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डेयरी उत्पादों हमेशा जनसंख्या के बीच काफी लोकप्रिय रहे हैं और रहते हैं। उनमें कई पोषक तत्व होते हैं, इसके अतिरिक्त, वे विभिन्न आयु समूहों के लोगों के लिए एक सार्वभौमिक भोजन हैं। इसके अलावा, उपभोक्ताओं की काफी बड़ी संख्या डेयरी उत्पादों के शुष्क अनुरूपता का उपयोग करती है। अनुरूपता की श्रेणी सूखी क्रीम हैं। साथ ही, कई उपभोक्ता मानव शरीर पर इस उत्पाद के फायदेमंद और हानिकारक प्रभावों के बारे में सोच रहे हैं।
एक सुंदर तस्वीर के साथ पैकेज में क्या है? उत्पाद की संरचना
क्रीम की संरचना और पौष्टिक स्तर लगभग अपने निर्माण की विधि से पूरी तरह से निर्धारित किया जाता है।
दो प्रकार की सूखी क्रीम हैं:
- प्रथम श्रेणीयह केवल पूरे प्राकृतिक गाय के दूध से बना है।
- दूसरा ग्रेड प्रयुक्त सब्जी वसा के निर्माण के लिए।
यह चुनने के लिए कि कौन सा उत्पाद अधिक उपयुक्त है, आपको पैकेज पर लिखी गई रचना की जांच करने की आवश्यकता है।
ज्यादातर मामलों में, क्रीम प्राकृतिक सब्जी के आधार पर तैयार किया जाता है। लेकिन सब्जियों की उत्पत्ति के वसा के आधार पर तेल थोड़ा पानी से पतला होता है, और फिर वे कई स्वाद वाले घटकों में मिश्रण करते हैं, जो अक्सर सिंथेटिक होते हैं। मिश्रण में तेल हो सकते हैं: हथेली, हथेली कर्नेल और नारियल। इसके अलावा, मौलिक घटकों में दूध प्रोटीन (खाद्य रूप - पाउडर) हो सकता है, जो तैयार उत्पाद को सुखद गंध और प्राकृतिक रंग प्रदान करता है। इस घटक की भूमिका आश्चर्यजनक रूप से केसिन सोडियम द्वारा पूरी की जाती है।
क्रीम के शुष्क रूप में भी शामिल हैं:
- स्टेबलाइजर्स;
- अम्लता नियामकों;
- रंगों;
- स्वाद देने वाले एजेंट;
- पायसीकारी।
प्राकृतिक उत्पत्ति के क्रीम की संरचना में अधिक विविध घटक शामिल हैं:
- कोलाइन (उच्च प्रतिशत);
- विटामिन पीपी, डी, ए, सी, समूह बी;
- खनिजों (सह, सीनियर, एसएन)।
- धातुएं (अल, क्यू, जेएन, से, सीआर, एमएन)।
- फ्लोरीन।
पाउडर क्रीम एक भंडारगृह है:
- विटामिन ई और एच;
- आयोडीन;
- सीए;
- ना;
- मिलीग्राम;
- क्लोरीन।
सूखी क्रीम में कितने कैलोरी?
सूखे मिश्रण के दो प्रकार होते हैं:
- चीनी मुक्त;
- अतिरिक्त चीनी के साथ।
चीनी मुक्त क्रीम अपने प्राकृतिक समकक्ष की तुलना में कम कैलोरी है। यह पल उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण होगा जो खुद को अच्छे शारीरिक आकार में रखते हैं।
- चीनी के बिना 100 ग्राम सूखी क्रीम = 175 कैलोरी।
- 100 ग्राम प्राकृतिक क्रीम = 280 कैलोरी।
लेकिन चीनी के साथ 100 ग्राम शुष्क उत्पाद में शामिल हैं:
- प्रोटीन - 76 किलो कैलोरी।
- वसा - 378 किलो कैल।
- कार्बोहाइड्रेट - 121 किलो कैलोरी।
सूखी क्रीम, जिसमें चीनी होती है, कैलोरी में बहुत अधिक है और तदनुसार, अतिरिक्त वजन से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है।
संरचना में क्या नहीं होना चाहिए?
अच्छी गुणवत्ता के उत्पाद को निर्धारित करने के लिए, आपको अपनी खाद्य संरचना को पढ़ना चाहिए।
घटक जो नहीं होना चाहिए:
- स्टार्च;
- संरक्षक;
- रंगों;
- हर्बल सप्लीमेंट्स
कंटेनर की कठोरता तोड़ा नहीं जाना चाहिए।
इतना अच्छा उत्पाद क्या है? शरीर का क्या फायदा है?
- कैलोरी। कैलोरी की एक छोटी राशि क्रीम को उन लोगों के लिए आकर्षक बनाती है जो सावधानी से अपने वजन की निगरानी करते हैं।
- शेल्फ जीवन प्राकृतिक क्रीम के विपरीत, शुष्क भंडारण अवधि 24 महीने तक पहुंच जाती है।
- हानिकारक घटकों की कमी। सूखी क्रीम में वसा का बहुत छोटा प्रतिशत होता है, न कि कोलेस्ट्रॉल की बूंद।
- किसी भी भोजन के साथ मिलाएं। यह काफी व्यावहारिक तथ्य है। इसके अलावा, मिश्रित होने पर, वे फोल्ड नहीं करते हैं और अपनी पूर्ण मात्रा को बनाए रखते हैं।
- उपयोगी संरचना। यह उत्पाद उन तत्वों का एक भंडार है जो शरीर को उच्च स्तर की महत्वपूर्ण गतिविधि में रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, इसमें विटामिन, एमिनो एसिड, सीए और पी शामिल हैं।
- एक व्यक्ति को आकार में लाओ। शुष्क क्रीम के मिश्रण के साथ पेय दिन के दौरान अत्यधिक उत्पादक गतिविधि के लिए आशावादी और जीवन शक्ति का उदय देते हैं।
- प्राकृतिक दूध बदलना इस तथ्य के कारण कि शुष्क क्रीम के उत्पादन के लिए आधार सब्जी है, उन्हें उन लोगों द्वारा भी खाया जाने की अनुमति है जो किसी भी प्राकृतिक दूध और इसके डेरिवेटिव या लैक्टेट असहिष्णुता के लिए एलर्जी हैं।
- लागत। यह प्लस काफी महत्वपूर्ण है। सूखी क्रीम प्राकृतिक से लगभग दो गुना सस्ता है, जो बिना किसी गिरावट के उत्पादन की लागत को कम कर देता है।
सूखी क्रीम कौन नहीं खाना चाहिए?
- एलर्जी। तैयार मिश्रण में कई संरक्षक और शुष्क भोजन की खुराक शामिल है।एलर्जी के अनुसार, इस उत्पाद को उन लोगों को त्याग दिया जाना चाहिए जो विभिन्न एलर्जी स्थितियों के लिए पूर्वनिर्धारित हैं, और रचना में अवयवों के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता भी है।
- ओन्कोलॉजिकल बीमारियां डॉक्टरों का मानना है कि सूखी क्रीम मनुष्यों के लिए हानिकारक है, क्योंकि शरीर को ट्रांजिमोमेरिक एसिड खराब रूप से अवशोषित कर दिया जाता है, जो वास्तव में कैंसरजन्य होते हैं। तर्क दिया कि ऐसे कण कैंसर के गठन में एक ट्रिगर हो सकते हैं।
लेकिन, सभी नकारात्मक पहलुओं के बावजूद, सूखी क्रीम एक बहुत ही आम योजक है, जो अधिकांश औद्योगिक कन्फेक्शनरी उत्पादों में निहित है।
शुष्क क्रीम के लिए मुख्य उपयोग
- घर पर आवेदन में सूखी क्रीम बल्कि जटिल है। वे बस पानी से पतला हो जाते हैं और अपने पसंदीदा पेय में जोड़ा जाता है। एक समय में उत्पाद के दो से अधिक चम्मच नहीं खपत।
- मिष्ठान्न। सूखी क्रीम कई कन्फेक्शनरी उत्पादों का एक अभिन्न हिस्सा है। व्हीप्ड क्रीम के लिए एक सूखा मिश्रण भी उपलब्ध है।
उद्योग
उत्पाद के निर्माण में उपयोग किया जाता है:
- मेयोनेज़;
- आइसक्रीम;
- दही;
- विभिन्न पेय;
- सूप;
- अर्द्ध तैयार उत्पादों;
- सॉस;
- क्रीम;
- शिशु भोजन;
- संघनित दूध, आदि
यदि आप भोजन में सूखी क्रीम के उपयोग से अधिक नहीं करते हैं, तो वे स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय नुकसान पहुंचाने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।
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