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पॉपकॉर्न उन लोगों के बीच गर्व करता है जो नियमित रूप से सिनेमा में भाग लेते हैं। यह मनोरंजन पार्क और परिवार के साथ घर पर भी खाया जाता है। बहुत से लोगों को मीठे के लिए पॉपकॉर्न पसंद आया और इसके विपरीत, नमकीन स्वाद। इस आधार पर, कई सवाल उठते हैं जो व्यवहार के लाभ और हानि से संबंधित हैं। अधिक जानकारी में सभी पहलुओं पर विचार करें।
पॉपकॉर्न पोषण तथ्य
- यह ज्ञात है कि पॉपकॉर्न मकई से बना है। इसमें स्टार्च यौगिकों सहित कई पोषक तत्व शामिल हैं। इस मामले में, कैलोरी सामग्री मकई सूखने के अनुपात में बढ़ती है, फिर पॉपकॉर्न में बदल जाती है। गर्मी के उपचार की प्रक्रिया में, पानी वाष्पित होता है, अनाज लगभग भार रहित हो जाते हैं।
- हालांकि, सुखाने के बाद, मकई इसके फायदेमंद गुणों को खो देता है। पॉपकॉर्न लगभग 80 ग्राम केंद्रित है।100 ग्राम ध्यान में रखते हुए कार्बोहाइड्रेट। उत्पाद। उसी समय, स्नैक की कैलोरी सामग्री 400 किलोग्राम है। इस तथ्य के कारण कि पॉपकॉर्न हल्का है, आपको वास्तव में इतनी सारी कैलोरी खाने की कोशिश करनी होगी।
- पॉपकॉर्न बनाने की प्रक्रिया में, वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, जो परिमाण के क्रम से कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। चीनी और अन्य स्वीटर्स, नमक भी जोड़ा। कारमेलिज्ड पॉपकॉर्न की कैलोरी सामग्री 460-470 किलो कैल है।
पॉपकॉर्न कार्रवाई
- नमक के साथ उत्पाद रक्तचाप बढ़ता है, जो hypotensive के लिए महत्वपूर्ण है;
- कारमेल उत्थान में पॉपकॉर्न;
- हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है, इसलिए, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए प्रयोग किया जाता है;
- ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है;
- आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है;
- भोजन की तीव्र पाचन क्षमता को बढ़ावा देता है;
- प्रोफेलेक्टिक कैंसर रोग;
- संज्ञानात्मक कार्यों में धुन रहता है;
- उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद वजन घटाने में भाग लेता है;
- पूरे जीव के ऊतकों के युवाओं को संरक्षित करता है।
पॉपकॉर्न लाभ
- मकई के कर्नल में रोगाणु, ब्रान, एंडोस्पर्म शामिल हैं। ये सभी तत्व जौ, गेहूं, चावल और अन्य अनाज में केंद्रित हैं।पूर्ण कार्य करने के लिए मानव शरीर द्वारा आवश्यक मूल्यवान पदार्थ।
- उत्पाद बी-समूह विटामिन, फाइबर, और खनिज यौगिकों में समृद्ध है। आहार फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, हानिकारक माइक्रोफ्लोरा को मारता है, कब्ज से लड़ता है। जब व्यवस्थित रूप से पॉपकॉर्न प्राप्त होता है तो आप भोजन के अवशोषण में सुधार करेंगे और आंतरिक अंगों की गुहा में इसके किण्वन को रोक देंगे।
- ग्रुप बी के विटामिन, अर्थात् रिबोफ्लाविन और पैंटोथेनिक एसिड, सकारात्मक रूप से किसी व्यक्ति के मनोविज्ञान-भावनात्मक वातावरण को प्रभावित नहीं करते हैं। पॉपकॉर्न चिंता, अनिद्रा, उदासीन स्थिति और बुरे मूड से निपटने में मदद करता है।
- रेटिनोल के साथ संयोजन में टोकोफेरोल एंटीऑक्सीडेंट का सबसे शक्तिशाली युगल बनाता है। ये विटामिन ऊतकों की समय से पहले उम्र बढ़ने से बचते हैं, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं।
- पॉपकॉर्न के हिस्से के रूप में ऐसे विशेष यौगिक होते हैं जिनमें रक्त चैनलों की दीवारों से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने की सुविधा होती है। यह सब एथरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की रोकथाम की ओर जाता है।
- पॉपकॉर्न रक्त चैनल फैलाता है और आंतरिक अंगों में रक्त प्रवाह में सुधार करता है। बाद में, सुचारू रूप से और पूरी ताकत में काम करना शुरू कर देता है।
- अनुभवी हृदय रोग विशेषज्ञ सर्वसम्मति से तर्क देते हैं कि किसी भी रूप में मकई को उन लोगों द्वारा खाया जाना चाहिए जो कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीज से ग्रस्त हैं। पॉपकॉर्न प्रोफेलेक्टिक आईएचडी, स्ट्रोक, मायोकार्डियल इंफार्क्शन।
- मक्का अनाज का खोल बहुत से फाइबर और पॉलीफेनॉल जमा करता है - सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ। पॉपकॉर्न पित्त के बहिर्वाह को बढ़ावा देता है, यकृत को सामान्य करता है और जहरीले यौगिकों से इसकी गुहा को साफ करता है।
- वैज्ञानिकों द्वारा कई अध्ययनों से पता चला है कि अधिक एंटीऑक्सीडेंट 100 ग्राम की तुलना में पॉपकॉर्न के एक हिस्से में केंद्रित हैं। फल या सब्जियां यह आपको मुक्त कणों को हटाने की अनुमति देता है जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।
- वृद्ध लोगों के लिए पॉपकॉर्न खाने के लिए उपयोगी है ताकि सेनेइल डिमेंशिया के गठन को रोका जा सके। इसके अलावा, इस प्रकार के मकई का उपयोग अल्जाइमर, पार्किंसंस, रात अंधापन, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए किया जाता है।
- इसकी कैलोरी सामग्री के बावजूद, पॉपकॉर्न कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों से संबंधित है। इस कारण से, एक या दो सर्विंग मधुमेह से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। इसके अलावा, पॉपकॉर्न में लस सामग्री के कारण सेलेक रोग के रोगियों को स्वास्थ्य समस्या नहीं होगी।
पॉपकॉर्न खाने से नुकसान कैसे कम करें
- दुकान में, बाजार में, सड़क के तंबू में तैयार किए गए पॉपकॉर्न को न खरीदें। मकई के बजाय, सूखे फल या अनसाल्टेड नट्स को वरीयता दें।
- यदि आपके पास पॉपकॉर्न खाने की मजबूत इच्छा है, तो बीज के विश्वसनीय विक्रेता से खरीदें, जो बाद में एक इलाज करता है। आप थोक में सामान खरीद सकते हैं।
- तैयार किए गए पॉपकॉर्न का चयन करते समय, आप अतिरिक्त वजन या "खाने" संरक्षक और ताड़ के तेल प्राप्त करने का जोखिम चलाते हैं। और मकई कर्नेल में इन पदार्थों को शामिल नहीं किया जाता है, आप माइक्रोवेव या स्टोव के माध्यम से घर पर पॉपकॉर्न पकाते हैं।
- माइक्रोवेव का मकई कर्नेल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सामग्री को एक गहरे पैन में डालना और स्टोव पर खाना बनाना बेहतर है। यदि वांछित है, तो मकई या जैतून का तेल के साथ टैंक के नीचे स्नेहन करें, लेकिन वनस्पति तेल नहीं (यह गरम होने पर कैंसरजन जारी करता है)।
- पकाया चीनी सिरप खाना पकाने की प्रक्रिया में मीठे पॉपकॉर्न के प्रेमी। जो नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, नमक के साथ मकई छिड़के। अपनी व्यक्तिगत वरीयताओं के साथ अधिनियम।
मातृत्व पॉपकॉर्न
- फल के संचालन के दौरान लड़कियों को सावधानी के साथ पॉपकॉर्न के साथ इलाज किया जाना चाहिए। इस उत्पाद के लाभ और नुकसान अत्यधिक संदिग्ध हैं। इसलिए, कमजोर सेक्स के प्रतिनिधियों को एक दबाने वाली समस्या में रुचि है।
- यह ध्यान में रखना चाहिए कि पॉपकॉर्न, जो घर पर तैयार नहीं है, स्वयं ही लाभ नहीं उठा सकता है। उत्पाद को खाना पकाने के दौरान हानिकारक खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय, तेल पहली ताजगी और रंग नहीं होता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान पॉपकॉर्न खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- आप दूसरी तरफ देख सकते हैं। यदि आप उच्च गुणवत्ता वाली ताजा मकई चुनते हैं, तो आप सामान्य आहार को विविधता देते हैं। घर पर, एक फ्राइंग पैन में पकाने के लिए पॉपकॉर्न की सिफारिश की जाती है। माइक्रोवेव ओवन कच्चे माल में अक्सर जलता है। छोटे भागों में घर का बना पॉपकॉर्न उपयोगी होगा।
बच्चों के लिए पॉपकॉर्न
- सभी बच्चों को काफी लोकप्रिय व्यंजन पसंद है और लगभग असीमित मात्रा में खा सकते हैं। माता-पिता को पता होना चाहिए कि पॉपकॉर्न, जिसे मनोरंजन केंद्रों में बेचा जाता है, में कई सिंथेटिक योजक, रंग और स्वाद बढ़ाने वाले हैं।
- इस तरह के एक उत्पाद से बचा है सबसे अच्छा है। बच्चे को यह बताने की कोशिश करें कि वह खराब है और खाने के लायक नहीं है।प्राकृतिक मिट्टी के बरतन, फल, नट जैसे समान मिठाई के रूप में एक विकल्प खोजें।
- सिनेमा जाने से पहले एक छोटी सी चाल का प्रयोग करें और अपने बच्चे को नियमित भोजन के साथ खिलाएं। अग्रिम में अधिक उपयोगी स्नैक्स प्राप्त करें जिसे बच्चा भी प्यार करता है। यदि संभव हो, तो घर पर पॉपकॉर्न पकाएं।
- इस प्रकार, आप कच्चे माल की तैयारी में अतिरिक्त चीनी या नमक की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं। इस मामले में प्राकृतिक पॉपकॉर्न बच्चे को निस्संदेह लाभ लाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे को ज्यादा खपत न दें। अन्यथा, आपको कई समस्याओं का सामना करना पड़ेगा।
पॉपकॉर्न हार्म
- यह साबित होता है कि पॉपकॉर्न नशे की लत है, भरोसेमंद तथ्य की उपेक्षा नहीं करते हैं। एक स्वस्थ जीवनशैली के पोषण विशेषज्ञ और समर्थक प्रति माह 1 बार से अधिक पॉपकॉर्न खाने की सलाह नहीं देते हैं।
- ध्यान रखें कि अर्द्ध तैयार या तैयार कच्चे माल की संरचना में डायसीटाइल शामिल नहीं होना चाहिए। पदार्थ मानव शरीर के लिए हानिकारक है। अक्सर, diacetyl तैयार किए गए पॉपकॉर्न में पाया जाता है, जो मनोरंजन केंद्रों में बेचा जाता है।
- Diacetyl एक स्वाद है। पदार्थ श्वसन प्रणाली के लिए बेहद हानिकारक है।अक्सर, इस तरह के पॉपकॉर्न के दुरुपयोग फेफड़ों में फाइब्रोसिस के गठन की ओर जाता है।
- यह सिद्ध किया जाता है कि गैर-प्राकृतिक पॉपकॉर्न अल्जाइमर रोग में योगदान देता है। तैयार उत्पाद में स्वाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। अक्सर गैस्ट्र्रिटिस, आगे अल्सर, पेट और कोलाइटिस की पेट फूलना विकसित करते हैं।
- अक्सर वाणिज्यिक रूप से पॉपकॉर्न हथेली के तेल में पकाया जाता है। यह उत्पाद शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभावों के लिए प्रसिद्ध है। गर्म होने पर, पौधे की संरचना मनुष्यों के लिए खतरनाक कैंसरजन पैदा करती है। पदार्थ मुक्त कणों को सक्रिय करके कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देते हैं।
- एक नियम के रूप में, जब हथेली के तेल में पॉपकॉर्न फ्राइंग करते हैं, तो तैयार उत्पाद एक महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री प्राप्त करता है। सूखे बीजों में लगभग 100 ग्राम प्रति 400 ग्राम होता है। खाना पकाने के बाद पॉपकॉर्न सूचक 1200 किलोग्राम के स्तर तक बढ़ता है। गौर करें कि यदि आप उत्पाद का दुरुपयोग करते हैं, तो मोटापा बढ़ेगा।
- जब उत्पाद एक औद्योगिक पैमाने पर तैयार किया जाता है, तो निर्माताओं में बड़ी मात्रा में चीनी या नमक होता है। मानव शरीर में उत्तरार्द्ध पदार्थ से अधिक गंभीर गंभीर उल्लंघन होता है, विशेष रूप से जल-क्षारीय संतुलन।चीनी तेजी से वजन बढ़ाने और मधुमेह के विकास की ओर जाता है। पैनक्रिया का काम खराब हो रहा है।
निस्संदेह, अगर मॉडरेशन में खपत होती है, तो पॉपकॉर्न मानव शरीर के लिए अच्छा होता है। बच्चों को कार्टून देखते समय पॉपकॉर्न पॉप करने में प्रसन्नता होती है, जबकि वयस्क सिनेमा में जाते समय वयस्कों का उपयोग करते हैं। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण उत्पाद का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। फिर आप अपने लिए केवल लाभ प्राप्त करेंगे।
वीडियो: पॉपकॉर्न - लाभ और हानि
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