Kako brzo odmrznuti pile: 5 načina

Svaka domaćica nastoji osigurati da u svom hladnjaku uvijek postoje zalihe proizvoda koje joj mogu pomoći u najneočekivanijem trenutku. Jedan od tih proizvoda je i trup pile. Piletina je nezamjenjiv način prehrane obitelji brzo, ukusno i zadovoljavajuće. Međutim, piletina ima jedan nedostatak - odmrzava se dugo vremena. Naravno, postoje metode koje mogu odmrznuti piletinu za nekoliko minuta, ali kvaliteta mesa pati. Dakle, pokušajmo razumjeti sve načine kako odmrznuti pileće meso.

Kako pravilno odmrznuti pile

Da bi piletina bila sočna, ukusna i zdrava, potrebno ju je odmrznuti što je duže moguće. Oštar pad temperature ubija vlakna tkanine, a meso postaje meko poput kaše. Stoga je najprikladniji način odmrzavanja piletine odjeljak hladnjaka. Obično traje oko jedan dan, ovisno o veličini trupa. Velika piletina može odmrznuti i 30 sati. Ako sutra planirate kuhati piletinu, nemojte zaboraviti da večeras stavite pile iz zamrzivača na jednu od polica hladnjaka.

Zamrznuta polovica mora biti uklonjena, izvučena iz folije za pakiranje i stavljena u šalicu. Spremnik mora biti dovoljno dubok i dovoljno širok da voda koja istječe ne izlazi. Šalicu možete pokriti piletinom s filmom ili poklopcem tako da se miris piletine ne širi po hladnjaku. Osim toga, štiti meso od stranih mirisa.

Ako nemate toliko vremena za odmrzavanje, možete ubrzati proces, ostavljajući piletinu ne u rashladnoj komori, već jednostavno na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, izvadite trup iz zamrzivača, izvadite pakiranje, stavite ga u šalicu i ostavite na stolu. Dakle, piletina će se odmrznuti oko 4-5 sati. Pile se otope još brže ako napravite nekoliko posjekotina na piletini. Međutim, to će biti relevantno samo ako se kasnije piletina završi i ne ispeče. Rezovi cijelog trupa pokvarit će izgled jela.

Kako brzo odmrznuti piletinu

Ako su gosti došli iznenada, postoji nekoliko načina za brzo odmrzavanje pilećeg mesa.

1. Napunite piletinu vodom. To je najbolji način za odmrzavanje pilećeg mesa u omjeru "vrijeme-kvaliteta". Činjenica je da voda bolje topi led od zraka. Smrznuta trupla piletine umočite u posudu s hladnom vodom, a led će se otopiti za nekoliko sati. Da bi se proces odvijao brže, meso možete umočiti u toplu vodu, a zatim povremeno mijenjati tekućinu dok se hladi. Postoji mnogo kontroverzi oko uklanjanja paketa prilikom odmrzavanja piletine u vodi. Ipak, pakiranje nije potrebno ukloniti, tako da piletina neće izgubiti svoj ukus i nakon kuhanja bit će više sočna i ukusna. Ulijevanje smrznutog mesa toplom vodom nije preporučljivo, inače će vlakna jednostavno kuhati i izgubiti strukturu. Osim toga, meso će biti neukusno i beskorisno.
2. Najpopularniji alat za odmrzavanje piletine je mikrovalna pećnica. Svi moderni modeli mikrovalnih pećnica imaju funkciju odmrzavanja. Samo stavite piletinu na tanjur i uključite mikrovalnu pećnicu 3-4 minute. Nakon određenog vremena, trup se mora prevrnuti i ponovno otopiti 3 minute. Zatim se trup mora ukloniti i provjeriti da li se meso potpuno otopilo. Da biste to učinili, spustite ruku u trbuh piletine - gdje god je kuka. Ako tamo pronađete led, ponovite postupak. Međutim, ovu metodu odmrzavanja treba pribjeći što je moguće rjeđe, a kokoš izgubi lavovski dio svojih korisnih svojstava.
3. Možete odmrznuti piletinu u laganom štednjaku.Da biste to učinili, stavite trup na poseban stalak, koji je namijenjen za kuhanje mantija i parnih kotleta. Zatim ulijte vodu u posudu za kuhanje i postavite način kuhanja na paru. Za odmrzavanje srednje velike piletine, obično 10 minuta je dovoljno.
4. Još jedna piletina može se odmrznuti u pećnici. Obično se ova metoda koristi ako planirate ispeći piletinu u budućnosti. Izvadite smrznutu piletinu iz zamrzivača, oslobodite je iz pakiranja i stavite na lim za pečenje. Požar bi trebao biti minimalan tako da se trup odmrzne, a ne peče. Obično se i najveći trup odmrzava ne duže od 20 minuta. Nakon toga, piletina se može dobiti i napraviti, sve što je ranije bilo planirano. Meso mažite ili stavite u povrće i voće, a zatim ga vratite u pećnicu, postavite željenu temperaturu.

Zapamtite, piletina ispada mnogo više ukusna i sočna, ako prije toplinske obrade, ima sobnu temperaturu. Ako je piletina odmrznuta u hladnjaku, prije kuhanja pustite da se meso zagrije na kuhinjskom stolu.

Mogu li ispeći smrznutu piletinu

Ovo pitanje zabrinjava mnoge domaćice, osobito kada su gosti na pragu. I morate učiniti ne samo glavno jelo, nego i salate, pa čak i desert. Pecite piletinu i možete je zamrznuti. Međutim, potrebno je slijediti neki slijed. Prvo, temperatura u pećnici treba biti minimalna, najmanje 10-15 minuta. Nakon toga, izvadite piletinu, isperite je iz leda krvlju, namažite začinima, dodajte vatru i ponovno pošaljite trup u pećnicu. Ako piletinu odmah stavite u vruću pećnicu, ona će se kuhati neujednačeno.

Neke kućanice radije mariniraju piletinu unaprijed. Ako ste kupili svježu piletinu, isperite je i marinirajte prije zamrzavanja - očistite sol i začine prije slanja trupla u zamrzivač. Zatim, kad dođe hitna situacija i kada je za jedan sat potrebna gotova i ukusna hrana, možete zamotati piletinu u foliju i poslati je u pećnicu. Prvo, držite meso na laganoj vatri dok se piletina ne odmrzne, zatim jednostavno otvorite foliju i dodajte vatru. Ukusno i spremno jelo bit će spremno za 40 minuta.

Kako odmrznuti piletinu

Ako se u hladnjaku nalazi piletina mince, ne možete brinuti o iznenadnoj večeri. Međutim, da biste uvijek bili pri ruci, također se mora brzo odmrznuti. Prilikom kuhanja mljevenog piletine najbolje je podijeliti ga na male porcije prije zamrzavanja, tako da ako je potrebno, ne odmrzavajte višak. Odmrznuti piletinu bolje umiješati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Ako nema vremena za to, umočite komad mljevenog mesa u vodonepropusnu vrećicu i pokrijte ga toplom vodom. Ili stavite nadev u mikrovalnu pećnicu 5 minuta.

Piletina je izvrstan proizvod, ne samo ukusan i lako probavljiv, već i jednostavan za pripremu. No, da bi se sačuvao njegov ukus i koristi, trup se mora pravilno odmrznuti. Otapanje šokova u obliku mikrovalne pećnice i tople vode vrlo je nepoželjno i može se koristiti samo u hitnim slučajevima. Ostatak vremena pokušajte odmrznuti piletinu dugo vremena, čuvajući okus i zdrave kvalitete bijelog mesa.

Video: kako izrezati piletinu