Kako kuhati kobasice: korisni savjeti

Kako kuhati kobasice? To jednostavno nije potrebno ovdje. Pravo, pravilno kuhanje kobasica je cijeli niz događaja i čarobni ritual. Uostalom, tek tada ispadnu bujne, mirisne i zavodljive.

Koliko komada je potrebno

Na mnogo načina, konačni rezultat ovisi o tome koliko ćete kobasica kuhati. Uostalom, u maloj zdjeli, naš šarm se ne uklapa. Morat ćemo jesti šire. I u skladu s tim, jedna kobasica će se kuhati u velikom volumenu vode. I dajte joj svu njenu nježnost i miris. Trebamo li ovo? Naravno da ne.

Pravilo 1. Kobasice za kuhanje u isto vrijeme trebaju najmanje 5 komada.

I bolje je kuhati 30 komada, zašto, zašto toliko? U rezervi. 10 u zamrzivač, 10 kuhati, 10 jesti sirovo u procesu kuhanja.

voda

U svakom slučaju ono što nije prikladno. Čista klorirana iz slavine! Samo u takvoj vodi naša poslastica u potpunosti otkriva svoje divne kvalitete. Kuhani ili proljetni a priori će oduzeti čarobni miris i dio okusa.

I bez soli! U kobasicama je sasvim dovoljno. No, baciti lovor ili par graška allspice - to je opcionalno. Posebno napredni gurmani stavljaju četvrtinu ljušture lukovice i grančice zelenog kopra. Opet - amater.

Koliko vode uzeti? Ovdje pišu pogrešne recepte - toliko da u potpunosti pokriva kobasice. I kako to shvatiti? Hoće li pokriti, ili će naš divan magarac kobasica plašljivo izgledati? Pa, u stvari, nemojte ih zakucavati prije kuhanja u loncu za pirjanje kako biste provjerili razinu tekućine! Da se ne bi zamijenili s 1 kobasicom, uzmite 200 ml vode.

Pravilo 2. Najobičnija voda, bez soli. Dodajte začine ako su dostupni i po želji.

Uklonite ljusku ili ne

Sigurno ste čuli izjavu da umjetno kućište s kobasicama mora biti uklonjeno. Navodno postoje neke štetne tvari tijekom toplinske obrade. I izravno upija u našu ljepotu!

Molim vas, ostavite ove glupe gluposti protivnicima kobasica, pustite ih da žvaču. Ali što je s biljkama koje se tretiraju termalno? Gdje toksičnost hrane celofan ide? Opet se upijaju kobasice? Tako se ispostavilo da je skladište otrova jednostavno, a ne bezazleni snack.

I zapamtite, vruće na pladnju, izrežite. Sok ispod filma istječe, a vi ga obrišete kruhom ... Ah!

Pravilo 3. Prije kuhanja umjetno crijevo se ne uklanja iz kobasica.

I vrlo je čudno ako se slično pitanje postavi o prirodnoj ljusci. Naravno da ne pucamo. Kuhajte i jedite!

Kako kuhati kobasice

Čini se mnogo lakše: svježe 2 minute, zamrznuta 5 minuta. I ne! Kakva je to preporuka? U koju vodu ulaze? I sami ste pokušali tako ismijavane kobasice?

Prvo izmjerite potrebnu količinu vode. To jest, 3 komada - 600 ml. Ulijte u posudu ili lonac i stavite jaku vatru. Pričekajte snažan čir. I tek onda stavite kobasice. Nemojte bacati! Inače je moguć kolaps lokalnih razmjera. Vatra se ne smanjuje. Čim su kobasice počele kuhati - odmah se prebacile na najmanju. A svježe kobasice muče se 5-7 minuta, iz zamrzivača 10-12. Toliko je vremena potrebno za potpuno zagrijavanje proizvoda, ali nije bilo vremena za probavljanje.

Zašto baš u vrućoj vodi. Budući da kipuća voda odmah čini da se protein skuplja, to znači da će svi ukusni sok ostati u kobasici, a ne pretvoriti u juhu. Ako ih stavimo na hladno, onda će sve biti upravo suprotno.

Pravilo 4. Kobasice stavite samo u kipuću vodu.

Usput, preostala tekućina u tavi može se odrediti - danas imate dobar proizvod na tanjuru ili rogove s kopitima i bojama. Ako je voda ružičasta, prozirna - čestitam! Kupili ste nadjev od perja i kandži nepoznatih ptica, pa čak i dobro začinjen umjetnim bojama. Ako je voda bjelkasta, blatna, onda ostaje samo da se radujete - danas na proizvodu imate proizvod iznimne kvalitete.

I još jedno razotkrivanje glupog mita. Recimo, kobasice trebaju ležati u posudi strogo ravno. Pfff. Kao da su savijene, postat će nejestive. Ako je kobasica prsten, zašto se kobasica ne može zamotati? Neće izgubiti taj okus i donijet će vam jednako zadovoljstvo kao i klasična ravna kobasica.

Kako kuhati kobasice u mikrovalnoj pećnici

Oh, kakva okrutna fraza! Kako naš šarm i mikrovalna? Od takvog stava prema sebi, kobasica ga potpuno modri! Njezini lijepi oblici pretvaraju se u neukusne udarce, neki od lijepih sokova isparavaju. A ako malo pretjerate, onda ćete svuda po kuhinji uhvatiti komadiće tijela kobasica i mikrovalna vrata. A onda još jedan i opere zidove.

Pravilo 5. Ne gurajte, kuhajte kobasice na štednjaku u vodi!

Ali, ako je duša željna eksperimentiranja, a kuhinja i dalje treba popravke u bliskoj budućnosti, onda možete pokušati. Uzmite posebnu posudu ili tavu koja se može koristiti u mikrovalnoj pećnici. Ulijte malo vode na dno. To će omogućiti da kobasice ostanu sočne. Zatim iglom napravite nekoliko rupa u ljusci. Samo nemoj nož ili vilicu! Zbog toga se proizvod ne razvija kao rozeta, već ostaje cjelina.

Zatim uključimo funkciju zagrijavanja 3-4 minute. Ali nemojte otići. Spremnost svake minute provjeravamo. Tako ćete točno znati što neće trzati. Ovisno o snazi ​​je obično dovoljno za 3 minute za oči.

Mogu li jesti sirove kobasice

Postoje stroga ograničenja na korištenje kobasica kao sirove hrane na otvorenim prostorima mreže. Navodno se ne zna gdje su bili pohranjeni, ali tko ih je ispisivao, i koje su se vrste bakterija tamo naselile ...

U redu. Pretpostavimo da vjerujem. A sada ćemo razumjeti. Ako volite kobasice, onda poštujete kobasice? I svaki kupljeni lonac izravno se pokreće, kuha, prži ili sterilizira! Naravno, zbog toga što nije poznato pod kojim je uvjetima držano, što su je čudovišta lupala, pa čak i gladni virusi nastoje odgristi komad kobasice ...

Kako ne? Jeste li jeli sirovu kobasicu ravno? Iz filma i očistiti sendvič? Što ste još uvijek dvolični drugovi! A što ne kobasice molim? Uzeli su film i pažljivo ga pojeli. Da, bez kuhanja i druge toplinske obrade.

Pravilo 6. Kobasice se mogu sigurno jesti bez kuhanja.

Još jedno pitanje, što točno kuhano postaje ne samo ukusno, nego divno. Ali ako se još uvijek bojite da će vam horde patogenih bakterija žuriti u usta zajedno sa sirovom kobasicom, ključanje vode pomoći će vam. Samo napunite kobasice kipućom vodom, ostavite 3 minute, a zatim ocijedite. I to je sve. Jedite tiho.

I još više. Sada ću izgovoriti intrigu koja vas je navela da pročitate cijeli tekst. Kobasice ne kuhaju, ne peku ili jedu sirovo. Ali to je strogo potrebno i vitalno: vidi pravilo 7. \ t

Pravilo 7. Ljubav kobasica uvijek!

Usput, zapamtite, na početku smo ostavili samo 10 komada da se pojedu samo tako. Moje kobasice do kraja članka već su istekle. A tvoje?

Video: kako kuhati kobasice