शरीर को खरगोश के मांस के लाभ और नुकसान

हर कोई जानता है कि खरगोश के मांस को सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार माना जाता है। दरअसल, मांस में लगभग कोई वसा नहीं होता है, लेकिन इसमें बहुत आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन होता है, जो शरीर के लिए काम करने के लिए जरूरी है। खरगोश का मांस अपने आप में हानिकारक पदार्थ जमा नहीं करता है, यह एक बच्चे की पहली भोजन के लिए भी सुरक्षित है। अस्पतालों में आहार खरगोश के मांस की सिफारिश की जाती है - यह बहुत आसान है, पुनर्वास प्रक्रिया बहुत तेज है। इस लेख में हम खरगोश के मांस के फायदेमंद गुणों के बारे में बात करेंगे, इस उत्पाद के लिए विरोधाभासों के बारे में जानें और सीखें कि इसे कैसे तैयार किया जाए ताकि उपयोगी तत्वों के पूरे पैलेट को संरक्षित किया जा सके।

खरगोश के मांस के उपयोगी गुण

मांस की संरचना बहुत विविध है। इसमें प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, खरगोश में लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और बहुत कम वसा होता है। खरगोश के मांस में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं, इसमें विटामिन ए, पीपी, ई, सी होता है।इसके अलावा, मांस में बहुत सारे विटामिन बी-बी 1, बी 2, बी 4, बी 6, बी 9, बी 12 शामिल हैं। खरगोश के मांस में मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं - मैग्नीशियम, पोटेशियम, सल्फर, क्लोरीन, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस इत्यादि। इस तरह के उच्च पौष्टिक मूल्य के साथ, उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी कम है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद के बारे में 150 किलोग्राम। मानव शरीर पर खरगोश कैसे है, आइए इसे समझने की कोशिश करें।

हर कोई जानता है कि मांसपेशियों के गठन के लिए प्रोटीन एक आवश्यक तत्व है। इसलिए, प्रोटीन उत्पाद एथलीटों, विशेष रूप से बॉडीबिल्डर के लिए पोषण का आधार बनते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि खरगोश का मांस वास्तव में अच्छी तरह से अवशोषित होता है - प्रोटीन का 9 0% से अधिक शरीर में प्रवेश करता है। तुलना के लिए, दूध प्रोटीन 83%, मछली - 70% तक अवशोषित होता है, और लाल मांस प्रोटीन केवल 65% द्वारा अवशोषित होता है। यह सब खरगोश मांस तेजी से मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है।

हैरानी की बात है कि सात महीने तक एक खरगोश शरीर में स्ट्रोंटियम नहीं रखता है, जिसे सब्जियों में कीटनाशकों के टूटने के बाद बनाया जा सकता है।अन्य ब्रेक में, भोजन के माध्यम से विकिरण के अतिरिक्त प्रभाव को खत्म करने के लिए कैंसर रोगियों के लिए खरगोश के मांस की सिफारिश की जाती है।

खरगोश को सबसे सौम्य, सुरक्षित और हल्का मांस माना जाता है, यह पेट और आंतों को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, ऐसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट रोग वाले मरीजों के लिए ऐसे मांस की सिफारिश की जाती है। मांस खाने से पेट फूलना, सूजन या अपचन से खतरा नहीं होता है, इसे संचालन के बाद सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है (आंतों को अतिरिक्त चिंता नहीं होगी)।

स्तनपान कराने के पहले महीनों में कई महिलाएं एक विशेष आहार का पालन करती हैं जो बच्चे को पेटी और पेट दर्द से बचाती है। तो, इस आहार में खरगोश का मांस बिना शर्त स्वीकार्य है - इसमें कई विटामिन होते हैं, लेकिन किण्वन और आंतों का कारण नहीं बनता है।

खरगोश का मांस लगभग एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसलिए इसका उपयोग बच्चों के लिए पहले भोजन में किया जाता है। आंतरिक खरगोश वसा के हाइपोलेर्जेनिक गुण आपको सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों के आधार के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

खरगोश मांस मधुमेह के लिए उपयोगी है - यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करता है।

खरगोश के मांस का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंतों को विषाक्त पदार्थों और झंडे से साफ करता है।एलर्जी के लिए मांस की सिफारिश की जाती है - इस उत्पाद की नियमित खपत के साथ, अन्य परेशानियों के लिए एलर्जी बहुत कम हो जाती है।

बी विटामिन सामान्य चयापचय सुनिश्चित करते हैं, मानव तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। इसके कारण, नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है, और तनाव और अवसाद धीरे-धीरे गायब हो जाता है।

फास्फोरस और कैल्शियम, जो मांस में निहित हैं, हड्डी प्रणाली, बाल, नाखून और दांतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

हर कोई जानता है कि जब गठिया का मांस contraindicated है, लेकिन यह खरगोश पर लागू नहीं होता है। खरगोश के मांस में कम से कम प्यूरीन बेस होते हैं, जिसका मतलब है कि उत्पाद यूरिक एसिड लवण को बरकरार नहीं रखता है। थोड़ी सी मात्रा में, गठिया के लिए एक खरगोश की अनुमति है।

मांस की संरचना में पोटेशियम उत्पाद को दिल के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी बनाता है, यह रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार करता है। खरगोश के मांस में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसके अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल प्लेक के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

खरगोश के मांस के फायदेमंद गुण यह इंगित करते हैं कि सप्ताह में कम से कम एक बार आपके आहार में इसे निश्चित रूप से शामिल किया जाना चाहिए।खरगोश के मांस को खरीदने पर, मांस पर ध्यान दें - यह एक समान हल्का गुलाबी रंग होना चाहिए। मांस को कम या पंख परतों के साथ नहीं बनाया जाना चाहिए, यह ऊन के बाल या अवशेष नहीं होना चाहिए। छोटे शवों को चुनना बेहतर है - ढाई किलोग्राम से अधिक नहीं, वयस्कों का मांस अधिक कठोर है। यदि आप जमे हुए खरगोश के मांस को खरीदते हैं, तो इस तथ्य पर ध्यान दें कि उत्पाद के कुल द्रव्यमान का 5% से अधिक बर्फ नहीं होना चाहिए।

खरगोश के मांस खाने के लिए विरोधाभास

इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद को सबसे सुरक्षित और सबसे फायदेमंद माना जाता है, खरगोश के मांस में कई प्रकार के विरोधाभास भी हैं। याद रखें कि गठिया खरगोश के मांस के साथ स्वीकार्य है, लेकिन छोटी मात्रा में - प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक नहीं। जब अतिरिक्त मांस रोग की उत्तेजना को उकसा सकता है। पुरीन बेस की मात्रा को कम करने और मांस को गठिया के रोगियों के लिए सुरक्षित बनाने के लिए, इसे कई पानी में उबाला जाना चाहिए, यानी 2-3 बार उबलने के बाद शोरबा निकालना चाहिए।

इसके अलावा, खरगोश के मांस को पच नहीं किया जा सकता है, अन्यथा मांसपेशी फाइबर में हाइड्रोसायनिक एसिड बनता है, जो शरीर में पर्यावरण की अम्लता को कम करता है।यह हानिकारक हो सकता है, खासकर गठिया या छालरोग जैसी बीमारियों के लिए। शेष मांस को उपयोगी और पूरी तरह से सुरक्षित माना जा सकता है। साबित प्रजनकों से शव खरीदने के लिए बेहतर है जो पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में जानवरों को उगते हैं - दूरगामी, औद्योगिक संयंत्र आदि से दूर। आखिरकार, मांस की गुणवत्ता जानवर के पोषण पर निर्भर करती है।

खरगोश नस्ल के लिए एक खुशी है। वे बहुत ही शानदार हैं और तेजी से बढ़ते हैं, जो प्रजनकों को अच्छे लाभ के साथ प्रदान करते हैं। खरगोश के मांस को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक नहीं रखा जा सकता है।लंबी अवधि के भंडारण के लिए, फ्रीजर में कटौती करना बेहतर है। खरगोश न केवल अपने स्वादिष्ट और आहार संबंधी मांस, जानवर के ऊन और नीचे, इसकी आंतरिक वसा और यहां तक ​​कि खाद से मूल्यवान उर्वरकों को बेचने के लिए भी लगाया जाता है। इसलिए, खरगोशों का प्रजनन काफी लाभदायक माना जाता है। खरगोश के मांस खाओ, क्योंकि इसके लाभ निर्विवाद हैं!

वीडियो: खरगोश खाना पकाने के सिद्धांत