Kako kuhati tvrdo kuhano jaje

Kuhana kokošja jaja su klasičan doručak u mnogim zemljama. Jaja su prilično hranjiva, ali u isto vrijeme jednostavna za pripremu i lako probavljiva. Ali jaje se može kuhati na različite načine - tvrdo kuhano, u "vrećici" ili meko kuhano. To ovisi o vremenu koje će jaje kuhati. Za doručak koji se planira i ukusno, morate znati kako kuhati jaja. Ispričat ćemo vam neke od nijansi koje će vam olakšati i ubrzati proces kuhanja jaja.

Malo o kokošjim jajima

Evo nekoliko korisnih svojstava i zanimljivih činjenica koje će vam pomoći razumjeti prirodu ovog proizvoda.

1. Pileća jaja su najtraženiji i najpotrebniji proizvod na svijetu. Godine 2011. znanstvenici u Kini pokušali su izračunati broj konzumiranih jaja godišnje i bili su užasnuti. Na dan, zemlja je konzumirala više od pola milijarde jaja.
2. Cjelokupni kalorijski sadržaj proizvoda pada na žumanjak, protein zauzima samo mali dio nutritivnog sastava. Ali alergen je protein. Ne preporučuje se jesti osobe koje pate od alergija.
3. Jaje sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Jaja su korisna za bolesti srca, gastrointestinalnog trakta, poboljšavaju pamćenje, promiču zdravlje žena. Osim toga, redovita konzumacija jaja jača imunološki sustav, smanjuje rizik od onkologije.
4. Ljuska od jaja je vrlo korisna - koristi se kao izvor kalcija.
5. Mnogi ljubitelji sirovih jaja morat će tugovati. U jajetu, točnije na njegovoj površini (u svakom slučaju u kontaktu sa sadržajem), može postojati bacil salmonele, koji uzrokuje opijenost tijela i trovanje hranom. Salmonella umire tijekom toplinske obrade.
6. Jaja se aktivno koriste ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji - nema proizvoda koji bi vrijedniji i hranjiviji za kosu i kožu.
7. U nekim zemljama, jaja su proizvedena umjetno, a za to nisu potrebni pilići. Inozemno jaje izgleda kao kobasica - vanjska ljuska je bijela, a unutarnja ljuska žumance. Okus takvog "jaja" se ne razlikuje od uobičajenog, ali prednosti i prirodnost ovog proizvoda mogu se tvrditi.

Možete razgovarati o jajima jako dugo i zabavno, ali pokušajmo shvatiti kako ih pravilno prokuhati.

Kako kuhati tvrdo kuhano jaje

Za kuhanje nam je potrebna posuda, voda, sol, žlica i jaja. Prije kuhanja možete provjeriti svježinu jaja. Uronite jaje u čašu vode. Ako se spusti na dno - proizvod je svjež. Ako se podigne na površinu, najvjerojatnije, jaje je već mrtvo.

1. Jaja prije toga treba oprati tako da jaja iz jaja ne dođu na jestivi dio ako se jaja razbije.
2. Postoji nekoliko načina kuhanja jaja. Možete uroniti jaja u kipuću ili hladnu vodu, kako? Ako stavite jaja u kipuću vodu, pa čak i više ako ih izvadite iz hladnjaka, vjerojatno će puknuti. To se događa bilo zbog utjecaja na dno lonca (nećete staviti ruke u kipuću vodu), ili zbog oštre temperaturne razlike.
3. Najbolje je ispustiti jaja u tavu s hladnom vodom. Razmažite jaja tako da su ravnomjerno raspoređena na dnu posude. Ako ima puno jaja, bolje ih je kuhati u nekoliko serija.
4. Napunite jaja vodom. Istodobno ih treba držati tako da ne udaraju u zidove posuđa. U vodu možete dodati malu količinu soli (jednu trećinu čajne žličice), tako da jaja, s mogućim utjecajem, ne pucaju ili ne cure.
5. Stavite jaja na vatru i pokrijte poklopcem. Ako uranjaju jaja u kipuću vodu, to morate učiniti žlicom. Na dnu posude možete staviti komad čiste tkanine kako bi zaštitili jaja od udarca.
6. Kada voda proključa, smanjite vatru, uklonite poklopac.Vrlo je važno zapaziti vrijeme. Ako volite meka kuhana jaja, vrijeme kuhanja je vrlo važno, pa je najbolje koristiti kuhinjski timer.
7. Meko kuhano jaje kuha se 2-4 minute, ovisno o veličini jaja. U "vrećici" trebate kuhati 5-7 minuta, a da bi se jaje kuhalo kuhano, morate pričekati oko 8-10 minuta nakon ključanja. Nema potrebe kuhati jaje više od 15 minuta. Nakon dugog vrenja žumanjak oko rubova postaje tvrd i taman.
8. Kada se kuhaju jaja, ključalu vodu treba pažljivo isušiti. I stavite jaja pod hladnu vodu. To je učinjeno kako bi ih ohladili, kao i za čišćenje školjke jednostavno i bez problema. Obično je jaje teško oguliti ako je vrlo svježe.
9. Ako ste rastreseni i ne znate koliko je jaje kuhano, izvadite ga iz vode i zavrtite ga na stolu. Dobro kuhano jaje brzo se okreće, a polupečeni neće napraviti tri okreta. Takvo jaje može biti dowar.
10. Guljenje kuhanih jaja iz ljuske mnogo je prikladnije pod mlazom hladne vode. Ako ima puno jaja, samo treba tresti tavu s jajima, tako da cijela ljuska pukne.

Možete kuhati jaje u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite zdjelu hladne vode u nju, a kada zavri, stavite u nju jaje. Jaja se kuhaju u mikrovalnoj pećnici malo dulje - 5-8 minuta. Ne ostavljajte jaje u mikrovalnoj pećnici bez vode. Unutarnji pritisak će jednostavno razbiti ljuske od jaja i trebat će vam velika tehnika čišćenja.

Jaja su recept za mnoga jela. U hladnjaku svake dobre domaćice trebalo bi biti najmanje desetak jaja u rezervi. Jaja su kuhana, pržena, pečena. Oni su tučeni i pijani sirovi, dodani koktelima, ukiseljenim pa čak i soljenima. Poražena jaja pržena u obliku palačinki, aktivno se koriste u pečenju, kotletima i krutonima ne rade bez jaja. Jaja - to je najpopularniji i traženiji proizvod, bez kojeg ne može.

Video: kako kuhati jaje s žumance izvana