लेख की सामग्री
जापानी व्यंजनों ने लंबे समय तक सार्वभौमिक मान्यता जीती है। विशेष रूप से लोकप्रिय सुशी और रोल हैं, जो लगभग हर रेस्तरां में परोसे जाते हैं। जापान को क्रमशः सुशी का जन्मस्थान माना जाता है। उनके लोग इस पकवान को "सुशी" कहते हैं, लेकिन सार नहीं बदलता है। आज, बहुत से लोग सोच रहे हैं कि सुशी क्या ला सकता है या नुकसान पहुंचा सकता है। क्रम में मुख्य पहलुओं पर विचार करें।
सुशी लाभ
- एशियाई व्यंजनों के व्यंजन नुकसान नहीं पहुंचाएंगे यदि उनका उपयोग मीट्रिक और अक्सर नहीं किया जाता है। इससे भी ज्यादा, सुशी के जबरदस्त लाभ हैं, क्योंकि इसमें बहुत सारे आवश्यक खनिजों और विटामिन शामिल हैं।
- रोल का मुख्य घटक मछली है। यह कच्चा, नमकीन या सूखा हो सकता है। यह सब पकवान के प्रकार पर निर्भर करता है। आधार हमारे मामले में ट्यूना या सैल्मन है - सैल्मन।
- किसी भी प्रकार की मछली में ओमेगा-एसिड, समूह बी के विटामिन, फास्फोरस और मैग्नीशियम के रूप में खनिज यौगिक शामिल हैं। दिल की मांसपेशियों और पूरे परिसंचरण तंत्र के लिए विशेष मूल्य मनाया जाता है।
- व्यवस्थित रूप से सुशी लेते हुए, नसों और धमनियों को मजबूत किया जाता है, रक्त प्रवाह में सुधार होता है, कोलेस्ट्रॉल समाप्त हो जाता है। एथरोस्क्लेरोसिस और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की रोकथाम के लिए जापानी व्यंजनों का एक पकवान उपयोग किया जाता है।
- मस्तिष्क कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव प्राप्त होता है। मध्यम खाने वाले सुशी ने न्यूरॉन्स को उत्तेजित किया, जिसकी पृष्ठभूमि दृश्य दृश्यता, हाथ मोटर कौशल, स्मृति और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में सुधार करती है।
- सेनेइल डिमेंशिया और लंबे समय तक जीवन के सुशी आचरण रोकथाम। यही कारण है कि सभी जापानी युवा दिखते हैं। दूसरा घटक चावल है, जो पाचन तंत्र और मुकाबला कब्ज के प्रदर्शन में सुधार करने के लिए आवश्यक है।
- रोल्स जल्दी भूख को संतुष्ट करते हैं, इसलिए उन्हें अधिकांश आहार और उचित आहार के आधार पर शामिल किया जाता है। सुशी नोरि शैवाल के अतिरिक्त के साथ तैयार की जाती है, जो बहुत सारे आयोडीन जमा करती है और थायराइड ग्रंथि के काम का समर्थन करती है।
- सोया सॉस, जो आमतौर पर रोल की सेवा करता है, सोडियम के संतुलन को नियंत्रित करता है और पानी-नमक चयापचय का समर्थन करता है।मसालेदार अदरक कीटाणुशोधन और विरोधी भड़काऊ गुण है। यह शरीर में संक्रमण के जोखिम को कम करता है।
- अतिरिक्त सामग्री के संयोजन में सुशी में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। वे शरीर से भारी धातु नमक निकालते हैं, रेडियोन्यूक्लाइड के प्रभाव को रोकते हैं, जिगर को जहरीले पदार्थों से शुद्ध करते हैं और गुर्दे को बहाल करते हैं।
- यदि आप रोल का सही ढंग से उपयोग करते हैं, तो आप एक वायरल महामारी के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली में वृद्धि करेंगे। इसके अलावा एक दिलचस्प पकवान हड्डी के ऊतक की संरचना को पुनर्स्थापित करता है, मांसपेशी द्रव्यमान के संचय को गति देता है और बेरीबेरी के दौरान विटामिन की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करता है।
- सुशी प्रासंगिक निकायों के उत्पादन में वृद्धि करके रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं में वृद्धि होती है, कोशिकाओं को अधिक ऑक्सीजन मिलती है, एडीपोज़ ऊतक का टूटना और प्राकृतिक वजन घटाना शुरू होता है।
सुशी कैसे खाएं
- उचित पोषण के क्षेत्र के विशेषज्ञ सप्ताह में तीन बार से अधिक सुशी खाने और रोल करने की सलाह नहीं देते हैं। मछली की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, इसकी ताजगी मुख्य मानदंड है।
- अदरक के साथ संयोजन में सुशी का उपयोग किया जाना चाहिए। यह कच्चे मछली के हानिकारक प्रभाव को कम करता है और आंत में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है।
- एक अनिवार्य घटक नहीं होना चाहिए वसाबी, या जापानी horseradish। यदि आप इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो इसे सोया सॉस में मिलाएं, जिसमें सुशी डुबकी जाती है।
- भोजन सिद्ध स्थानों (रेस्तरां, कैफे) के लिए चुनें, जिसमें सभी स्वच्छता स्थितियां मनाई जाती हैं। सड़क के साथ भोजनालयों में खाने से इंकार कर दें और दूर ले जाएं।
गर्भावस्था के दौरान सुशी
- विशेषज्ञों ने गर्भावस्था के दौरान जापानी व्यंजनों से बचना चाहिए। नियमों के रूप में उत्पादों की संरचना में अर्द्ध-नम और कच्चे घटक शामिल हैं।
- इस तरह के अवयव भ्रूण के विकास और गर्भवती मां के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। टूना रोल में पारा होता है, इस तरह के पदार्थ के पूरे शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
व्यावहारिक सिफारिशें
- केवल सिद्ध संस्थानों को वरीयता दें। किसी भी मामले में दुकानों और सुपरमार्केट में पैक सुशी नहीं खरीदते हैं। जापानी व्यंजनों की मुख्य विशेषता यह है कि यह सेवा करने से पहले ही तैयार की जाती है।
- उन रोल और सुशी को मछली के साथ उपभोग करने की कोशिश करें, जिसे गर्मी का इलाज, नमकीन या मसालेदार किया गया है। अक्सर इस तरह के भोजन का सहारा नहीं लेते हैं। सप्ताह में दो बार पर्याप्त होगा।
- बड़े हिस्सों पर दुबला मत बनो, याद रखें, सब कुछ संयम में होना चाहिए। जापान में, स्थानीय लोग ऐसे व्यंजन नहीं खाते हैं। नतीजतन, आप अपना स्वास्थ्य बचाते हैं। चावल की एक उच्च सामग्री वाले जापानी व्यंजन मधुमेह में contraindicated है।
सुशी क्षति
- यह जानना उचित है कि बहुत सारी भारी धातुएं, विशेष रूप से पारा, अपने लंबे जीवन के कारण टूना के मांस में जमा होती है। इसलिए, इस तरह की मछली के साथ सुशी बेहतर है कि 20 दिनों में 1 से अधिक समय का उपभोग न करें।
- यदि सेवा करते समय निम्न गुणवत्ता वाले सोया सॉस का उपयोग किया जाता है, तो संरचना शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है। उत्पाद में भारी धातुओं और जहरीले यौगिकों का एक उच्च प्रतिशत होता है।
- वर्तमान में, यहां तक कि वसाबी जाली है। मूल जापानी horseradish रूट अक्सर सस्ता कच्चे माल और रंगों के साथ बदल दिया जाता है। याद रखें कि लगभग सभी सुशी और रोल समुद्री शैवाल के साथ परोसे जाते हैं।
- उत्तरार्द्ध आयोडीन में समृद्ध हैं, शरीर में पदार्थ से अधिक गंभीर रोगविज्ञान विकसित कर सकते हैं।इस मामले में, दैनिक दर का पालन करना आवश्यक है।
- जापानी व्यंजन लगभग सभी समुद्री मछली से तैयार हैं। उत्पाद फायदेमंद ट्रेस तत्वों के साथ संतृप्त है। इसलिए, यदि मछली को न्यूनतम गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, तो व्यक्ति को आवश्यक ट्रेस तत्वों की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्राप्त होती है। यहां हम पकवान के लाभों के बारे में विशेष रूप से बात कर रहे हैं।
- इस अर्थ में, एक आवश्यक "लेकिन" है। जापानी के लिए, ऐसे व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि सुशी ताजा कच्चे माल से विशेष रूप से तैयार होती है। हमारे देश के लिए, यहां सबकुछ इतना गुलाबी नहीं है, पहली ताजगी के उत्पाद हमेशा रसोई में नहीं आते हैं। सावधान रहें
- नियमों के अनुसार, किसी भी उपचार के बिना केवल ताजा मछली कुछ घंटों के भीतर संस्थान को वितरित की जानी चाहिए। उसके बाद, कच्ची सामग्री संभावित रूप से खतरनाक उत्पाद में बदल जाती है। मछली में, परजीवी सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं।
- अच्छी जगहों पर, कच्चे मछली से भोजन परोसा जाता है जो प्री-फ्रीजिंग के अधीन होते हैं। इस उत्पाद को कुछ घंटों के भीतर उपभोग किया जाना चाहिए, जिसके बाद यह खतरनाक हो जाता है। एक लंबे दावत के लिए कच्चे मछली के व्यंजनों को आदेश देने के लिए मना किया जाता है।
सुशी एक प्रकार का उत्पाद है, यदि सभी आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है, तो रोल किसी व्यक्ति के लिए उपयोगी होगा। खपत भोजन की दर का सम्मान करना महत्वपूर्ण है। असत्यापित प्रतिष्ठानों में सुशी का आदेश न दें। हमेशा अदरक का एक पकवान खाएं, उत्पाद परजीवी अधिकांश को नष्ट कर देता है।
वीडियो: सुशी कैसे पकाना है
भेजने के लिए