतंत्र दवा के रूप में नहीं।
वैसे, मनोवैज्ञानिक क्षेत्र में विचलन की अप्रत्यक्ष रोकथाम के रूप में, मकई दलिया बस अपरिवर्तनीय है। और वह उत्साहित है।
कई पोषण विशेषज्ञ सुबह में मकई दलिया का उपयोग करने और नाश्ते के लिए बेहतर सलाह देते हैं। तो शरीर को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की खुराक मिल जाएगी, जो आपको कम लागत पर लंबे समय तक पूर्ण रहने की अनुमति देगी।
यदि आप रात में ऐसा पकवान खाते हैं, तो आप शरीर से अप्रिय आश्चर्यों (मतली, दस्त, पेट में भारीपन) की सुरक्षित रूप से उम्मीद कर सकते हैं। आम तौर पर, सुबह में सभी प्रकार के अनाज खाने के लिए बेहतर होता है, क्योंकि 4 बजे के बाद कार्बोहाइड्रेट पेट और शरीर के आकार के लिए अच्छा नहीं होता है।
अधिकांश स्रोतों में मकई के टुकड़ों से दलिया की तैयारी के लिए सिफारिशें खाना पकाने के समय के बारे में 8 मिनट से अधिक नहीं कहती हैं। यह तुरंत स्पष्ट है कि लेखक 100% हैं, नहीं, यहां तक कि 500% ने खुद को पकाया नहीं है। खैर, उन्हें आज़माएं। क्यों?
हां, क्योंकि मकई के टुकड़ों के साथ उबलते 8 मिनट के बाद कुछ भी नहीं होगा! बिल्कुल शब्द से। आप कच्चे हो जाएंगे और अश्लील कसम खाएंगे।
मकई दलिया के लिए सामान्य खाना पकाने का समय कम से कम 40 मिनट होता है, और फिर - पके हुए तक। यह इतना लंबा समय है कि टुकड़ों को उबालने के लिए जरूरी है, और आप भोजन के साथ थूक नहीं रहे हैं, नुस्खा और स्वस्थ भोजन को शाप देते हैं।
दूसरा नियम गांठों के गठन से बच जाएगा। बिल्कुल सभी स्रोत उबलते पानी में मकई के टुकड़े डालने का सुझाव देते हैं। यदि आवश्यक हो, तो clumps tolkushkoy या कांटा गूंधने की सलाह दी। ऐसा सिरदर्द क्यों? एक रहस्य पकड़ो: मकई के टुकड़े बिना ठंडे पानी के ठंडे पानी से पूरी तरह से गीले होते हैं। और केवल तब सॉस पैन आग पर सेट है।पकवान को सरगर्मी करते समय सही होगा।
खैर, और विषय पर अधिकतम जानकारी मिली: मकई दलिया - लाभ और हानि। अब आप जानते हैं कि इस पकवान को कौन खा सकता है, और कौन पूरी तरह से contraindicated है। आपको आशीर्वाद दो!
वीडियो: दूध के साथ मकई दलिया खाना पकाने
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