Kako kuhati krutone s jajima i mlijekom

Krutke na bazi jaja i mlijeka smatraju se najkorisnijim i hranjivim jelima, što ne čudi. Zbog visoke energetske vrijednosti proizvoda, zasićenje se održava 2-3 sata. Mnoge majke prave krutone za doručak, opskrbljujući mirisnim komadima kruha sa šećerom ili džemom. Postoje osnovne značajke kuhanja krutona, o kojima ćemo danas govoriti.

Ima kuharice

1. Koliko god to čudno zvučalo, zdravice su ukusne i pečene samo ako koristite krutu štrucu. Naravno, možete kuhati delicije na bazi svježeg kruha, ali u ovom slučaju, kruhovi će vam izgledati sirovi.
2. Prije kuhanja prethodno zagrijati ulje do oznake. Inače će se mješavina mlijeka i jaja proširiti po površini tave, bez zadržavanja na kriškama kruha.
3. Ako nemate dovoljno mlijeka da napravite tost, nadoknadite ga dodatkom porcije jaja. Kiselo vrhnje s visokim sadržajem masti je također prikladno, to će učiniti tijesto bujnim. Nije preporučljivo kuhati tost s kefirom, ova komponenta daje jelu gorčinu.
4. Kako bi se kruhovi natjerali, kuhajte ih ne na povrću, nego na maslacu. Prethodno otopite kocku proizvoda u posudi, a zatim nastavite s manipulacijom. Po izboru, ulje se može prethodno posoliti ili zasladiti, čekajući otapanje granula.
5. Iskusne domaćice radije kuhaju tost u pećnici. Kao rezultat toga, dobivate dijetetski obrok. Preporuka je posebno važna u tim slučajevima ako na kruh stavite dodatne sastojke (rajčica, sir, kobasica, paprika, itd.).
6. Ako je cilj kuhati slatke krutone, miješati jaja i banane u istoj količini. Pre-izrežite voće na kockice i nasjeckajte u miješalici u stanje kaše. Dobit ćete debelu masu koja savršeno drži oblik na kruhu.
7. Pazite na količinu ulja u procesu prženja. Kruh će apsorbirati dio sastava, pa se ulje mora povremeno sipati. Nemojte pretjerivati ​​s količinom, kruh ne smije plutati u tavi.
8. Ako imate tavu s premazom protiv lijepljenja, koristite ga. Za početak, otopite maslac, pokrijte posuđe vrlo tankim slojem. Stavite kriške kruha u tijesto, promatrajte proces.
9. Možete kuhati krutone pomoću tortilja ili velikih peciva. Tehnologija je identična, a glavno je da se proizvodu brašna dobije potrebna debljina (oko 1-1,5 cm).

Krutoni s mlijekom i jajima: klasici žanra

• mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 280 ml.
• biljno ili kremasto ulje - 100-130 gr.
• kruh od kruha ili kruha - 10 kriški
• sol - 15 gr.
• granulirani šećer (opcionalno) - prema ukusu
• pileće jaje - 3 kom.

1. Nasjeckajte kruh / kruh u tanke kriške ili upotrijebite već narezani proizvod (tost). Debljina kriške može varirati unutar 1-2 cm, a što je tanjim kriške, to će se kruhovi pojaviti.
2. Pripremite široku i visoku zdjelu, istresite jaja u njoj dok ne dobijete gustu pjenu (koristite mikser). Nastavljajući miješati, početi sipati ohlađeno mlijeko u tanku struju.
3. Posolite tijesto, dodajte šećer ako je potrebno (ako je potrebno da kruhovi budu slatki). Zagrijte posudu s uljem do maksimalne oznake, smanjite toplinu na srednju snagu.
4. Urežite svaki komad u tijesto, držite 10 sekundi, pošaljite ga na vruću tavu. Pazite da komadi kruha nisu u međusobnom dodiru. Ako sječete kruh debelim kriškama, držite ga u tijestu 20 sekundi.
5. Trajanje pečenja je 2-3 minute, zlatna kora će vam ispričati o spremnosti tosta. Nakon kuhanja, izvadite kriške iz tave, stavite ih na posudu, obloženu papirnatim ručnicima (do viška isušenog ulja).

Krutine sa zelenilom

• jaje - 4 kom.
• narezani kruh - 12 kriški
• tvrdi sir (“ruski”, “nizozemski”, itd.) - 200 gr.
• sadržaj masti u kremama od 22% - 90 ml.
• mlijeko - 90-100 ml.
• svježi kopar - 20 gr.
• svježi peršin - 15 gr.
• zeleni luk - 10 gr.
• ulje (maslac ili povrće) - zapravo
• sol - 20 gr.

1. Kombinirajte jaja, sol i mlijeko u jednu smjesu. Mješavinu pobijediti mješalicom (umutiti, vilica). Ulijte biljno ulje u posudu, zagrijte ga do maksimalne oznake. Po želji upotrijebite kremu kako bi kruhovi bili ljepši.
2. Umočite svaki komad dugog kruha u tijesto, pričekajte 5-10 sekundi, stavite ga na rešetku. Pržite na obje strane do zlatno smeđe boje (oko 1-2 minute).
3. U to vrijeme, trljajte sir na ribež s finim dijelom, pomiješajte sa sjeckanim zelenilom. Pospite mješavinu već pripremljenih vrućih kruhova, pošaljite u mikrovalnoj pećnici ili peći 2 minute (sir bi se trebao otopiti).

Krutine u kremastom umaku

• Pileće jaje - 2-3 komada.
• ukusni šećer od vanilije
• krema (sadržaj masti 25%) - 130 ml.
• kruh ili kruh (ne narezan) - 10 kriški
• granulirani šećer po ukusu
• maslac - 60 gr.
• mlijeko - 70 ml.

1. Prvo pomiješajte mlijeko i 2 jaja, dodajte malo šećera i vanilije. Izmiješajte mješalicu kako biste dobili gustu pjenu. Sjeći kruh na kriške debljine oko 3 cm.
2. Podmažite tavu uljem, zagrijte je do oznake maksimalne. Također uključite pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Umutite kriške kruha u tijesto, stavite u tavu za prženje.
3. Trajanje prženja je 1-2 minute na svakoj strani. Nakon toga nastavite s pripremom umaka. Kombinirajte kokošje jaje, vanilu, kremu i granulirani šećer u jednu kompoziciju, izmješajte mješalicom.
4. Pripremite posudu za pečenje u pećnici. U njega stavite pržene krutine, napunite ih umakom i pošaljite ih 5 minuta. Smanjite snagu uređaja na 180 stupnjeva. Nakon kuhanja, malo ohladite jelo.

Croutoni sa sirom

• maslac - 40 g.
• kruh ili štruca - 8 kriški
• Ruski sir - 30 gr.
• Maasdam sir - 20 gr.
• Fetax sir - 30 gr.
• pileće jaje - 4 kom.
• mlijeko - 370 ml.

1. Kruh ili štrucu izrežite u kockice veličine oko 5 x 5 cm, a zatim nastavite kuhati tijesto. Pomiješajte mlijeko i jaja, po želji dodajte malo soli (po izboru, jer se koristi slani sir).
2. Razvucite masu vilicom kako biste dobili ne vrlo gustu pjenu. Sirevi "Maasdam" i "ruski" naribajte na finom riblju, "Fetaksu" zgnječite vilicom. Dodajte bazu sira u tijesto, promiješajte dok ne postane glatka.
3. Zagrijte maslac u tavi. Alternativno, spustite krutone u tijesto, pošaljite ih na prženje. Vrijeme obrade je 1-2 minute na svakoj strani. U konačnici, kruh bi trebao biti crven.

Kruške od kobasica

• paste od rajčice - 70 gr.
• kobasice "Mliječni" ili "Liječnik" - 5 kom.
• mlijeko - 100 ml.
• pileće jaje (cijelo) - 3 kom.
• žumance od piletine - 2 kom.
• Borodinsky kruh - 12 kriški
• “Nizozemski” ili “ruski” sir - 145 gr.
• svježe bilje - po ukusu
• sol - 20 gr.
• maslac (za prženje) - 80-100 gr.

1. Izrežite svaki komad u dvije dijagonale da biste napravili trokutaste komade. U dubokoj zdjeli promiješajte pileća jaja (cijela), mlijeko, 1 žumanjak i sol. Kobasice izrežite na tanke kriške, pržite ih u vrućoj tavi na maslacu i rajčici.
2. Očistiti naribani sir finim dijelom, usitniti svježe bilje. Pržene kobasice, žumance, zelje i sir kombinirajte u jednu masu.
3. Umijestite kriške kruha naizmjence u mješavinu mlijeka, pržite na vrućoj tavi 1 minutu na svakoj strani.Nakon toga, stavite kobasice sa sirom i zelje na vrh krutona, pokrijte posuđe poklopcem, kuhajte na laganoj vatri još 1-2 minute (dok sir ne zgrabi).

Cvrkuti od cimeta

• pileće jaje - 1 kom.
• pšenični kruh - 7 kriški
• šećer - 25 gr.
• mlijeko - 260 ml.
• biljno ulje - 80 ml.
• maslac - 30 gr.
• sol - 3 pinches
• Cimet - 5-7 grama.
• šećer u prahu (za dekoraciju) - zapravo

1. Jaja pomiješajte s cimetom, granuliranim šećerom, solju i mlijekom. Tući s mješalicom u gustu pjenu. Izrežite kruh na kriške, čija debljina varira između 1-1,5 cm.
2. U posudu ulijte biljno ulje, zagrijte posuđe, umočite kruh u smjesu jaja. Na svakoj strani pecite 1-2 minute (trebala bi se pojaviti rumena kora).
3. Na kraju kuhanja svakim rezom isperite papirnatom ubrusom, zatim maslacem, pospite šećerom u prahu (opcionalno).

Krutu od jagoda

• pileće jaje (cijelo) - 2 kom.
• žumanjka - 2 kom.
• mlijeko - 75 ml.
• ukusni šećer od vanilije
• sadržaj masti u kremi od 25% - 60 ml.
• šećer u prahu - 80 gr.
• dugi kruh - 8 kriški
• maslac - 40 gr.
• svježe jagode - 160-180 gr.

1. Izrezite kruh na kriške (oko 1–2 cm širine). Pomiješajte zajedno 40 gr. šećer u prahu, cijela pileća jaja, mlijeko. Masu pobijedite mješalicom ili umutkom kako biste dobili vrlo gustu pjenu.
2. Stavite pećnicu na zagrijavanje (temperatura 180-190 stupnjeva). Posudu podmažite maslacem, zagrijte do maksimuma. Svaku krišku kruha stavite u mliječnu smjesu, pržite do zlatne korice s obje strane.
3. Operite jagode, bacite ih u cjedilo i osušite. Svako voće izrežite na pola, nastavite do pripreme umaka. Žumanjke pomiješajte s preostalim šećerom u prahu, dodajte vrhnje, vanilin i jagode. Udarite mikser.
4. Pripremite posudu za pečenje hrane u pećnici. Stavite u njega već pržene krutke, vrh s umakom od jagode. Pošaljite obrazac u pećnicu 5-7 minuta, kuhajte na 160 stupnjeva. Ohladite se prije posluživanja.

Razmislite o klasičnom receptu za zdravicu. Prepustite se domaćinstvu delikatesom od jagode ili banane, dodajte cimet ili šećer u prahu. Napravite krutone s povrćem, kobasicama ili sirom. Eksperimentirajte, mijenjajte proporcije na temelju ukusa obitelji.

Video: kako kuhati ukusne krutone