कवक फॉक्स परिवार से संबंधित एक फनेल सींग के आकार का है। कवक के अन्य नाम भी हैं, उदाहरण के लिए, फनल ग्रे। कभी-कभी इसे कॉर्नियल ट्राकोसा कहा जाता है। लोगों में, कभी-कभी आप ग्रे फॉक्स नाम सुन सकते हैं, जो गलत है।
चूंकि इस मशरूम का आकार असामान्य है, इसलिए कई नाम इसकी उपस्थिति के साथ ठीक से जुड़े हुए हैं। उदाहरण के लिए, फिनलैंड में इसे काला सींग कहा जाता है। ब्रिटिश इस प्रजाति को एक कॉर्नुकोपिया, फ्रेंच - मौत की पाइप कहते हैं। और यदि आप जर्मन से नाम का अनुवाद करते हैं, तो इसका मतलब "मृतकों की पाइप" होगी।
विवरण
इस प्रजाति के प्रतिनिधियों के फल निकाय में ट्यूब या कटोरा का रूप होता है, जो आधार के करीब हो जाता है। मशरूम की ऊंचाई 5 से 12 सेमी तक है। अंदर वे खोखले हैं। टोपी में एक अवकाश होता है जो कवक के पैर की गुहा में आसानी से गुजरता है।
फ़नल की टोपी में फ़नल आकार होता है। इसका व्यास छोटा है, औसतन 4-8 सेमी।, टोपी का किनारा लहरदार है, यह कुछ हद तक बाहर हो गया है। एक वयस्क कवक में, यह टूटा हुआ है या ब्लेड है।आंतरिक सतह में एक तंतुमय संरचना होती है, जो छोटे पैमाने के साथ आच्छादित होती है। युवा नमूनों में, इसमें एक गहरा भूरा रंग होता है, और वयस्क कवक में यह भूरा या लगभग काला हो जाता है।
इस प्रजाति के प्रतिनिधियों के पास स्यूडोप्लेट नहीं हैं, जो चान्टेरेल्स की एक विशेषता विशेषता है। बीमार पाउडर का रंग सफेद या थोड़ा पीला होता है। इन मशरूम का तने छोटा है, इसकी मोटाई 1 सेमी से थोड़ा कम है। आधार पर यह संकुचित है, स्पर्श के लिए मुश्किल है। टोपी और पैर एक ही छाया है।
एक नाजुक मांस है। सबसे पहले, मशरूम को काले भूरे रंग के मांस से चिह्नित किया जाता है, और वयस्क नमूने लगभग काले होते हैं। यह उल्लेखनीय है कि कच्चे मशरूम में लगभग कोई गंध और स्वाद नहीं होता है।सुखाने या खाना पकाने के बाद वे अधिक स्पष्ट हो जाते हैं।
कहां बढ़ता है
एक नियम के रूप में, यह एक माइक्रोरिज़ा कवक के रूप में इंगित किया जाता है, लेकिन कुछ स्रोत बताते हैं कि ये सैप्रोफिट्स हैं।
इस प्रजाति के प्रतिनिधि मिट्टी पर उगते हैं। उन्हें किसी भी जंगल में देखा जा सकता है, कनिष्ठ को छोड़कर, उच्च आर्द्रता पसंद करते हैं। कैल्सरस, साथ ही मिट्टी मिट्टी पर भी बढ़ सकता है। कभी-कभी यह गिरती पत्तियों पर बढ़ता है। विकास के पसंदीदा स्थान हल्के खुले क्षेत्रों, सड़कों और छिद्रों के किनारे हैं। आप अक्सर पहाड़ों में मिल सकते हैं। एक नियम के रूप में, ये मशरूम समूह या उपनिवेशों में बढ़ते हैं। लेकिन गिरने वाली पत्तियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ उन्हें देखने के लिए आसान नहीं है, क्योंकि वे रंग में इस पृष्ठभूमि में मिश्रण करते हैं।
उत्तरी गोलार्ध में, यह प्रजाति काफी आम है। उनमें से ज्यादातर समशीतोष्ण मौसम में उगते हैं, उष्णकटिबंधीय तक पाए जाते हैं। वे यूरेशिया, उत्तरी अमेरिका के क्षेत्र में हैं। रूस में, सुदूर पूर्व में, इन मशरूम देश के लगभग पूरे यूरोपीय हिस्से में देखा जा सकता है। साइबेरिया में, साथ ही साथ अल्ताई क्षेत्र में भी हैं।
फलने की अवधि जुलाई से अक्टूबर तक चलती है।गर्म वातावरण वाले क्षेत्रों में, जहां बर्फ सर्दी में नहीं पड़ता है, उन्हें नवंबर में भी एकत्र किया जा सकता है।
इसी तरह की प्रजातियां
इस प्रजाति के मशरूम को अलग करना आसान है। उनके पास एक विशेष कपड़ों का आकार, गहरा रंग, समूह में बढ़ता है।
इसी तरह की प्रजातियों में से एक पापी फनल है। इस प्रजाति की विशिष्ट विशेषताएं कवक के हल्के रंग हैं। वे पीले रंग की हैं, उनकी टोपी अधिक विच्छेदन है।
ये मशरूम एक गोबलेट आर्न की तरह थोड़ा सा हैं। ये घने, कांच के आकार के मशरूम हैं। लगभग काले रंग में चित्रित। और फ़नल उनसे अलग होता है जिसमें उसका मांस अधिक नाजुक होता है। मशरूम में एक कटोरे का आकार होता है, और उनका किनारा कुछ हद तक दूर हो जाता है।
खाने योग्यता
Voronochny सींग के आकार खाया जा सकता है। पश्चिमी यूरोप में, यह एक स्वादिष्टता है। इन मशरूम के पूर्व उपचार की आवश्यकता नहीं है। कवक का पैर नहीं खाया जाता है। खाना पकाने के दौरान, केवल उनके ट्यूबलर फनल का उपयोग करें। वे विभिन्न तला हुआ व्यंजन, stewed में जोड़ा जाता है।वे सूप, सॉस, और विभिन्न seasonings के स्वाद का पूरी तरह से पूरक हैं।
खाना पकाने के दौरान, वे काले हो जाते हैं। उन्हें सूख जा सकता है, लेकिन उसके बाद मांस भंगुर हो जाता है, और गिरने लगते हैं। लेकिन स्वाद कुछ हद तक सुधार हुआ है। आम तौर पर इस रूप में फ़नल सॉस पकाने पर फ़नल जोड़ा जाता है।
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