लेख की सामग्री
बीफ को सुरक्षित रूप से सबसे अधिक मांग किए जाने वाले मांस उत्पादों में से एक कहा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, गोमांस टेंडरलॉइन, जीभ, जिगर, फेफड़े, दिल का उपयोग किया जाता है। इस तरह की विविधता आपको हार्दिक लंच या रात का खाना पाने की अनुमति देती है, जो मांस की कम कैलोरी सामग्री के कारण आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाती है। बहुत से लोग नहीं जानते कि मूल्यवान तत्वों की संख्या के मामले में, गोमांस मटन और सूअर का मांस से बेहतर है। इस आधार पर, मानव शरीर के लिए मांस के लाभ और खतरों के बारे में जानना दिलचस्प होगा।
गोमांस के गुण और विशेषताएं
- बीफ दुबला मांस है, जिसे अक्सर वजन कम करना चाहते हैं, जो लोगों के आहार में शामिल किया जाता है। उत्पाद धीमी पाचन क्षमता से विशेषता है, इसलिए यह शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा के साथ पोषण देता है। खाना पकाने के विकल्पों के बावजूद गोमांस स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। अक्सर यह stewed, उबला हुआ, बेक्ड, तला हुआ है।
- मांस की संरचना जानवर की उम्र पर निर्भर करती है। आदर्श विकल्प बड़े युवा मवेशियों का काटा जाएगा। ऐसे गोमांस नरम, रसदार, निविदा है। इसमें गुलाबी धारियों के साथ एक लाल रंग का टिंग है।
- यह स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि कई पहलुओं के कारण अंतिम स्वाद, स्वाद और संरचना काफी भिन्न होती है। प्रभाव पशुधन सामग्री, उपयोग की जाने वाली फ़ीड, विटामिन के अतिरिक्त, पुरुषों का काटना, एंटीबायोटिक दवाओं का प्रशासन है।
- उदाहरण के लिए, एक अनाज अनाज बैल काटने से अप्रिय गंध होगी। यदि आप फ़ीड में मछली का भोजन जोड़ते हैं, तो मांस उपयुक्त स्वाद (मछली) प्राप्त करेगा। पानी की कमी और जानवर के अनुचित आहार से गोमांस मोटे, wiry, कठिन बना देगा।
- शरीर के वील पर अच्छा प्रभाव। यह हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और एनीमिया झगड़ा करता है। मांसपेशियों के द्रव्यमान के एक सेट को तेज करता है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है। शारीरिक धीरज और मानसिक प्रदर्शन बढ़ाता है। युवा मवेशियों का मांस पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है, जहाजों को मोटा करता है और उन्हें लोचदार बनाता है।
- स्वस्थ पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञ सप्ताह में 3 बार से अधिक गोमांस लेने की सलाह नहीं देते हैं।मीट को पचाना आसान होता है और अगर ताजा सब्जियों और सलाद के पत्तों के साथ खाया जाता है तो भारीपन की भावना के पीछे नहीं छोड़ेगा।
गोमांस जीभ के लाभ
- भाषा उप-उत्पादों की श्रेणी से संबंधित है, लेकिन लोग इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के रूप में उपयोग करने के आदी हैं। दिलचस्प बात यह है कि गोमांस की जीभ में 98% मांसपेशियां होती हैं, और इसलिए बहुत सारी प्रोटीन शामिल होती है।
- इसके अलावा, इसमें विटामिन बी का पूरा समूह शामिल है, जो मानव तंत्रिका तंत्र को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
- लौह और जस्ता बीफ जीभ की सामग्री अन्य उप-उत्पादों और मांस के प्रकार से अधिक है। पुरुषों और महिलाओं की प्रजनन प्रणाली के उचित कामकाज को बनाए रखने के लिए ये तत्व आवश्यक हैं।
- गर्भवती लड़कियों के मेनू में भाषा में प्रवेश करने की सिफारिश की जाती है, बच्चों को डिस्ट्रॉफी के निदान के साथ बुजुर्गों का निदान किया जाता है। उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली की तीव्र वसूली और मजबूती में योगदान देता है।
- 100 ग्राम गोमांस जीभ में विटामिन बी 12 की दैनिक स्वीकार्य दर, जस्ता की दैनिक खुराक का 48%, निकोटिनिक एसिड की दैनिक आवश्यकता का 33% होता है।
- बालों, नाखूनों, एपिडर्मिस की सुंदरता पर उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नतीजतन, abrasions और घावों की एक तेजी से कसौटी है, त्वचा चिकनी हो जाती है।
- जीभ वसा और कार्बोहाइड्रेट संतुलन के लिए जिम्मेदार है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और शरीर के लिए तनाव के बिना वजन कम करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, भाषा माइग्रेन और नींद के साथ समस्याओं में बचाता है।
- विशेषज्ञों को गैस्ट्र्रिटिस, डुओडेनल अल्सर और पेट अल्सर वाले मरीजों को गोमांस जीभ खाने की सलाह देते हैं। उत्पाद धीरे-धीरे दीवारों को ढंकता है और उनकी रक्षा करता है।
- मधुमेह के लिए भाषा की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें रक्त में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने की विशिष्टता होती है। व्यवस्थित प्रवेश के साथ रक्तचाप और चीनी कूदता समाप्त हो गया।
- यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गोमांस जीभ के साथ व्यंजनों के दुरुपयोग के साथ, आप कई बीमारियों का सामना कर सकते हैं। सबसे पहले, थायराइड ग्रंथि, गुर्दे, जिगर के कारण नुकसान होता है।
गोमांस यकृत के लाभ
- यकृत आसानी से पच जाता है, इसलिए अपवाद के बिना इसे हर किसी के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। उप-उत्पाद में आवश्यक अमीनो एसिड, खनिज यौगिकों, आहार फाइबर और विटामिन का एक पूरा समूह केंद्रित है।
- 100 ग्राम वजन वाला एक हिस्सा। रेटिनोल (विटामिन ए) के लिए वयस्क की मासिक आवश्यकता को पूरा करेगा।
- गोमांस यकृत में, सेलेनियम, फोलिक एसिड, रिबोफाल्विन, एस्कॉर्बिक एसिड की एक उच्च सामग्री देखी जाती है।इन सभी एंजाइम एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
- यकृत निकोटीन के प्रभाव को निष्क्रिय करने के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए प्रवेश के लिए निर्धारित है जो धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं या जो लोग व्यसन से छुटकारा पाने वाले नहीं हैं।
- बीफ यकृत सकारात्मक रूप से हृदय की मांसपेशियों को प्रभावित करता है, रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप को नियंत्रित करता है। एक व्यवस्थित स्वागत के साथ हृदय रोग की संभावना कम हो जाती है।
- हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल यकृत में केंद्रित है। उपज के दुरुपयोग के साथ, आप थ्रोम्बिसिस, वैरिकाज़ नसों, दिल का दौरा, एंजिना का खतरा चलाते हैं।
हल्के गोमांस के लाभ
- प्रकाश, हर कोई सराहना नहीं कर सकता। यह सब इस तथ्य के लिए नीचे आता है कि उत्पाद में एक सुखद सुखद स्वाद नहीं है। तैयार पकवान बड़ी मात्रा में नहीं खाया जा सकता है।
- बीफ फेफड़ों में थोड़ा प्रोटीन होता है, लेकिन विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का संचय प्रभावशाली होता है। मांस मांस की तुलना में कम कैलोरी है। इसके अलावा, फेफड़ों में कम जहरीले यौगिक जमा होते हैं।
- बीफ फेफड़ों खनिज-विटामिन परिसर के सामान्य अवशोषण में भाग लेते हैं।यह उत्पाद मांसपेशी फाइबर और गुर्दे की प्रणाली के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। किसी भी खाना पकाने की तकनीक से पहले, फेफड़ों को असफल होने के बिना उबला जाना चाहिए।
वजन घटाने के लिए गोमांस के लाभ और नुकसान
- यदि आप उन अतिरिक्त पाउंड के साथ भाग लेने का फैसला करते हैं, तो गोमांस इस तरह के आहार में एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा। 100 ग्राम मांस लुगदी में केवल 220 किलोग्राम होता है। तुलना के लिए, खेतों में उगाए जाने वाले मुर्गियों में उच्च वसा की मात्रा होती है।
- बीफ चिकन पट्टिका को पूरी तरह से बदलने में सक्षम है। पहले मामले में, मांस में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है और आहार के दौरान मानव शरीर के लिए एक विशेष मूल्य होता है। एक पूर्ण संतुलित पकवान पाने के लिए बीफ पर्याप्त सब्जियां जोड़ने के लिए पर्याप्त है।
- ऐसा आहार जल्दी से खराब चयापचय को बहाल करेगा, शरीर को लंबे समय तक संतृप्ति प्रदान करेगा और प्राकृतिक वजन घटाने में योगदान देगा। एक व्यक्ति के लिए मांस के लाभ तैयारी की विधि पर निर्भर करता है।
- वनस्पति तेल में गोमांस भुना हुआ है, इस प्रकार शरीर को जबरदस्त नुकसान पहुंचाता है। पकवान की कैलोरी सामग्री डबल्स, लगभग 400 किलोग्राम। उबले हुए गोमांस में 1 9 0 किलोग्राम, स्टू - 230 किलोग्राम का आंकड़ा है।
- स्वस्थ जीवनशैली वाले लोग नियमित रूप से आहार गोमांस का उपभोग करते हैं। मांस को ठीक से पकाना और प्रोटीन सेवन से अधिक नहीं होना महत्वपूर्ण है। इस तरह, आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं और अपना वजन सामान्य रख सकते हैं।
बीफ चोट लगी है
- किसी भी मांस की तरह, दैनिक आवश्यकता के अनुपालन के मामले में गोमांस मनुष्यों के लिए हानिकारक है। प्रोटीन के शरीर के आंतों में दुखद परिणाम होते हैं। सबसे पहले, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, गुर्दे और यकृत की गतिविधि परेशान होती है।
- गोमांस का दुरुपयोग कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की जटिलता की ओर जाता है। थ्रोम्बिसिस का उच्च जोखिम और स्ट्रोक, दिल का दौरा पड़ने का विकास होता है। मांस खाने से कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण वृद्धि होती है।
- मानव सुरक्षात्मक खोल काफी कमजोर है, आप विभिन्न वायरस और पैथोलॉजीज के लिए अधिक संवेदनशील होंगे। गुर्दे के पत्थरों का गठन होता है, पैनक्रिया और यकृत में सूजन प्रक्रियाएं विकसित होती हैं।
- उपरोक्त सभी के अलावा, कैंसर कोशिकाओं के विकास का जोखिम बढ़ता है। इससे बचने के लिए, खपत गोमांस की दर 170 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति दिन प्रति सप्ताह एक ही समय में 0.5 किलो से अधिक खाने की अनुमति नहीं है। मांस।
बीफ को सही रूप से एक उपयोगी प्रकार का मांस माना जा सकता है। टेंडरलॉइन से आप आहार के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। ऑफल का मूल्य भी है। गोमांस जीभ, फेफड़ों, यकृत का उपयोग करने की आदत लें। सावधानी से नुकसान का अध्ययन करें और contraindications को खत्म करें।
वीडियो: गोमांस - लाभ और हानि
भेजने के लिए